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Sono sempre alla ricerca di modi per preparare il cibo con il minimo sforzo, ma che sia comunque delizioso. Adoro il forno per questo!

L'argomento glutine è sempre controverso e spesso si sente dire che mangiare senza glutine non è affatto necessario se non si soffre di intolleranza al glutine (celiachia) o altre allergie al grano. Che sia semplicemente "di moda" al giorno d'oggi e più dannoso che benefico.

Soprattutto d'estate, quando fa caldo, una ricetta rinfrescante a base di verdure crude torna utile! Durante il mio corso di cucina per principianti, una volta ho presentato un'insalata di verdure crude che è piaciuta a tutti, anche ai vegani.

A molte persone non piacciono i cavoletti di Bruxelles. Spesso capita che si ami o si odi questo ortaggio; non c'è molta via di mezzo. I cavoletti di Bruxelles cotti al forno sono semplicemente fantastici e deliziosi. La cottura al forno conferisce loro un sapore dolce e aspro .

Forse vi sarà già capitato di sentire parlare della dieta "Low Carb High Fat", o LCHF in breve. Ho la sensazione che sia sulla bocca di tutti in questo momento. Tra le altre cose, si tratta di riabilitare il grasso e di attribuire la colpa della nostra salute, in generale, precaria all'eccessiva quantità di carboidrati che normalmente consumiamo oggi.

L'hummus non è solo un piatto popolare in Medio Oriente, ma è da tempo di tendenza anche in Europa. I ceci che contiene non sono solo deliziosi, ma anche salutari. Contengono una buona quantità di vitamine del gruppo B (B1, B6, B9/acido folico) e sono anche ricchi di minerali come magnesio, ferro e zinco .

La quinoa è una pianta tradizionale del Sud America . Questi semi hanno un profilo nutrizionale estremamente elevato e un tempo di cottura relativamente breve. Contengono un'elevata quantità di energia e vengono coltivati ​​e consumati sugli altipiani delle Ande da circa 8.000 anni. Si dice che questo potente alimento abbia permesso agli Inca di percorrere lunghe distanze ad altitudini elevate.

Dopo la mia ultima ricetta per l'insalata di verdure crude , ecco un'altra ricetta con verdure crude di Jana Gemperle / Raw Food by Jana, questa volta con la quinoa.

Il kimchi, ovvero i crauti in stile asiatico, è un piatto nazionale coreano. Per i coreani, il kimchi è un elemento fondamentale dei pasti, che si tratti di colazione, pranzo o cena.

Questa crema di avocado è una ricetta "veloce" perché è pronta in pochi minuti. È perfetta come antipasto (servita con cracker di segale o pane azzimo, ad esempio), o come contorno, ad esempio con salmone arrosto o insalata.

Ingredienti

Dopo che la mia ricetta per i cavoletti di Bruxelles arrostiti ha riscosso così tanto successo, non voglio nascondervi il mio prossimo esperimento: le chips di cavolo nero!

Questo muesli alle mandorle è velocissimo da preparare, saziante e sano. Prova subito la ricetta e goditi una deliziosa colazione.