A molte persone non piacciono i cavoletti di Bruxelles. Spesso capita che si ami o si odi questo ortaggio; non c'è molta via di mezzo. I cavoletti di Bruxelles cotti al forno sono semplicemente fantastici e deliziosi. La cottura al forno conferisce loro un sapore dolce e aspro . Perché non provarli?
Cavoletti di Bruxelles - un ortaggio autunnale e invernale
La stagione ufficiale per questo ortaggio autunnale e invernale va da settembre a gennaio . Poiché i cavoletti di Bruxelles hanno una breve durata di conservazione , è consigliabile acquistarli il più freschi possibile (assicurandosi che le foglie siano verdi e non giallastre) e conservarli nel cassetto delle verdure del frigorifero per un massimo di quattro giorni . Per prepararli correttamente, è necessario tagliare i gambi e rimuovere le foglie esterne, quindi sciacquare le cimette in poca acqua salata. È possibile saltare la parte dell'acqua salata; non è assolutamente necessario.
Cavoletti di Bruxelles al forno - deliziosamente arrostiti
Ingredienti (per 2 persone):
500 g di cavoletti di Bruxelles
1-2 cucchiai di olio d'oliva
circa 1/2 cucchiaino di sale
un po' di pepe 
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 205 gradi.
- Pulire i cavoletti di Bruxelles (lavarli, tagliare il gambo e togliere le foglie esterne) e tagliarli a metà.
- Disporre i cavoletti di Bruxelles in una pirofila e mescolarli bene con l'olio d'oliva, condire con sale e pepe.
- Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, finché i cavoletti di Bruxelles non saranno dorati e leggermente croccanti. Mescolare a metà cottura, se necessario.
Ho servito i cavoletti di Bruxelles con una mousse di avocado al limone e hummus per le proteine, ma si sposano benissimo anche con carne o pesce. A proposito: vi mostriamo anche come preparare l'hummus in casa .
Sapevi che i cavoletti di Bruxelles sono i germogli di un cavolo? Ecco perché in inglese si chiamano "Brussels sprouts". Se non ti piace il sapore leggermente amarognolo, aspetta che i cavoletti siano congelati, come nel caso del cavolo riccio. Il gelo stimola la produzione di zuccheri, rendendo il sapore meno amaro.
Qual è il tuo modo preferito di preparare i cavoletti di Bruxelles? Condividilo nei commenti qui sotto, così anche altri potranno trarre beneficio dal tuo consiglio!
