Consommation de café et ses effets optimaux sur le corps

Aujourd'hui, nous allons plonger profondément dans le monde du café et explorer comment il influence notre santé intestinale. Je partage avec vous des aperçus fascinants sur les effets positifs et négatifs de la consommation de café.

Points forts de cet épisode

• Les bienfaits du café sur la santé

Une consommation modérée de café (3 à 5 tasses par jour) peut réduire le risque de maladies telles que la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et le diabète de type 2. En outre, le café a un effet antioxydant et anti-inflammatoire.

• Café et activité intestinale

Le café stimule l'activité intestinale et peut aider en cas de constipation. Il soutient également la flore intestinale et la fonction hépatique.

• Attention à la consommation excessive

Une consommation excessive de café peut avoir des effets négatifs tels que des troubles du sommeil, de l'anxiété et des palpitations cardiaques. C'est pourquoi il est important de trouver la bonne mesure.

D'où vient le café ?

Le caféier est originaire des régions tropicales d'Afrique, l'Éthiopie notamment est connue comme lieu d'origine. Aujourd'hui, le café est toutefois cultivé dans de nombreuses régions du monde.

Qu'est-ce que le café a de si spécial ?

Le café contient une substance psychoactive, la caféine, qui a un effet stimulant, raison pour laquelle cette boisson est surtout appréciée comme stimulant le matin. La quantité de caféine varie en fonction du type de café et de sa préparation.

La consommation de café présente-t-elle des avantages pour la santé ?

Le café peut présenter de nombreux avantages pour la santé. Outre une meilleure concentration, on attribue aux buveurs de café un risque réduit de certaines maladies. Le café peut également favoriser la santé intestinale.

La consommation de café peut-elle également être mauvaise pour la santé ?

Oui, une consommation excessive de café peut entraîner des troubles du sommeil, de la nervosité et des maux d'estomac, voire, dans des cas extrêmes, la mort par arrêt cardiaque. Certaines personnes sont plus sensibles à la caféine et devraient limiter leur consommation.

Le café décaféiné est-il une option plus saine ?

Le café décaféiné est un bon choix pour les personnes qui doivent limiter leur consommation de caféine, en particulier les femmes enceintes ou les personnes souffrant d'hypertension.

Le café peut-il entraîner une dépendance ?

Le café peut entraîner une dépendance chez certaines personnes, causée par la teneur en caféine. Des symptômes de sevrage, tels que des maux de tête, peuvent apparaître lorsque la consommation est soudainement arrêtée.

Substances bioactives dans le café

Commençons par un aperçu de ce qui rend la consommation de café si particulière. Le café contient de nombreuses substances bioactives, dont la caféine, les acides chlorogéniques, les diterpènes et divers antioxydants. Ces composants ont de nombreux effets sur notre corps - et cela inclut bien sûr notre intestin.
Caféine
La caféine est probablement la substance bioactive la plus connue du café. C'est un stimulant qui peut améliorer l'attention et la vigilance. La caféine peut également améliorer l'humeur et combattre temporairement la fatigue.

Acides chlorogéniques

Les acides chlorogéniques sont des antioxydants que l'on trouve dans les grains de café. Ils contribuent au goût typique du café et ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des études suggèrent que les acides chlorogéniques pourraient également peuvent avoir des effets positifs sur le taux de glycémie et le métabolisme.

Trigonelline

La trigonelline est une substance qui se forme pendant le processus de torréfaction à partir d'acides chlorogéniques. Elle confère au café un goût légèrement amer. La trigonelline a des propriétés antioxydantes et a également été associée à des effets bénéfiques potentiels sur la fonction cérébrale.

Acides caféoylquiniques

Ce groupe de composés bioactifs a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils contribuent également au goût du café et peuvent offrir divers avantages pour la santé, notamment un effet protecteur potentiel contre certains cancers et maladies cardiovasculaires.

Mélanoïdines

Les mélanoïdines sont des composés spécifiques aux pigments qui se forment pendant le processus de torréfaction. Elles confèrent au café sa couleur foncée et ont des propriétés antioxydantes. Les mélanoïdines peuvent également avoir des effets anti-inflammatoires et soutenir le système immunitaire.

Qu'est-ce que la caféine

En faisant des recherches pour cet épisode de podcast, je suis tombé sur un texte très intéressant que je reproduis volontiers ici sous forme de citation :

La caféine(mot latin : Coffea) est produite par la photosynthèse pendant le métabolisme du caféier. Tout comme la théophylline (théine) et la théobromine (de la fève de cacao), il s'agit d'un alcaloïde (composé azoté) du groupe de substances des xanthines et fait partie des drogues psychoactives. Notons au passage que le THC et le LSD (stupéfiants illégaux) font également partie de ces drogues. En général, on peut partir du principe que l'absorption d'une substance psychoactive stimule ou renforce l'humeur du moment. Les personnes qui sont en moyenne plus sensibles à de telles substances ont donc besoin de quantités plus faibles de la drogue stimulante. Dans ce cas, il n'est pas rare d'observer un 'fluttermann' après seulement deux tasses de café. D'après ma propre expérience, l'effet se renforce à des moments où l'on est déjà fragile. Dans ce cas, les substances psychoactives peuvent plutôt entraîner une agitation et un malaise. Il est conseillé de réduire ou de renoncer complètement à la consommation de telles substances pendant les périodes sensibles.

(...)

À quoi d'autre la caféine est-elle utilisée ?

On a peut-être du mal à le croire, mais la caféine est l'une des substances les plus souvent associées aux produits médicaux, même en vente libre, dans le monde. En tête de liste, on trouve les analgésiques, suivis de près par les comprimés contre la migraine. En outre, la caféine est souvent utilisée avec d'autres médicaments pour traiter l'insuffisance cardiaque, les douleurs nerveuses, les maladies asthmatiques et allergiques. Dans les produits vendus sans ordonnance, on trouve de petites quantités de caféine, par exemple dans les shampooings et les produits cosmétiques, utilisés pour leur effet stimulant.

Comment le café influence-t-il les intestins et la digestion ?

Le café est connu pour stimuler le transit intestinal. De nombreuses personnes rapportent qu'elles ressentent le besoin d'aller aux toilettes peu après avoir consommé du café. Cela est dû au fait que le café stimule les muscles intestinaux et accélère le péristaltisme gastro-intestinal, c'est-à-dire les mouvements ondulatoires qui font avancer le contenu des intestins. Chez certaines personnes, cela peut conduire à des selles régulières, ce qui est souvent perçu comme positif. En outre, aller à la selle tous les jours est également important dans la prévention du cancer de l'intestin.

Mais quel est l'effet du café sur la flore intestinale ?

La flore intestinale, ou microbiome, est composée de billions de micro-organismes qui jouent un rôle crucial pour notre santé. Des études ont montré que le café peut avoir un effet positif sur la diversité de la flore intestinale. Une plus grande diversité est généralement associée à une meilleure santé intestinale. sont associées. Le café contient également des fibres prébiotiques qui peuvent favoriser la croissance de bactéries utiles dans l'intestin.

Il est également intéressant de noter que le café, en tant qu'aliment végétal, soutient non seulement l'intestin mais aussi le foie grâce à ses fibres, ses substances végétales et ses antioxydants. Il semble en effet qu'il réduise également le risque de ce que l'on appelle le foie gras. En effet, le café agit contre les conséquences du surpoids, de l'alcool et du fructose sur le foie. Pour cela, deux à trois tasses par jour suffisent.

Avantages du café pour la santé, outre la digestion

Vigilance mentale et concentration accrues

La caféine contenue dans le café stimule le système nerveux central, ce qui peut améliorer l'attention, la concentration et les fonctions cognitives.

Amélioration des performances physiques

La caféine peut augmenter la production d'adrénaline, ce qui améliore les performances physiques, notamment dans les sports d'endurance.

Aide à la combustion des graisses

La caféine peut stimuler le métabolisme et favoriser la combustion des graisses. C'est un ingrédient courant des préparations pour la perte de graisse.

Réduction du risque de certaines maladies

Diabète de type 2 - Des études ont montré que la consommation régulière de café peut réduire le risque de diabète de type 2.

Parkinson - Les buveurs de café ont moins de risques de développer la maladie de Parkinson et la caféine peut aider à soulager certains symptômes chez les personnes déjà atteintes.

Alzheimer - La consommation de café est associée à un risque plus faible de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la démence.

Maladies du foie - Le café peut réduire le risque de maladies du foie, y compris la cirrhose et le cancer du foie.

Protection contre certains cancers :

La consommation régulière de café est associée à une réduction du risque de cancer du foie et de cancer colorectal.

Effet antioxydant :

Le café contient de nombreux antioxydants qui peuvent combattre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les antioxydants jouent un rôle important dans la protection contre les maladies chroniques.

Amélioration de la santé cardiaque

Des quantités modérées de café ont été associées à une réduction du risque d'insuffisance cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Certaines études suggèrent que les buveurs de café pourraient être moins exposés aux maladies cardiovasculaires.

Réduction du risque de goutte

Le café peut réduire le risque de goutte chez les hommes et les femmes en agissant sur les niveaux d'acide urique dans le corps.

Amélioration de l'humeur et protection contre la dépression :

La caféine peut favoriser la libération de neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine, qui sont associés à une amélioration de l'humeur et à une réduction du risque de dépression.

Il est important de noter que les bienfaits du café sur la santé sont généralement observés en cas de consommation modérée, c'est-à-dire environ 3 à 4 tasses par jour. Une consommation excessive de café peut avoir des effets négatifs, y compris des troubles du sommeil, de l'anxiété et des problèmes gastriques.

Effets négatifs potentiels

Si le café présente de nombreux avantages pour la santé, il existe également des effets négatifs potentiels, notamment en cas de consommation excessive ou chez les personnes sensibles à la caféine. Voici les principaux effets négatifs du café sur la santé :

Troubles du sommeil

La caféine peut perturber le sommeil, surtout si le café est consommé tard dans la journée. Elle peut entraîner des difficultés d'endormissement, une réduction du sommeil profond et une baisse de la qualité globale du sommeil.

Anxiété et nervosité

Des quantités élevées de caféine peuvent provoquer chez certaines personnes de l'anxiété, de la nervosité et des tremblements. La caféine stimule le système nerveux central, ce qui peut entraîner une surstimulation. Les personnes qui souffrent déjà de troubles anxieux ou de panique peuvent voir leurs symptômes s'aggraver avec la caféine.

Palpitations cardiaques et augmentation de la pression artérielle

Chez les personnes sensibles, la caféine peut provoquer des palpitations cardiaques (palpitations) et une augmentation temporaire de la pression artérielle. Cependant, à long terme, l'effet sur la pression artérielle semble être faible chez la plupart des gens.

Troubles gastro-intestinaux

Le café peut augmenter la production d'acide gastrique, ce qui peut entraîner des brûlures d'estomac, des reflux ou des irritations gastriques, en particulier chez les personnes à l'estomac sensible ou souffrant déjà d'une maladie gastro-intestinale.

Diarrhée et symptômes du syndrome ducôlon irritable

En grandes quantités, le café peut irriter les intestins et aggraver la diarrhée ou les symptômes du syndrome du côlon irritable chez certaines personnes.

Dépendance et symptômes de sevrage

La consommation régulière de café peut entraîner une dépendance à la caféine. Si la consommation de caféine est soudainement réduite ou arrêtée, des symptômes de sevrage tels que des maux de tête, de la fatigue, de l'irritabilité et des problèmes de concentration peuvent apparaître.

Perte osseuse et ostéoporose

Une consommation excessive de café peut augmenter l'excrétion urinaire de calcium, ce qui pourrait à long terme augmenter le risque de perte osseuse et d'ostéoporose, en particulier chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de calcium.

Complications de la grossesse

Des quantités élevées de caféine pendant la grossesse peuvent augmenter le risque de fausse couche, d'accouchement prématuré ou de diminution du poids du bébé à la naissance. Il est souvent conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de caféine au minimum.

Risque accru d'arythmie cardiaque :

Chez les personnes souffrant d'arythmie cardiaque (p. ex. fibrillation auriculaire), la caféine peut augmenter le risque de déclenchement d'épisodes.

Interactions médicamenteuses

La caféine peut interagir avec certains médicaments, en renforçant ou en diminuant leur effet. Il convient d'être particulièrement prudent avec les antidépresseurs, les médicaments pour la thyroïde et certains antibiotiques. Il est donc impératif de consulter son médecin ou son pharmacien.

Risque accru d'incontinence urinaire

Une consommation élevée de caféine peut augmenter le risque d'incontinence urinaire chez certaines femmes, car la caféine irrite la vessie et augmente la production d'urine.

Promotion de l'inflammation

Dans certains cas, le café peut favoriser l'inflammation dans l'organisme, en particulier chez les personnes génétiquement prédisposées ou qui souffrent déjà de maladies inflammatoires.

Décoloration des dents

La consommation régulière de café peut entraîner une décoloration des dents, car les tanins contenus dans le café peuvent pénétrer dans l'émail et provoquer des taches jaunes ou brunes.

Il est important de noter que la plupart de ces effets négatifs se produisent généralement avec une consommation excessive de café ou chez les personnes sensibles. Consommé avec modération, le café est sans danger pour la plupart des gens et peut même présenter des avantages pour la santé.

Le café déshydrate-t-il le corps ?

Le café a longtemps eu la réputation d'être déshydratant parce qu'il est connu pour être un diurétique, c'est-à-dire qu'il stimule la production d'urine. Mais l'idée selon laquelle le café retire plus d'eau du corps qu'il ne lui en apporte est dépassée et contredite par les résultats de recherches récentes.

Le café a certes un effet diurétique. Mais la caféine stimule justement la fonction de filtration des reins, ce qui ne fait qu'augmenter la production d'urine, mais ne déshydrate pas le corps.

La quantité d'eau absorbée par la consommation de café l'emporte généralement sur la perte de liquide due à la légère augmentation de l'excrétion urinaire.

Plusieurs études ont montré qu'une consommation modérée de café (environ 3 à 4 tasses par jour) n'a pas d'effet négatif sur le bilan hydrique. Certaines études ont montré que la consommation de café avait des propriétés hydratantes comparables à celles de l'eau, en particulier chez les buveurs de café réguliers dont le corps est habitué à la caféine.

Chez les personnes qui boivent rarement du café ou qui sont très sensibles à la caféine, l'effet diurétique peut être plus prononcé. Cela pourrait entraîner une perte de liquide légèrement plus importante, mais ce n'est généralement pas assez significatif pour provoquer une déshydratation grave.

Fournisseur d'acide

Ce qu'il faut bien sûr garder à l'esprit, c'est que le café fait partie des fournisseurs d'acide. Donc, si tu as de toute façon une alimentation plutôt basique, le café ne pose pas de problème. Mais si tu consommes déjà trop de fournisseurs d'acides, le café ne fait qu'ajouter de l'huile sur le feu.

Il peut toutefois être utile de passer à des variantes plus respectueuses de l'estomac, comme le cold brew, qui contient moins d'acides.

Résumé

En résumé, on peut dire que le café, consommé en masse, peut effectivement être bénéfique pour la santé intestinale et la santé en général. Il facilite la digestion et peut favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Toutefois, les personnes sujettes à des troubles ou sensibles aux composants du café devraient peut-être adapter leur consommation.

À la fin de la journée, comme souvent, tout est une question de juste mesure.

Et d'après toutes les sources que j'ai consultées, 3 tasses par jour semblent être sans danger, voire bénéfiques !

LIENS
Sources :https://kaffee-fee.com/de/koffein-wirkung-nebenwirkung
Suis-nous sur Instagram, où nous publions régulièrement des contenus inspirants sur le thème de la santé intestinale. Cela t'aidera à rester en contact avec le sujet !

En tant qu'auditeur(trice) du podcast, tu bénéficies d'une réduction sur nos produits.

Et plus précisément 15% de réduction sur ton premier achat (applicable 1 fois, uniquement sur les produits ne bénéficiant pas déjà d'une réduction). Le code du bon est valable dans les deux boutiques Arktis BioPharma en Suisse et en Allemagne.
Pour cela, saisis le code de bon podcast15 avant de finaliser ta commande.
Boutique Arktis BioPharma Suisse
Boutique Arktis BioPharma en Allemagne

Abonne-toi au podcast Darmglück

Tu ne veux manquer aucun épisode à l'avenir ? Alors abonne-toi au podcast Darmglück dans ton application podcast préférée. Voici les liens vers mon podcast dans les apps les plus courantes: