Facile à digérer, riche en nutriments & idéal pour ton petit-déjeuner - essaie-le !

Aujourd'hui, je te parle de trois aliments incroyablement riches en nutriments qui peuvent soutenir ta santé intestinale de manière naturelle. L'avantage de ces trois aliments est qu'ils sont bien tolérés, même par les personnes souffrant d'intolérance.

Je ne te dis pas seulement pourquoi ces aliments ont un effet positif sur ton intestin, mais je te donne aussi des conseils sur la manière de les intégrer dans ton alimentation quotidienne.

Presque chaque fois que j'ai conseillé des personnes sur une alimentation saine pour l'intestin, la première réaction a été de dire : oui, mais qu'est-ce que je vais encore manger ? Pourtant, il existe tant d'aliments délicieux qui contribuent en même temps à la santé de tes intestins. Aujourd'hui, je vais vous parler de trois aliments incroyablement riches en nutriments qui appartiennent exactement à cette catégorie, à savoir : la purée d'amandes, le chufas (souchet) et le ghee.

Je suis particulièrement heureuse de constater que ces trois aliments conviennent très bien pour le petit-déjeuner. En effet, c'est souvent au petit déjeuner que les clients ont le plus de mal, lorsque je leur dis de renoncer aux produits laitiers, aux céréales et au sucre pour avoir un intestin sain.

Tu peux aussi regarder l'épisode en vidéo ici

La purée d'amandes - une énergie onctueuse pour l'intestin

Pourquoi la purée d'amandes est-elle si saine ?

• Riche en fibres alimentaires qui favorisent la digestion
• Contient des acides gras insaturés sains pour une barrière intestinale intacte
• Fournit de la vitamine E, un antioxydant puissant pour la santé des cellules

Avantages pour les intestins

• Favorise le péristaltisme intest inal (c'est-à-dire le mouvement de l'intestin) grâce aux fibres solubles et insolubles
• Favorise une flore intestinale saine, car les fibres servent de nourriture aux bonnes bactéries intestinales et la purée d'amandes favorise également la diversité intestinale grâce aux polyphénols et aux acides gras insaturés qu'elle contient.
• Il semble également que la consommation d'amandes augmente considérablement la teneur en butyrate, un acide gras à chaîne courte (AGCC) utile, dans le gros intestin. J'ai trouvé un article intéressant à ce sujet, que je mettrai également en lien dans les notes de suivi : arktisbiopharma.ch/295
• La purée d'amandes est facile à digérer et bonne pour les personnes ayant une digestion sensible

Conseils d'utilisation

• Une cuillerée de purée d'amandes dans le porridge du petit-déjeuner
• En trempette ou en vinaigrette dans les salades
• Dans les smoothies pour une portion supplémentaire d'onctuosité et de nutriments
• Pour lier et rendre crémeuses les sauces, comme par exemple les nouilles de courgettes
• Mélangé à de l'eau pour obtenir du lait d'amande

Chufas (souchet) - une bombe de fibres pour une digestion saine

Les chufas sont obtenus à partir des tubercules de souchet. Les flocons de souchet ont un goût de noisette et de douceur et conviennent donc parfaitement comme petit-déjeuner basique ou dans un dessert basique.

Pourquoi les chufas sont-ils si précieux ?

• Particulièrement riche en amidons résistants qui agissent comme des prébiotiques
• Parfaites pour les personnes allergiques aux noix, car ce sont en fait des tubercules
• Haute teneur en magnésium et en potassium, importants pour les nerfs et les muscles

Avantages pour les intestins

• L'amidon résistant des chufas sert de nourriture aux bonnes bactéries intestinales
• Favorise la production d'acides gras à chaîne courte qui renforcent la paroi intestinale
• Favorise une digestion saine et peut aider en cas de paresse intestinale

Conseils d'utilisation

• Moulu comme farine sans gluten pour les crêpes ou le pain
• Dans le muesli ou le yaourt comme ingrédient riche en fibres (Wacker Müsli selon Sabine Wacker : écraser 1 banane avec une fourchette, ajouter une pomme râpée et du jus de citron et ajouter 1 cuillère à soupe de flocons de chufa)
• Trempé dans l'eau pour un délicieux lait de chufa

Ghee - Le beurre d'or pour les intestins

Pourquoi le ghee est-il si sain ?

• Ne contient pas de lactose et est donc bien toléré.
• Riche en acides gras à chaîne courte, qui réduisent les inflammations dans l'intestin
• Favorise l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K)

Avantages pour les intestins

• Le butyrate (acide butyrique) dans le ghee aide à régénérer les cellules intestinales.
• Effet anti-inflammatoire - peut avoir un effet de soutien en cas de côlon irritable ou de maladies inflammatoires de l'intestin
• Favorise la production de mucus dans l'intestin et protège la paroi intestinale

Conseils d'utilisation

• Pour rôtir ou cuire à la vapeur comme alternative saine au beurre ou à l'huile
  J'aime particulièrement les œufs brouillés à la pomme, je fais d'abord frire des morceaux de pomme dans le ghee et j'ajoute ensuite des œufs battus et de la cannelle.
• Dans le café ou le thé du matin pour plus d'énergie
• Une cuillère de ghee dans les soupes ou les ragoûts pour une portion supplémentaire de bonnes graisses
• Recette de la pomme au four sur mon blog, également en lien dans les notes de suivi.

Tu peux d'ailleurs très bien faire du ghee toi-même, comment cela fonctionne et quels sont les autres effets positifs du ghee dans un article de mon blog. Tu trouveras le lien ci-dessous.

Conclusion : petits changements, grands effets !

Ces trois ingrédients - purée d'amandes, chufas et ghee - sont de merveilleux alliés pour une bonne santé intestinale. Ils nourrissent les bonnes bactéries intestinales, renforcent la paroi intestinale et favorisent une digestion saine.

Ton défi : essaie l'un de ces ingrédients au cours des prochains jours et observe comment ton intestin réagit ! N'hésite pas à me faire part de tes expériences.

Et si tu veux apprendre à connaître et à mettre en pratique une alimentation saine pour les intestins, je te recommande vivement notre programme de détox et de jeûne à intervalles de 21 jours, dans lequel tu peux aussi parfaitement utiliser le lait d'amande, les chufas et le ghee.

LIENS

Programme de détox et de jeûne à intervalles de 21 jours : https://www.arktisbiopharma.ch/upgraders

Article de blog sur le ghee : https://arktisbiopharma.ch/ghee/

Recette : pommes au four avec du ghee : https://arktisbiopharma.ch/bratapfel-dessert-glutenfrei/

Lien vers un article intéressant sur les amandes : https://www.almonds.de/why-almonds/almond-living-magazine/almonds-and-gut-health#:~:text=Die%20Forschung%20zeigt%2C%20dass%20der,Funktionen%20der%20Darmmikrobiota%20zu%20verbessern.

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