De l'évolution à la recherche sur le cancer : pourquoi le jeûne est plus qu'une simple tendance

Le jeûne est-il dangereux ? Tu perds de la masse musculaire ? Ces mythes ont la vie dure, mais la science prouve le contraire ! Dans cet épisode, je me plonge profondément dans le sujet du jeûne, je démolis les idées fausses et je t'explique quels sont les avantages révolutionnaires du jeûne pour la santé.

Ce qui t'attend dans cet épisode :
✅ Pourquoi le jeûne N'EST PAS dangereux et ce que la science en dit
✅ Autophagie : comment ton corps se guérit lui-même grâce au jeûne
✅ Le switch métabolique : passer du sucre à la combustion des graisses
✅ Que dit la recherche ? Les dernières études sur le jeûne thérapeutique
✅ Le jeûne par intervalles, une solution à long terme pour la santé & le bien-être



Sylvie Gilman et Thierry Lestrade, les réalisateurs du documentaire à succès "Guérir et jeûner", ont tourné un nouveau film en 2023 pour explorer les mécanismes, les promesses et les limites du jeûne en se basant sur les dernières découvertes scientifiques.

"Notre programmation génétique veut que nous nous sentions le mieux lorsque nous jeûnons - mangeons - jeûnons - mangeons. C'est le programme de survie de l'évolution".Andreas Michalsen Charité

Depuis une dizaine d'années, de plus en plus de scientifiques étudient les effets curatifs du jeûne et découvrent des mécanismes de notre corps jusqu'alors inconnus. Ils luttent contre des maladies chroniques considérées jusqu'à présent comme irréversibles, ralentissent le processus de vieillissement et révolutionnent notre compréhension des biorythmes

ValterLongo : au cours des dix dernières années, la recherche sur le jeûne a fait des progrès gigantesques grâce à de nombreuses études cliniques randomisées.

La clinique Buchinger Wilhelmi à Überlingen s'engage intensivement dans la recherche scientifique sur le jeûne thérapeutique. Son département de recherche mène régulièrement des études pour examiner l'efficacité et les avantages du jeûne pour la santé.

L'effet sur le foie gras est particulièrement remarquable, car selon la médecine traditionnelle, il n'y a pas de remède pour cela, car il n'y a pas de médicaments !

Après environ 12 heures de privation de nourriture, un stress apparaît, qui déclenche plusieurs mécanismes d'adaptation.

Le premier renforce une fonction importante de nos cellules : l'autophagie, qui signifie littéralement "auto-consommation". Pour pouvoir continuer à fonctionner sans apport de nutriments, nos cellules entament un processus de recyclage.

Comme la forêt, nous, les humains, sommes un écosystème. Il s'agit d'énergie, de recyclage, si je veux faire du feu, j'ai besoin de bois. Il en résulte de l'énergie. De la même manière que l'on cherche du vieux bois sec pour faire du feu, nos cellules sélectionnent leurs composants endommagés, plus anciens, et les recyclent en utilisant l'énergie pour construire de nouvelles structures. Ce faisant, ils éliminent les déchets et les débris cellulaires qui provoquent des inflammations et favorisent les maladies chroniques.

Le Japonais Yoshinori Ohsumi a reçu le prix Nobel de médecine en 2016 pour sa découverte des gènes qui contrôlent l'autophagie.

La méthode la plus puissante et la plus forte pour stimuler l'autophagie est le jeûne. Ce recyclage, cette énergie, c'est une intervention essentielle dans notre organisme, c'est comme une opération sans couteau ! (Andreas Michalsen)

Et c'est pourquoi de très nombreuses maladies sont améliorées par le jeûne.

Un autre mécanisme lié à l'évolution est le switch métabolique.

Le principal carburant du corps est le glucose. Il est stocké sous forme de glycogène et est épuisé après 24 heures de jeûne. Le corps puise alors dans les réserves de graisse. Le foie transforme la graisse en un autre carburant, appelé cétones. Et celles-ci fournissent de l'énergie au cerveau et aux muscles. Les cétones peuvent être comparées à un super carburant, comme le carburant de Formule 1, alors que le glucose serait plutôt le diesel.

Eric Verdin, directeur du Buck Institute, qui se consacre à la recherche sur la longévité, a fait des recherches sur des souris et a découvert que les souris qui sont régulièrement en cétose ont une meilleure mémoire, même en vieillissant.

"Classiquement, les cétones sont considérées comme le carburant que les cellules consomment pendant le jeûne. Nous avons pu montrer que les cétones sont des molécules de signalisation qui modifient la fonction cellulaire et protègent contre le stress oxydatif". Eric Verdin

Le stress oxydatif agit comme de la rouille qui pénètre dans le système de protection de la cellule et accélère son vieillissement. L'équipe d'Eric Verdin a découvert que les cétones activent des gènes qui protègent contre le stress oxydatif.

"Nous avons pu établir un lien entre notre connaissance des cétones et leur capacité à augmenter l'espérance de vie et à protéger contre les maladies".

Les cétones ralentissent donc le processus de vieillissement.

"L'étape la plus importante de ces dix dernières années est la science et la recherche qui existent maintenant sur le jeûne. Nous avons une grande intégration, une reconnaissance concernant le jeûne, de la part des autres disciplines, comme la cardiologie, l'oncologie, la rhumatologie, la gastroentérologie."
Andreas Michalsen

Les médecins observent que le jeûne est encore plus efficace lorsqu'il est combiné avec d'autres thérapies : Massages, ventouses, thérapie par le froid et exercice physique. L'objectif est d'éliminer les déchets, de stimuler l'autophagie et d'inhiber les inflammations.

Andreas Michalsen :

Le jeûne a des effets thérapeutiques ciblés, dont les principaux sont les suivants :

• Il a un effet anti-inflammatoire, contre les rhumatismes, l'arthrose, les douleurs.
• Il agit contre le diabète de type II
• Il permet de guérir l'hypertension artérielle
• Il est ainsi préventif en cas de maladies cardiovasculaires

Contre-indications selon les médecins allemands : cachexie, anorexie, hyperthyroïdie, insuffisance hépatique ou rénale, diabète de type I et grossesse

"Ce qui rend le jeûne si efficace et pourquoi il agit sur tant de systèmes différents, c'est qu'il décuple les forces d'autoguérison du corps. Le jeûne est le signal pour l'être humain d'entamer une régénération complète. L'annonce de réparer autant que possible".

Valter Longo

Valter Longo a commencé par étudier le jeûne à l'eau avant la chimiothérapie. La résistance des patients et des médecins étant grande, il a développé le faux jeûne. Ce régime très pauvre en calories provoque des changements biologiques qui sont également observés lors du jeûne. Notamment le passage à la cétose.

Il s'agissait d'abord de mieux protéger le patient pour qu'il supporte mieux la chimiothérapie, puis ils ont remarqué que cela avait aussi un effet positif sur la diminution des tumeurs.

Exemple d'étude : Exceptional tumor responses to fasting-mimicking diet combined with standard anticancer therapies : A sub-analysis of the NCT03340935 trial. (available at sciencedirect.com)

Il y a plus de 20 études cliniques sur le sujet. Études sur le jeûne et le faux jeûne et le cancer. Les médecins devraient les lire et décider ensuite, au cas par cas, si un régime de jeûne fictif a un sens et est recommandé ou non pour leur patient.

La dernière opposition au jeûne qui revient régulièrement est la perte musculaire redoutée

Mais Mme Wilhelmi de la clinique Buchinger Wilhelmi décrit comment les clients montent mieux les escaliers et sont plus en forme après les 10 jours de jeûne. Les performances musculaires et cardiaques s'améliorent donc ! Mais ils ont voulu documenter cela de manière convaincante et ont lancé l'étude Genesis. Dans ce cadre, 2 chercheurs français ont mesuré l'effet d'un jeûne de 12 jours à l'aide d'une IRM. Le jeûne de longue durée nuit-il aux organes et en particulier aux muscles ?

32 sujets de tous âges ont été examinés par IRM avant et après leur période de jeûne, puis un et quatre mois plus tard. Près de 70 000 clichés ont été pris de chaque jeûneur.

Pierre Croisille : Qui jeûne perd du poids. En moyenne, les participants à l'étude Genesis ont perdu 6 kg

Magalie Viallon : La bonne surprise, c'est que les images montrent que l'intégrité du muscle est préservée ! Il n'y a pas de changements qui indiquent un effet négatif. La structure et les propriétés magnétiques restent inchangées. Nous pouvons donc affirmer avec certitude que le jeûne est inoffensif pour les muscles.

Mais la structure n'est pas la seule à rester intacte : les volontaires ont également pu présenter la même force musculaire après 12 jours. "Il en va de même pour le test d'effort et la fonction oxydative. Le muscle reste tout aussi performant". Pierre Croisille

Non seulement les muscles, mais aussi les autres organes ont été analysés. Les analyses montrent que le cerveau, le cœur, et l'abdomen, y compris le foie, s'adaptent parfaitement au changement de métabolisme. La graisse viscérale, qui entoure les organes dans la cavité abdominale et qui est un facteur de risque important pour les maladies cardiovasculaires, est réduite. C'est encore le cas 4 mois après le jeûne.

"Grâce à ce type d'études scientifiques, on peut vraiment démontrer que le jeûne n'a aucun effet négatif sur nos organes, que ce soit sur le foie, le cœur, le cerveau ou les muscles. C'est essentiel, car cela fait du jeûne thérapeutique un défi purement mental. Il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter, car il ne provoque aucune altération physiologique. Les images des organes le prouvent". Magalie Viallon

Comment maintenir les améliorations après la cure ?

Andreas Michalsen recommande le jeûne par intervalles pour presque tous les patients, il n'y a que très peu de contre-indications. Le 14:10 est la méthode recommandée après le jeûne thérapeutique.

Prolonger les effets du jeûne de longue durée par des périodes de jeûne plus courtes est une idée récente. Elle se fonde sur des résultats de recherche étonnants qui amorcent une révolution alimentaire. Mark Mattson et Satchin Panda comptent parmi les principaux acteurs de ce tournant. Ils ont posé les bases scientifiques du jeûne par intervalles. Il s'agit de s'abstenir de toute nourriture pendant 12, 14 ou 16 heures. En l'espace de quelques années, le jeûne par intervalles est devenu un phénomène de société.

Tout a commencé au Natinal Institute of Aging, où Mark Mattson fait de la recherche dans le domaine des maladies neurodégénératives. Il voulait savoir si le jeûne par intervalles avait un impact sur la fonction cérébrale.

"Lorsque vous jeûnez, l'activité des circuits neuronaux augmente dans de nombreuses régions du cerveau, ce qui provoque un stress dans les neurones et améliore leur fonctionnement. Mark Mattson

Mattson dit qu'un cerveau affamé a besoin de neurones efficaces pour survivre.

"C'est logique. Ils sont plus actifs parce que le cerveau doit être en mesure de planifier la recherche de nourriture".

Mattson observe une influence positive du jeûne par intervalles sur l'ensemble de l'organisme. Pourquoi en est-il ainsi ?

La dernière pièce du puzzle est fournie par Satchin Panda avec ses recherches sur les rythmes circadiens. Notre organisme est régulé par des cycles de 24 heures. Des horloges biologiques internes qui fonctionnent de manière synchrone grâce à l'alternance du jour et de la nuit. Ces horloges régulent de nombreux processus biologiques comme le sommeil ou la digestion en fonction de l'heure du jour. En 2017, 3 chercheurs ont été récompensés par le prix Nobel de médecine pour la découverte des processus moléculaires qui contrôlent ces rythmes.

"Ce fut une découverte étonnante que notre corps soit programmé pour fournir une performance optimale spécifique à chaque heure de la journée". Satchin Panda

Ces horloges internes sont-elles déréglées par notre mode de vie ? Satchin Panda a mené une étude à ce sujet sur des souris. 2 groupes ont reçu la même nourriture, le premier groupe a pu manger quand il le voulait et l'autre groupe n'a pu manger que dans un créneau de 10 heures. 4 mois plus tard, le premier groupe souffre d'obésité, de diabète, de foie gras et de complications cardiovasculaires. Les autres étaient étonnamment en parfaite santé, bien qu'ils aient reçu la même alimentation déséquilibrée. Elles ont également fait preuve d'une plus grande endurance à la course.

"À l'époque, j'étais moins impressionné, mais je sais aujourd'hui qu'il s'agissait de l'une des grandes percées en 150 ans de recherche sur la nutrition".

Satchin Panda a ensuite inversé le setting et les souris en surpoids ont dû jeûner pendant 14 heures. Elles ont perdu du poids et sont devenues plus saines. Le jeûne par intervalles a donc un effet préventif et régénérateur. Cela signifie qu'avec le jeûne par intervalles, nous pouvons également prévenir, traiter et guérir les maladies métaboliques chez l'homme.
Panda a ensuite mené une enquête auprès de 150 personnes à San Diego, qui disaient toutes se nourrir sainement. Il a découvert que plus de la moitié des participants avaient mangé pendant une période de 15 heures ou plus.

Ne pas respecter en permanence notre horloge interne perturbe notre métabolisme, notre physiologie et même notre fonctionnement cérébral. Cela augmente le risque de nombreuses maladies. L'institut SALK a étudié un groupe de 150 pompiers. Les chercheurs leur ont proposé de jeûner 14 heures pendant 3 mois. Après seulement 3 mois, la cardiologue et responsable de l'étude Pam Taub a pu constater des améliorations.

Il n'existe pas de données scientifiques sur la durée idéale du jeûne, entre 12 et 16 heures. Les chercheurs sont d'accord sur ce point : Les enfants ne devraient pas jeûner.

The New England Journal of Medicine
Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging and Disease
by Mark Mattson

"Avec les études sur les humains, il y a maintenant suffisamment de preuves pour recommander le jeûne intermittent aux patients souffrant d'obésité et de diabète ou présentant un risque correspondant. En fait, les diabétiques peuvent souvent inverser leur maladie et n'ont plus besoin de médicaments pour réguler leur glycémie" Mark Mattson
"Ceux qui disent que le jeûne est dangereux ou que le jeûne n'a pas d'effet médical se comportent de manière non scientifique". Andreas Michalsen

A Tahiti, 75% de la population est en surpoids. Beaucoup souffrent de diabète et d'autres maladies de civilisation. On ne peut pas construire un pays de cette manière, c'est pourquoi la politique a réagi. Pour la première fois au monde, un gouvernement a introduit le jeûne dans sa politique de santé. Le président de la Polynésie française, Moetai Brotherson, explique qu'ils veulent miser davantage sur la prévention et que le jeûne y joue un rôle important. Il ne s'agit pas d'un simple traitement. Ce n'est pas le seul moyen, mais c'est un moyen exceptionnel !

Son objectif n'est pas simplement de traiter les maladies avec des médicaments, mais de favoriser le fait que les gens ne tombent pas malades en premier lieu.

"Le jeûne est une composante essentielle de notre politique d'éducation alimentaire, qui vise à changer le rapport à la nourriture. Moethai Brotherson
Oscar Temaru, ancien président de la Polynésie française : "J'ai parfois l'impression que notre éducation nous a appris que le médecin est une sorte de magicien qui peut tout faire. Nous voulons changer cette vision en disant que le meilleur médecin, c'est toi. Ta santé dépend de toi".

Nous avons une capacité de jeûner profondément ancrée en nous, les humains ! Nous ne devrions pas l'oublier.

Experts & études recommandés :
Prof. Dr Andreas Michalsen - expert en naturopathie & médecine du jeûne
Dr Valter Longo - chercheur sur le régime de mimétisme du jeûne & la longévité
Clinique Buchinger Wilhelmi - études sur les effets du jeûne sur les muscles & les organes
Dr. Sachin Panda - Expert en jeûne par intervalles & rythmes circadiens
Eric Verdin & Mark Mattson - Recherches neuroscientifiques sur le jeûne & le fonctionnement du cerveau

️ Le jeûne pour les débutants - Comment bien démarrer :
✨ Jeûne par intervalles de 12 à 16 heures pour débuter
✨ Jeûne hydrique ou thérapeutique avec un accompagnement professionnel
✨ Régimes de mimétisme du jeûne pour des effets de jeûne en douceur
✨ Combinaison avec l'exercice physique & la relaxation pour des résultats optimaux

As-tu déjà fait l'expérience du jeûne ? Écris-moi tes pensées & tes questions dans les commentaires ou envoie-moi un message !

Liens

Programme de détox et de jeûne par intervalles de 21 jours : https://shop.arktisbiopharma.ch/21-tage-detox-und-intervallfasten-bundle-nach-der-upgraders-methode/B-012.2

Film Le jeûne - un phénomène à explorer : https://www.arte.tv/de/videos/118244-000-A/fasten-ein-phaenomen-wird-erforscht/

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