L'épisode du podcast d'aujourd'hui est consacré à la fermentation et à la cuisine avec les enfants. J'ai été particulièrement intéressée par la question de savoir comment tu peux t'alimenter sainement et cuisiner toi-même malgré des enfants et un quotidien stressant. Pour cela, j'ai invité l'experte Sarah Köbele-Strauß à m'interviewer.

Sarah est diététicienne, thérapeute nutritionnelle et conseillère en nutrition, et s'est spécialisée dans la santé intestinale. Elle participe également à notre formation de conseillère spécialisée en microbiome et métabolome, que nous avons lancée cette année.

Sarah et moi avions discuté dans le cadre de cette formation du fait qu'elle proposait un atelier sur la fermentation et qu'elle fermentait elle-même régulièrement. C'est pourquoi j'ai pensé que ce serait un bon sujet pour en parler avec elle dans le podcast.

Dans l'interview suivante, tu en apprendras un peu plus sur la manière dont Sarah aborde le thème de la nourriture et de l'alimentation saine avec ses jumeaux de trois ans, sur les ferments que les enfants aiment et sur les raisons pour lesquelles ils mangent parfois du ketchup ou des cornflakes.

Contenu de l'épisode du podcast

Nous parlerons notamment de

• Que sont les aliments fermentés ?
• Pourquoi les aliments fermentés sont-ils si bons pour l'intestin ?
• Quels sont les ferments que les enfants aiment particulièrement ?
• Pourquoi cuisiner soi-même est important pour la santé ?
• Comment Sarah s'organise-t-elle pour avoir le temps de cuisiner elle-même ?
• Pourquoi considère-t-elle qu'une analyse microbiologique et éventuellement une analyse métabolique sont si utiles ?

Peut-être que cet épisode t'a donné envie de fermenter et de cuisiner un peu plus par toi-même. Et si tu cherches un point de contact pour faire une analyse microbiomique, Sarah est certainement un bon point de contact.

Site web de Sarah
https://bioma-balance.com/

Profil Instagram de Sarah :
https://www.instagram.com/bioma_balance/

Dans son interview, Sarah a également mentionné notre boisson fermentée Herbal, que tu trouveras ici :
Herbal classique

Herbal existe désormais aussi avec du gingembre ! et dans une bouteille plus petite.
Herbal gingembre

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