[g_podcast id="15464363"]
Dans cet épisode, je m'entretiens avec le docteur Simon Feldhaus, médecin et naturopathe et médecin-chef du groupe Paramed à Zoug, sur la médecine holistique, les liens entre le psychisme et l'intestin et le rôle de l'alimentation.
Nous parlons notamment de :
Julia : Je suis heureuse d'accueillir le Dr Simon Feldhaus. Bienvenue, Simon, et merci d'être là.
Simon : De rien.
Simon : Pour moi, c'est encore relativement simple. Il y a des antécédents familiaux. Mon père et mon oncle étaient tous deux médecins de famille. C'était comme si je grandissais à l'intérieur. Je n'ai pas été poussé. Cela s'est simplement imposé comme une évidence. On est parfois dans le cabinet médical, et je trouvais ça cool.
Comme beaucoup d'autres, je me suis promené très tôt avec une trousse de médecin. Mais je ne l'ai jamais arrêtée. C'est comme ça que ça s'est passé à l'école. En fait, je n'ai presque jamais eu d'autre désir.
Julia : Avec le recul, dirais-tu que c'était un bon choix ?
Simon : En principe oui, du point de vue du métier et de l'ensemble, c'est parfait. Si on le fait d'un point de vue économique, il faudrait aujourd'hui devenir banquier ou quelque chose comme ça. D'un point de vue purement économique, il y a mieux. Mais du point de vue professionnel, c'est très bien.
Julia : J'ai appris à te connaître comme un médecin qui travaille de manière très globale. Pourquoi est-ce important pour toi ? Que signifie "holistique" pour toi ?
Simon : En fin de compte, c'est ce qui s'est passé. À l'époque, mon père pratiquait déjà dans son cabinet certaines choses particulières qui ne relevaient pas vraiment de la médecine traditionnelle. J'ai donc déjà ressenti à l'époque qu'il y avait autre chose.
C'est dans cet état d'esprit que j'ai commencé mes études et que j'ai suivi une deuxième formation pendant mes études. J'ai fait des études de médecine humaine et en même temps une formation en naturopathie. Cela m'a permis de bien comparer et de vivre les deux mondes. Il s'est avéré que les deux côtés ont leurs forces et leurs faiblesses. Le gag de l'histoire, c'est que si l'on considère les choses de manière intégrative et globale, je peux utiliser les forces de l'un pour compenser les faiblesses de l'autre et vice versa.
C'est en fait là que se situe pour moi le point pertinent, le point fascinant. Il n'y a pas de bien ou de mal. Il n'y a pas de médecine traditionnelle et de médecine naturelle. Il n'y a qu'une chose à la fois. Dans certains domaines, l'un est plus important ou plus fort, dans d'autres, c'est l'autre. L'art consiste à tirer le meilleur parti de chaque patient individuellement. C'est ce que j'entends par "globalité". Il s'agit simplement de trouver le meilleur traitement possible pour le patient.
Julia : Peut il est aussi possible que certaines choses fonctionnent pour l'un et pas pour l'autre ?
Simon : Ça arrive, oui. Il y a des choses qui fonctionnent merveilleusement bien chez l'un et chez le patient suivant - même tableau clinique, autre personne - il ne se passe pas exactement ce que l'on pense. Il faut alors faire quelque chose de différent et parfois utiliser une autre méthode qui fonctionne mieux.
Julia : Je pensais spontanément à l'homéopathie, parce qu'il y a vraiment des gens qui disent : "L'homéopathie, c'est de la merde", et d'autres qui ne jurent que par elle et disent : "Ça m'a tellement aidé".
Simon : Ça existe aussi. Tu vois des cas où peut-être ce qu'Hahnemann a décrit à l'époque a été très bien accueilli. Mais tu vois aussi des cas où il ne se passe tout simplement rien. Vraiment rien du tout. Je ne pense pas que cela soit dû à la méthode, mais à la personne concernée. Peut-être que quelque chose ne fonctionne pas chez lui, pourquoi l'homéopathie ne fonctionne pas, et, et, et. On ne peut pas se contenter de dire : "Ça marche toujours. Il faut vraiment commencer à réfléchir à chaque fois et voir ce qui fonctionne.
Julia : Et ce n'est pas parce que ça ne marche pas une fois que c'est une connerie en soi.
Tu es médecin-chef du groupe Paramed. Qu'est-ce que Paramed ? Quelle est la philosophie de Paramed ?
Simon : C'est une combinaison. Je m'occupe en premier lieu de l'ambulatoire. Nous avons également un centre de formation, l'un des plus grands de Suisse dans le domaine de la naturopathie. Nous y formons des naturopathes de différents horizons.
Le thème principal dont je suis responsable est l'ambulatoire. Nous sommes un grand centre de thérapie - probablement le plus grand qui reste en Suisse - dans lequel des médecins, des médecins conventionnels, des naturopathes actifs dans le domaine de la thérapie et autres travaillent en équipe.
C'est une grande équipe. Nous sommes cinq à six médecins, si l'on ajoute les postes à temps partiel. Plus dix naturopathes, des thérapeutes. C'est une grande équipe qui travaille ensemble, qui échange. En fin de compte, c'est comme un grand cabinet de médecine générale. Nous traitons tous les patients, de 0 à 100, de A à Z.
Logiquement, nous recevons surtout des cas chroniques et difficiles, pas le patient typique enrhumé. Mais nous intégrons justement. Nous avons vraiment la médecine scolaire, tout comme les autres médecines, dans un seul centre.
Julia : C'est génial. Comment se passe l'échange entre nous ?
Simon : Autant que possible, si le temps le permet. Là aussi, il y a toujours un besoin d'amélioration. On souhaiterait beaucoup plus de discussions. Le problème est simple : il faudrait aussi avoir du temps pour eux. Quand on a autant de patients, cela reste toujours en marge, un peu en dehors, pause de midi ... Mais je pense que c'est toujours très fertile quand on se transmet ainsi les cas une fois entre nous et qu'on se dit : "Regarde. Je n'en suis pas si sûr". Il y a des choses que l'on ne peut pas faire du tout.
Je ne suis pas homéopathe, par exemple. Je connais certes un peu l'homéopathie, mais je ne suis pas homéopathe. Maintenant, si j'ai l'impression que le patient a besoin de ça, je donne au patient à quelqu'un qui le fait mieux que moi. Et c'est ainsi que l'on se partage les patients.
Julia : Quel est ton domaine de prédilection ? Quelles sont tes méthodes d'analyse ou tes approches les plus courantes ? Comment travailles-tu ?
Simon : Dans ce sens, je suis déjà un généraliste, mais on a bien sûr un peu ses points forts. L'un est la médecine pédiatrique, c'est-à-dire les maladies que peuvent avoir les enfants. La deuxième est l'oncologie. C'est l'un de mes domaines principaux en ce moment : l'oncologie intégrative, complémentaire. Nous ne faisons pas de chimiothérapie ici, nous accompagnons simplement les patients qui ont d'autres thérapies. Ensuite, les maladies chroniques, les inflammations, le burnout, l'épuisement. Ce sont les grands domaines.
Pour moi, le principal domaine d'activité est la médecine orthomoléculaire, c'est-à-dire l'utilisation judicieuse, ciblée et individualisée des micronutriments. Ce que nous décrivons aujourd'hui comme une thérapie microbiologique - c'est-à-dire tout ce qui concerne quelque part l'intestin. Je trouve que le terme "assainissement intestinal" n'est plus correct. "Thérapie microbiologique", parce que nous travaillons avec les petites choses.
Ensuite, le monde classique de l'autohémothérapie. Les anciennes méthodes médicales : L'ozonothérapie, les traitements à l'oxygène, les traitements à l'oxygène avec le sang, la thérapie par perfusion à haute dose bien sûr, avec des micronutriments.
J'ai également suivi une formation en MTC, ce qui me permet, si le temps le permet, de pratiquer l'acupuncture, mais cela implique un grand nombre de rendez-vous que je n'ai plus pour un patient.
Le diagnostic s'oriente naturellement aussi en fonction de cela : du sang aux tests de stress avec des tests salivaires, des tests HRV, adaptés au tableau clinique, en passant par les analyses de selles.
Julia : Lors de la préparation, tu as également déclaré que l'intégration de connaissances anciennes dans la modernité t'intéressait. Tu avais alors mentionné ce test UriColor. Qu'est-ce que c'est exactement ?
Simon : Je suis d'avis que la naturopathie implique d'être "naturopathe", c'est-à-dire d'avoir des connaissances sur certaines choses. C'est une vieille tradition. Autrefois, il n'y avait pas encore de médecine high-tech, mais on avait ses anciennes méthodes et dans les anciens manuels, il est écrit : "Tes sens doivent être ta méthode de diagnostic". Donc, dans la médecine naturelle, on a toujours utilisé ce que la nature elle-même nous a donné - les mains, les yeux, le nez, le goût - comme critère de diagnostic, aussi parce qu'on n'avait rien d'autre. Mais cela ne veut pas dire que tout cela est dépassé et sans valeur, simplement parce que nous pouvons aujourd'hui brancher sur les patients des machines informatiques 3D issues de la technologie spatiale russe.
Je pense justement que la base de la médecine naturelle devrait toujours être ces anciennes méthodes de diagnostic. Le test UriColor est exactement cela. En fin de compte, c'est ce que l'on connaissait peut-être encore sous le nom d'"examen urinaire". On regardait l'urine du patient pour établir un diagnostic.
Le test UriColor spécifique fait partie d'un diagnostic intestinal, c'est-à-dire que nous examinons l'urine en y ajoutant une substance de test, un mélange à base d'acide nitrique. Ensuite, il y a une réaction de transfert. C'est une sorte de réaction colorée. Des gaz peuvent se former. Ce sont des bulles de gaz. Je peux déduire énormément de choses de ce qui se passe avec l'urine. En fin de compte, comment se porte l'intestin. Donc, en d'autres termes, la présence de putréfaction, si
Nous pouvons déjà reconnaître de nombreuses informations de base qui nous donnent déjà beaucoup d'informations pour la thérapie, que l'on peut ensuite - si l'on veut ou si l'on doit, parce qu'il y a certaines maladies - encore approfondir avec les analyses de selles. Mais avec l'UriColor, j'ai déjà un large éventail de possibilités, plutôt la putréfaction, plutôt la fermentation et le gros intestin, l'intestin grêle, qui me donnent de relativement bonnes informations.
Julia : Mon podcast s'intitule "Le bonheur de l'intestin" - il s'agit donc du thème de l'intestin. Quelle importance accordes-tu à l'intestin pour la santé ? D'une manière générale ?
Simon : Ce n'est pas pour rien qu'il y a ce vieux dicton : "La santé de l'homme est cachée dans l'intestin". C'était vrai, c'est vrai, ce sera toujours vrai.
Je pense que plus une maladie est chronique et plus le processus est difficile et interconnecté, plus l'intestin est au moins clairement intégré. Rarement tout seul, mais clairement intégré. Tout ce qui est en rapport avec le système immunitaire, tout ce qui est en rapport avec la peau ou les muqueuses est en soi intégré. On connaît déjà directement l'interconnexion.
Si je regarde mes patients, j'estime que chez 80% d'entre eux, l'intestin joue un rôle plus ou moins important. C'est pourquoi, pour moi, cette thérapie microbiologique - au sens large du terme, travailler avec l'intestin - est certainement l'une des mesures les plus centrales.
Et les nouvelles connaissances que nous avons acquises ces six derniers mois sur l'interconnexion des microbiomes ! Il n'y a pas qu'un seul microbiome dans l'intestin. Nous connaissons un microbiome dans le pancréas, nous connaissons le microbiome dans le système vaginal, le microbiome dans les poumons... Ces choses sont toutes interconnectées et se "parlent" entre elles.
L'autre chose est la mise en réseau : le ventre "parle" avec le cerveau. Ce sont bien sûr des idées très différentes : Sujet de la psychiatrie, de la dépression, de la schizophrénie. Peut-être ne faudrait-il pas les chercher dans la tête, mais dans le ventre.
Julia : C'est très, très fascinant. On appelle cela "l'axe intestin-cerveau". Peux-tu peut-être le décrire brièvement ? Comment sont-ils reliés ? Qu'est-ce que cet axe ?
Simon : Avant, on parlait de l'axe cerveau-intestin. Il existe toujours. Le nerf vague en est un exemple typique, qui descend là. Ensuite, on savait qu'il y avait un "cerveau du ventre" et des "décisions du ventre". Tout cela était connu. Mais ce que nous savons aujourd'hui, c'est que la communication, bien plus importante, se fait justement à l'envers : Axe intestin-cerveau.
Dans l'ensemble, on peut résumer les choses simplement : Les bactéries dans l'intestin - il reste encore à déterminer lesquelles le font peut-être plus spécifiquement, mais je vais le dire maintenant - communiquent avec notre cerveau. Elles utilisent pour cela le nerf vague, c'est-à-dire les parties du nerf qui - ce que l'on ne savait pas auparavant - vont de bas en haut. Le nerf vague était autrefois un nerf purement efférent, c'est-à-dire un nerf qui ne transmettait que des informations du cerveau à l'intestin. Nous savons aujourd'hui qu'il contient également des fibres qui ramènent des informations au cerveau. Et cela est la "ligne téléphonique" par laquelle les bactéries intestinales parlent directement au cerveau.
On peut ainsi clairement démontrer que les angoisses et les dépressions sont transmises par l'intermédiaire de l'intestin et qu'en fin de compte, elles prennent naissance dans l'intestin et sont transmises au cerveau. On peut bien sûr aussi le faire de manière positive. Si j'assainis ce qui se trouve en bas, il y a aussi des ordres positifs pour le cerveau. C'est clair.
Julia : Exactement, c'est ce que disent aussi beaucoup de gens qui ont remis de l'ordre dans leur intestin : Qu'ils sont tout simplement de meilleure humeur et ont l'esprit plus clair, qu'ils se sentent à nouveau très différents dans leur corps. C'est ce que je constate très, très souvent.
Ou même des crises de panique, où l'on a l'impression qu'il faut leur donner des conseils psychologiques ou quelque chose comme ça, et où les gens disent parfois : "Je n'ai plus ça". Je trouve cela très fascinant. Cela ne veut pas dire que cela doit toujours fonctionner tout seul, mais je trouve que ne pas impliquer l'intestin dans un tel trouble est toujours très réducteur.
Simon : C'est exactement ça. Il n'y a pas de noir et blanc. Il n'y a pas de 100 % et de 0 %. Il y a toujours quelque chose. Mais il serait fatal de ne pas en tenir compte.
Tout cela a malheureusement une dimension supplémentaire : pratiquement tous les psychotropes, les médicaments qui interagissent quelque part avec le psychisme, ont pour principal effet secondaire la constipation. En fin de compte, un effet négatif sur l'intestin. Alors que l'on sait maintenant qu'il y a manifestement d'autres liens, c'est peut-être l'une de ces explications : d'une part, les médicaments pourraient améliorer certains symptômes, mais d'autre part, ils contribuent à ce que cela ne disparaisse pas du tout. Nous ne pouvons donc pas nous passer des médicaments. C'est comme ça, si on n'en tient pas compte et qu'on ne travaille pas en même temps sur l'intestin, c'est malheureusement très peu causal.
Julia : Est-ce qu'on sait déjà pourquoi l'intestin envoie de tels signaux, comme par exemple la peur ? Est-ce que cela vient simplement des "mauvaises" bactéries ? Pourquoi, par exemple, la peur ?
Simon : On n'en est pas encore sûr à 100%. Une chose est claire : en fait, si nous avons des bactéries pathogènes - ce sont des bactéries qui devraient être là, mais qui ont plutôt des effets négatifs - et même trop, parce que les bonnes sont trop peu nombreuses, il y a un déséquilibre. Elles transmettent alors plus d'informations. En principe, l'anxiété et les troubles de l'humeur ne sont pas forcément négatifs. Cela peut être un facteur de protection. Il peut s'agir d'un facteur qui réduit mon humeur, de sorte que ma motivation diminue lorsque j'ai une certaine maladie. La nature a peut-être prévu que si un homme de Neandertal avait un quelconque problème au ventre, il resterait plutôt dans sa grotte, se retirerait et se soignerait, plutôt que de partir à l'extérieur pour parcourir le monde. En ce sens, il est logique que l'intestin fournisse des informations au cerveau.
Mais si ces informations ne sont pas correctes, si elles ne sont pas nécessaires - et cela peut arriver lorsque l'intestin ne fonctionne pas comme il le devrait - cela conduit à des pathologies. Toutes les peurs et toutes les humeurs ne sont pas automatiquement pathologiques. Mais cela peut devenir un problème pathologique si c'est mal fait. Quelles bactéries spécifiques, nous ne sommes pas encore très clairs à ce sujet. Nous avons déjà des klebsielles est également soupçonné.
Mais il s'agit probablement encore une fois de la même chose : Ce n'est pasun Ce n'est pas un germe, mais un déséquilibre fonctionnel. Le fait qu'un certain groupe de bactéries augmente la putréfaction dans l'intestin. Je ne pense pas qu'on puisse dire que la Klebsiella ou la bactérie Clostridium X provoque exactement une dépression. Je ne le pense pas. Je pense que c'est le mélange qui ne va pas.
Julia : Oui. J'ai trouvé que ce que tu viens de dire est une très belle justification : Si maintenant l'homme ou l'intestin n'allait pas bien, que le corps a alors dit "Ok, reste donc chez toi pour une fois. Reste dans ta grotte". Aujourd'hui, nous avons tendance à ne pas "pouvoir" rester à la maison. "Il faut bien que j'aille travailler" ou "il faut bien que j'emmène mon enfant à l'école", etc. Que nous nous poussons tellement, par n'importe quel moyen, que nous finissons par quitter notre grotte.
Simon : Exactement. Je ne peux pas rester à la maison. Je dois sortir d'une manière ou d'une autre. Oui, oui.
Julia : La question est bien sûr de savoir si, dans ce cas, si quelqu'un souffre d'un burnout ou d'une dépression, il vaut mieux commencer par l'intestin ? Si cela n'apporte pas le résultat escompté, faut-il d'abord voir si l'on fait quelque chose au niveau psychique ?
Simon : Là aussi, il faudrait bien sûr adopter une approche individualisée et intégrative. Si l'état d'esprit est au premier plan - "Je suis complètement déprimé. Le matin, je ne vois pas de toute la journée à cause de la montagne" - alors on ne peut pas dire : "Maintenant, on va faire l'intestin et ne fais pas le malin !" Dans ce cas, il faut aussi donner un traitement antidépresseur à effet symptomatique, pour que le système de l'humeur se stabilise tout simplement. Mais cela peut bien sûr aussi être un millepertuis. Mais certainement traiter en même temps l'intestin.
Mais il y a d'autres cas, qui sont peut-être plus des troubles de l'humeur : "Je ne vais pas bien, mais je ne me sens pas bien non plus.si ça va mal". Dans ces cas-là, je travaille d'abord sur le système digestif et je ne laisse pas une grande thérapie psychologique se dérouler à côté. Mais on peut peut-être aussi donner de l'hydroxytryptophane - un certain acide aminé - qui fait quelque chose via le système de sérotonine. Et en même temps, traiter l'intestin.
Mais c'est ainsi : Je pense que selon le degré de gravité, l'intestin est très en avant, mais devrait certainement être mené en parallèle avec une autre thérapie. Ce serait très recommandé.
Julia : Je continue de penser qu'en fin de compte, ce que la plupart des gens n'aiment pas entendre, c'est aussi un certain changement de comportement. En d'autres termes : examiner ses pensées ou examiner ce problème que l'on repousse toujours devant soi et que l'on ne veut jamais voir.
Simon : Il faut le faire, oui. Il doit toujours y avoir un autre facteur qui l'a déclenché. Que ce soit la cause ? Mais qu'il y ait un poids en plus, oui. Si je ne suis pas prêt à me remettre en question, à remettre en question ma vie et mon mode de vie - c'est ce que l'on appelle de manière moderne le "lifestyle" - alors cela devient difficile avec de telles maladies. Donc, avoir le sentiment : "De toute façon, je n'ai rien. Vous devez me laisser Je veux la guérir maintenant. Vous allez maintenant soigner ma flore intestinale et me donner un comprimé, et c'est moi qui serai à nouveau en forme", ne serait évidemment pas non plus une vision globale du patient. Dans ce cas, il faut vraiment s'attendre à ce que la personne concernée soit prête à participer et à se considérer elle-même. Cela ne fait aucun doute.
Julia : C'est bien sûr une exigence dont vous, les médecins, souffrez encore plus que nous, les coachs. Chez nous, les gens s'attendent déjà à devoir participer. Et je crois que l'on attend vraiment souvent du médecin : "Fais-moi aller mieux. Donne-moi un remède. Donne-moi une pilule. Donne-moi quelque chose qui fasse que ça disparaisse".
Simon : C'est ainsi. C'est bien sûr inculqué par le système de santé. Je vais dans le système de santé, vous devez me soigner. En fait, je suis juste le type qui prend des cachets. Mais en fait, je ne suis pas du tout responsable. C'est le médecin qui est responsable. C'est son travail de me soigner. C'est pour cela que j'ai payé des cotisations d'assurance maladie.
L'idée que je doive y participer n'est pas forcément soutenue. Elle n'est d'ailleurs pas encouragée. Je n'obtiens pas de réduction de prime si je m'intègre. Ce qui est quand même le plus grand défaut de notre système de santé, surtout dans le domaine de la médecine de famille. Nous avons un peu de chance, car grâce à la mise en place de notre centre, les patients qui viennent nous voir sont ceux qui pensent un peu plus loin. Mais le médecin normal, lui, est bien sûr pris dans ce tourbillon. "Donne-moi une pilule maintenant. Après, je vais aller mieux. Mais je continue comme avant". Cela ne va pas du tout.
Julia : J'aimerais revenir brièvement sur un sujet, à savoir la peur. Nous vivons actuellement une époque où la peur règne en maître et où elle est sciemment propagée. As-tu le sentiment que cette peur peut aussi avoir des effets négatifs sur l'intestin ? Non seulement l'intestin envoie de la peur au cerveau, mais si nous sommes dans un environnement anxieux ou angoissé, l'intestin ou le corps en souffrent aussi ?
Simon : "Se pisser dessus de peur". Les vieux proverbes ne viennent pas de nulle part. Il y a toujours l'axe cerveau-intestin. Ce n'est pas comme si cela n'existait plus. Les deux existent. Mais bien sûr, lorsqu'il y a une situation angoissante, qui peut être tout à fait réelle ... Ce ne sont pas toujours des peurs absurdes. J'ai peur du tigre à dents de sabre qui est là derrière, ou maintenant de ce drôle de virus dont tout le monde parle tant.
Quand il y a un état d'esprit angoissé, cela modifie à son tour la sérotonine et les autres substances.bien sûr la réaction de mon système digestif à tout cela. Il ne fait aucun doute que l'anxiété chronique ou d'autres symptômes psychiques - le stress, tout simplement - modifient l'intestin.
Nous savons aujourd'hui que - si l'on aborde aussi spécifiquement le thème du stress - une exposition chronique au stress cause les mêmes dommages à la flore intestinale qu'un traitement antibiotique. C'est ce que les gens ne veulent évidemment pas entendre. Mais si je disais dans la pratique : "Maintenant, prenez un comprimé d'antibiotiques tous les matins pendant les deux prochaines semaines", tout le monde dirait : "Tu as perdu la tête !" Chaque jour soi-même dans un système aussi rempli de stress, dans lequel je génère moi-même une partie du stress : "Non, ce n'est pas un problème. Cela fait partie de la vie. Pourquoi ? Où est le problème ?" Oui, bonjour ? ça détruit exactement les mêmes bactéries intestinales. Ça va pas ?
C'est juste parce qu'on ne veut pas l'entendre. Ce n'est pas possible. Le stress doit être sain. Que le stress, si on l'exprime simplement, qui a un effet sur l'être, sur le psychisme.clairement ont un effet sur l'intestin, cela ne fait aucun doute. C'est pourquoi je ne peux pas faire d'assainissement intestinal si cela persiste. Je ne peux pas assainir l'intestin contre le stress. Cela ne fonctionne pas. Je peux l'améliorer, oui. Et les symptômes s'améliorent un peu, c'est bon. Mais ça ne durera pas. Cela signifie que soit le patient doit prendre des choses pendant les dix prochaines années - ce qui n'est pas non plus très drôle - soit il revient toujours. Il se plaint alors naturellement : "Pourquoi ça ne s'améliore pas?"
Julia : Oui, oui. Merci de dire cela. Je le dis toujours aussi, et parfois les gens ne me croient pas. Mais c'est vrai que le stress ...
Simon : C'est une peccadille. Quelqu'un a eu la mauvaise idée d'inventer le "stress positif", c'est-à-dire le terme.
Julia : "Eustress".
Simon : C'est une absurdité. Chaque réaction de stress a toujours une réaction corporelle, et celle-ci n'est en principe pas positive. Tout est une question de dose. Tout est poison. Je peux aussi tomber malade à cause d'un stress positif. Pourquoi pas ? C'est un non-sens. Tout est une question de "comment je supporte" ? Et "à quel point mon intestin est-il en bon état" ? Plus il était mauvais au départ, plus je suis sensible, bien sûr.
De plus, il y a toujours cette individualité. Il y a des gens qui peuvent - soi-disant - tout se permettre. D'autres sont touchées beaucoup plus rapidement, notamment par le psychisme. Ils sont peut-être très déprimés, on ne trouve pas grand-chose dans l'intestin. Chez d'autres, qui sont peu déprimés, on trouve beaucoup de choses dans l'intestin. Il faut bien sûr toujours garder cela à l'esprit. L'homme n'est pas une machine. Il y a toutes les variations individuelles que l'on peut imaginer.
Julia : Si nous parlons encore de l'intestin : Nous avons parlé des bactéries et des bactéries pathogènes. Mais il y a aussi des parasites. J'ai l'impression que c'est un sujet qui n'est pas encore vraiment abordé de manière proéminente. Mais ça commence à venir. Est-ce que tu as aussi le sentiment que les parasites pourraient déjà être un sujet où l'on découvre peut-être encore des choses ? Ce qui a déjà une influence sur notre bien-être ?
Simon : En principe, oui. Mais je pense que nous devons faire très, très attention au sérieux de la déclaration et du diagnostic, sinon il se passera exactement la même chose que ce qui se passe actuellement avec Corona. J'ai un peu peur de cela. Actuellement, une sorte de "folie parasitaire" s'est emparée du système de la médecine naturelle. J'ai beaucoup, beaucoup de patients chez qui on ne dit que : "Vous êtes plein de parasites ! Il y a des bêtes en vous, elles tourbillonnent à travers votre ... Elles se cachent et vous avez ... blablabla".
Si on y réfléchit maintenant : Qu'est-ce que vous faites ? Alors c'est la même chose que le coronavirus. "Si vous y allez maintenant et qu'il y en a un qui tousse, vous allez aux soins intensifs". Cela ne fait aucune différence. Je provoque chez le patient une sorte d'inquiétude angoissée, parce que je lui dis quelque chose qu'il ne peut pas saisir. Je ne peux pas saisir les virus. Je ne peux pas non plus vraiment saisir les parasites. L'idée "il y a quelque chose qui rampe en moi, une sorte de bestiole" et tout ça... Ce n'est pas sain pour le psychisme. Cela signifie que nous devons vraiment faire attention. Il faut une approche scientifique, et le diagnostic des parasites n'est malheureusement pas si simple. C'est effectivement un peu le nœud de l'histoire.
Mais il existe des méthodes tout à fait intéressantes. Le fait est que l'on trouve de plus en plus de parasites. Mais la question suivante est : si j'en trouve un, est-il vraiment grave ? Ce serait la deuxième question. Quelle est la pertinence de cette question ? Je pense qu'il y a certainement un sujet derrière. Cela ne fait pas l'objet de discussions. Mais je pense qu'il faut l'étudier très sérieusement pour éviter que ce thème angoissant ne prenne soudain une toute autre direction. Nous aurions alors exactement le même genre de conneries que nous avons avec Corona : Les patients sont obnubilés par les parasites et pensent qu'ils doivent manger des antiparasitaires tout le temps.
Maintenant, il faut savoir : les médicaments antiparasitaires sont parmi les plus mauvais que nous ayons. C'est tout sauf amusant. Prendre un peu d'huile de cumin noir n'est pas non plus toujours la solution. Là aussi, il faut vraiment bien réfléchir : Quel parasite ? Comment dois-je le traiter ? Est-ce que je dois le traiter ? Et certains parasitesdoivent être je dois les traiter par la médecine classique, parce que je ne peux pas les traiter avec des remèdes naturels.
C'est donc un sujet très, très, très complexe, sur lequel je pense qu'il faut travailler davantage et où la recherche est encore très, très en retard. Mais les choses se sont améliorées ces derniers temps. Il y a du nouveau. C'est une bonne chose. Mais là aussi, nous devons garder l'église au village.
Julia : En fin de compte, il s'agit simplement de rétablir le milieu tel qu'il devrait être. Le corps peut alors se défendre contre beaucoup de choses. Donc, un milieu intact peut aussi repousser beaucoup de choses, peut réparer des choses. Je pense que tu vois probablement les choses de la même manière avec la crise virale actuelle.
Simon : Exactement.
Julia : Nous vivons depuis toujours avec des virus. Nous sommes probablement pleins de virus.
Simon : Oui, oui.
Julia : Je crois qu'on ne le sait pas encore. Je crois qu'on ne sait même pas combien de virus nous avons en nous.
Simon : Non, je ne connais que ceux que je connais. Ceux que je ne connais pas, je ne peux pas les mesurer, et alors je ne sais pas du tout. C'est comme ça.
Julia : Oui. Et c'est pourquoi il s'agit en fait de remettre en ordre tous les systèmes, n'est-ce pas ? Qui peuvent en fait fonctionner à plein régime. Alors je peux déjà faire beaucoup ...
Simon : Oui, et c'est ce que l'on voit : les personnes qui sont bien équipées en matière de défense - au sens le plus large du terme -, le coronavirus ne passe même pas du nez aux poumons. Cela signifie qu'il est parti. C'est pourquoi ils n'ont pas de anticorps alors qu'ils étaient positifs.
D'autres, où ce n'est pas le cas, cette fichue chose se glisse plus profondément et peut alors déclencher les maladies les plus graves. Mais il en va de même pour les parasites ! Si mon système de défense intestinal est suffisamment bon, le parasite a peu de chances de s'en sortir. Nous parlons ici de la normale. Nous ne parlons pas du ténia du poisson ou du renard, qui peut alors faire de très mauvaises choses. Mais les parasites typiques et courants sont généralement maîtrisés par le système immunitaire intestinal local et par les germes intestinaux. C'est exactement le point.
Julia : Oui. Je soupçonne un peu qu'une grande partie de la panique est aussi attisée par les gens qui se considèrent comme des patients à risque, parce qu'ils ont une maladie auto-immune, parce qu'ils ont peut-être un diabète ou que j'ai quelqu'un dans ma famille qui a ça, et ce sont ... Je ne veux pas dire maintenant que c'est le cas. Je n'ai pas fait d'étude sur le sujet, mais j'ai l'impression que la plupart des gens paniquent parce qu'ils se rendent compte d'un seul coup : "Hé, nous voilà !je voilà qui est concerné !"
Simon : Oui.
Julia : Y a-t-il donc quelque chose... Si quelqu'un dit maintenant : "Bon, maintenant, cette situation de coronavirus est là. Mais j'ai une maladie auto-immune". Y a-t-il quelque chose qu'une telle personne puisse faire pour renforcer malgré tout - bien qu'elle ait déjà une certaine prédisposition - son système immunitaire ?
Simon : Oui, bien sûr. C'est là que réside à nouveau le problème. En fin de compte, nous en revenons au thème de la peur. La difficulté, c'est que - et c'est pour cela qu'il faut vraiment être très prudent à tous les niveaux, et cela concerne certainement aussi la naturopathie - dès que j'entre en contact avec l'émotion de la peur, j'entre dans un domaine très sensible. Car à un moment donné, je touche aux peurs primaires de l'homme. C'est la survie. C'est ce que tout le monde a. Et c'est notre cerveau reptilien. Le cerveau reptilien n'est pas soumis à la raison, car le cerveau reptilien nous assure la survie. Sinon, il ne serait pas possible d'amasser du papier toilette. Ce n'est pas raisonnable. Cela signifie que si la moitié de la Suisse a des caves pleines de papier hygiénique, ce n'est pas raisonnable, mais qu'ils travaillent tous comme des lézards. Et ils se promènent avec leur cerveau de lézard, collectent des raviolis en boîte et du papier hygiénique. Ce qui est absurde. Mais ça ne sert à rien de dire : "C'est n'importe quoi". Voilà. Cela signifie que tout fonctionne sur ce système de peur. Et la peur détruit ma flore intestinale, et ensuite mes défenses baissent. Et alors ça me touche. C'est un cercle vicieux.
C'est pourquoi l'une des choses les plus importantes pour se protéger - qu'il s'agisse de coronavirus ou ... cela n'a pas d'importance - c'est d'être confiant. Nous ne devons pas diffuser chaque jour des messages de peur. Nous devons diffuser des messages : On peut faire quelque chose contre ça ! On peut se protéger ! Il y a des options et des options.
Si je suis un patient à risque - qui existe maintenant sans aucun doute - on ne sait pas encore qui il est exactement, mais il y a de telles personnes. Elles ont simplement besoin d'une protection particulière. Elles doivent en faire plus que le commun des mortels. Elles ont peut-être besoin d'un apport extérieur plus important, de l'aide d'un thérapeute ou d'un médecin qualifié.
Comment me protéger ? Car cela ne sert à rien de prendre un peu de zinc et d'avoir l'impression d'être en danger, c'est à peu près tout. Mais on peut faire beaucoup de choses. Il y a pas mal d'études sur le ciste, sur un extrait de mélèze - un mélèze russe spécial - qui a un énorme potentiel pour bloquer le virus.
Nous avons beaucoup, beaucoup de choses, parce que dans le cas d'une maladie auto-immune, je dois être très réticent à la stimulation immunitaire. Ce n'est pas possible, car dans le pire des cas, j'active la maladie. Mais je peux mettre en place une protection contre les virus, c'est-à-dire que je peux améliorer les limites de défense du corps de telle sorte que les virus ne puissent plus se fixer aussi facilement. Il existe un nombre incroyable de mesures.
Le fait est qu'il faut donner un objectif à ces personnes à risque, à ces personnes angoissées. Il ne faut pas dire : nous avons quelque chose qui protège à 100 pour cent. Cela n'existe pas dans la vie. Vous devez toujours faire attention et vous protéger. Mais nous avons des options pour vous, pour construire votre protection. Au lieu de dire chaque jour : "Encore 100 de plus. Maintenant, la moitié des Suisses meurent !", transmettre quelque part des informations positives pour que les gens sachent : On peut aussi faire quelque chose contre cela. On n'est pas si seul contre ce virus. La plupart des gens créent le virus. Je dois donc aider les gens à créer ce virus.
C'est pareil pour l'intestin. La plupart des gens réussissent ce fichu parasite, alors je dois simplement aider celui qui n'y est pas parvenu à le faire.
Julia : Oui, c'est vrai.
Simon : Ce n'est pas si simple. Mais c'est l'idée.
Julia : Oui, parce que le récit en ce moment est naturel : il y a quelque chose de dangereux et nous n'avons pas d'antidote.
Simon : Oui, c'est ça.
Julia : Bien sûr, ça a l'air terrible au début.
Simon : Oui, nous allons devoir vivre avec ça pendant les dix prochaines années. "Sans vaccination, il n'est plus possible de voyager". Alors, amplifier ainsi les scénarios négatifs, c'est tout sauf utile du point de vue biologique.
Julia : Mais tu dirais maintenant, de ton point de vue, qu'avec les bons moyens et probablement les bons conseils de quelqu'un comme toi, par exemple, on peut déjà faire beaucoup, beaucoup de choses pour ne pas avoir peur du tout ?
Simon : J'en suis convaincu. Nous avons, comme je l'ai dit, quelques petites études qui montrent des options que l'on pourrait et devrait utiliser. C'est pourquoi je pense aussi que si l'on ne fait pas partie du potentiel de risque maximal, avec les médicaments les plus lourds, ils devraient être retirés. Mais pour les autres, je pense que l'on a de bonnes options pour dire que nous faisons quelque chose maintenant. Ce n'est pas de l'irrationalité, c'est simplement une protection supplémentaire.
Julia : Mais c'est certainement une meilleure protection que de simplement se promener avec des masques.
Simon : C'est clair. Bien sûr, si le patient se rend quand même dans une boîte de nuit, qu'il danse enlacé avec une centaine de personnes et qu'il transpire... Même la meilleure des plantes protectrices ne sert à rien. Il est très difficile de lutter contre la stupidité des gens. Il faut aussi être honnête.
Julia : Nous arrivons maintenant à la fin de notre entretien. Il y a un sujet qui m'intéresse encore, c'est celui de l'alimentation. Le site est très souvent négligée - notamment par les médecins, sans vouloir vous offenser. On dit souvent : "Vous ne pouvez rien faire avec l'alimentation". Comment vois-tu cela ?
Simon : C'est un énorme problème. C'est aussi dû au fait qu'à l'université, on ne nous dit rien d'autre que "manger raisonnablement suffit, il y a de toute façon tout ce qu'il faut", ce qui est un non-sens.
D'abord, la nourriture ne contient pas tout, loin s'en faut, et ensuite, elle doit encore être digérée. Il se peut que le repas contienne tout ce qu'il y a de bon, mais si seule la moitié est absorbée, cela ne m'aide pas non plus. Manger, c'est toujours digérer. Pendant les six années d'études, on a droit à un jour d'alimentation. C'est ridicule.
Ensuite, l'alimentation est un gros problème parce qu'elle est très souvent liée à l'émotionnel, ce qui est certes bien et normal en soi, mais pas dans le domaine thérapeutique. Dans l'alimentation quotidienne, il faut l'émotion de l'alimentation, mais pas dans l'approche médicale. D'autres domaines non médicaux sont alors tout à fait concernés, qui répandent des idées dogmatiques et idéologiques sur l'alimentation.
Mais en fin de compte, c'est encore une fois la même chose : Pourquoi M. Möller et Mme Meier devraient-ils tous deux manger exactement la même chose ? Ce sont deux personnes différentes, qui ont peut-être aussi des maladies différentes, des compositions intestinales différentes. Pourquoi devraient-ils tous manger végétalien ? C'est n'importe quoi ! Pourquoi devraient-ils tous manger de la viande ? C'est tout aussi stupide. Il faut bien que l'individualité de chaque personne ressorte quelque part.
C'est pourquoi, de mon point de vue, l'alimentation ne doit pas être idéologique, mais, comme tout le reste, individualisée en fonction du patient. Si j'aime les bananes et qu'il ne les aime pas, pourquoi devrait-il en manger ? Cela n'a aucun sens. Il faut vraiment regarder : De quoi cette personne a-t-elle besoin ? En plus d'une certaine connaissance, il y a déjà certains effets des aliments. On ne peut tout simplement plus souscrire à l'idée que les glucides rapidement assimilables sont bons pour la santé. C'est un non-sens. Il y a certaines données que nous connaissons, et nous devons ensuite les mettre dans un pot avec le patient, établir une recette individuelle.
Je dois aussi être conscient : Comment je mange ou comment je cuisine quelque chose ? Je ne dois pas le cuire à haute température, mais il doit tout de même avoir une certaine chaleur. Est-ce que je dois l'écraser pour qu'il se détache de la peau de la tomate ? Toute cette histoire, je la considère comme centrale. Pour moi, l'alimentation, c'est beaucoup, beaucoup plus que de dire : ne mange pas l'œuf, le pain et la saucisse, mais deux rutabagas. Mais quoi, comment, pourquoi, comment préparer, comment stocker, et toute cette histoire, nous devons la réapprendre aux gens. Personne ne le sait plus.
Julia : Mais nous devons aussi faire en sorte que ce ne soit pas trop compliqué ou trop exigeant, n'est-ce pas ? Je pense qu'on n'a pas non plus trouvé le bon moyen si quelqu'un dit : "Je dois être à moitié scientifique pour pouvoir suivre mon plan alimentaire".
Simon : Oui, ou alors je dois traverser la moitié de la Suisse pour rassembler mes ingrédients, parce que tout cela n'existe plus. Où est-ce que je peux en trouver ?
Julia : Oui. Mais tu dirais déjà que l'alimentation est une condition de base pour qu'un métabolisme soit sain ?
Simon : Oui. Pour moi, cela fait exactement partie de ce "style de vie". De la même manière que le patient doit impérativement repenser sa vie, il doit aussi repenser son alimentation et voir ce qu'il en est : Où est-ce que ça va ? Où est-ce que ça ne va pas ? Où dois-je, puis-je, dois-je - ou pas - changer des choses et où sont les choses pour lesquelles on peut dire "oui" ? Oui, cela a toujours été comme ça, mais ce n'est pas sain. Comment peut-on gérer cela ?
Et nous devons bien sûr faire de même pour notre monde. Nous ne pouvons pas jeter des aliments en quantité insupportable avec le gaspillage alimentaire. D'autres personnes n'ont rien à manger, en même temps nous discutons de choses, de qualité de vie, alors que des montagnes de nourriture finissent tout simplement à la poubelle. Ce n'est pas possible.
Simon : C'est exactement ce qui s'est passé : on peut dire beaucoup de choses,faire il faut faire quelque chose ! L'idée était d'organiser une fois un événement de ce genre, où l'accent ne serait pas mis sur le fait que je dois manger végétalien, végétarien, viande, flexitarien ou autre, mais plutôt sur le fait que je dois manger des produits naturels : Comment puis-je préparer les aliments que j'ai choisis - et peu importe lesquels - de la manière dont la nature l'aurait voulu, de la manière optimale pour nous les humains ?
Food Pairing - comment puis-je obtenir un meilleur effet en combinant des aliments ? D'une part, un meilleur goût - fraise-basilic - est peut-être connu de tous. Mais d'autre part, il y a aussi les combinaisons : Des œufs et des pommes de terre donnent beaucoup plus que des œufs seuls. C'est ce qu'on appelle le food pairing.
Et la deuxième histoire est justement celle du gaspillage alimentaire. Si je mange une pomme de terre, je dois aussi manger la plante qui se trouve au-dessus. Pourquoi devrais-je la jeter ? C'est juste qu'elle n'est pas facile à manger. Si je sais comment la préparer, je peux la manger. Pourquoi dois-je jeter les orties alors qu'on peut les manger ? Pourquoi dois-je faire des chips de pommes de terre alors que je pourrais faire des chips d'orties, qui sont bien plus saines, mais tout aussi croustillantes.
Tout cela au quotidien. Des choses simples qui font partie du quotidien, essayer de les enseigner aux gens. On peut faire des choses. Ce n'est pas si difficile. Cela protège notre nature, cela évite le gaspillage alimentaire, mais cela améliore aussi la qualité de la nourriture. Cela améliore l'apport en nutriments. Je peux alors mieux me nourrir, je peux ainsi mieux digérer.
Pour cela, il faut bien sûr quelqu'un qui sache cuisiner, et c'est le "sorcier" Stefan Wiesner. Je pense qu'il n'y a personne d'autre en Suisse qui maîtrise cela aussi bien que lui. Ramener la nature dans la cuisine. Cueillir les plantes dans le jardin et les manger. Je n'ai pas besoin d'aller à la Coop pour acheter de la salade, si je peux en faire avec mon pré. Montrer toutes ces choses. Et puis bien sûr, comment la préparer.
Ensuite, il y a Bien sûr, il y a toujours les sceptiques et les critiques qui disent : "Oui, il raconte toujours tellement de choses". C'est pourquoi il faut en plus l'homme-médecine - c'est-à-dire moi - qui montre simplement : "Il n'est pas du tout fou ! Au contraire, s'il raconte cela, il a raison". Car si l'on combine ceci avec cela, cela a bon goût et, en outre, cette étude scientifique montre ici que ceci et cela améliorent l'assimilation du zinc, par exemple.
On voit là que la science et la vie, la cuisine et le savoir s'entremêlent merveilleusement, sans qu'il soit nécessaire d'avoir fait des études, si l'on sait comment faire les choses. C'est pourquoi c'est pour moi l'un des événements les plus importants que j'ai jamais faits. Quand il faut simplement ramener les gens aux bases et leur montrer : Qu'est-ce que je peux faire avec la nature à l'extérieur ? Surtout en période de Corona, c'est peut-être quelque chose que la nature veut nous montrer.
Julia : Et où cela a-t-il lieu ? Quand est-ce que ça a lieu ? Peut-on encore s'inscrire ?
Simon : Ce sera le 10 septembre 2020, ici à Zoug. Il y a un bel endroit au milieu de la nature. Logiquement, nous serons à l'extérieur. Il y a un toit s'il pleut, mais sinon, nous sommes dehors. Nous cuisinons sur le feu, pas au gaz ou autre, mais nous utilisons aussi le feu. Les détails se trouvent sur notre page d'accueil de la SSAMP : https://www.ssaamp.ch/home/. Nous sommes la "Société suisse de prévention médicale". On y trouve tous les détails : ce qui va se passer, où et comment.
Julia : Je trouve que c'est vraiment super que tu fasses ça, parce que c'est vraiment le lien entre la pratique et les connaissances théoriques importantes. Ce que j'aime aussi dans ce genre d'événements, c'est que l'on rencontre des personnes qui partagent les mêmes idées - car je pense que pour certaines personnes, il est difficile de changer d'alimentation, parce que tout le cercle d'amis et de famille s'en moque. Ainsi, on peut au moins dire : "Nan, il y a aussi d'autres personnes qui s'y intéressent".
Simon : "Je ne suis pas tout seul".
Julia : Oui, c'est ça. On peut ainsi parler un peu métier. On sort un peu et on entre en contact avec des gens qui pensent comme nous.
Simon : De toutes les couleurs ! Il y a vraiment de tout. Ce n'est pas du tout normé. C'est le chaos.
Julia : Parfois, on est vraiment pris pour un fou. Cela m'est même arrivé. J'ai été accusée d'être une théoricienne du complot parce que j'ai dit que l'alimentation était importante pour le système immunitaire. On m'a dit que c'était de la théorie du complot !
Simon : Bien sûr. Probablement encore nazi et populiste de gauche. On est tout.
Julia : C'est pourquoi je trouve toujours que ce genre d'événements est bien, parce qu'on n'est pas un fou, mais on est entre gens qui pensent comme nous.
Simon : Exactement.
Julia : L'autre chose que je trouve bien, c'est qu'on y rencontre aussi des experts comme toi en direct et qu'on peut peut-être aussi poser une question.
Simon : Oui, oui.
Julia : Je pense que tu es aussi disponible.
Simon : Oui, faire connaissance, parler avec tout le monde, manger aussi quelque chose - on peut alors aussi goûter un petit quelque chose. Nous aurons aussi quelques surprises spéciales, dont on ne pense peut-être pas qu'elles peuvent être mangées. Pour montrer ce que la nature nous donne.
Julia : Oh, oh. Des vers de terre ?
Simon : Non, non. Alors ça, non ! Mais tout le reste. Nous ne voulons pas surcharger les gens.
Julia : Bien, je suis contente. Mon mari et moi serons là aussi. De ce point de vue, je suis heureuse de voir tout le monde. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez entendu cet épisode. Nous serons ravis de le faire.
Pour finir, y a-t-il encore quelque chose que tu voudrais absolument mentionner ou donner à mes auditeurs et auditrices ?
Simon : La santé de l'homme est cachée dans l'intestin. C'est vrai, c'était vrai, ce sera toujours vrai. Ce n'est pas la seule chose dans la vie, mais c'est très, très central. Nous devons regarder nos intestins, notre intérieur. Nous devons en prendre soin, veiller à ce qu'il reste en bonne santé.
Un mini-conseil - car c'est quelque chose que j'ai la chance de constater : la fermentation a toujours été un bien culturel très, très intéressant de notre culture d'Europe centrale. La choucroute, les cornichons, tout cela. Nous devons réapprendre aux gens que l'acidité est saine et que la fermentation est quelque chose d'extrêmement utile que chacun peut faire chez soi ! N'hésitez pas à demander à votre grand-mère ! Elle peut nous aider, nous raconter tout un tas de choses que l'on faisait autrefois. Et réintégrer cela dans notre vie. Ce sont des choses très simples.
Julia : Super. Merci beaucoup. J'ai déjà fait un podcast à ce sujet, avec "Sauer macht glücklich", si tu le connais.
Simon : Non, pas encore. Je le regarderai avec plaisir.
Julia : Oui, n'hésite pas à le regarder. D'ailleurs, il y a aussi une entreprise en Suisse qui s'appelle "Pure Taste", ils sont à Bâle et fermentent aussi. Les Suisses peuvent regarder "Pure Taste" et les Allemands peuvent regarder "Sauer macht glücklich".
Simon : Très bien.
Julia : Merci beaucoup pour le temps que tu nous as consacré. Je suis contente que nous soyons en contact.
Simon : Oui, avec plaisir. Merci.
Julia : Merci à toi. Au revoir !
Liens vers l'épisode :
Académie Paramed:
https://www.paramed.ch/
Paramed ambulatoire
https://www.paramed.ch/ambulatorium
Épisode du podcast Fermentation - L'acidité fait le bonheur
https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-090/
PureTaste, Bâle
https://puretaste.ch/
L'acidité fait le bonheur - Nuremberg
https://www.sauer-macht-gluecklich.de/
Tu as des questions à me poser ? Ou des réactions sur le podcast ? N'hésite pas à me laisser un message vocal !
https://arktisbiopharma.ch/voicemail
Je te recommande maintenant de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu écoutes, je suis vraiment très heureux de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
Dans cet épisode, je m'entretiens avec le docteur Simon Feldhaus, médecin et naturopathe et médecin-chef du groupe Paramed à Zoug, sur la médecine holistique, les liens entre le psychisme et l'intestin et le rôle de l'alimentation.
Nous parlons notamment de :
- Comment la médecine conventionnelle et la naturopathie se complètent de manière optimale.
- Quel rôle joue l'intestin dans notre santé générale ?
- Comment l'intestin et le cerveau communiquent
- Comment le stress affecte l'intestin
- Quel est le rôle des parasites ?
- La puissance de notre pouvoir d'autoguérison
Julia : Je suis heureuse d'accueillir le Dr Simon Feldhaus. Bienvenue, Simon, et merci d'être là.
Simon : De rien.
Médecin et naturopathe en un
. Julia : Tu es médecin. Ce qui m'intéresserait, c'est de savoir si tu te souviens encore de la raison pour laquelle tu es devenu médecin à l'époque.Simon : Pour moi, c'est encore relativement simple. Il y a des antécédents familiaux. Mon père et mon oncle étaient tous deux médecins de famille. C'était comme si je grandissais à l'intérieur. Je n'ai pas été poussé. Cela s'est simplement imposé comme une évidence. On est parfois dans le cabinet médical, et je trouvais ça cool.
Comme beaucoup d'autres, je me suis promené très tôt avec une trousse de médecin. Mais je ne l'ai jamais arrêtée. C'est comme ça que ça s'est passé à l'école. En fait, je n'ai presque jamais eu d'autre désir.
Julia : Avec le recul, dirais-tu que c'était un bon choix ?
Simon : En principe oui, du point de vue du métier et de l'ensemble, c'est parfait. Si on le fait d'un point de vue économique, il faudrait aujourd'hui devenir banquier ou quelque chose comme ça. D'un point de vue purement économique, il y a mieux. Mais du point de vue professionnel, c'est très bien.
La médecine traditionnelle et la médecine naturelle se complètent.
Julia : J'ai appris à te connaître comme un médecin qui travaille de manière très globale. Pourquoi est-ce important pour toi ? Que signifie "holistique" pour toi ?
Simon : En fin de compte, c'est ce qui s'est passé. À l'époque, mon père pratiquait déjà dans son cabinet certaines choses particulières qui ne relevaient pas vraiment de la médecine traditionnelle. J'ai donc déjà ressenti à l'époque qu'il y avait autre chose.
C'est dans cet état d'esprit que j'ai commencé mes études et que j'ai suivi une deuxième formation pendant mes études. J'ai fait des études de médecine humaine et en même temps une formation en naturopathie. Cela m'a permis de bien comparer et de vivre les deux mondes. Il s'est avéré que les deux côtés ont leurs forces et leurs faiblesses. Le gag de l'histoire, c'est que si l'on considère les choses de manière intégrative et globale, je peux utiliser les forces de l'un pour compenser les faiblesses de l'autre et vice versa.
C'est en fait là que se situe pour moi le point pertinent, le point fascinant. Il n'y a pas de bien ou de mal. Il n'y a pas de médecine traditionnelle et de médecine naturelle. Il n'y a qu'une chose à la fois. Dans certains domaines, l'un est plus important ou plus fort, dans d'autres, c'est l'autre. L'art consiste à tirer le meilleur parti de chaque patient individuellement. C'est ce que j'entends par "globalité". Il s'agit simplement de trouver le meilleur traitement possible pour le patient.
L'approche individuelle
Julia : Peut il est aussi possible que certaines choses fonctionnent pour l'un et pas pour l'autre ?
Simon : Ça arrive, oui. Il y a des choses qui fonctionnent merveilleusement bien chez l'un et chez le patient suivant - même tableau clinique, autre personne - il ne se passe pas exactement ce que l'on pense. Il faut alors faire quelque chose de différent et parfois utiliser une autre méthode qui fonctionne mieux.
Julia : Je pensais spontanément à l'homéopathie, parce qu'il y a vraiment des gens qui disent : "L'homéopathie, c'est de la merde", et d'autres qui ne jurent que par elle et disent : "Ça m'a tellement aidé".
Simon : Ça existe aussi. Tu vois des cas où peut-être ce qu'Hahnemann a décrit à l'époque a été très bien accueilli. Mais tu vois aussi des cas où il ne se passe tout simplement rien. Vraiment rien du tout. Je ne pense pas que cela soit dû à la méthode, mais à la personne concernée. Peut-être que quelque chose ne fonctionne pas chez lui, pourquoi l'homéopathie ne fonctionne pas, et, et, et. On ne peut pas se contenter de dire : "Ça marche toujours. Il faut vraiment commencer à réfléchir à chaque fois et voir ce qui fonctionne.
Julia : Et ce n'est pas parce que ça ne marche pas une fois que c'est une connerie en soi.
Intégratif et interdisciplinaire
Tu es médecin-chef du groupe Paramed. Qu'est-ce que Paramed ? Quelle est la philosophie de Paramed ?
Simon : C'est une combinaison. Je m'occupe en premier lieu de l'ambulatoire. Nous avons également un centre de formation, l'un des plus grands de Suisse dans le domaine de la naturopathie. Nous y formons des naturopathes de différents horizons.
Le thème principal dont je suis responsable est l'ambulatoire. Nous sommes un grand centre de thérapie - probablement le plus grand qui reste en Suisse - dans lequel des médecins, des médecins conventionnels, des naturopathes actifs dans le domaine de la thérapie et autres travaillent en équipe.
C'est une grande équipe. Nous sommes cinq à six médecins, si l'on ajoute les postes à temps partiel. Plus dix naturopathes, des thérapeutes. C'est une grande équipe qui travaille ensemble, qui échange. En fin de compte, c'est comme un grand cabinet de médecine générale. Nous traitons tous les patients, de 0 à 100, de A à Z.
Logiquement, nous recevons surtout des cas chroniques et difficiles, pas le patient typique enrhumé. Mais nous intégrons justement. Nous avons vraiment la médecine scolaire, tout comme les autres médecines, dans un seul centre.
Julia : C'est génial. Comment se passe l'échange entre nous ?
Simon : Autant que possible, si le temps le permet. Là aussi, il y a toujours un besoin d'amélioration. On souhaiterait beaucoup plus de discussions. Le problème est simple : il faudrait aussi avoir du temps pour eux. Quand on a autant de patients, cela reste toujours en marge, un peu en dehors, pause de midi ... Mais je pense que c'est toujours très fertile quand on se transmet ainsi les cas une fois entre nous et qu'on se dit : "Regarde. Je n'en suis pas si sûr". Il y a des choses que l'on ne peut pas faire du tout.
Je ne suis pas homéopathe, par exemple. Je connais certes un peu l'homéopathie, mais je ne suis pas homéopathe. Maintenant, si j'ai l'impression que le patient a besoin de ça, je donne au patient à quelqu'un qui le fait mieux que moi. Et c'est ainsi que l'on se partage les patients.
Julia : Quel est ton domaine de prédilection ? Quelles sont tes méthodes d'analyse ou tes approches les plus courantes ? Comment travailles-tu ?
Simon : Dans ce sens, je suis déjà un généraliste, mais on a bien sûr un peu ses points forts. L'un est la médecine pédiatrique, c'est-à-dire les maladies que peuvent avoir les enfants. La deuxième est l'oncologie. C'est l'un de mes domaines principaux en ce moment : l'oncologie intégrative, complémentaire. Nous ne faisons pas de chimiothérapie ici, nous accompagnons simplement les patients qui ont d'autres thérapies. Ensuite, les maladies chroniques, les inflammations, le burnout, l'épuisement. Ce sont les grands domaines.
Pour moi, le principal domaine d'activité est la médecine orthomoléculaire, c'est-à-dire l'utilisation judicieuse, ciblée et individualisée des micronutriments. Ce que nous décrivons aujourd'hui comme une thérapie microbiologique - c'est-à-dire tout ce qui concerne quelque part l'intestin. Je trouve que le terme "assainissement intestinal" n'est plus correct. "Thérapie microbiologique", parce que nous travaillons avec les petites choses.
Ensuite, le monde classique de l'autohémothérapie. Les anciennes méthodes médicales : L'ozonothérapie, les traitements à l'oxygène, les traitements à l'oxygène avec le sang, la thérapie par perfusion à haute dose bien sûr, avec des micronutriments.
J'ai également suivi une formation en MTC, ce qui me permet, si le temps le permet, de pratiquer l'acupuncture, mais cela implique un grand nombre de rendez-vous que je n'ai plus pour un patient.
Le diagnostic s'oriente naturellement aussi en fonction de cela : du sang aux tests de stress avec des tests salivaires, des tests HRV, adaptés au tableau clinique, en passant par les analyses de selles.
Combiner des connaissances anciennes avec une méthodologie moderne
Julia : Lors de la préparation, tu as également déclaré que l'intégration de connaissances anciennes dans la modernité t'intéressait. Tu avais alors mentionné ce test UriColor. Qu'est-ce que c'est exactement ?
Simon : Je suis d'avis que la naturopathie implique d'être "naturopathe", c'est-à-dire d'avoir des connaissances sur certaines choses. C'est une vieille tradition. Autrefois, il n'y avait pas encore de médecine high-tech, mais on avait ses anciennes méthodes et dans les anciens manuels, il est écrit : "Tes sens doivent être ta méthode de diagnostic". Donc, dans la médecine naturelle, on a toujours utilisé ce que la nature elle-même nous a donné - les mains, les yeux, le nez, le goût - comme critère de diagnostic, aussi parce qu'on n'avait rien d'autre. Mais cela ne veut pas dire que tout cela est dépassé et sans valeur, simplement parce que nous pouvons aujourd'hui brancher sur les patients des machines informatiques 3D issues de la technologie spatiale russe.
Je pense justement que la base de la médecine naturelle devrait toujours être ces anciennes méthodes de diagnostic. Le test UriColor est exactement cela. En fin de compte, c'est ce que l'on connaissait peut-être encore sous le nom d'"examen urinaire". On regardait l'urine du patient pour établir un diagnostic.
Le test UriColor spécifique fait partie d'un diagnostic intestinal, c'est-à-dire que nous examinons l'urine en y ajoutant une substance de test, un mélange à base d'acide nitrique. Ensuite, il y a une réaction de transfert. C'est une sorte de réaction colorée. Des gaz peuvent se former. Ce sont des bulles de gaz. Je peux déduire énormément de choses de ce qui se passe avec l'urine. En fin de compte, comment se porte l'intestin. Donc, en d'autres termes, la présence de putréfaction, si
Nous pouvons déjà reconnaître de nombreuses informations de base qui nous donnent déjà beaucoup d'informations pour la thérapie, que l'on peut ensuite - si l'on veut ou si l'on doit, parce qu'il y a certaines maladies - encore approfondir avec les analyses de selles. Mais avec l'UriColor, j'ai déjà un large éventail de possibilités, plutôt la putréfaction, plutôt la fermentation et le gros intestin, l'intestin grêle, qui me donnent de relativement bonnes informations.
La santé de l'homme se cache dans l'intestin
Julia : Mon podcast s'intitule "Le bonheur de l'intestin" - il s'agit donc du thème de l'intestin. Quelle importance accordes-tu à l'intestin pour la santé ? D'une manière générale ?
Simon : Ce n'est pas pour rien qu'il y a ce vieux dicton : "La santé de l'homme est cachée dans l'intestin". C'était vrai, c'est vrai, ce sera toujours vrai.
Je pense que plus une maladie est chronique et plus le processus est difficile et interconnecté, plus l'intestin est au moins clairement intégré. Rarement tout seul, mais clairement intégré. Tout ce qui est en rapport avec le système immunitaire, tout ce qui est en rapport avec la peau ou les muqueuses est en soi intégré. On connaît déjà directement l'interconnexion.
Si je regarde mes patients, j'estime que chez 80% d'entre eux, l'intestin joue un rôle plus ou moins important. C'est pourquoi, pour moi, cette thérapie microbiologique - au sens large du terme, travailler avec l'intestin - est certainement l'une des mesures les plus centrales.
Et les nouvelles connaissances que nous avons acquises ces six derniers mois sur l'interconnexion des microbiomes ! Il n'y a pas qu'un seul microbiome dans l'intestin. Nous connaissons un microbiome dans le pancréas, nous connaissons le microbiome dans le système vaginal, le microbiome dans les poumons... Ces choses sont toutes interconnectées et se "parlent" entre elles.
L'autre chose est la mise en réseau : le ventre "parle" avec le cerveau. Ce sont bien sûr des idées très différentes : Sujet de la psychiatrie, de la dépression, de la schizophrénie. Peut-être ne faudrait-il pas les chercher dans la tête, mais dans le ventre.
L'axe intestin-cerveau : communication de l'intestin au cerveau et du cerveau à l'intestin
Julia : C'est très, très fascinant. On appelle cela "l'axe intestin-cerveau". Peux-tu peut-être le décrire brièvement ? Comment sont-ils reliés ? Qu'est-ce que cet axe ?
Simon : Avant, on parlait de l'axe cerveau-intestin. Il existe toujours. Le nerf vague en est un exemple typique, qui descend là. Ensuite, on savait qu'il y avait un "cerveau du ventre" et des "décisions du ventre". Tout cela était connu. Mais ce que nous savons aujourd'hui, c'est que la communication, bien plus importante, se fait justement à l'envers : Axe intestin-cerveau.
Dans l'ensemble, on peut résumer les choses simplement : Les bactéries dans l'intestin - il reste encore à déterminer lesquelles le font peut-être plus spécifiquement, mais je vais le dire maintenant - communiquent avec notre cerveau. Elles utilisent pour cela le nerf vague, c'est-à-dire les parties du nerf qui - ce que l'on ne savait pas auparavant - vont de bas en haut. Le nerf vague était autrefois un nerf purement efférent, c'est-à-dire un nerf qui ne transmettait que des informations du cerveau à l'intestin. Nous savons aujourd'hui qu'il contient également des fibres qui ramènent des informations au cerveau. Et cela est la "ligne téléphonique" par laquelle les bactéries intestinales parlent directement au cerveau.
On peut ainsi clairement démontrer que les angoisses et les dépressions sont transmises par l'intermédiaire de l'intestin et qu'en fin de compte, elles prennent naissance dans l'intestin et sont transmises au cerveau. On peut bien sûr aussi le faire de manière positive. Si j'assainis ce qui se trouve en bas, il y a aussi des ordres positifs pour le cerveau. C'est clair.
Julia : Exactement, c'est ce que disent aussi beaucoup de gens qui ont remis de l'ordre dans leur intestin : Qu'ils sont tout simplement de meilleure humeur et ont l'esprit plus clair, qu'ils se sentent à nouveau très différents dans leur corps. C'est ce que je constate très, très souvent.
Ou même des crises de panique, où l'on a l'impression qu'il faut leur donner des conseils psychologiques ou quelque chose comme ça, et où les gens disent parfois : "Je n'ai plus ça". Je trouve cela très fascinant. Cela ne veut pas dire que cela doit toujours fonctionner tout seul, mais je trouve que ne pas impliquer l'intestin dans un tel trouble est toujours très réducteur.
Simon : C'est exactement ça. Il n'y a pas de noir et blanc. Il n'y a pas de 100 % et de 0 %. Il y a toujours quelque chose. Mais il serait fatal de ne pas en tenir compte.
Tout cela a malheureusement une dimension supplémentaire : pratiquement tous les psychotropes, les médicaments qui interagissent quelque part avec le psychisme, ont pour principal effet secondaire la constipation. En fin de compte, un effet négatif sur l'intestin. Alors que l'on sait maintenant qu'il y a manifestement d'autres liens, c'est peut-être l'une de ces explications : d'une part, les médicaments pourraient améliorer certains symptômes, mais d'autre part, ils contribuent à ce que cela ne disparaisse pas du tout. Nous ne pouvons donc pas nous passer des médicaments. C'est comme ça, si on n'en tient pas compte et qu'on ne travaille pas en même temps sur l'intestin, c'est malheureusement très peu causal.
La peur naît dans l'intestin
Julia : Est-ce qu'on sait déjà pourquoi l'intestin envoie de tels signaux, comme par exemple la peur ? Est-ce que cela vient simplement des "mauvaises" bactéries ? Pourquoi, par exemple, la peur ?
Simon : On n'en est pas encore sûr à 100%. Une chose est claire : en fait, si nous avons des bactéries pathogènes - ce sont des bactéries qui devraient être là, mais qui ont plutôt des effets négatifs - et même trop, parce que les bonnes sont trop peu nombreuses, il y a un déséquilibre. Elles transmettent alors plus d'informations. En principe, l'anxiété et les troubles de l'humeur ne sont pas forcément négatifs. Cela peut être un facteur de protection. Il peut s'agir d'un facteur qui réduit mon humeur, de sorte que ma motivation diminue lorsque j'ai une certaine maladie. La nature a peut-être prévu que si un homme de Neandertal avait un quelconque problème au ventre, il resterait plutôt dans sa grotte, se retirerait et se soignerait, plutôt que de partir à l'extérieur pour parcourir le monde. En ce sens, il est logique que l'intestin fournisse des informations au cerveau.
Mais si ces informations ne sont pas correctes, si elles ne sont pas nécessaires - et cela peut arriver lorsque l'intestin ne fonctionne pas comme il le devrait - cela conduit à des pathologies. Toutes les peurs et toutes les humeurs ne sont pas automatiquement pathologiques. Mais cela peut devenir un problème pathologique si c'est mal fait. Quelles bactéries spécifiques, nous ne sommes pas encore très clairs à ce sujet. Nous avons déjà des klebsielles est également soupçonné.
Mais il s'agit probablement encore une fois de la même chose : Ce n'est pasun Ce n'est pas un germe, mais un déséquilibre fonctionnel. Le fait qu'un certain groupe de bactéries augmente la putréfaction dans l'intestin. Je ne pense pas qu'on puisse dire que la Klebsiella ou la bactérie Clostridium X provoque exactement une dépression. Je ne le pense pas. Je pense que c'est le mélange qui ne va pas.
Julia : Oui. J'ai trouvé que ce que tu viens de dire est une très belle justification : Si maintenant l'homme ou l'intestin n'allait pas bien, que le corps a alors dit "Ok, reste donc chez toi pour une fois. Reste dans ta grotte". Aujourd'hui, nous avons tendance à ne pas "pouvoir" rester à la maison. "Il faut bien que j'aille travailler" ou "il faut bien que j'emmène mon enfant à l'école", etc. Que nous nous poussons tellement, par n'importe quel moyen, que nous finissons par quitter notre grotte.
Simon : Exactement. Je ne peux pas rester à la maison. Je dois sortir d'une manière ou d'une autre. Oui, oui.
Julia : La question est bien sûr de savoir si, dans ce cas, si quelqu'un souffre d'un burnout ou d'une dépression, il vaut mieux commencer par l'intestin ? Si cela n'apporte pas le résultat escompté, faut-il d'abord voir si l'on fait quelque chose au niveau psychique ?
Simon : Là aussi, il faudrait bien sûr adopter une approche individualisée et intégrative. Si l'état d'esprit est au premier plan - "Je suis complètement déprimé. Le matin, je ne vois pas de toute la journée à cause de la montagne" - alors on ne peut pas dire : "Maintenant, on va faire l'intestin et ne fais pas le malin !" Dans ce cas, il faut aussi donner un traitement antidépresseur à effet symptomatique, pour que le système de l'humeur se stabilise tout simplement. Mais cela peut bien sûr aussi être un millepertuis. Mais certainement traiter en même temps l'intestin.
Mais il y a d'autres cas, qui sont peut-être plus des troubles de l'humeur : "Je ne vais pas bien, mais je ne me sens pas bien non plus.si ça va mal". Dans ces cas-là, je travaille d'abord sur le système digestif et je ne laisse pas une grande thérapie psychologique se dérouler à côté. Mais on peut peut-être aussi donner de l'hydroxytryptophane - un certain acide aminé - qui fait quelque chose via le système de sérotonine. Et en même temps, traiter l'intestin.
Mais c'est ainsi : Je pense que selon le degré de gravité, l'intestin est très en avant, mais devrait certainement être mené en parallèle avec une autre thérapie. Ce serait très recommandé.
La santé a besoin de plus que des pilules
Julia : Je continue de penser qu'en fin de compte, ce que la plupart des gens n'aiment pas entendre, c'est aussi un certain changement de comportement. En d'autres termes : examiner ses pensées ou examiner ce problème que l'on repousse toujours devant soi et que l'on ne veut jamais voir.
Simon : Il faut le faire, oui. Il doit toujours y avoir un autre facteur qui l'a déclenché. Que ce soit la cause ? Mais qu'il y ait un poids en plus, oui. Si je ne suis pas prêt à me remettre en question, à remettre en question ma vie et mon mode de vie - c'est ce que l'on appelle de manière moderne le "lifestyle" - alors cela devient difficile avec de telles maladies. Donc, avoir le sentiment : "De toute façon, je n'ai rien. Vous devez me laisser Je veux la guérir maintenant. Vous allez maintenant soigner ma flore intestinale et me donner un comprimé, et c'est moi qui serai à nouveau en forme", ne serait évidemment pas non plus une vision globale du patient. Dans ce cas, il faut vraiment s'attendre à ce que la personne concernée soit prête à participer et à se considérer elle-même. Cela ne fait aucun doute.
Julia : C'est bien sûr une exigence dont vous, les médecins, souffrez encore plus que nous, les coachs. Chez nous, les gens s'attendent déjà à devoir participer. Et je crois que l'on attend vraiment souvent du médecin : "Fais-moi aller mieux. Donne-moi un remède. Donne-moi une pilule. Donne-moi quelque chose qui fasse que ça disparaisse".
Simon : C'est ainsi. C'est bien sûr inculqué par le système de santé. Je vais dans le système de santé, vous devez me soigner. En fait, je suis juste le type qui prend des cachets. Mais en fait, je ne suis pas du tout responsable. C'est le médecin qui est responsable. C'est son travail de me soigner. C'est pour cela que j'ai payé des cotisations d'assurance maladie.
L'idée que je doive y participer n'est pas forcément soutenue. Elle n'est d'ailleurs pas encouragée. Je n'obtiens pas de réduction de prime si je m'intègre. Ce qui est quand même le plus grand défaut de notre système de santé, surtout dans le domaine de la médecine de famille. Nous avons un peu de chance, car grâce à la mise en place de notre centre, les patients qui viennent nous voir sont ceux qui pensent un peu plus loin. Mais le médecin normal, lui, est bien sûr pris dans ce tourbillon. "Donne-moi une pilule maintenant. Après, je vais aller mieux. Mais je continue comme avant". Cela ne va pas du tout.
Le stress endommage l'intestin autant que les antibiotiques
Julia : J'aimerais revenir brièvement sur un sujet, à savoir la peur. Nous vivons actuellement une époque où la peur règne en maître et où elle est sciemment propagée. As-tu le sentiment que cette peur peut aussi avoir des effets négatifs sur l'intestin ? Non seulement l'intestin envoie de la peur au cerveau, mais si nous sommes dans un environnement anxieux ou angoissé, l'intestin ou le corps en souffrent aussi ?
Simon : "Se pisser dessus de peur". Les vieux proverbes ne viennent pas de nulle part. Il y a toujours l'axe cerveau-intestin. Ce n'est pas comme si cela n'existait plus. Les deux existent. Mais bien sûr, lorsqu'il y a une situation angoissante, qui peut être tout à fait réelle ... Ce ne sont pas toujours des peurs absurdes. J'ai peur du tigre à dents de sabre qui est là derrière, ou maintenant de ce drôle de virus dont tout le monde parle tant.
Quand il y a un état d'esprit angoissé, cela modifie à son tour la sérotonine et les autres substances.bien sûr la réaction de mon système digestif à tout cela. Il ne fait aucun doute que l'anxiété chronique ou d'autres symptômes psychiques - le stress, tout simplement - modifient l'intestin.
Nous savons aujourd'hui que - si l'on aborde aussi spécifiquement le thème du stress - une exposition chronique au stress cause les mêmes dommages à la flore intestinale qu'un traitement antibiotique. C'est ce que les gens ne veulent évidemment pas entendre. Mais si je disais dans la pratique : "Maintenant, prenez un comprimé d'antibiotiques tous les matins pendant les deux prochaines semaines", tout le monde dirait : "Tu as perdu la tête !" Chaque jour soi-même dans un système aussi rempli de stress, dans lequel je génère moi-même une partie du stress : "Non, ce n'est pas un problème. Cela fait partie de la vie. Pourquoi ? Où est le problème ?" Oui, bonjour ? ça détruit exactement les mêmes bactéries intestinales. Ça va pas ?
C'est juste parce qu'on ne veut pas l'entendre. Ce n'est pas possible. Le stress doit être sain. Que le stress, si on l'exprime simplement, qui a un effet sur l'être, sur le psychisme.clairement ont un effet sur l'intestin, cela ne fait aucun doute. C'est pourquoi je ne peux pas faire d'assainissement intestinal si cela persiste. Je ne peux pas assainir l'intestin contre le stress. Cela ne fonctionne pas. Je peux l'améliorer, oui. Et les symptômes s'améliorent un peu, c'est bon. Mais ça ne durera pas. Cela signifie que soit le patient doit prendre des choses pendant les dix prochaines années - ce qui n'est pas non plus très drôle - soit il revient toujours. Il se plaint alors naturellement : "Pourquoi ça ne s'améliore pas?"
Julia : Oui, oui. Merci de dire cela. Je le dis toujours aussi, et parfois les gens ne me croient pas. Mais c'est vrai que le stress ...
Simon : C'est une peccadille. Quelqu'un a eu la mauvaise idée d'inventer le "stress positif", c'est-à-dire le terme.
Julia : "Eustress".
Simon : C'est une absurdité. Chaque réaction de stress a toujours une réaction corporelle, et celle-ci n'est en principe pas positive. Tout est une question de dose. Tout est poison. Je peux aussi tomber malade à cause d'un stress positif. Pourquoi pas ? C'est un non-sens. Tout est une question de "comment je supporte" ? Et "à quel point mon intestin est-il en bon état" ? Plus il était mauvais au départ, plus je suis sensible, bien sûr.
De plus, il y a toujours cette individualité. Il y a des gens qui peuvent - soi-disant - tout se permettre. D'autres sont touchées beaucoup plus rapidement, notamment par le psychisme. Ils sont peut-être très déprimés, on ne trouve pas grand-chose dans l'intestin. Chez d'autres, qui sont peu déprimés, on trouve beaucoup de choses dans l'intestin. Il faut bien sûr toujours garder cela à l'esprit. L'homme n'est pas une machine. Il y a toutes les variations individuelles que l'on peut imaginer.
Quel est le rôle des parasites ?
Julia : Si nous parlons encore de l'intestin : Nous avons parlé des bactéries et des bactéries pathogènes. Mais il y a aussi des parasites. J'ai l'impression que c'est un sujet qui n'est pas encore vraiment abordé de manière proéminente. Mais ça commence à venir. Est-ce que tu as aussi le sentiment que les parasites pourraient déjà être un sujet où l'on découvre peut-être encore des choses ? Ce qui a déjà une influence sur notre bien-être ?
Simon : En principe, oui. Mais je pense que nous devons faire très, très attention au sérieux de la déclaration et du diagnostic, sinon il se passera exactement la même chose que ce qui se passe actuellement avec Corona. J'ai un peu peur de cela. Actuellement, une sorte de "folie parasitaire" s'est emparée du système de la médecine naturelle. J'ai beaucoup, beaucoup de patients chez qui on ne dit que : "Vous êtes plein de parasites ! Il y a des bêtes en vous, elles tourbillonnent à travers votre ... Elles se cachent et vous avez ... blablabla".
Si on y réfléchit maintenant : Qu'est-ce que vous faites ? Alors c'est la même chose que le coronavirus. "Si vous y allez maintenant et qu'il y en a un qui tousse, vous allez aux soins intensifs". Cela ne fait aucune différence. Je provoque chez le patient une sorte d'inquiétude angoissée, parce que je lui dis quelque chose qu'il ne peut pas saisir. Je ne peux pas saisir les virus. Je ne peux pas non plus vraiment saisir les parasites. L'idée "il y a quelque chose qui rampe en moi, une sorte de bestiole" et tout ça... Ce n'est pas sain pour le psychisme. Cela signifie que nous devons vraiment faire attention. Il faut une approche scientifique, et le diagnostic des parasites n'est malheureusement pas si simple. C'est effectivement un peu le nœud de l'histoire.
Mais il existe des méthodes tout à fait intéressantes. Le fait est que l'on trouve de plus en plus de parasites. Mais la question suivante est : si j'en trouve un, est-il vraiment grave ? Ce serait la deuxième question. Quelle est la pertinence de cette question ? Je pense qu'il y a certainement un sujet derrière. Cela ne fait pas l'objet de discussions. Mais je pense qu'il faut l'étudier très sérieusement pour éviter que ce thème angoissant ne prenne soudain une toute autre direction. Nous aurions alors exactement le même genre de conneries que nous avons avec Corona : Les patients sont obnubilés par les parasites et pensent qu'ils doivent manger des antiparasitaires tout le temps.
Maintenant, il faut savoir : les médicaments antiparasitaires sont parmi les plus mauvais que nous ayons. C'est tout sauf amusant. Prendre un peu d'huile de cumin noir n'est pas non plus toujours la solution. Là aussi, il faut vraiment bien réfléchir : Quel parasite ? Comment dois-je le traiter ? Est-ce que je dois le traiter ? Et certains parasitesdoivent être je dois les traiter par la médecine classique, parce que je ne peux pas les traiter avec des remèdes naturels.
C'est donc un sujet très, très, très complexe, sur lequel je pense qu'il faut travailler davantage et où la recherche est encore très, très en retard. Mais les choses se sont améliorées ces derniers temps. Il y a du nouveau. C'est une bonne chose. Mais là aussi, nous devons garder l'église au village.
De précieuses forces d'autoguérison
Julia : En fin de compte, il s'agit simplement de rétablir le milieu tel qu'il devrait être. Le corps peut alors se défendre contre beaucoup de choses. Donc, un milieu intact peut aussi repousser beaucoup de choses, peut réparer des choses. Je pense que tu vois probablement les choses de la même manière avec la crise virale actuelle.
Simon : Exactement.
Julia : Nous vivons depuis toujours avec des virus. Nous sommes probablement pleins de virus.
Simon : Oui, oui.
Julia : Je crois qu'on ne le sait pas encore. Je crois qu'on ne sait même pas combien de virus nous avons en nous.
Simon : Non, je ne connais que ceux que je connais. Ceux que je ne connais pas, je ne peux pas les mesurer, et alors je ne sais pas du tout. C'est comme ça.
Julia : Oui. Et c'est pourquoi il s'agit en fait de remettre en ordre tous les systèmes, n'est-ce pas ? Qui peuvent en fait fonctionner à plein régime. Alors je peux déjà faire beaucoup ...
Simon : Oui, et c'est ce que l'on voit : les personnes qui sont bien équipées en matière de défense - au sens le plus large du terme -, le coronavirus ne passe même pas du nez aux poumons. Cela signifie qu'il est parti. C'est pourquoi ils n'ont pas de anticorps alors qu'ils étaient positifs.
D'autres, où ce n'est pas le cas, cette fichue chose se glisse plus profondément et peut alors déclencher les maladies les plus graves. Mais il en va de même pour les parasites ! Si mon système de défense intestinal est suffisamment bon, le parasite a peu de chances de s'en sortir. Nous parlons ici de la normale. Nous ne parlons pas du ténia du poisson ou du renard, qui peut alors faire de très mauvaises choses. Mais les parasites typiques et courants sont généralement maîtrisés par le système immunitaire intestinal local et par les germes intestinaux. C'est exactement le point.
Julia : Oui. Je soupçonne un peu qu'une grande partie de la panique est aussi attisée par les gens qui se considèrent comme des patients à risque, parce qu'ils ont une maladie auto-immune, parce qu'ils ont peut-être un diabète ou que j'ai quelqu'un dans ma famille qui a ça, et ce sont ... Je ne veux pas dire maintenant que c'est le cas. Je n'ai pas fait d'étude sur le sujet, mais j'ai l'impression que la plupart des gens paniquent parce qu'ils se rendent compte d'un seul coup : "Hé, nous voilà !je voilà qui est concerné !"
Simon : Oui.
Coronavirus et patients à risque
Julia : Y a-t-il donc quelque chose... Si quelqu'un dit maintenant : "Bon, maintenant, cette situation de coronavirus est là. Mais j'ai une maladie auto-immune". Y a-t-il quelque chose qu'une telle personne puisse faire pour renforcer malgré tout - bien qu'elle ait déjà une certaine prédisposition - son système immunitaire ?
Simon : Oui, bien sûr. C'est là que réside à nouveau le problème. En fin de compte, nous en revenons au thème de la peur. La difficulté, c'est que - et c'est pour cela qu'il faut vraiment être très prudent à tous les niveaux, et cela concerne certainement aussi la naturopathie - dès que j'entre en contact avec l'émotion de la peur, j'entre dans un domaine très sensible. Car à un moment donné, je touche aux peurs primaires de l'homme. C'est la survie. C'est ce que tout le monde a. Et c'est notre cerveau reptilien. Le cerveau reptilien n'est pas soumis à la raison, car le cerveau reptilien nous assure la survie. Sinon, il ne serait pas possible d'amasser du papier toilette. Ce n'est pas raisonnable. Cela signifie que si la moitié de la Suisse a des caves pleines de papier hygiénique, ce n'est pas raisonnable, mais qu'ils travaillent tous comme des lézards. Et ils se promènent avec leur cerveau de lézard, collectent des raviolis en boîte et du papier hygiénique. Ce qui est absurde. Mais ça ne sert à rien de dire : "C'est n'importe quoi". Voilà. Cela signifie que tout fonctionne sur ce système de peur. Et la peur détruit ma flore intestinale, et ensuite mes défenses baissent. Et alors ça me touche. C'est un cercle vicieux.
C'est pourquoi l'une des choses les plus importantes pour se protéger - qu'il s'agisse de coronavirus ou ... cela n'a pas d'importance - c'est d'être confiant. Nous ne devons pas diffuser chaque jour des messages de peur. Nous devons diffuser des messages : On peut faire quelque chose contre ça ! On peut se protéger ! Il y a des options et des options.
Si je suis un patient à risque - qui existe maintenant sans aucun doute - on ne sait pas encore qui il est exactement, mais il y a de telles personnes. Elles ont simplement besoin d'une protection particulière. Elles doivent en faire plus que le commun des mortels. Elles ont peut-être besoin d'un apport extérieur plus important, de l'aide d'un thérapeute ou d'un médecin qualifié.
Comment me protéger ? Car cela ne sert à rien de prendre un peu de zinc et d'avoir l'impression d'être en danger, c'est à peu près tout. Mais on peut faire beaucoup de choses. Il y a pas mal d'études sur le ciste, sur un extrait de mélèze - un mélèze russe spécial - qui a un énorme potentiel pour bloquer le virus.
Nous avons beaucoup, beaucoup de choses, parce que dans le cas d'une maladie auto-immune, je dois être très réticent à la stimulation immunitaire. Ce n'est pas possible, car dans le pire des cas, j'active la maladie. Mais je peux mettre en place une protection contre les virus, c'est-à-dire que je peux améliorer les limites de défense du corps de telle sorte que les virus ne puissent plus se fixer aussi facilement. Il existe un nombre incroyable de mesures.
Le fait est qu'il faut donner un objectif à ces personnes à risque, à ces personnes angoissées. Il ne faut pas dire : nous avons quelque chose qui protège à 100 pour cent. Cela n'existe pas dans la vie. Vous devez toujours faire attention et vous protéger. Mais nous avons des options pour vous, pour construire votre protection. Au lieu de dire chaque jour : "Encore 100 de plus. Maintenant, la moitié des Suisses meurent !", transmettre quelque part des informations positives pour que les gens sachent : On peut aussi faire quelque chose contre cela. On n'est pas si seul contre ce virus. La plupart des gens créent le virus. Je dois donc aider les gens à créer ce virus.
C'est pareil pour l'intestin. La plupart des gens réussissent ce fichu parasite, alors je dois simplement aider celui qui n'y est pas parvenu à le faire.
Julia : Oui, c'est vrai.
Simon : Ce n'est pas si simple. Mais c'est l'idée.
Julia : Oui, parce que le récit en ce moment est naturel : il y a quelque chose de dangereux et nous n'avons pas d'antidote.
Simon : Oui, c'est ça.
Julia : Bien sûr, ça a l'air terrible au début.
Simon : Oui, nous allons devoir vivre avec ça pendant les dix prochaines années. "Sans vaccination, il n'est plus possible de voyager". Alors, amplifier ainsi les scénarios négatifs, c'est tout sauf utile du point de vue biologique.
Julia : Mais tu dirais maintenant, de ton point de vue, qu'avec les bons moyens et probablement les bons conseils de quelqu'un comme toi, par exemple, on peut déjà faire beaucoup, beaucoup de choses pour ne pas avoir peur du tout ?
Simon : J'en suis convaincu. Nous avons, comme je l'ai dit, quelques petites études qui montrent des options que l'on pourrait et devrait utiliser. C'est pourquoi je pense aussi que si l'on ne fait pas partie du potentiel de risque maximal, avec les médicaments les plus lourds, ils devraient être retirés. Mais pour les autres, je pense que l'on a de bonnes options pour dire que nous faisons quelque chose maintenant. Ce n'est pas de l'irrationalité, c'est simplement une protection supplémentaire.
Julia : Mais c'est certainement une meilleure protection que de simplement se promener avec des masques.
Simon : C'est clair. Bien sûr, si le patient se rend quand même dans une boîte de nuit, qu'il danse enlacé avec une centaine de personnes et qu'il transpire... Même la meilleure des plantes protectrices ne sert à rien. Il est très difficile de lutter contre la stupidité des gens. Il faut aussi être honnête.
L'alimentation est-elle inefficace ?
Julia : Nous arrivons maintenant à la fin de notre entretien. Il y a un sujet qui m'intéresse encore, c'est celui de l'alimentation. Le site est très souvent négligée - notamment par les médecins, sans vouloir vous offenser. On dit souvent : "Vous ne pouvez rien faire avec l'alimentation". Comment vois-tu cela ?
Simon : C'est un énorme problème. C'est aussi dû au fait qu'à l'université, on ne nous dit rien d'autre que "manger raisonnablement suffit, il y a de toute façon tout ce qu'il faut", ce qui est un non-sens.
D'abord, la nourriture ne contient pas tout, loin s'en faut, et ensuite, elle doit encore être digérée. Il se peut que le repas contienne tout ce qu'il y a de bon, mais si seule la moitié est absorbée, cela ne m'aide pas non plus. Manger, c'est toujours digérer. Pendant les six années d'études, on a droit à un jour d'alimentation. C'est ridicule.
Ensuite, l'alimentation est un gros problème parce qu'elle est très souvent liée à l'émotionnel, ce qui est certes bien et normal en soi, mais pas dans le domaine thérapeutique. Dans l'alimentation quotidienne, il faut l'émotion de l'alimentation, mais pas dans l'approche médicale. D'autres domaines non médicaux sont alors tout à fait concernés, qui répandent des idées dogmatiques et idéologiques sur l'alimentation.
Mais en fin de compte, c'est encore une fois la même chose : Pourquoi M. Möller et Mme Meier devraient-ils tous deux manger exactement la même chose ? Ce sont deux personnes différentes, qui ont peut-être aussi des maladies différentes, des compositions intestinales différentes. Pourquoi devraient-ils tous manger végétalien ? C'est n'importe quoi ! Pourquoi devraient-ils tous manger de la viande ? C'est tout aussi stupide. Il faut bien que l'individualité de chaque personne ressorte quelque part.
C'est pourquoi, de mon point de vue, l'alimentation ne doit pas être idéologique, mais, comme tout le reste, individualisée en fonction du patient. Si j'aime les bananes et qu'il ne les aime pas, pourquoi devrait-il en manger ? Cela n'a aucun sens. Il faut vraiment regarder : De quoi cette personne a-t-elle besoin ? En plus d'une certaine connaissance, il y a déjà certains effets des aliments. On ne peut tout simplement plus souscrire à l'idée que les glucides rapidement assimilables sont bons pour la santé. C'est un non-sens. Il y a certaines données que nous connaissons, et nous devons ensuite les mettre dans un pot avec le patient, établir une recette individuelle.
Retour aux sources
Ensuite, il y a quelque chose qui, de mon point de vue, est le plus souvent oublié : Maintenant, je dois aussi cuisiner correctement ! En effet, à quoi me servira la sélection si je la prépare mal ? Manger une carotte Demeter, qui contient tout ce qu'il faut, crue, sans huile, c'est du grand n'importe quoi.Je dois aussi être conscient : Comment je mange ou comment je cuisine quelque chose ? Je ne dois pas le cuire à haute température, mais il doit tout de même avoir une certaine chaleur. Est-ce que je dois l'écraser pour qu'il se détache de la peau de la tomate ? Toute cette histoire, je la considère comme centrale. Pour moi, l'alimentation, c'est beaucoup, beaucoup plus que de dire : ne mange pas l'œuf, le pain et la saucisse, mais deux rutabagas. Mais quoi, comment, pourquoi, comment préparer, comment stocker, et toute cette histoire, nous devons la réapprendre aux gens. Personne ne le sait plus.
Julia : Mais nous devons aussi faire en sorte que ce ne soit pas trop compliqué ou trop exigeant, n'est-ce pas ? Je pense qu'on n'a pas non plus trouvé le bon moyen si quelqu'un dit : "Je dois être à moitié scientifique pour pouvoir suivre mon plan alimentaire".
Simon : Oui, ou alors je dois traverser la moitié de la Suisse pour rassembler mes ingrédients, parce que tout cela n'existe plus. Où est-ce que je peux en trouver ?
Julia : Oui. Mais tu dirais déjà que l'alimentation est une condition de base pour qu'un métabolisme soit sain ?
Simon : Oui. Pour moi, cela fait exactement partie de ce "style de vie". De la même manière que le patient doit impérativement repenser sa vie, il doit aussi repenser son alimentation et voir ce qu'il en est : Où est-ce que ça va ? Où est-ce que ça ne va pas ? Où dois-je, puis-je, dois-je - ou pas - changer des choses et où sont les choses pour lesquelles on peut dire "oui" ? Oui, cela a toujours été comme ça, mais ce n'est pas sain. Comment peut-on gérer cela ?
Et nous devons bien sûr faire de même pour notre monde. Nous ne pouvons pas jeter des aliments en quantité insupportable avec le gaspillage alimentaire. D'autres personnes n'ont rien à manger, en même temps nous discutons de choses, de qualité de vie, alors que des montagnes de nourriture finissent tout simplement à la poubelle. Ce n'est pas possible.
Événement : "Le sorcier et l'homme-médecine
". Julia : Vous avez prévu un événement passionnant où l'alimentation joue également un rôle. Il s'appelle "Le sorcier et l'homme-médecine". Que faites-vous exactement ?Simon : C'est exactement ce qui s'est passé : on peut dire beaucoup de choses,faire il faut faire quelque chose ! L'idée était d'organiser une fois un événement de ce genre, où l'accent ne serait pas mis sur le fait que je dois manger végétalien, végétarien, viande, flexitarien ou autre, mais plutôt sur le fait que je dois manger des produits naturels : Comment puis-je préparer les aliments que j'ai choisis - et peu importe lesquels - de la manière dont la nature l'aurait voulu, de la manière optimale pour nous les humains ?
Food Pairing - comment puis-je obtenir un meilleur effet en combinant des aliments ? D'une part, un meilleur goût - fraise-basilic - est peut-être connu de tous. Mais d'autre part, il y a aussi les combinaisons : Des œufs et des pommes de terre donnent beaucoup plus que des œufs seuls. C'est ce qu'on appelle le food pairing.
Et la deuxième histoire est justement celle du gaspillage alimentaire. Si je mange une pomme de terre, je dois aussi manger la plante qui se trouve au-dessus. Pourquoi devrais-je la jeter ? C'est juste qu'elle n'est pas facile à manger. Si je sais comment la préparer, je peux la manger. Pourquoi dois-je jeter les orties alors qu'on peut les manger ? Pourquoi dois-je faire des chips de pommes de terre alors que je pourrais faire des chips d'orties, qui sont bien plus saines, mais tout aussi croustillantes.
Tout cela au quotidien. Des choses simples qui font partie du quotidien, essayer de les enseigner aux gens. On peut faire des choses. Ce n'est pas si difficile. Cela protège notre nature, cela évite le gaspillage alimentaire, mais cela améliore aussi la qualité de la nourriture. Cela améliore l'apport en nutriments. Je peux alors mieux me nourrir, je peux ainsi mieux digérer.
Pour cela, il faut bien sûr quelqu'un qui sache cuisiner, et c'est le "sorcier" Stefan Wiesner. Je pense qu'il n'y a personne d'autre en Suisse qui maîtrise cela aussi bien que lui. Ramener la nature dans la cuisine. Cueillir les plantes dans le jardin et les manger. Je n'ai pas besoin d'aller à la Coop pour acheter de la salade, si je peux en faire avec mon pré. Montrer toutes ces choses. Et puis bien sûr, comment la préparer.
Ensuite, il y a Bien sûr, il y a toujours les sceptiques et les critiques qui disent : "Oui, il raconte toujours tellement de choses". C'est pourquoi il faut en plus l'homme-médecine - c'est-à-dire moi - qui montre simplement : "Il n'est pas du tout fou ! Au contraire, s'il raconte cela, il a raison". Car si l'on combine ceci avec cela, cela a bon goût et, en outre, cette étude scientifique montre ici que ceci et cela améliorent l'assimilation du zinc, par exemple.
On voit là que la science et la vie, la cuisine et le savoir s'entremêlent merveilleusement, sans qu'il soit nécessaire d'avoir fait des études, si l'on sait comment faire les choses. C'est pourquoi c'est pour moi l'un des événements les plus importants que j'ai jamais faits. Quand il faut simplement ramener les gens aux bases et leur montrer : Qu'est-ce que je peux faire avec la nature à l'extérieur ? Surtout en période de Corona, c'est peut-être quelque chose que la nature veut nous montrer.
Julia : Et où cela a-t-il lieu ? Quand est-ce que ça a lieu ? Peut-on encore s'inscrire ?
Simon : Ce sera le 10 septembre 2020, ici à Zoug. Il y a un bel endroit au milieu de la nature. Logiquement, nous serons à l'extérieur. Il y a un toit s'il pleut, mais sinon, nous sommes dehors. Nous cuisinons sur le feu, pas au gaz ou autre, mais nous utilisons aussi le feu. Les détails se trouvent sur notre page d'accueil de la SSAMP : https://www.ssaamp.ch/home/. Nous sommes la "Société suisse de prévention médicale". On y trouve tous les détails : ce qui va se passer, où et comment.
Possibilité de rencontrer des personnes partageant les mêmes idées
Julia : Je trouve que c'est vraiment super que tu fasses ça, parce que c'est vraiment le lien entre la pratique et les connaissances théoriques importantes. Ce que j'aime aussi dans ce genre d'événements, c'est que l'on rencontre des personnes qui partagent les mêmes idées - car je pense que pour certaines personnes, il est difficile de changer d'alimentation, parce que tout le cercle d'amis et de famille s'en moque. Ainsi, on peut au moins dire : "Nan, il y a aussi d'autres personnes qui s'y intéressent".
Simon : "Je ne suis pas tout seul".
Julia : Oui, c'est ça. On peut ainsi parler un peu métier. On sort un peu et on entre en contact avec des gens qui pensent comme nous.
Simon : De toutes les couleurs ! Il y a vraiment de tout. Ce n'est pas du tout normé. C'est le chaos.
Julia : Parfois, on est vraiment pris pour un fou. Cela m'est même arrivé. J'ai été accusée d'être une théoricienne du complot parce que j'ai dit que l'alimentation était importante pour le système immunitaire. On m'a dit que c'était de la théorie du complot !
Simon : Bien sûr. Probablement encore nazi et populiste de gauche. On est tout.
Julia : C'est pourquoi je trouve toujours que ce genre d'événements est bien, parce qu'on n'est pas un fou, mais on est entre gens qui pensent comme nous.
Simon : Exactement.
Julia : L'autre chose que je trouve bien, c'est qu'on y rencontre aussi des experts comme toi en direct et qu'on peut peut-être aussi poser une question.
Simon : Oui, oui.
Julia : Je pense que tu es aussi disponible.
Simon : Oui, faire connaissance, parler avec tout le monde, manger aussi quelque chose - on peut alors aussi goûter un petit quelque chose. Nous aurons aussi quelques surprises spéciales, dont on ne pense peut-être pas qu'elles peuvent être mangées. Pour montrer ce que la nature nous donne.
Julia : Oh, oh. Des vers de terre ?
Simon : Non, non. Alors ça, non ! Mais tout le reste. Nous ne voulons pas surcharger les gens.
Julia : Bien, je suis contente. Mon mari et moi serons là aussi. De ce point de vue, je suis heureuse de voir tout le monde. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez entendu cet épisode. Nous serons ravis de le faire.
Pour finir, y a-t-il encore quelque chose que tu voudrais absolument mentionner ou donner à mes auditeurs et auditrices ?
Mot de la fin et un mini-conseil : Fermenter
Simon : La santé de l'homme est cachée dans l'intestin. C'est vrai, c'était vrai, ce sera toujours vrai. Ce n'est pas la seule chose dans la vie, mais c'est très, très central. Nous devons regarder nos intestins, notre intérieur. Nous devons en prendre soin, veiller à ce qu'il reste en bonne santé.
Un mini-conseil - car c'est quelque chose que j'ai la chance de constater : la fermentation a toujours été un bien culturel très, très intéressant de notre culture d'Europe centrale. La choucroute, les cornichons, tout cela. Nous devons réapprendre aux gens que l'acidité est saine et que la fermentation est quelque chose d'extrêmement utile que chacun peut faire chez soi ! N'hésitez pas à demander à votre grand-mère ! Elle peut nous aider, nous raconter tout un tas de choses que l'on faisait autrefois. Et réintégrer cela dans notre vie. Ce sont des choses très simples.
Julia : Super. Merci beaucoup. J'ai déjà fait un podcast à ce sujet, avec "Sauer macht glücklich", si tu le connais.
Simon : Non, pas encore. Je le regarderai avec plaisir.
Julia : Oui, n'hésite pas à le regarder. D'ailleurs, il y a aussi une entreprise en Suisse qui s'appelle "Pure Taste", ils sont à Bâle et fermentent aussi. Les Suisses peuvent regarder "Pure Taste" et les Allemands peuvent regarder "Sauer macht glücklich".
Simon : Très bien.
Julia : Merci beaucoup pour le temps que tu nous as consacré. Je suis contente que nous soyons en contact.
Simon : Oui, avec plaisir. Merci.
Julia : Merci à toi. Au revoir !
Liens vers l'épisode :
Académie Paramed:
https://www.paramed.ch/
Paramed ambulatoire
https://www.paramed.ch/ambulatorium
Épisode du podcast Fermentation - L'acidité fait le bonheur
https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-090/
PureTaste, Bâle
https://puretaste.ch/
L'acidité fait le bonheur - Nuremberg
https://www.sauer-macht-gluecklich.de/
Tu as des questions à me poser ? Ou des réactions sur le podcast ? N'hésite pas à me laisser un message vocal !
https://arktisbiopharma.ch/voicemail
Je te recommande maintenant de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu écoutes, je suis vraiment très heureux de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
