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Dans cet épisode, Anet Janik aborde le thème de la santé intestinale et de l'alimentation.Anet Janik vità Chypre depuis 2015 et développe actuellement, entre autres,sa réputation de pionnière et d'avocate dumarché des cryptomonnaies sous le nom de "Lacryptopreneuse".
J'aiAnet dans un groupe Podcast Mastermind et c'est parce qu'elle m'a raconté qu'elle avait eu des problèmes intestinaux aigus qui l'avaient conduite à l'hôpital que l'idée de cet entretien est née.Anet se voit alors contrainte de prêter attention à son alimentation pour la première fois de sa vie.
Elle me pose toutes les questions qu'elle a sur le changement d'alimentation à venir, afin de retrouver le plus rapidement possible sa force. Nous y abordons les points suivants :
Je suis très heureuse d'avoir pu rencontrer la chèreAnet m'accueille aujourd'hui. Je te souhaite la bienvenue et te remercie d'avoir pris le temps de venir.Nous voulions aujourd'hui parler un peu de la santé intestinale et de l'alimentation. Raconte-nous d'abord pourquoi ce thème t'intéresse est intéressé.
Anet:Je le fais volontiers,malheureusement - ou peut-être grâce à Dieu - en raison d'une situation personnelle aiguë. Jeviens d' être hospitalisée pour la deuxième fois - brièvement,trois ou quatre heures - mais mon estomac, mes intestins et ma vésicule biliaire n'ont tout simplement plus dit :"Nous allons bien", mais ils ont dit :"Stop! Jusqu'ici et pas plus loin". C'est précisément maintenant que je suis obligée de changer mon alimentation et je constate que je n'ai absolument aucune idée de ce qu'est l'alimentation.
Jesais comment préparer une escalope, mais jene sais pas ce qui est digeste pour mon corps. Je suis confrontée à un énorme défi. Peut-être que tu peux m'aider.
Oui, bien sûr. Avec plaisir. Tu peux me poser toutes les questions que tu veux aujourd'hui. Peut-être que tu as déjà fait quelques recherches quelque part. Ou as-tu déjà une idée de la direction que cela pourrait prendre ?
Anet: J'ai constaté que cesrecommandations diététiques généralessontpour moien grande partiedes inepties. Je suis aussi fermement convaincue -et c'est aussi ma perception, ma réalité -que chaque corps, chaque système a ses propres besoins. Ce qui est bon pour les autres ne l'est pas forcément pour moi. Je fais aussi un peu la différence : Quand je vois des femmessi petites et si minces ... je suis une femme.On voit déjà clairement quece qui leur convient ne peut pas me convenir. C'est pourquoi il faut maintenant trouver : Qu'est-ce qui est bon pour mon système ? A quoi dois-je faire attention en général?
C'est en tout cas une bonne approche de vouloir vraiment écouter ce que ton corps te dit. Car tu as raison : tout le monde n'a pas besoin des mêmes choses. Il y a des gens qui sont végétariens ou végétaliens., et ils se sentent super bien, et puis il y a ceux - tout le monde les connaît probablement aussi - qui se sentent très bien. et qui ont l'air pâle et légèrement malade. On se dit alors que ce n'est peut-être pas l'idéal pour la personne. C'est effectivement le cas. Chaque corps a des besoins différents.
Ce qui est intéressant, c'est que tout ne peut pas être pour toujours dans la pierre.ssn'est pas figé. Il se peut qu'à un moment donné de ta vie, tu aies besoin d'une certaine alimentation.. Dans unenouvelle phase de vietu auras besoin d'une autre. Beaucoup pensent qu'il existe uneIl n'y a pas dele toute la vie. Pourtant, nous changeons aussi. Nous, les femmes, nous changeons en raison de notre cycle menstruel et de la ménopause.et ainsi de suite. Nous traversons simplement différentes phases, et il est tout à fait possible d'en tenir compte, en fonction de la situation de vie.
Il y a une alimentation pour quelqu'un qui fait du sport, une alimentation pour quelqu'un qui ne fait pas de sport.trèset une autre pour quelqu'un de moins actif. Nous avons aussi des phases de stress,pendant lesquelles on peut modifier un peu l'alimentation., que pendant les phases de détente. Cela signifie quessne veut pas dire qu'il faut constamment modifier son alimentation.. Ie veux dire par là que, parce que c'est le moment, ne veut pas diressn'implique pas nécessairement qu'il le sera encore dans dix ans. Il est tout à fait possible de repenser son alimentation de temps en temps.
Beaucoup pensent : "Maintenant, j'ai trouvé ce qui me convient. Si un jour, ils ne se sentent plus aussi bien, ils se diront qu'ils n'ont pas fait le bon choix.,ils continuent à se battre.mpfMais ils restent attachés à la façon dont ils se nourrissent depuis toujours. Parfois, c'était peut-être bon quand ils étaient jeunes, mais ça ne l'est peut-être plus maintenant.
Anet: Oui, évidemment, sinon mon corps ne me donnerait pas cetordre d'arrêt.
Bon, c'est encore un autre sujet.Cela s'accumule souvent sur une longue période. Les gens viennent parfois me voir et me disent :"Maintenant j'ai soudainement un taux de cholestérol élevé."Ousoudain une hypertension artérielle ou justementsoudain des problèmes intestinaux. Mais la plupart du temps, ce n'est pas"soudain"mais cela s'est accumulé au cours des 20 dernières années. Notre corps est génial. Il peut compenser énormément de choses, mais à un moment donné, ça ne va plus. Mais il a compensé si longtemps pour te maintenir en forme que tu n'as peut-être pas senti que quelque chose se préparait.
Anet: Oui, certainement. C'est tout à fait plausible.Maintenant, si j'étais à ma place et que mon corps me disait :"Ça ne peut plus continuer comme ça",que me recommanderais-tu exactement? Que devrais-je changer? Je ressens actuellement, bien sûr aussi à cause des comprimés que j'ai dû prendre, une certaine léthargie. Je n'ai pas 100 % de mes forces. Qu'est-ce que je devrais changer en tout cas ? Qu'est-ce qui serait probablement correct ?
J'ai saitss Je ne sais pas comment tu t'es nourri jusqu'à présent, mais il est important que tu te nourrisses d'aliments naturels. Cela signifiesspas de produits finis ou modifiés industriellement.alimentsmais des légumes et des fruits. Selon selon que tu manges du poisson ou de la viande, ça aussi. Ou si tu préfères les végétaux : les légumineuses, selon si tu les supportes ...
Anet: Non.
Oui, c'est souvent le problème.Si quelqu'un n'est pas végétarien ou végétalien, je recommande ge recours à la viande et au poisson est toujours conseillé, surtout en cas de problèmes intestinaux, parce que c'est plus facile à digérer.Plus faciles à digérer que les Légumes secs. Notre corps a besoin de suffisamment d'acides aminés pour pouvoir se réparer.. Le site "valeur biologique",c'est-à-dire l'assimilabilité de ces protéinesssLe taux de protéines animales est plus élevé que celui des protéines végétales.ssest plus élevée que celle des végétaux. C'est la raison pour laquelle je te recommande d'enrichir tes repas de bonnes protéines.ssde bonnes protéines. Cela peut aussi être des œufs. Je suis toujours un peu prudent avec les produits laitiers. Ce serait aussi des protéinesssMais justement, s'il y a des problèmes intestinaux, je supprimerais les produits laitiers, et surtout les produits laitiers de vache, dans un premier temps.
Si je dis "supprimer",puisheissne veut pas dire que tule de ne pas le faire pour le reste de ta vie. J'ai recommande seulement toujours au début -où on ne sait pas encoressce que l'on tolère et ce que l'on ne tolère pas,etce qui est bon et ce qui ne l'est pas -de laisser de côté certaines choses. Je laisserais de côté tout ce qui pourrait potentiellement causer des problèmes - même si nous ne savons pas si c'est ton cas ou non. Et celaau moins deux semaines, quatre semaines seraient préférables.
Anet: En fait, je viens de prendre mon petit-déjeuner et j'ai mangé du yaourt. Du yaourt avec des baies fraîches dedans. Et ça me va très bien. J'aime beaucoup, beaucoup les produits laitiers. Du kéfir, du yaourt, du fromage blanc. Malheureusement, on n'en trouvepasiciaux États-Unis. Boire uniquement du lait, ce n'est pas forcément nécessaire.
Je ne consommerais donc pas de produits laitiers pendant au moins deux semaines. Regarde simplement comment ton corps se sent. Beaucoup de gens pensent qu'ils supportent bien les produits laitiers et que cela ne leur fait rien. J'ai eu une fois une femme en cours qui a vraiment appliqué tout ce que je lui ai dit. Il n'y avait que le lait dans le café qu'elle continuait à prendre. Pas beaucoup, juste un peu. Et c'était finalement la raison pour laquelle certaines choses ne s'étaient pas améliorées. Elle était convaincue qu'elle supportait le lait. C'est juste quelque chose que je dirais de laisser tomber pendant deux semaines. Regarde comment c'est. Si tu l'as vraiment supprimé de manière conséquente pendant deux semaines et que tu le reprends ensuite, tu sentiras vraiment si cela te fait du bien ou non. Si tu consommes quelque chose tous les jours, tu ne le sens généralement plus de la même manière.
Je compareJe compare les Phase initiale toujours volontiers avec l'ordinateur: S'il ne fonctionne plus correctement, tu devrais l'éteindre complètement pour pouvoir le redémarrer proprement.C'est un peu ce que nous faisons au cours des deux à quatre premières semaines. Nous disons que nous laissons de côté tout ce qui peut être potentiellement nocif et que nous ne reprenons l'un ou l'autre qu'après. Ton corps pourra alors te signaler ce qui est bon pour toi et ce qui ne l'est pas.
Anet: C'est intéressant.Potentiellement nocif pourmon A ma connaissance, les légumineuses - jesais que je les grignote. Tu me recommandes de supprimer les yaourts et tous les produits laitiers.Cela signifie donc aussi le fromage, je suppose.
Oui.
Anet: Quelles autres recommandations me donnerais-tu ?
Je te recommanderais aussi de supprimer le blé. Définitivement du blé, de préférence même tout ce qui contient du gluten. Cela inclut l'épeautre, le seigle et l'orge. En d'autres termes,: Le pain, les céréales, les pâtes... je supprimerais aussi ce genre de choses.
Anet: Alors, ça devient maigre. Que reste-t-il ?
Des légumes. La moitié de ton assiette devrait êtredans l'idéalse composer de légumes de toute façon.Je choisirais aussi plutôt des légumes cuits et pas forcément des crudités.
Anet: Non, je ne supporte pas du tout les crudités.
Exactement.Le site est tout simplement plus difficile à digérer. Nous, les femmes, avons parfois tendance à manger plus de salades et de légumes.des crudités de manger des légumes, parce que nous pensons que c'est bon pour la santé. Mais pour l'intestin, ce n'est pas vraiment idéal.
Anet: Alors, avec la salade, on peut me chasser. Ce que j'ai remarqué, ce qui me fait du bien, c'est quand on ajoute du feu à ma nourriture. Donc je préfère une confiture à une fraise crue par exemple. Oui, quelque chose qui a été transformé par le feu. Cela me fait du bien. Mais si je dois aussi supprimer les pâtes et les pommes de terre... les pommes de terre aussi ?
Tu n'es pas obligé de supprimer les pommes de terre. C'est ce que je recommandeà ceuxqui vraiment un véritable de l'intestin, où l'on sait vraimentss:il y a un problème.Dans ce cas je recommanderais les pommes de terrepremiersquatre semaines par des sucresssremplacer les pommes de terre. La raison en est ,que les pommes de terre sont des solanacées et peuvent donc causer des problèmes, surtout chez les personnes souffrant de maladies auto-immunes. Da maisje ne pense pas que ce soit ton cas.
Anet: Non, pour l'amour de Dieu. Tout est chic, tout est beau.
Donc un peu de pommes de terre, un peu de riz. Tu peux laisser ça pour le moment., comme accompagnement. Mais"Supplément" heissest justement l'accompagnement et non l'élément principal. Pour beaucoup de gens, la moitié de l'assiette est composée de riz, de pommes de terre ou de pâtes et ensuiteon ajoute le sitepour ajouter une touche de couleur deux ou trois autresrosettes de brocoli à côté.En ce qui concerne la quantité devrait être le devrait être inversée. Une poignée de féculents, et la moitié de l'assiette devrait être composée de légumes. Le reste est constitué de protéines.ss - du poisson,de la viande ou des œufs. Tu pourrais par exemple faire des œufs brouillés avec des légumes. Il n'y a pas besoin demêmepas toujours des pommes de terreou autre en plus.
Nous pensons souvent que ce sont les féculents qui nous rassasient. Mais en réalitéfont les protéines nousss et la graisse sont rassasiés.
Anet: Eh bien, je ne supporte pas du tout les graisses.
Alors tu la laisses de côté pour le moment, omais tu peux l'essayer de temps en temps. Ce qui est souvent bien toléré, c'est l'huile de coco, car c'est une graisse à chaîne courte. Tu pourrais peut-être l'essayer une foisessayer. L'important avec l'huile de coco, c'est que tu ne prennes pas d'huile hydrogénée.n'est pas utilisée, mais une huile naturelle.Je ne sais pasce qu'il y a aux États-Unis, mais dans unWholefoods ou un magasin similairetu en trouveras certainement.Sur Internet aussi.
Anet:Ils sont assez bien classés ici. Ici, chaque aliment indique combien de glucides, combien de sucres, combien de graisses, la valeur énergétique totale est indiquée. Je ne connais pas ça du tout. Je trouve ça cool. Ici, on propose beaucoup de produits sans gluten. Je trouve ça bien.Il y a aussi beaucoup de produits sans sucre. Les produits sont certes chers, mais...bon, les aliments sont de toute façon très, très chers ici.
Il faut parfois être un peu prudent avec les aliments qui portent la mention "sans sucre". Certains contiennent des artificiels SucressIl y a parfois des substances toxiques. Je ne te le conseille pas.Tu dois faire attention à tout ce qui est transformé.. Mêmequand on dit "sans gluten". Beaucoup de gens pensent que si c'est sans gluten, c'est forcément sain.. Worsqu'il s'agit d'une barre ou d'un autreVest un produit élaboré, il n'est généralement pas si sain.Pendant les quatre semaines, je te recommanderais de ne pas consommer de produits industriels. Il peut s'agir d'une céréale sans gluten, maispas dedes produits transformés.
Anet: Alors il devient vraiment difficile de savoir ce que l'on peut encore manger et comment le préparer. Surtout pour quelqu'un comme moi. Je ne m'en suis pas soucié toute ma vie, j'ai simplement mangé ce qui était là, ce que je connaissais.
Je sais quessAu début, ça fait peur et on se dit que ce n'est pas possible. Mais si tu fais ça pendant quelques jours, tu verras, Ce n'est pas si difficile. Eil y a aussibeaucoup deRecettes sur Internet.Il s'agit depar exemple l'alimentation paléo. Si tu cherches sur Google, tu trouveras de nombreuses recettes.
"Paléo"s'appuie sur l'âge de pierre, c'est-à-dire que l'on mange ce qui existait déjà à l'époque. Età l'âge de pierre il n'y avait pas de céréales, car nous n'étions pas sédentaires. Nous étions des chasseurs-cueilleurs.Les céréales on ne mangeait pas de céréales à l'époque.Nous n'avons pratiquement pas changé génétiquement et sommespratiquement toujours identiques à l'homme de l'âge de pierre. C'est pourquoiPaléo plutôt notreadapté à l'espèce alimentation.
Cela signifie quessCela ne veut pas dire que nous devons retourner à l'âge de pierre et que nous ne pouvons plus nous en passer.plus jamais des noix mais c'est le nom d'une forme d'alimentation dans laquelle on supprime par exemple les céréales. Ce serait par exemple quelque chose que tu pourraisgoogle tu peux le faire. Tu y trouveras des recettes.
Au début, il est certainement utile de chercher quelques recettes, peut-être même avant de se lancer. Simplement pour voir qu'il y a beaucoup de choses que l'on peut manger.que l'on peut manger.Beaucoup de gens pensent quand je dis cela :"Oui, alors je ne peux plus rien manger du tout." Ce n'est évidemment pas vrai. On peut quand même mangervarié manger.
Tu peux par exemple faire une sorte de riz avec du chou-fleur. Si tu coupes le chou-fleur en petits morceaux, il ressemble à du riz.Cela ressemble à visuellement, il s'agit d'un Amidonbd'accompagnement. On peut encore y ajouter une sauce et on a quand même l'impression d'avoir un repas complet. Il y a déjà beaucoup de choses que l'on peut faire ou "remplacer".
J'ai par exemple publié sur mon blog une recette de müesli.esli pour le matin, qui est fait avec des noix et des flocons de noix de coco. On peut aussi y ajouter un peu de cacao, etc. On peut le faire cuire au four, etet vous avez déjà on obtient un muesli croustillant,mais sans céréales.
Ensuite, il y a par exemple le yaourt à la noix de coco. Il est très, très savoureux.Il est fabriqué à partir de lait de coco. Cela irait aussi. Les œufs brouillés le matina un bon goût très bon. Personnellement, j'aime aussi la soupe le matin. On peut aussi manger une soupe le matin. On peut faire frire une pomme. Tu vas faire frireune pomme tu peux le supporter.
Anet: Oui, absolument. Tu veux dire une pomme braisée, comme on la mettait autrefois au four ? Chez grand-mère encore?
J'ai une super recette de pomme au four pour ça sur mon blog. Mais si tu ne veux pasbeaucoup de temps temps... parce qu'une tellepomme au four, prend du temps. Morgens, on n'a parfois pas beaucoup de temps. Dans ce cas tu peux aussi couper la pomme en petits morceaux et la faire frire avec quelques amandes et, si tu veux, ajouter deux ou trois raisins secs.asur le dessusajouter.C'est super bon. Commefournit des les amandes apportent les protéinesss.
Anet: Ou peut-être un petit morceau de foie avec. Le foie "à la berlinoise", c'est avec de la pomme. C'est très, très bon.
Super, pparfait. Ce genre de choses est tout à fait possible. On peut aussi faire des pâtes aux courgettes à midi ou le soir, par exemple. Moi weiss je ne sais pas si tu en as entendu parlertu en as entendu parler ?
Anet:Je l'ai fait, et les courgettes ne sont pas pour moi.
D'accord.Des pâtes tu peux mais aussià partir de faire des carottes. Il suffit de les éplucher avec un économe pour obtenir quelque chose comme des tagliatelles. On peut aussi faire des sauces avec de la purée d'amandes, par exemple. Il existe de nombreuses possibilités.
Anet: Je pense que le plus important serait vraiment de participer un jour à un cours où je passerais une semaine quelque part et où j' apprendrais à cuisiner. N'est-ce pas ? C'est tellementde théorie. Nous sommes assis ici et tu me donnes de bonnes informations.Mais tout à l'heure, je vais faire les courses et je me retrouve à nouveau commele bœuf devant la montagne, sans aucune idée. Qu'est-ce que j'achète maintenant ? Qu'est-ce qu'elle a dit encore une fois ? Qu'est-ce que j'ai le droit de faire ?
Oui, c'est vrai. J'ai un cours en ligne qui s'appelle "Bonheur intestinal". Je ne vais pas l'enseigner maintenant., en restant là et en cuisinant. Mais C'est que je doispour chaque semainedes recettes pour chaque semaine. La phase stricte dure quatre semaines. Le cours Le cours est conçu pour durer six semaines.Il y a d'abord uneune semaine de préparation et à la fin, une semaine de clôture. On y reçoit des plans de menus, des recetteset Et aussi quelques connaissances de base.Par le passé, j'ai déjà eu des personnes qui participants au cours qui n'avaient pas vraiment cuisiné auparavant. Je trouve que celui qui sait lire sait aussi cuisiner. Toutes les étapes à suivre y sont indiquées. C'est souvent comme ça que ça se passe.
Je remarque que parfois les gens n'osent pas cuisiner ou disent :"Ije ne cuisine pas." Ou :"Je ne sais pas cuisiner." C'est ce que j'entends souvent de la part de mes participants. Je leur réponds alors :"Alors peut-être que tu n'as jamais vraiment essayé." Il n'y a pas grand-chose qui peut mal tourner. C'est presque toujours comestible. Si on le brûle complètement ou quelque chose comme ça, ce n'est plus mangeable, mais sinon... Il n'y a pas beaucoup de risques de se tromper, et quand on l'a fait deux ou trois fois, c'est super facile.
Il n'est pas non plus nécessaire de maîtriser 25 recettes. La plupart du temps, il suffit d'avoir 10 à 15 choses que l'on sait cuisiner. Si on les alterne un peu, on est en tout cas déjà mieux loti qu'avant. Ce n'est pas une grandessn'est pas un problème.C'est aussi très amusant.ss. C'est toujours important pour moi : une alimentation saine doit être amusante.doit être saine. Sinon, ce n'est pas sain non plus.
Anet: C'est vrai. Alors il y a quelque chose qui ne va pas. Pour moi, cela ne doit pas demander trop d'efforts, car l'alimentation n'est pas une priorité pour moi.
"Avait" peut-être ...
Anet: Oui, avait. Il faut vraiment que j'actionne un interrupteur. J'avais. On arrive vraiment à un âge où le corps dit :"Voilà,mafille, on a bien vécu les premières années, mais maintenant,grandis!".
Oui, tout à fait.Le site c'est vraiment comme ça. C'est aussi typiquement à l'âge de... parfois dès 35 ans, mais le plus souvent entre 40 et 50 ans que les premiers troubles apparaissent.C'est là qu'on se sent bien.on se sentait bien avant et tout à coup on ne se sent plus bien.Pendant une longtemps longtemps le corps peut compenser et s'équilibrer.
Mais si l'onunSi l'on pense que l'on peut faire du ce que nous mangeons sont construits...Lorsque notre corps doit réparer quelque chose, lorsqu'il doit boucher un trou ou lorsqu'il veut réparer une paroi cellulaire, il a besoin de matériaux de construction. LesCes matériaux de construction ne lui sont fournis que par l'alimentation. Où peut-il les trouver autrement ?
Anet: J'ai toujours pensé que le corps était une usine chimique. C'est ce qu'on m'a appris autrefois. Et il construittout lui-même.
Oui, à partir de ce qu'il reçoit. Mais il a déjà besoin de matériaux de construction. Sans matériaux de construction, tu ne peux pasrien construire. Je peux aussi construire une maison moi-même, mais j'ai quand même besoin de quelqu'un qui m'envoie les pierres et qui me fournit les fenêtres.livre. J'ai déjà besoin des matériaux. Je peux ensuite construire la maison moi-même, mais lesmatériauxIl faut bien que je les trouve quelque part.
Wsi ton corps veut fabriquer des hormones, ou des enzymes ... tout ce qu'il veut construire. Il a besoin de matériaux de construction, et il a aussi besoin d'énergie pour pouvoir le construire.
Anet: Et plus les matériaux de construction sont de qualité, meilleur est le résultat.
Exactement. C'est effectivement le cas: Worsque tu envoies des matériaux de construction de mauvaise qualité - sous la forme d'une nourriture de mauvaise qualité -, le corps construit un nouveau matériau de construction.le corps les intègre quand même. Et c'est là que les problèmes commencent. S'il dit : j'ai besoin de graisses pour ma paroi cellulaire - il y a des acides gras - et qu'il ne reçoit que des graisses hydrogénées, il n'intègre que des graisses hydrogénées. Mais les graisses hydrogénées signifientn par la suite, quela paroi cellulaire est rigide. Quela aussi parfois se déchirersspeut être, et queQu'elle n'est pas flexible.Or, nous en avons besoin dans notre corps, puisque nous sommes en mouvement, de flexibilité. Ce serait donc un exemple de la raison pour laquelle ce que tu manges n'est pas sans importance. En fait, la qualité que je fournis est aussi utilisée par la suite.
Anet: Que signifie en fait "graisse hydrogénée" ou " graissenon hydrogénée " ? Qu'est-ce qui est durci ?
Je ne peux pas te dire exactement comment cela se passe chimiquement.se dérouleMais il se trouve que les graisses hydrogénées sont utilisées dans l'industrie parce queselles se conservent plus longtemps.SElles ne rancissent pas. L'industrie a bien sûr intérêt à ce que les produits restent le plus longtemps possible dans les rayons. Si tu fais par exemple des biscuits toi-même avec des ingrédients frais, ils ne se conservent pas très longtemps. Mais les biscuits que l'on voit au supermarché ont une durée de vie de plusieurs mois.se conservent parfois pendant des mois. Pourquoi ? Parce qu'ils sont fabriqués avec des graisses hydrogénées, qui se conservent naturellement beaucoup plus longtemps.
Anet: Et le beurre ? Est-ce une graisse hydrogénée ounon hydrogénée?
Non, le beurre n'est pas hydrogéné.
Anet: Non hydrogéné ? Le beurre est donc bon pour la santé ?
Le beurre est sain, oui. Les graisses saines sont le beurre, l'huile de coco - tant mieux si elle n'est pas hydrogénée, il y a les deux variantes.-, l'huile d'olive, l'huile de colza. Pour l'huile de colza, je pense qu'il faut être un peu prudent aux États-Unis. J'entends toujours les nutritionnistes américains dire,"Bloss pas d'huile de colza, elle est génétiquement modifiée.".
Anet: Oui, en fin de compte, c'est tout Monsanto. Tout est entre les mains de Monsanto.
C'est peut-être pour ça que ce n'est pas si bien aux Etats-Unis.
Anet: C'est peut-être une question naïve, mais jene sais vraiment pas : quel est le rôle de l'intestin ?
L'intestin est là pour décomposer les aliments. D'abord, tu les réduis dans la bouche. Ensuite, elle arrive dans l'estomac. Là, elle est déjà pré-digérée par l'acide gastrique.digéréqui dissout déjà les aliments. Dans l'intestin, elle est encore décomposée et c'est là que l'on décide : Qu'est-ce qui doit entrer dans le corps ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Car Si quelque chose se trouve dans Si le produit est dans ton intestin, il n'est pas encore dans le sang. Ce n'est pas encore dans le sensdans le corps. Dans l'intestin, on trie ce qui entre et ce qui doit être éliminé. L'intestin prend ensuite les éléments dont le corps a besoin. Ceux-ci sont ensuite distribués. Ce que le corps ne peut pas utiliser est finalement éliminé.
Or, nous avons dans l'intestin des bactéries - ce qu'on appelle des"Microbiome". On appelle microbiome non seulement les bactéries, mais aussi tous les micro-organismes que nous avons dans l'intestin. Et cela représente environ deux kilos. C'est relativement beaucoup. Nous avons plus de bactéries intestinales que de cellules corporelles. Ce sont nos auxiliaires qui font le travail, comme par exemple la décomposition et l'utilisation des bactéries. de fibres alimentaires.
L'intestin a une fonction énorme. Il esten partie aussi une usine chimique. Aussicertaineshormones et enzymes sont produitessont fabriquées ici.L'intestin est aussi un système de défense immunitaire. Il aide aussi à rendre les choses inoffensives. On dit, 80 % du système immunitaire estle système immunitaire dans l'intestin, dC'est pourquoi il est important.C'est ainsi que l'intestin et le foie travaillent ensemble. L'intestin et le foietravaillent ensemble main dans la main pour la désintoxication. L'intestin a déjà de nombreuses fonctions.
Anet: Et comment puis-je soutenir mes microbes intestinaux si quelque chose a été affecté ? Je le suppose.
C'est ce que je pense aussi, vu ce que tu as eu. Tu peux d'une part utiliser des probiotiques naturels. Les probiotiques sont de 'bonnes bactéries' que l'on peut prendre. Il existe des produits mais aussi des aliments fermentés.comme par exemple le kombucha ou la choucroute. Tu les connais peut-être encore. Mais là, je parle de choucroute non chauffée, donc pas des choses que l'on achète pasteurisées en sachet, mais comme on le faisait autrefois.:Chou blanc avec du sel dans la saumure. On n'est pas obligé de le faire soi-même. Aujourd'hui, on peutle faire aussi acheter. Il fautmais être de qualité crudité.Mais on peut aussi utiliser d'autres légumes fermenter. Je ne les ferais pas cuire non plus, car les bonnes bactéries meurent si tu les chauffes trop. Il suffit d'en mélanger une ou deux cuillères aux légumes. Ou tu peux le manger tel quel, si tu aimes ça. C'est très rafraîchissant, un peu acidulé.
Anet: Où puis-je en trouver ?Des "probiotiques"? Qu'est-ce que c'est ? Je n'ai pas d'image en tête.
Soit c'est quelque chose comme des légumes fermentés, de la choucroute, du kombucha. Je sais quessOn en trouve par exemple aux États-Unis dans lesHealth Food Stores, dans les magasins de santé.
Anet: Je ne connais le kombucha que sous forme de thé.
En fait, c'est du thé. C'est du thé dans lequel on mélange du sucre. Ensuite, on y met unspécialOn y met un champignon - un champignon kombucha. Celui-ci transforme alors le thé.Le champignon se nourrit du sucre que l'on y a ajouté., et transforme le thé en une boisson au goût légèrement acidulé. Elle est alors fermentée. Il y a donc aussi des bactéries dedans. On peut aussi le faire soi-même si l'on dispose d'un tel champignon. On peut acheter le champignon. Ou on peut acheter le kombucha prêt à l'emploi comme boisson. Mais il faut que ce soit un kombuchaêtre un vrai et pas un kombucha "lifestyle",qui ressemble alors plus à une limonadeet qui est où l'on a également ajouté du sucre.
Nous n'avons pas encore parlé du sucre. Le sucre est quelque chose que j'éviterais si j'avais des problèmes intestinaux, parce que le sucre provoque aussi des inflammations.favorise.
Anet: J'ai maintenant complètement cessé d'ajouter du sucre à quoi que ce soit.Bien sûr, quand je mange un peu de confiture,je sais qu'il y a du sucre, mais je ne mets plus de sucre dans le café. J'ai complètement supprimé cela.
Mais pendant les quatre semaines dont nous avons parlé, je ne mangerais pas non plus de confiture. Rien qui contienne du sucre c'est .
Anet: C'est un peu dur de dire ça. Je suis unebouchesucrée.
Oui, mais tu verras, une fois que tu auras arrêté de manger pendant quelques jours, la faim de sucré diminuera.ssil diminue.
Anet: Je peux le confirmer. C'est vrai.
Lorsque tu manges du sucre, ton taux de sucre augmente d'abord. Ensuite, la production d'insuline augmente. L'insuline, à son tour, favorise entre autres les hormones de stress. Elle peut alors avoir un effet néfaste. Il se trouve aussi que l'insuline favorise l'accumulation de graisse. Il ne s'agit pas forcément de graisse corporelle, mais aussi de graisses sanguines. Elle perturbe tout simplement pas mal de choses.Insuline fait aussi en sorte queL'insuline nous permet de retrouver plus rapidement la faim.
Si tu as des problèmes intestinaux, je te recommande vivement de ne manger que trois fois par jour et pas entre les repas.
Anet: Eh bien, je ne mange généralement que deux fois par jour. Trois fois au maximum. Mais le problème avec les deux fois, c'est que jemange alorsde plus grandesportions. Mais cela me suffirait effectivement.Maisje remarque maintenant que mes portions diminuent à nouveau parce que je me charge trop. C'est pourquoi je change de comportement : je nemange plus deuxgrandes portions, mais trois petites portions, voire des portions normales.
Oui, c'est très bien.
Anet: Tout simplement pour qu'il y ait un peu plus d'équilibre.Pour répondre encore une fois à cette question en guise deconclusion: Qu'est-ce que je fais pour mon intestin ? Le kombucha ou les probiotiques, c'est quoi déjà ?
Il existe des produits appelés probiotiques. Tu peux en trouver dans les magasins de santé ou sur Internet. Tu peux les commander là-bas. Ce sont aussi des bactéries. Cela peut paraître étrange. - "J'achète des bactéries".Dans notre esprit, les bactéries ont encore la réputation d'être nocives. Mais comme je l'ai dit, nous avons des bactéries intestinales. Nous avons besoin de bonnes bactéries. Beaucoup n'ont pas assez deGuten etet trop de Se mauvais. C'est justement après une intoxication alimentaire ousimilaire on peut supposer qu'il y a de mauvais agents pathogènes.
Les probiotiques sont une sorte de béquille. Ils aident ton corps à rééquilibrer le système, de sorte que tu n'en aies plus besoin à un moment donné. Si la flore intestinale est équilibrée, il n'est pas nécessaire de prendre constamment des probiotiques. Le corps peut alors aussi l'équilibrer lui-même. Mais à un moment donné, si je n'ai pas assez de bonnes bactéries, cela vaut vraiment la peine de consommer les bonnes bactéries. Par exempleBifidobactéries,Lactobazilles ... Il y en a de toutes sortes.
Il est donc important de, de veiller à la qualité du produit. Il y en a beaucoup de différents. Nous recommandons volontiers un produit en poudre et non en capsules. Commes sont alors des bactéries lyophilisées. Cela peut paraître étrange, je sais.ss. Les "dorment" pour ainsi dire. Si tu les mélanges dans un verre d'eau, tu les réactives. Si on le boit ensuite, ils peuvent traverser l'estomac.Comme un environnement trèsmilieu acide qui y règne, on se demande toujours si les bactéries n'est-ce pas ?périssent. Non. Si elles sont déjà activées, ils peuvent passer par l'estomac. Elles arrivent ensuite dans l'intestin. C'est comme si tu envoyais une équipe de secours à tes bactéries existantes. Tu peux ainsi rétablir l'équilibre.
Anet: Est-ce que tu pourrais m'envoyer des liens ou mettre quelque chosedans les shownotes? Peut-être que cela intéressera l'un ou l'autre.
Je peux le faire avec plaisir. Nous avons aussi nos propres produits. Nous avons une deuxième entreprise où nous vendons également ces produits. Je ne veux pas nécessairement faire de la publicité clandestine, mais je sais que je peux le faire.ssJe sais que beaucoup de gens sont reconnaissants pour ce genre de conseils.
L'entreprise s'appellesst ArctiqueBioPharma. Il y a différents produits.On peut meà ce sujet aussi m'écrire si vous ne savez passsque vous devez choisir. Je peux alorsnn aussi aider.
Anet: Je serai à Lucerne en février pour les journées du bien-être en tant que porte-parole. Peut-être que nous nous rencontrerons et que tu pourras me serrer quelque chose de très près et en direct ou me dire :"Tiens, achète ça !".
Je pourrais alors volontiers t'apporter quelque chose.
Anet: Ce serait bien. Donc, pour résumer ce que je viens d'apprendre: supprimer le lait, supprimer le sucre, réduire les graisses dans tous les cas. Ensuite, tenir ce nouveau mode de vie pendant quatre semaines, pour voir : Comment le corps se régénère-t-il ? Qu'est-ce qui me fait vraiment du bien ou pas ? Commander ton cours pour recevoir des recettes. Car c'est toujours laplus grandedifficulté, obtenir de bonnes recettes. Car je veux déjà manger. Je ne veux pas me promener dans le quartier en ayant faim. Et prendre des probiotiques pour que l'intestin se rétablisse. C'est bien ça ?
Oui, on peut dire ça. Ce que je ne signe pas tout à fait, c'est la réduction de la graisse. Ce n'est pas une obligation. Quand tu dis que tu ne supportes pas bien les graisses ...
Anet: Je ne la supporte pas bien.
... alors je préfère vraiment ne pas en consommer pour le moment. On peut alors encore envisager de prendre des enzymes digestives pour améliorer la digestion des graisses. Nous avons déjà besoin de graisse. La graisse est extrêmement importante pour le corps. Comme je l'ai dit plus tôt, les parois cellulaires sont composées de graisse. Notre cerveau a aussi besoin de graisse.
Anet: Quand je parle de graisse, je vois dans mon esprit une saucisse de foie.Ou un salami. Quelque chose qui a été mélangé. C'est ce que je veux dire.
Tant mieux. Mais bien sûr des matières grasses, comme l'avocat, le saumon ou les noix ou leLait de coco ou même l'huile de cococ'est autre chose. Ce sont desLes aliments que je recommande absolument.Dous voulons aussi manger à notre faimêtre. La graisse rassasie et elle est aussi porteuse de goût. Cela signifie quessLa nourriture a donc meilleur goût avec un peu de graisse. C'est pourquoi je pense qu'il n'est pas vraiment nécessaire de la réduire. Bien sûr, il faut y faire un peu attention, mais pas"réduire les graisses" manger de la viande. Il y a des gens qui font tout frire dans de l'eau. Si l'on ajoute à cela"rôtir" peut-on appeler ça.
Anet: Non, je parlais vraiment de ces choses qui contiennent environ 70% de graisse. Mon estomac ne veut pas.
Oui, il faut toujours écouter ce que veut ton corps.
Une composante qui me semble toujours importante et qui fait partie de l'ensemble est le thème du stress, car notre intestin réagit aussi très fortement au stress. Le stress perturbe par exemple aussi notre équilibre bactérien. On sait quessque lesles bifidobactéries - qui sont de bonnes bactéries - diminuent sous l'effet du stress, tandis que lesles clostridies - qui ne sont pas de très bonnes bactéries, augmentent. La perméabilité de la muqueuse intestinale, qui devrait être dense, augmente également. Sous l'effet du stress, la muqueuse intestinale devient perméable, ce qui n'est pas bon non plus. C'est pourquoi le stress est en tout cas unimportantun sujet important.
Je veux dire par là,stress pas seulement dans le sens de"je travaille trop"mais aussi des choses comme :"Je ne m'entends pas avec mon partenaire." Ou :"J'ai un chef qui me tape sur les nerfs." Ou encore : ...
Anet: Donc pas seulement l'agitation, mais aussi le stress psychique.
Psychique ou ... bruit.Bruit est aussi le stress, par exemple. Si je travaille dans un environnement comme un grandssou si j'habite à côté d'un aéroport... ce genre de choses. Cela peut aussi être du stress. Il faut s'écouter un peu.
Ou bien ton mode de vie mode de vie en soi et aa aussi des pensées comme : "Est-ce que je me fais du souci tout le temps" ?
Anet: Nous en arrivons à l'état d'esprit. Est-ce que je fais de chaque sujet un problème ?
Oui, tout à fait. Donc, c'est aussi important pour l'intestin.
Anet: Je ne l'aurais pas pensé.
Si, c'est vraiment très, très important. C'est un grandssc'est une partie intégrante de l'ensemble. Je recommande aussi toujours,d'utiliser le site de prendre tout en compte et de ne pas se dire : 'Je vais d'abord travailler sur mon mindsetMindset et puis je fais ceci, et puis je fais cela, et puis je fais cela.Non, c'est une combinaison de tout ce que l'on fait en même temps. C'est ainsi que l'on obtient le succès le plus rapide.et il estaussi durable.
Anet: Ok, cool.
Je pense que nous avons déjà mis en place une bonne stratégie, j'espère.
Anet: Oui. Si. Si tu me mets encore les liens en dessous et que tume proposes ton service pour que je n'aie plus qu'à cliquer...
Je le ferai avec plaisir.
Anet: Merci beaucoup, Julia. J'ai vraiment appris quelque chose. Il ne me reste plus qu'à les mettre en pratique. Je me réjouis de ce que j'apprendrai ensuite dans ton cours, y compris les recetteset tout le reste. Je m'en réjouis maintenant.
Je me réjouis aussi de cela. Alors je te remercie pour ton temps. Je pense que c'était vraiment passionnant pour les auditeurs et auditrices d'entendre ces questions. Ils ont certainement aussi quelque chose qu'ils pouvaient prendre pour eux.
Anet: Oui, peut-être que l'un ou l'autre souhaite ou doit changer d'alimentation. Dans mon cas, c'est par laforce des choses. Je te remercie pour tes réponses et me réjouis de te voir en direct à Lucerne en février.
Les liens vers l'épisode sont les suivants :
Site web d'Anet Janik: https://www.kryptopreneurin.com/
Arktis BioPharma Suisse: https://arktis-wp.dev.intocommerce.de
Arktis BioPharma Allemagne : https://arktisbiopharma.de
Maintenant, je te recommande de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu entends, je serai vraiment très heureux de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
Dans cet épisode, Anet Janik aborde le thème de la santé intestinale et de l'alimentation.Anet Janik vità Chypre depuis 2015 et développe actuellement, entre autres,sa réputation de pionnière et d'avocate dumarché des cryptomonnaies sous le nom de "Lacryptopreneuse".
J'aiAnet dans un groupe Podcast Mastermind et c'est parce qu'elle m'a raconté qu'elle avait eu des problèmes intestinaux aigus qui l'avaient conduite à l'hôpital que l'idée de cet entretien est née.Anet se voit alors contrainte de prêter attention à son alimentation pour la première fois de sa vie.
Elle me pose toutes les questions qu'elle a sur le changement d'alimentation à venir, afin de retrouver le plus rapidement possible sa force. Nous y abordons les points suivants :
- Pourquoi ce n'est pasle la bonne alimentation pour tous
- Quels aliments sont bons pour l'intestin et lesquels ne le sont pas ?
- Si une alimentation saine permet aussi de se faire plaisir
- Comment même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer des aliments sains
Je suis très heureuse d'avoir pu rencontrer la chèreAnet m'accueille aujourd'hui. Je te souhaite la bienvenue et te remercie d'avoir pris le temps de venir.Nous voulions aujourd'hui parler un peu de la santé intestinale et de l'alimentation. Raconte-nous d'abord pourquoi ce thème t'intéresse est intéressé.
Anet:Je le fais volontiers,malheureusement - ou peut-être grâce à Dieu - en raison d'une situation personnelle aiguë. Jeviens d' être hospitalisée pour la deuxième fois - brièvement,trois ou quatre heures - mais mon estomac, mes intestins et ma vésicule biliaire n'ont tout simplement plus dit :"Nous allons bien", mais ils ont dit :"Stop! Jusqu'ici et pas plus loin". C'est précisément maintenant que je suis obligée de changer mon alimentation et je constate que je n'ai absolument aucune idée de ce qu'est l'alimentation.
Jesais comment préparer une escalope, mais jene sais pas ce qui est digeste pour mon corps. Je suis confrontée à un énorme défi. Peut-être que tu peux m'aider.
Oui, bien sûr. Avec plaisir. Tu peux me poser toutes les questions que tu veux aujourd'hui. Peut-être que tu as déjà fait quelques recherches quelque part. Ou as-tu déjà une idée de la direction que cela pourrait prendre ?
Y a-t-ille une "alimentation unique" parfaite ?
Anet: J'ai constaté que cesrecommandations diététiques généralessontpour moien grande partiedes inepties. Je suis aussi fermement convaincue -et c'est aussi ma perception, ma réalité -que chaque corps, chaque système a ses propres besoins. Ce qui est bon pour les autres ne l'est pas forcément pour moi. Je fais aussi un peu la différence : Quand je vois des femmessi petites et si minces ... je suis une femme.On voit déjà clairement quece qui leur convient ne peut pas me convenir. C'est pourquoi il faut maintenant trouver : Qu'est-ce qui est bon pour mon système ? A quoi dois-je faire attention en général?
C'est en tout cas une bonne approche de vouloir vraiment écouter ce que ton corps te dit. Car tu as raison : tout le monde n'a pas besoin des mêmes choses. Il y a des gens qui sont végétariens ou végétaliens., et ils se sentent super bien, et puis il y a ceux - tout le monde les connaît probablement aussi - qui se sentent très bien. et qui ont l'air pâle et légèrement malade. On se dit alors que ce n'est peut-être pas l'idéal pour la personne. C'est effectivement le cas. Chaque corps a des besoins différents.
Ce qui est intéressant, c'est que tout ne peut pas être pour toujours dans la pierre.ssn'est pas figé. Il se peut qu'à un moment donné de ta vie, tu aies besoin d'une certaine alimentation.. Dans unenouvelle phase de vietu auras besoin d'une autre. Beaucoup pensent qu'il existe uneIl n'y a pas dele toute la vie. Pourtant, nous changeons aussi. Nous, les femmes, nous changeons en raison de notre cycle menstruel et de la ménopause.et ainsi de suite. Nous traversons simplement différentes phases, et il est tout à fait possible d'en tenir compte, en fonction de la situation de vie.
Il y a une alimentation pour quelqu'un qui fait du sport, une alimentation pour quelqu'un qui ne fait pas de sport.trèset une autre pour quelqu'un de moins actif. Nous avons aussi des phases de stress,pendant lesquelles on peut modifier un peu l'alimentation., que pendant les phases de détente. Cela signifie quessne veut pas dire qu'il faut constamment modifier son alimentation.. Ie veux dire par là que, parce que c'est le moment, ne veut pas diressn'implique pas nécessairement qu'il le sera encore dans dix ans. Il est tout à fait possible de repenser son alimentation de temps en temps.
Beaucoup pensent : "Maintenant, j'ai trouvé ce qui me convient. Si un jour, ils ne se sentent plus aussi bien, ils se diront qu'ils n'ont pas fait le bon choix.,ils continuent à se battre.mpfMais ils restent attachés à la façon dont ils se nourrissent depuis toujours. Parfois, c'était peut-être bon quand ils étaient jeunes, mais ça ne l'est peut-être plus maintenant.
Anet: Oui, évidemment, sinon mon corps ne me donnerait pas cetordre d'arrêt.
Bon, c'est encore un autre sujet.Cela s'accumule souvent sur une longue période. Les gens viennent parfois me voir et me disent :"Maintenant j'ai soudainement un taux de cholestérol élevé."Ousoudain une hypertension artérielle ou justementsoudain des problèmes intestinaux. Mais la plupart du temps, ce n'est pas"soudain"mais cela s'est accumulé au cours des 20 dernières années. Notre corps est génial. Il peut compenser énormément de choses, mais à un moment donné, ça ne va plus. Mais il a compensé si longtemps pour te maintenir en forme que tu n'as peut-être pas senti que quelque chose se préparait.
Ce que ton intestin aime et ce qu'il n'aime pas
Anet: Oui, certainement. C'est tout à fait plausible.Maintenant, si j'étais à ma place et que mon corps me disait :"Ça ne peut plus continuer comme ça",que me recommanderais-tu exactement? Que devrais-je changer? Je ressens actuellement, bien sûr aussi à cause des comprimés que j'ai dû prendre, une certaine léthargie. Je n'ai pas 100 % de mes forces. Qu'est-ce que je devrais changer en tout cas ? Qu'est-ce qui serait probablement correct ?
J'ai saitss Je ne sais pas comment tu t'es nourri jusqu'à présent, mais il est important que tu te nourrisses d'aliments naturels. Cela signifiesspas de produits finis ou modifiés industriellement.alimentsmais des légumes et des fruits. Selon selon que tu manges du poisson ou de la viande, ça aussi. Ou si tu préfères les végétaux : les légumineuses, selon si tu les supportes ...
Anet: Non.
Oui, c'est souvent le problème.Si quelqu'un n'est pas végétarien ou végétalien, je recommande ge recours à la viande et au poisson est toujours conseillé, surtout en cas de problèmes intestinaux, parce que c'est plus facile à digérer.Plus faciles à digérer que les Légumes secs. Notre corps a besoin de suffisamment d'acides aminés pour pouvoir se réparer.. Le site "valeur biologique",c'est-à-dire l'assimilabilité de ces protéinesssLe taux de protéines animales est plus élevé que celui des protéines végétales.ssest plus élevée que celle des végétaux. C'est la raison pour laquelle je te recommande d'enrichir tes repas de bonnes protéines.ssde bonnes protéines. Cela peut aussi être des œufs. Je suis toujours un peu prudent avec les produits laitiers. Ce serait aussi des protéinesssMais justement, s'il y a des problèmes intestinaux, je supprimerais les produits laitiers, et surtout les produits laitiers de vache, dans un premier temps.
Si je dis "supprimer",puisheissne veut pas dire que tule de ne pas le faire pour le reste de ta vie. J'ai recommande seulement toujours au début -où on ne sait pas encoressce que l'on tolère et ce que l'on ne tolère pas,etce qui est bon et ce qui ne l'est pas -de laisser de côté certaines choses. Je laisserais de côté tout ce qui pourrait potentiellement causer des problèmes - même si nous ne savons pas si c'est ton cas ou non. Et celaau moins deux semaines, quatre semaines seraient préférables.
Anet: En fait, je viens de prendre mon petit-déjeuner et j'ai mangé du yaourt. Du yaourt avec des baies fraîches dedans. Et ça me va très bien. J'aime beaucoup, beaucoup les produits laitiers. Du kéfir, du yaourt, du fromage blanc. Malheureusement, on n'en trouvepasiciaux États-Unis. Boire uniquement du lait, ce n'est pas forcément nécessaire.
Je ne consommerais donc pas de produits laitiers pendant au moins deux semaines. Regarde simplement comment ton corps se sent. Beaucoup de gens pensent qu'ils supportent bien les produits laitiers et que cela ne leur fait rien. J'ai eu une fois une femme en cours qui a vraiment appliqué tout ce que je lui ai dit. Il n'y avait que le lait dans le café qu'elle continuait à prendre. Pas beaucoup, juste un peu. Et c'était finalement la raison pour laquelle certaines choses ne s'étaient pas améliorées. Elle était convaincue qu'elle supportait le lait. C'est juste quelque chose que je dirais de laisser tomber pendant deux semaines. Regarde comment c'est. Si tu l'as vraiment supprimé de manière conséquente pendant deux semaines et que tu le reprends ensuite, tu sentiras vraiment si cela te fait du bien ou non. Si tu consommes quelque chose tous les jours, tu ne le sens généralement plus de la même manière.
Je compareJe compare les Phase initiale toujours volontiers avec l'ordinateur: S'il ne fonctionne plus correctement, tu devrais l'éteindre complètement pour pouvoir le redémarrer proprement.C'est un peu ce que nous faisons au cours des deux à quatre premières semaines. Nous disons que nous laissons de côté tout ce qui peut être potentiellement nocif et que nous ne reprenons l'un ou l'autre qu'après. Ton corps pourra alors te signaler ce qui est bon pour toi et ce qui ne l'est pas.
Anet: C'est intéressant.Potentiellement nocif pourmon A ma connaissance, les légumineuses - jesais que je les grignote. Tu me recommandes de supprimer les yaourts et tous les produits laitiers.Cela signifie donc aussi le fromage, je suppose.
Oui.
Anet: Quelles autres recommandations me donnerais-tu ?
Je te recommanderais aussi de supprimer le blé. Définitivement du blé, de préférence même tout ce qui contient du gluten. Cela inclut l'épeautre, le seigle et l'orge. En d'autres termes,: Le pain, les céréales, les pâtes... je supprimerais aussi ce genre de choses.
Anet: Alors, ça devient maigre. Que reste-t-il ?
Des légumes. La moitié de ton assiette devrait êtredans l'idéalse composer de légumes de toute façon.Je choisirais aussi plutôt des légumes cuits et pas forcément des crudités.
Anet: Non, je ne supporte pas du tout les crudités.
Exactement.Le site est tout simplement plus difficile à digérer. Nous, les femmes, avons parfois tendance à manger plus de salades et de légumes.des crudités de manger des légumes, parce que nous pensons que c'est bon pour la santé. Mais pour l'intestin, ce n'est pas vraiment idéal.
Anet: Alors, avec la salade, on peut me chasser. Ce que j'ai remarqué, ce qui me fait du bien, c'est quand on ajoute du feu à ma nourriture. Donc je préfère une confiture à une fraise crue par exemple. Oui, quelque chose qui a été transformé par le feu. Cela me fait du bien. Mais si je dois aussi supprimer les pâtes et les pommes de terre... les pommes de terre aussi ?
Tu n'es pas obligé de supprimer les pommes de terre. C'est ce que je recommandeà ceuxqui vraiment un véritable de l'intestin, où l'on sait vraimentss:il y a un problème.Dans ce cas je recommanderais les pommes de terrepremiersquatre semaines par des sucresssremplacer les pommes de terre. La raison en est ,que les pommes de terre sont des solanacées et peuvent donc causer des problèmes, surtout chez les personnes souffrant de maladies auto-immunes. Da maisje ne pense pas que ce soit ton cas.
Anet: Non, pour l'amour de Dieu. Tout est chic, tout est beau.
Donc un peu de pommes de terre, un peu de riz. Tu peux laisser ça pour le moment., comme accompagnement. Mais"Supplément" heissest justement l'accompagnement et non l'élément principal. Pour beaucoup de gens, la moitié de l'assiette est composée de riz, de pommes de terre ou de pâtes et ensuiteon ajoute le sitepour ajouter une touche de couleur deux ou trois autresrosettes de brocoli à côté.En ce qui concerne la quantité devrait être le devrait être inversée. Une poignée de féculents, et la moitié de l'assiette devrait être composée de légumes. Le reste est constitué de protéines.ss - du poisson,de la viande ou des œufs. Tu pourrais par exemple faire des œufs brouillés avec des légumes. Il n'y a pas besoin demêmepas toujours des pommes de terreou autre en plus.
Nous pensons souvent que ce sont les féculents qui nous rassasient. Mais en réalitéfont les protéines nousss et la graisse sont rassasiés.
Anet: Eh bien, je ne supporte pas du tout les graisses.
Alors tu la laisses de côté pour le moment, omais tu peux l'essayer de temps en temps. Ce qui est souvent bien toléré, c'est l'huile de coco, car c'est une graisse à chaîne courte. Tu pourrais peut-être l'essayer une foisessayer. L'important avec l'huile de coco, c'est que tu ne prennes pas d'huile hydrogénée.n'est pas utilisée, mais une huile naturelle.Je ne sais pasce qu'il y a aux États-Unis, mais dans unWholefoods ou un magasin similairetu en trouveras certainement.Sur Internet aussi.
Anet:Ils sont assez bien classés ici. Ici, chaque aliment indique combien de glucides, combien de sucres, combien de graisses, la valeur énergétique totale est indiquée. Je ne connais pas ça du tout. Je trouve ça cool. Ici, on propose beaucoup de produits sans gluten. Je trouve ça bien.Il y a aussi beaucoup de produits sans sucre. Les produits sont certes chers, mais...bon, les aliments sont de toute façon très, très chers ici.
Il faut parfois être un peu prudent avec les aliments qui portent la mention "sans sucre". Certains contiennent des artificiels SucressIl y a parfois des substances toxiques. Je ne te le conseille pas.Tu dois faire attention à tout ce qui est transformé.. Mêmequand on dit "sans gluten". Beaucoup de gens pensent que si c'est sans gluten, c'est forcément sain.. Worsqu'il s'agit d'une barre ou d'un autreVest un produit élaboré, il n'est généralement pas si sain.Pendant les quatre semaines, je te recommanderais de ne pas consommer de produits industriels. Il peut s'agir d'une céréale sans gluten, maispas dedes produits transformés.
Doux pour l'intestin et pourtant délicieux
Anet: Alors il devient vraiment difficile de savoir ce que l'on peut encore manger et comment le préparer. Surtout pour quelqu'un comme moi. Je ne m'en suis pas soucié toute ma vie, j'ai simplement mangé ce qui était là, ce que je connaissais.
Je sais quessAu début, ça fait peur et on se dit que ce n'est pas possible. Mais si tu fais ça pendant quelques jours, tu verras, Ce n'est pas si difficile. Eil y a aussibeaucoup deRecettes sur Internet.Il s'agit depar exemple l'alimentation paléo. Si tu cherches sur Google, tu trouveras de nombreuses recettes.
"Paléo"s'appuie sur l'âge de pierre, c'est-à-dire que l'on mange ce qui existait déjà à l'époque. Età l'âge de pierre il n'y avait pas de céréales, car nous n'étions pas sédentaires. Nous étions des chasseurs-cueilleurs.Les céréales on ne mangeait pas de céréales à l'époque.Nous n'avons pratiquement pas changé génétiquement et sommespratiquement toujours identiques à l'homme de l'âge de pierre. C'est pourquoiPaléo plutôt notreadapté à l'espèce alimentation.
Cela signifie quessCela ne veut pas dire que nous devons retourner à l'âge de pierre et que nous ne pouvons plus nous en passer.plus jamais des noix mais c'est le nom d'une forme d'alimentation dans laquelle on supprime par exemple les céréales. Ce serait par exemple quelque chose que tu pourraisgoogle tu peux le faire. Tu y trouveras des recettes.
Au début, il est certainement utile de chercher quelques recettes, peut-être même avant de se lancer. Simplement pour voir qu'il y a beaucoup de choses que l'on peut manger.que l'on peut manger.Beaucoup de gens pensent quand je dis cela :"Oui, alors je ne peux plus rien manger du tout." Ce n'est évidemment pas vrai. On peut quand même mangervarié manger.
Des solutions créatives
Tu peux par exemple faire une sorte de riz avec du chou-fleur. Si tu coupes le chou-fleur en petits morceaux, il ressemble à du riz.Cela ressemble à visuellement, il s'agit d'un Amidonbd'accompagnement. On peut encore y ajouter une sauce et on a quand même l'impression d'avoir un repas complet. Il y a déjà beaucoup de choses que l'on peut faire ou "remplacer".
J'ai par exemple publié sur mon blog une recette de müesli.esli pour le matin, qui est fait avec des noix et des flocons de noix de coco. On peut aussi y ajouter un peu de cacao, etc. On peut le faire cuire au four, etet vous avez déjà on obtient un muesli croustillant,mais sans céréales.
Ensuite, il y a par exemple le yaourt à la noix de coco. Il est très, très savoureux.Il est fabriqué à partir de lait de coco. Cela irait aussi. Les œufs brouillés le matina un bon goût très bon. Personnellement, j'aime aussi la soupe le matin. On peut aussi manger une soupe le matin. On peut faire frire une pomme. Tu vas faire frireune pomme tu peux le supporter.
Anet: Oui, absolument. Tu veux dire une pomme braisée, comme on la mettait autrefois au four ? Chez grand-mère encore?
J'ai une super recette de pomme au four pour ça sur mon blog. Mais si tu ne veux pasbeaucoup de temps temps... parce qu'une tellepomme au four, prend du temps. Morgens, on n'a parfois pas beaucoup de temps. Dans ce cas tu peux aussi couper la pomme en petits morceaux et la faire frire avec quelques amandes et, si tu veux, ajouter deux ou trois raisins secs.asur le dessusajouter.C'est super bon. Commefournit des les amandes apportent les protéinesss.
Anet: Ou peut-être un petit morceau de foie avec. Le foie "à la berlinoise", c'est avec de la pomme. C'est très, très bon.
Super, pparfait. Ce genre de choses est tout à fait possible. On peut aussi faire des pâtes aux courgettes à midi ou le soir, par exemple. Moi weiss je ne sais pas si tu en as entendu parlertu en as entendu parler ?
Anet:Je l'ai fait, et les courgettes ne sont pas pour moi.
D'accord.Des pâtes tu peux mais aussià partir de faire des carottes. Il suffit de les éplucher avec un économe pour obtenir quelque chose comme des tagliatelles. On peut aussi faire des sauces avec de la purée d'amandes, par exemple. Il existe de nombreuses possibilités.
Qui sait lire, sait cuisiner
Anet: Je pense que le plus important serait vraiment de participer un jour à un cours où je passerais une semaine quelque part et où j' apprendrais à cuisiner. N'est-ce pas ? C'est tellementde théorie. Nous sommes assis ici et tu me donnes de bonnes informations.Mais tout à l'heure, je vais faire les courses et je me retrouve à nouveau commele bœuf devant la montagne, sans aucune idée. Qu'est-ce que j'achète maintenant ? Qu'est-ce qu'elle a dit encore une fois ? Qu'est-ce que j'ai le droit de faire ?
Oui, c'est vrai. J'ai un cours en ligne qui s'appelle "Bonheur intestinal". Je ne vais pas l'enseigner maintenant., en restant là et en cuisinant. Mais C'est que je doispour chaque semainedes recettes pour chaque semaine. La phase stricte dure quatre semaines. Le cours Le cours est conçu pour durer six semaines.Il y a d'abord uneune semaine de préparation et à la fin, une semaine de clôture. On y reçoit des plans de menus, des recetteset Et aussi quelques connaissances de base.Par le passé, j'ai déjà eu des personnes qui participants au cours qui n'avaient pas vraiment cuisiné auparavant. Je trouve que celui qui sait lire sait aussi cuisiner. Toutes les étapes à suivre y sont indiquées. C'est souvent comme ça que ça se passe.
Je remarque que parfois les gens n'osent pas cuisiner ou disent :"Ije ne cuisine pas." Ou :"Je ne sais pas cuisiner." C'est ce que j'entends souvent de la part de mes participants. Je leur réponds alors :"Alors peut-être que tu n'as jamais vraiment essayé." Il n'y a pas grand-chose qui peut mal tourner. C'est presque toujours comestible. Si on le brûle complètement ou quelque chose comme ça, ce n'est plus mangeable, mais sinon... Il n'y a pas beaucoup de risques de se tromper, et quand on l'a fait deux ou trois fois, c'est super facile.
Il n'est pas non plus nécessaire de maîtriser 25 recettes. La plupart du temps, il suffit d'avoir 10 à 15 choses que l'on sait cuisiner. Si on les alterne un peu, on est en tout cas déjà mieux loti qu'avant. Ce n'est pas une grandessn'est pas un problème.C'est aussi très amusant.ss. C'est toujours important pour moi : une alimentation saine doit être amusante.doit être saine. Sinon, ce n'est pas sain non plus.
Anet: C'est vrai. Alors il y a quelque chose qui ne va pas. Pour moi, cela ne doit pas demander trop d'efforts, car l'alimentation n'est pas une priorité pour moi.
"Avait" peut-être ...
Anet: Oui, avait. Il faut vraiment que j'actionne un interrupteur. J'avais. On arrive vraiment à un âge où le corps dit :"Voilà,mafille, on a bien vécu les premières années, mais maintenant,grandis!".
Tu es ce que tu manges
Oui, tout à fait.Le site c'est vraiment comme ça. C'est aussi typiquement à l'âge de... parfois dès 35 ans, mais le plus souvent entre 40 et 50 ans que les premiers troubles apparaissent.C'est là qu'on se sent bien.on se sentait bien avant et tout à coup on ne se sent plus bien.Pendant une longtemps longtemps le corps peut compenser et s'équilibrer.
Mais si l'onunSi l'on pense que l'on peut faire du ce que nous mangeons sont construits...Lorsque notre corps doit réparer quelque chose, lorsqu'il doit boucher un trou ou lorsqu'il veut réparer une paroi cellulaire, il a besoin de matériaux de construction. LesCes matériaux de construction ne lui sont fournis que par l'alimentation. Où peut-il les trouver autrement ?
Anet: J'ai toujours pensé que le corps était une usine chimique. C'est ce qu'on m'a appris autrefois. Et il construittout lui-même.
Oui, à partir de ce qu'il reçoit. Mais il a déjà besoin de matériaux de construction. Sans matériaux de construction, tu ne peux pasrien construire. Je peux aussi construire une maison moi-même, mais j'ai quand même besoin de quelqu'un qui m'envoie les pierres et qui me fournit les fenêtres.livre. J'ai déjà besoin des matériaux. Je peux ensuite construire la maison moi-même, mais lesmatériauxIl faut bien que je les trouve quelque part.
Wsi ton corps veut fabriquer des hormones, ou des enzymes ... tout ce qu'il veut construire. Il a besoin de matériaux de construction, et il a aussi besoin d'énergie pour pouvoir le construire.
Anet: Et plus les matériaux de construction sont de qualité, meilleur est le résultat.
Exactement. C'est effectivement le cas: Worsque tu envoies des matériaux de construction de mauvaise qualité - sous la forme d'une nourriture de mauvaise qualité -, le corps construit un nouveau matériau de construction.le corps les intègre quand même. Et c'est là que les problèmes commencent. S'il dit : j'ai besoin de graisses pour ma paroi cellulaire - il y a des acides gras - et qu'il ne reçoit que des graisses hydrogénées, il n'intègre que des graisses hydrogénées. Mais les graisses hydrogénées signifientn par la suite, quela paroi cellulaire est rigide. Quela aussi parfois se déchirersspeut être, et queQu'elle n'est pas flexible.Or, nous en avons besoin dans notre corps, puisque nous sommes en mouvement, de flexibilité. Ce serait donc un exemple de la raison pour laquelle ce que tu manges n'est pas sans importance. En fait, la qualité que je fournis est aussi utilisée par la suite.
Anet: Que signifie en fait "graisse hydrogénée" ou " graissenon hydrogénée " ? Qu'est-ce qui est durci ?
Je ne peux pas te dire exactement comment cela se passe chimiquement.se dérouleMais il se trouve que les graisses hydrogénées sont utilisées dans l'industrie parce queselles se conservent plus longtemps.SElles ne rancissent pas. L'industrie a bien sûr intérêt à ce que les produits restent le plus longtemps possible dans les rayons. Si tu fais par exemple des biscuits toi-même avec des ingrédients frais, ils ne se conservent pas très longtemps. Mais les biscuits que l'on voit au supermarché ont une durée de vie de plusieurs mois.se conservent parfois pendant des mois. Pourquoi ? Parce qu'ils sont fabriqués avec des graisses hydrogénées, qui se conservent naturellement beaucoup plus longtemps.
Anet: Et le beurre ? Est-ce une graisse hydrogénée ounon hydrogénée?
Non, le beurre n'est pas hydrogéné.
Anet: Non hydrogéné ? Le beurre est donc bon pour la santé ?
Le beurre est sain, oui. Les graisses saines sont le beurre, l'huile de coco - tant mieux si elle n'est pas hydrogénée, il y a les deux variantes.-, l'huile d'olive, l'huile de colza. Pour l'huile de colza, je pense qu'il faut être un peu prudent aux États-Unis. J'entends toujours les nutritionnistes américains dire,"Bloss pas d'huile de colza, elle est génétiquement modifiée.".
Anet: Oui, en fin de compte, c'est tout Monsanto. Tout est entre les mains de Monsanto.
C'est peut-être pour ça que ce n'est pas si bien aux Etats-Unis.
Que fait notre intestin pour nous ?
Anet: C'est peut-être une question naïve, mais jene sais vraiment pas : quel est le rôle de l'intestin ?
L'intestin est là pour décomposer les aliments. D'abord, tu les réduis dans la bouche. Ensuite, elle arrive dans l'estomac. Là, elle est déjà pré-digérée par l'acide gastrique.digéréqui dissout déjà les aliments. Dans l'intestin, elle est encore décomposée et c'est là que l'on décide : Qu'est-ce qui doit entrer dans le corps ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Car Si quelque chose se trouve dans Si le produit est dans ton intestin, il n'est pas encore dans le sang. Ce n'est pas encore dans le sensdans le corps. Dans l'intestin, on trie ce qui entre et ce qui doit être éliminé. L'intestin prend ensuite les éléments dont le corps a besoin. Ceux-ci sont ensuite distribués. Ce que le corps ne peut pas utiliser est finalement éliminé.
Or, nous avons dans l'intestin des bactéries - ce qu'on appelle des"Microbiome". On appelle microbiome non seulement les bactéries, mais aussi tous les micro-organismes que nous avons dans l'intestin. Et cela représente environ deux kilos. C'est relativement beaucoup. Nous avons plus de bactéries intestinales que de cellules corporelles. Ce sont nos auxiliaires qui font le travail, comme par exemple la décomposition et l'utilisation des bactéries. de fibres alimentaires.
L'intestin a une fonction énorme. Il esten partie aussi une usine chimique. Aussicertaineshormones et enzymes sont produitessont fabriquées ici.L'intestin est aussi un système de défense immunitaire. Il aide aussi à rendre les choses inoffensives. On dit, 80 % du système immunitaire estle système immunitaire dans l'intestin, dC'est pourquoi il est important.C'est ainsi que l'intestin et le foie travaillent ensemble. L'intestin et le foietravaillent ensemble main dans la main pour la désintoxication. L'intestin a déjà de nombreuses fonctions.
Anet: Et comment puis-je soutenir mes microbes intestinaux si quelque chose a été affecté ? Je le suppose.
Probiotiques - la béquille pour l'intestin
C'est ce que je pense aussi, vu ce que tu as eu. Tu peux d'une part utiliser des probiotiques naturels. Les probiotiques sont de 'bonnes bactéries' que l'on peut prendre. Il existe des produits mais aussi des aliments fermentés.comme par exemple le kombucha ou la choucroute. Tu les connais peut-être encore. Mais là, je parle de choucroute non chauffée, donc pas des choses que l'on achète pasteurisées en sachet, mais comme on le faisait autrefois.:Chou blanc avec du sel dans la saumure. On n'est pas obligé de le faire soi-même. Aujourd'hui, on peutle faire aussi acheter. Il fautmais être de qualité crudité.Mais on peut aussi utiliser d'autres légumes fermenter. Je ne les ferais pas cuire non plus, car les bonnes bactéries meurent si tu les chauffes trop. Il suffit d'en mélanger une ou deux cuillères aux légumes. Ou tu peux le manger tel quel, si tu aimes ça. C'est très rafraîchissant, un peu acidulé.
Anet: Où puis-je en trouver ?Des "probiotiques"? Qu'est-ce que c'est ? Je n'ai pas d'image en tête.
Soit c'est quelque chose comme des légumes fermentés, de la choucroute, du kombucha. Je sais quessOn en trouve par exemple aux États-Unis dans lesHealth Food Stores, dans les magasins de santé.
Anet: Je ne connais le kombucha que sous forme de thé.
En fait, c'est du thé. C'est du thé dans lequel on mélange du sucre. Ensuite, on y met unspécialOn y met un champignon - un champignon kombucha. Celui-ci transforme alors le thé.Le champignon se nourrit du sucre que l'on y a ajouté., et transforme le thé en une boisson au goût légèrement acidulé. Elle est alors fermentée. Il y a donc aussi des bactéries dedans. On peut aussi le faire soi-même si l'on dispose d'un tel champignon. On peut acheter le champignon. Ou on peut acheter le kombucha prêt à l'emploi comme boisson. Mais il faut que ce soit un kombuchaêtre un vrai et pas un kombucha "lifestyle",qui ressemble alors plus à une limonadeet qui est où l'on a également ajouté du sucre.
Nous n'avons pas encore parlé du sucre. Le sucre est quelque chose que j'éviterais si j'avais des problèmes intestinaux, parce que le sucre provoque aussi des inflammations.favorise.
Anet: J'ai maintenant complètement cessé d'ajouter du sucre à quoi que ce soit.Bien sûr, quand je mange un peu de confiture,je sais qu'il y a du sucre, mais je ne mets plus de sucre dans le café. J'ai complètement supprimé cela.
Mais pendant les quatre semaines dont nous avons parlé, je ne mangerais pas non plus de confiture. Rien qui contienne du sucre c'est .
Anet: C'est un peu dur de dire ça. Je suis unebouchesucrée.
Oui, mais tu verras, une fois que tu auras arrêté de manger pendant quelques jours, la faim de sucré diminuera.ssil diminue.
Anet: Je peux le confirmer. C'est vrai.
Lorsque tu manges du sucre, ton taux de sucre augmente d'abord. Ensuite, la production d'insuline augmente. L'insuline, à son tour, favorise entre autres les hormones de stress. Elle peut alors avoir un effet néfaste. Il se trouve aussi que l'insuline favorise l'accumulation de graisse. Il ne s'agit pas forcément de graisse corporelle, mais aussi de graisses sanguines. Elle perturbe tout simplement pas mal de choses.Insuline fait aussi en sorte queL'insuline nous permet de retrouver plus rapidement la faim.
Si tu as des problèmes intestinaux, je te recommande vivement de ne manger que trois fois par jour et pas entre les repas.
Anet: Eh bien, je ne mange généralement que deux fois par jour. Trois fois au maximum. Mais le problème avec les deux fois, c'est que jemange alorsde plus grandesportions. Mais cela me suffirait effectivement.Maisje remarque maintenant que mes portions diminuent à nouveau parce que je me charge trop. C'est pourquoi je change de comportement : je nemange plus deuxgrandes portions, mais trois petites portions, voire des portions normales.
Oui, c'est très bien.
Anet: Tout simplement pour qu'il y ait un peu plus d'équilibre.Pour répondre encore une fois à cette question en guise deconclusion: Qu'est-ce que je fais pour mon intestin ? Le kombucha ou les probiotiques, c'est quoi déjà ?
Il existe des produits appelés probiotiques. Tu peux en trouver dans les magasins de santé ou sur Internet. Tu peux les commander là-bas. Ce sont aussi des bactéries. Cela peut paraître étrange. - "J'achète des bactéries".Dans notre esprit, les bactéries ont encore la réputation d'être nocives. Mais comme je l'ai dit, nous avons des bactéries intestinales. Nous avons besoin de bonnes bactéries. Beaucoup n'ont pas assez deGuten etet trop de Se mauvais. C'est justement après une intoxication alimentaire ousimilaire on peut supposer qu'il y a de mauvais agents pathogènes.
Les probiotiques sont une sorte de béquille. Ils aident ton corps à rééquilibrer le système, de sorte que tu n'en aies plus besoin à un moment donné. Si la flore intestinale est équilibrée, il n'est pas nécessaire de prendre constamment des probiotiques. Le corps peut alors aussi l'équilibrer lui-même. Mais à un moment donné, si je n'ai pas assez de bonnes bactéries, cela vaut vraiment la peine de consommer les bonnes bactéries. Par exempleBifidobactéries,Lactobazilles ... Il y en a de toutes sortes.
Il est donc important de, de veiller à la qualité du produit. Il y en a beaucoup de différents. Nous recommandons volontiers un produit en poudre et non en capsules. Commes sont alors des bactéries lyophilisées. Cela peut paraître étrange, je sais.ss. Les "dorment" pour ainsi dire. Si tu les mélanges dans un verre d'eau, tu les réactives. Si on le boit ensuite, ils peuvent traverser l'estomac.Comme un environnement trèsmilieu acide qui y règne, on se demande toujours si les bactéries n'est-ce pas ?périssent. Non. Si elles sont déjà activées, ils peuvent passer par l'estomac. Elles arrivent ensuite dans l'intestin. C'est comme si tu envoyais une équipe de secours à tes bactéries existantes. Tu peux ainsi rétablir l'équilibre.
Anet: Est-ce que tu pourrais m'envoyer des liens ou mettre quelque chosedans les shownotes? Peut-être que cela intéressera l'un ou l'autre.
Je peux le faire avec plaisir. Nous avons aussi nos propres produits. Nous avons une deuxième entreprise où nous vendons également ces produits. Je ne veux pas nécessairement faire de la publicité clandestine, mais je sais que je peux le faire.ssJe sais que beaucoup de gens sont reconnaissants pour ce genre de conseils.
L'entreprise s'appellesst ArctiqueBioPharma. Il y a différents produits.On peut meà ce sujet aussi m'écrire si vous ne savez passsque vous devez choisir. Je peux alorsnn aussi aider.
Anet: Je serai à Lucerne en février pour les journées du bien-être en tant que porte-parole. Peut-être que nous nous rencontrerons et que tu pourras me serrer quelque chose de très près et en direct ou me dire :"Tiens, achète ça !".
Je pourrais alors volontiers t'apporter quelque chose.
Anet: Ce serait bien. Donc, pour résumer ce que je viens d'apprendre: supprimer le lait, supprimer le sucre, réduire les graisses dans tous les cas. Ensuite, tenir ce nouveau mode de vie pendant quatre semaines, pour voir : Comment le corps se régénère-t-il ? Qu'est-ce qui me fait vraiment du bien ou pas ? Commander ton cours pour recevoir des recettes. Car c'est toujours laplus grandedifficulté, obtenir de bonnes recettes. Car je veux déjà manger. Je ne veux pas me promener dans le quartier en ayant faim. Et prendre des probiotiques pour que l'intestin se rétablisse. C'est bien ça ?
Ne pas avoir peur de la graisse
Oui, on peut dire ça. Ce que je ne signe pas tout à fait, c'est la réduction de la graisse. Ce n'est pas une obligation. Quand tu dis que tu ne supportes pas bien les graisses ...
Anet: Je ne la supporte pas bien.
... alors je préfère vraiment ne pas en consommer pour le moment. On peut alors encore envisager de prendre des enzymes digestives pour améliorer la digestion des graisses. Nous avons déjà besoin de graisse. La graisse est extrêmement importante pour le corps. Comme je l'ai dit plus tôt, les parois cellulaires sont composées de graisse. Notre cerveau a aussi besoin de graisse.
Anet: Quand je parle de graisse, je vois dans mon esprit une saucisse de foie.Ou un salami. Quelque chose qui a été mélangé. C'est ce que je veux dire.
Tant mieux. Mais bien sûr des matières grasses, comme l'avocat, le saumon ou les noix ou leLait de coco ou même l'huile de cococ'est autre chose. Ce sont desLes aliments que je recommande absolument.Dous voulons aussi manger à notre faimêtre. La graisse rassasie et elle est aussi porteuse de goût. Cela signifie quessLa nourriture a donc meilleur goût avec un peu de graisse. C'est pourquoi je pense qu'il n'est pas vraiment nécessaire de la réduire. Bien sûr, il faut y faire un peu attention, mais pas"réduire les graisses" manger de la viande. Il y a des gens qui font tout frire dans de l'eau. Si l'on ajoute à cela"rôtir" peut-on appeler ça.
Anet: Non, je parlais vraiment de ces choses qui contiennent environ 70% de graisse. Mon estomac ne veut pas.
Oui, il faut toujours écouter ce que veut ton corps.
Le stress dans l'intestin
Une composante qui me semble toujours importante et qui fait partie de l'ensemble est le thème du stress, car notre intestin réagit aussi très fortement au stress. Le stress perturbe par exemple aussi notre équilibre bactérien. On sait quessque lesles bifidobactéries - qui sont de bonnes bactéries - diminuent sous l'effet du stress, tandis que lesles clostridies - qui ne sont pas de très bonnes bactéries, augmentent. La perméabilité de la muqueuse intestinale, qui devrait être dense, augmente également. Sous l'effet du stress, la muqueuse intestinale devient perméable, ce qui n'est pas bon non plus. C'est pourquoi le stress est en tout cas unimportantun sujet important.
Je veux dire par là,stress pas seulement dans le sens de"je travaille trop"mais aussi des choses comme :"Je ne m'entends pas avec mon partenaire." Ou :"J'ai un chef qui me tape sur les nerfs." Ou encore : ...
Anet: Donc pas seulement l'agitation, mais aussi le stress psychique.
Psychique ou ... bruit.Bruit est aussi le stress, par exemple. Si je travaille dans un environnement comme un grandssou si j'habite à côté d'un aéroport... ce genre de choses. Cela peut aussi être du stress. Il faut s'écouter un peu.
Ou bien ton mode de vie mode de vie en soi et aa aussi des pensées comme : "Est-ce que je me fais du souci tout le temps" ?
Anet: Nous en arrivons à l'état d'esprit. Est-ce que je fais de chaque sujet un problème ?
Oui, tout à fait. Donc, c'est aussi important pour l'intestin.
Anet: Je ne l'aurais pas pensé.
Si, c'est vraiment très, très important. C'est un grandssc'est une partie intégrante de l'ensemble. Je recommande aussi toujours,d'utiliser le site de prendre tout en compte et de ne pas se dire : 'Je vais d'abord travailler sur mon mindsetMindset et puis je fais ceci, et puis je fais cela, et puis je fais cela.Non, c'est une combinaison de tout ce que l'on fait en même temps. C'est ainsi que l'on obtient le succès le plus rapide.et il estaussi durable.
Anet: Ok, cool.
Je pense que nous avons déjà mis en place une bonne stratégie, j'espère.
Anet: Oui. Si. Si tu me mets encore les liens en dessous et que tume proposes ton service pour que je n'aie plus qu'à cliquer...
Je le ferai avec plaisir.
Anet: Merci beaucoup, Julia. J'ai vraiment appris quelque chose. Il ne me reste plus qu'à les mettre en pratique. Je me réjouis de ce que j'apprendrai ensuite dans ton cours, y compris les recetteset tout le reste. Je m'en réjouis maintenant.
Je me réjouis aussi de cela. Alors je te remercie pour ton temps. Je pense que c'était vraiment passionnant pour les auditeurs et auditrices d'entendre ces questions. Ils ont certainement aussi quelque chose qu'ils pouvaient prendre pour eux.
Anet: Oui, peut-être que l'un ou l'autre souhaite ou doit changer d'alimentation. Dans mon cas, c'est par laforce des choses. Je te remercie pour tes réponses et me réjouis de te voir en direct à Lucerne en février.
Les liens vers l'épisode sont les suivants :
Site web d'Anet Janik: https://www.kryptopreneurin.com/
Arktis BioPharma Suisse: https://arktis-wp.dev.intocommerce.de
Arktis BioPharma Allemagne : https://arktisbiopharma.de
Maintenant, je te recommande de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu entends, je serai vraiment très heureux de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
