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Aujourd'hui, je m'entretiens avec l'adorable Anna Reschreiter, experte en nutrition MTC, sur les aliments rafraîchissants pour la saison chaude.
Anna Reschreiter est experte en nutrition selon les 5 éléments de la médecine traditionnelle chinoise (MTC en abrégé). Elle nous montre l'effet incroyablement génial des aliments les plus simples sur notre santé physique et mentale - et comment tu peux utiliser intelligemment le savoir millénaire de la MTC pour toi. Simple et applicable au quotidien.
Dans cette interview, Anna et Julia expliquent pourquoi la MTC ne fonctionne pas seulement dans l'espace asiatique, mais pourquoi ce savoir peut aussi être appliqué ici pour nous et dans notre contexte.
Par ailleurs, nous nous sommes un peu concentrées dans cette conversation sur les aliments qui peuvent te rafraîchir en été, sur la manière dont tu peux conserver tes précieux fluides corporels en été et sur la façon dont tu peux éviter que des aliments trop froids ne te causent des problèmes de digestion.
Pour finir, Anna dévoile également son astuce MTC super simple et super efficace contre les maux de tête, que tu devrais absolument essayer si tu en souffres, car les retours sont super prometteurs. Alors reste absolument avec nous jusqu'à la fin.
MTC
Aujourd'hui, j'ai la chance d'accueillir la chère Anna Reschreiter. Bonjour Anna !
Anna, tu es spécialiste de la MTC (médecine traditionnelle chinoise). Cela semble un peu vieux, je pense aux monastères chinois. Est-ce que c'est contemporain de s'y intéresser ?
Anna : Je pense que c'est plus contemporain que jamais. C'est très primitif. Non seulement c'est ancien, mais le savoir dont nous disposons est même millénaire.
Je trouve que c'est vraiment malin et astucieux de prendre le savoir millénaire qui fonctionne toujours et de le combiner avec notre nouveau savoir.
Combiner ce grand nombre de connaissances et pour moi, le savoir ancien en fait partie. Pour moi, la MTC, c'est aussi le savoir d'une grand-mère - qui savait pourquoi elle mettait du romarin sur les pommes de terre au romarin, ou pourquoi elle saupoudrait du cumin sur un rôti au cumin. Pour moi, cela aussi, c'est la MTC.
Est-ce important que ce soit chinois ? Ou s'agit-il en fin de compte d'une sorte de médecine empirique ?
Anna : C'est absolument une médecine empirique ! Elle existe aussi chez nous, mais elle s'est malheureusement perdue à l'époque à cause des bûchers de sorcières et de l'incrédulité.
Il y a beaucoup de connaissances sur les herbes et sur nos aliments, sur les marées, sur la lune, etc. Mais il a été très diabolisé (au sens propre du terme) chez nous à l'époque, mais pas en Chine. Là-bas, il a été transmis. Les maîtres apprennent ces anciens livres par cœur et le savoir se transmet ainsi de génération en génération.
Peut-on donc comparer le savoir européen et le savoir chinois ? Est-ce que c'est similaire ?
Anna : Oui, le savoir est très similaire. Il est certain que ce dont nous disposons via la MTC est beaucoup plus vaste. Elle est en outre influencée par le taoïsme et le bouddhisme, et il y a tellement de directions et de sources de connaissances différentes qui y sont intégrées.
Ce n'est pas seulement l'alimentation qui nous préoccupe. Il y a aussi l'acupuncture, la connaissance des méridiens, la connaissance de l'astrologie. C'est très, très vaste ! Nous avons tout cela à notre disposition et mon travail consiste à transmettre ce savoir millénaire de manière moderne, simple et adaptée à la vie quotidienne.
Nous ne sommes pas chinois, nous ne vivons pas à La Chine. Il serait insensé de s'orienter maintenant uniquement vers les herbes chinoises lorsque nous cuisinons. Nous avons tellement d'herbes merveilleuses à notre disposition, qui poussent autour de nous.
Hildegard von Bingen disait déjà : "Ce qui pousse autour de nous nous rend en bonne santé ! Transformer ce savoir, c'est malin !
Et c'est bien sûr génial si tu peux traduire cela pour nous, pour que nous puissions appliquer ce savoir au quotidien ! Je pense qu'il y a une peur chez certains de ne pas pouvoir les mettre en pratique. Dans ce cas, il est précieux que quelqu'un comme toi choisisse les bonnes choses et les présente de manière à ce qu'elles soient utilisables au quotidien.
Anna : C'est de cela qu'il s'agit en fait. Il ne faut pas que ce soit compliqué ! On peut présenter n'importe quel savoir de manière compliquée et scientifique, mais cela ne sert à rien. Tu fais en sorte de présenter les choses de manière très claire et précise, de sorte que les gens puissent les mettre en pratique immédiatement.
C'est exactement ce que je veux faire.Il y a bien sûr des gens qui trouvent ça trop simple, mais la majorité est contente que je l'explique très simplement.
Anna : Quand on lit un livre, ou un blog, ou qu'on s'informe sur quelque chose - tout est clair et logique de toute façon. C'est merveilleux, mais la mise en pratique est la chose suivante. Avoir le savoir, c'est bien, mais ne pas le mettre en pratique, c'est du savoir gaspillé.
Une chose qui ressort pour moi dans la MTC, c'est la connaissance de "comment les aliments agissent dans le corps" - du point de vue thermique, ce qui réchauffe, ce qui refroidit. Et puisqu'il fait si chaud, ce serait un bon sujet. Je pense qu'inconsciemment, beaucoup de gens mangent des choses qui ont exactement l'effet inverse de celui qu'ils recherchent.
Et ce, même pendant les deux saisons (le froid et la chaleur). Nous mangeons souvent exactement ce qui ne correspond pas à la saison. Le grand classique, ce sont les fraises en hiver. Complètement idiot, car les fraises ont un effet rafraîchissant. De plus, elles n'ont pas bon goût parce qu'elles sont importées.
En hiver, nous voulons nous réchauffer et non nous rafraîchir ! Tout comme les fruits du Sud - les oranges et les mandarines, qui sont très consommées en hiver ! En été, ils sont merveilleux, ils sont rafraîchissants.
Que peut-on faire en été si l'on souffre de la chaleur ?
Anna : La nature nous a donné des aliments merveilleux. J'aime toujours souligner la VIE dans les aliments qui nous accompagnent magnifiquement tout au long de l'été. Ce sont tous les fruits, y compris les fruits tropicaux. Les fruits tropicaux poussent là où il fait chaud et là, ils rafraîchissent les gens.
Savourer des melons en été, c'est génial ! Nous avons des baies, des pommes, des abricots - nous avons tellement de fruits ! Les fruits et les baies sont fondamentalement rafraîchissants du point de vue thermique. L'acidité des baies est bonne dans la mesure où la transpiration nous fait perdre de précieux fluides corporels et que l'acidité nous contracte. L'acidité nous aide à conserver les précieux fluides corporels dans le corps.
Pourquoi les précieux fluides corporels sont-ils si importants en été ?
Anna : Je compare toujours cela au liquide de refroidissement de la voiture. Les précieux fluides corporels sont comme lorsque j'ajoute du liquide de refroidissement dans ma voiture. Il refroidit ma voiture et c'est exactement ce dont il s'agit dans notre corps.
Actuellement, tous les légumes d'été sont mûrs (tomates, concombres, courgettes, aubergines, etc.). Nous devrions en profiter en été ! Les légumes qui poussent en été sont ceux qui nous font du bien !
Les légumes nous rafraîchissent et nous apportent beaucoup d'eau. Ce sont là les principales choses auxquelles nous avons tendance à recourir en été. Les produits laitiers sont toujours volontiers, même en été. La MTC ne diabolise aucun aliment ! Tout dépend de la quantité et de qui les mange, quand et dans quel état physique.
Pourquoi est-ce que je dis cela justement pour les produits laitiers ? Parce que la MTC recommande plutôt de réduire autant que possible la consommation de ces produits. Le lait et les produits laitiers produisent assez rapidement des mucosités, ce qui génère de la fatigue, de la paresse, une peau impure, de la cellulite et du surpoids. Bien qu'en été, un yaourt avec des baies ou du melon (préparé soi-même) avec peut-être un peu de soda soit naturellement très rafraîchissant.
Du point de vue de la santé intestinale, je recommande également de consommer peu de produits laitiers et même de les supprimer au début, lorsqu'on réorganise son intestin. Je suis toujours un peu prudent. Sais-tu ce qu'il en est du yaourt à la noix de coco ou du lait d'amande ? Est-ce que c'est aussi plutôt rafraîchissant ?
Anna : Du point de vue thermique, c'est plus neutre que le lait de vache. Le problème du lait de vache, c'est vraiment son côté mucilagineux. Ce n'est pas une boisson, nous l'oublions souvent. Nous buvons souvent des cafés latte le matin, au travail, l'après-midi, avec une amie - cela fait quatre cafés latte par jour. Rien que la quantité de lait contenue dans le café au lait, et ensuite nous utilisons peut-être le lait pour autre chose, si nous voulons encore préparer un pudding le soir. J'ai des gens dans mon cabinet qui boivent entre un demi-litre et un litre de lait par jour ! C'est beaucoup trop !
Je constate aussi très souvent que beaucoup de gens ne sont pas du tout conscients de la quantité de lait qui peut être consommée en une journée.
Anna : Et c'est là que la MTC et les connaissances modernes jouent un rôle très important. D'un côté, l'alimentation occidentale dit que les produits laitiers sont très sains et la MTC dit que c'est une connerie. Si tu as une constitution trop frileuse et que tu as plutôt tendance à être fatigué, à avoir mal au ventre, etc., les produits laitiers ne sont pas faits pour toi !
Que penses-tu d'utiliser des glaçons pour les boissons ou de manger beaucoup de glace ?
Anna : Mettre de temps en temps quelques glaçons dans sa boisson, aller manger une glace de temps en temps, absolument ! Quand il fait chaud, profiter vraiment de la glace et la déguster sans mauvaise conscience ! Mais pas 1x par jour, ni tous les deux jours. Nous mangeons trop de ces choses et refroidir chaque boisson avec des glaçons, je ne trouve pas cela très intelligent.
Il s'agit vraiment, même en été, de ne pas laisser son centre, sa digestion se refroidir complètement. Dès qu'il y a du froid dans l'appareil digestif, le bol alimentaire reste plus longtemps au milieu de l'intestin, commence à fermenter et on a alors des douleurs abdominales et une tendance à la diarrhée. Je recommande également de veiller à manger des aliments cuits en été.
Autre chose : si je bois chaque boisson glacée en été, le corps doit d'abord amener le liquide froid à la température de service. Cela signifie : se réchauffer. Et lorsque le corps commence à se réchauffer, je commence à avoir chaud. Mon processus de réchauffement me réchauffe. C'est pourquoi les Arabes, les Asiatiques, etc. aiment boire du thé tiède. Je recommande le thé à la menthe, le thé à la mélisse, le thé à la camomille, les thés légèrement acides (hibiscus, cynorrhodon).
Les choses fermentées, comme le kombucha, ou les carottes fermentées devraient donc être bonnes en été, non ?
Anna : Absolument ! Non seulement pour les bactéries intestinales et pour la digestion, mais aussi grâce au goût légèrement acide qui retient les précieux sucs corporels dans le corps.
Donc, en résumé, on peut dire :
Anna : Oui, je le ferais. Je considère le petit-déjeuner comme le repas le plus important pour lancer le corps pour la journée et lui donner l'énergie et la force directement le matin. Je conseille toujours, par exemple si l'on aime le porridge, de le préparer le soir. Il suffit alors de le réchauffer le matin à une température prête à être consommée et il n'est pas nécessaire de le cuire le matin et d'attendre qu'il refroidisse.
Et s'il ne doit pas être si chaud, il n'est pas nécessaire de prendre des flocons d'avoine, car les céréales ont également des propriétés thermiques différentes. L'avoine est la céréale la plus chauffante. Si l'on mange en alternance, ou si l'on est justement dans une phase très chaude, on peut aussi prendre des flocons d'épeautre ou de millet.
Mais les céréales comme l'orge, l'épeautre, le couscous, ou le quinoa conviennent aussi merveilleusement comme petit composant cuit dans une salade rafraîchissante par exemple. Une salade de tomates, de concombres et de courgettes rafraîchit, reconstitue les précieux sucs corporels et les céréales cuites renforcent le centre et empêchent mon feu digestif de se refroidir.
Dans mon cours, je recommande toujours au début de recourir plutôt à des légumes cuits, car les crudités perturbent un peu l'intestin. On pourrait très bien dire que l'on cuit les tomates et les courgettes et qu'on les mange ensuite froides.
Anna : Exactement, ou les faire griller. Poivrons, courgettes, tomates, mais aussi les légumes typiques du barbecue. Ou si on fait un barbecue le soir, griller un peu plus et le garder pour le lendemain et le manger avec des légumineuses. J'ai toujours chez moi des pois chiches et des haricots rouges en bocaux d'une marque bio. Je les ai alors déjà cuits et prêts à être ajoutés à la salade.
Y a-t-il des épices que l'on peut soutenir et qui n'ont pas d'effet chauffant ou refroidissant ?
Anna : Nous aimons manger du porridge avec de la cannelle, des clous de girofle et/ou de l'anis étoilé. Cela réchauffe et c'est justement lorsque nous avons des symptômes de chaleur que je les éviterais. La muscade, l'ail et les oignons - qui se trouvent souvent dans la sauce barbecue - sont tout aussi échauffants.
Ce qui convient merveilleusement au porridge en été, c'est la vanille, le zeste d'orange râpé et séché (qui aide aussi le système digestif) et la cardamome. En Occident, nous avons tendance à nous mouiller. Nous grignotons beaucoup, nous mangeons beaucoup de pain, beaucoup de pâtes, beaucoup de produits laitiers - tout cela génère de l'humidité. La cardamome est quelque chose à laquelle on devrait vraiment ajouter une petite brise partout, parce que la cardamome transforme cette humidité en précieux fluides corporels. Lorsque nous préparons du cacao, du pudding, n'importe quel dessert, nous devrions toujours ajouter un peu de cardamome.
Alors de la poudre, pas les gélules ?
Anna : Les gélules sont super à cuire avec de l'eau ! On écrase deux capsules et on les fait bouillir dans un litre d'eau, on obtient alors une eau de cardamome dans un litre. C'est autre chose que de boire toujours de l'eau du robinet. On peut super bien utiliser la poudre pour l'ajouter à des desserts cuits.
Et pour revenir à ta question sur les herbes aromatiques, ce que nous avons souvent dans le jardin ou sur les marchés, c'est la menthe poivrée. La menthe poivrée est une herbe très rafraîchissante. On peut l'utiliser de manière très individuelle, également pour les plats de poisson, ou pour la salade. Le thym, le romarin, la marjolaine sont toutes des épices qui renforcent notre digestion et ne chauffent pas trop.
Tu as évoqué la viande grillée, qui est très appréciée en été. Est-ce que cela a un effet réchauffant ?
Anna : Oui, beaucoup ! Surtout la viande d'agneau. La viande d'agneau et les crevettes sont les produits d'origine animale les plus échauffants que nous puissions faire subir à notre corps. Je le dis explicitement parce que les personnes qui ont des symptômes de chaleur (beaucoup ont des problèmes de peau, comme par exemple la dermatite atopique), la chaleur se voit sur leur peau. Ils doivent vraiment faire très attention. Rien que le processus de grillage est très échauffant, et si on y ajoute éventuellement une sauce à l'ail et un verre de vin rouge, c'est le "super-goût de la chaleur" pour le corps.
Cela concerne aussi les migraineux ! Les migraineux réagissent très fortement aux produits chauds. Il se peut que tu manges une brochette de crevettes avec des côtes d'agneau et que tu boives encore un peu de vin rouge avec et que tu aies une poussée de migraine !
Nous ne devons pas renoncer à la viande ! Du point de vue de la MTC, la viande est également quelque chose de merveilleux ! Elle reconstitue le sang, elle reconstitue les précieux fluides corporels, c'est une formidable source de protéines, elle nous donne de la force et de l'énergie, elle nous renforce.
Ce que je recommande vivement pour les grillades, c'est le poulet. C'est quelque chose de plus léger, qui ne chauffe pas autant. La viande de porc est toujours un peu problématique de mon point de vue. Sans vouloir marcher sur les pieds de quelqu'un, la qualité des produits de la viande est encore plus mauvaise en Allemagne que dans de nombreux autres pays.
Si on connaît un bon agriculteur bio, le bœuf et le porc sont bons. Ce que je recommande vivement, si l'on aime boire quelque chose pendant les grillades (surtout en cas de chaleur la nuit, pour les femmes souffrant de troubles de la ménopause, etc.), c'est de boire un verre de bière le soir ! Cela peut aussi être sans alcool. La bière est la boisson alcoolisée la plus rafraîchissante et la plus précieuse pour reconstituer les fluides corporels dont nous disposons ! Même si nous aimons boire un spritzer de vin blanc le soir, l'alcool est réchauffant.
J'ai encore deux questions. Dans les pays chauds, on mange souvent du curry - est-il aussi rafraîchissant, bien qu'il soit piquant ? Ou qu'en est-il de la nourriture épicée en général ?
Anna : dans de nombreux pays asiatiques, où il fait chaud et humide, on mange beaucoup de choses grasses et chaudes. Si je me mets là-bas et que je leur dis de ne pas manger autant de choses grasses, c'est comme si le Chinois se mettait chez nous et nous prenait le pain.
Le pain, les pâtes et les sucreries ne nous font pas de bien, et là-bas, dans ces pays humides et chauds, ces aliments gras et épicés ne font souvent pas de bien non plus aux gens. Tout comme nous voyons ces symptômes d'humidité et de froid chez nous, nous voyons là-bas beaucoup de symptômes de chaleur et d'humidité.
Nous attirons souvent exactement ce que nous avons en nous. Les personnes qui ont tendance à l'humidité-froid aiment grignoter. Et c'est exactement la même chose dans les pays. Si l'on a de l'humidité et de la chaleur dans le corps, on devrait y éviter ces aliments charnus, gras et chauds et avoir une alimentation plutôt végétarienne/végétalienne et très légère et même, avant de voyager dans ce pays, éliminer l'humidité. Je propose un cours intitulé 'Detox sans régime', qui permet d'éliminer très facilement l'humidité du corps.
Quels sont les symptômes d'un excès d'humidité dans le corps ? La rétention d'eau en fait-elle partie ?
Anna : Aussi, exactement. Ou la fatigue. Quand nous sommes enrhumés et que le nez coule, que les oreilles et les sinus sont bouchés, c'est de l'humidité. Nous toussons, nous nous mouchons beaucoup. C'est tout ce mucus et cette humidité qui sont visibles dans notre corps. Nous avons l'impression d'être dans du coton quand nous sommes malades, et c'est aussi le cas de notre corps. Nous ne voyons pas l'humidité de manière évidente, mais le corps est fatigué par l'humidité. Il est endigué, nous sommes fatigués après les repas, nous pourrions dormir en permanence.
Selon l'endroit où se trouvent les dépôts, nous savons en MTC quel système énergétique et quel système d'organes sont particulièrement affaiblis. Nous travaillons avec le diagnostic de la langue. On montre le matin, la langue - si elle est large et présente des marques de dents sur le côté, cela vient de l'humidité. Elle ne fait pas que nous élargir, elle élargit aussi la langue. Lorsque nous dormons, la langue se heurte aux dents et nous avons alors ces marques de dents sur la langue à gauche et à droite.
Si nous supprimons le pain, les pâtes, les sucreries, les bananes et les produits laitiers pendant un certain temps, ces marques de dents disparaissent. C'est le test le plus simple. Une peau aux pores dilatés, des points noirs, une peau impure sont aussi des symptômes de suintement.
Tu as parlé de migraine tout à l'heure. Est-ce aussi un signe de trop grande chaleur ?
Anna : Oui. La migraine est quelque chose qui vient souvent de l'énergie du foie et cette chaleur monte dans le corps. C'est la même chose dans la chaleur de l'été. Quand on a chaud, les gens s'énervent aussi plus vite. La chaleur monte, il fait toujours plus chaud en haut qu'en bas. Comme quand on augmente le chauffage en hiver. La même chose se produit dans notre corps. La chaleur monte et s'accumule dans la tête, puis nous explosons - les uns parce qu'ils sont arrêtés à un feu rouge, les autres à cause de maux de tête. Les maux de tête sont généralement des symptômes de la chaleur ! Il y a aussi des types de maux de tête qui viennent de l'humidité, mais la plupart du temps, les migraines sont dues à la chaleur.
Veux-tu révéler la recette dont tu m'as parlé lors de l'entretien préliminaire ?
Anna : Je recommande volontiers le céleri en branches en cas de maux de tête ! On peut le faire bouillir à plusieurs reprises pour faire quelque chose contre la chaleur - la faire descendre en quelque sorte. Cela nous calme l'esprit. Nous allons certes plus souvent aux toilettes, car le céleri en branches a un effet drainant. On prend une demi-tige, on la coupe en tranches et on fait bouillir le céleri dans un demi-litre d'eau pendant cinq minutes. Ensuite, on boit l'eau tout au long de la journée et on peut aussi manger le céleri. L'autre jour, j'ai eu un gros mal de tête, j'ai fait bouillir directement une tige entière et j'ai bu l'eau. Cela m'a aidé ! Je ne peux pas faire de promesses de guérison, mais je vois aux gens qui en boivent que ça aide.
Autant lancer un appel. Si tu l'entends maintenant et que tu l'as essayé, écris-nous en dessous des notes d'épisode ou via Facebook si cela a fonctionné !
J'ai également posté cela sur mon compte Instagram, si l'on souhaite le lire.
Chère Anna, c'était tellement d'informations utiles ! Où les gens peuvent-ils te trouver s'ils veulent en savoir plus sur toi ?
Anna : On peut me trouver sur Internet à l'adresse www.annatsu.at, où l'on trouve tout sur moi et mon histoire, sur mes cours en ligne et mes e-books.
Sur Facebook, sous Anna Reschreiter, et sur Instagram, on peut aussi me trouver sous Anna Reschreiter.
J'ai lancémon podcast en février 2019, il s'appelle "High five pour ton alimentation saine" et on y trouve déjà de nombreux épisodes sur l'alimentation MTC.
Très bien. Qui sait, peut-être devrons-nous faire une suite quand il fera à nouveau froid. Si tu as le temps et l'envie, nous pouvons le faire avec plaisir ! Y a-t-il quelque chose que tu voudrais encore mentionner pour conclure ?
Anna : Je suis la maman d'un petit garçon et ce qui est toujours très important pour moi de transmettre aux mamans, c'est de veiller autant que possible à ce que les enfants soient en bonne santé. de bien réchauffer le ventre de l'enfant. Même s'il fait chaud, ne pas aller manger de la glace tous les jours avec les enfants, ou leur mettre du yaourt à la banane tous les jours.
Surtout en hiver, quand il fait froid et que les enfants sont de toute façon toujours malades. Et donner aux bébés tous ces plats congelés, surgelés, précuits et congelés - mon cœur saigne ! C'est thermiquement froid !
Le lait de soja n'a pas non plus sa place chez les bébés et les jeunes enfants ! C'est le lait de céréales le plus froid thermiquement. Voilà ce que je pourrais dire en guise de conclusion en tant que maman, en ce qui concerne le thermique. Malgré ce que je vous ai appris, ne vous stressez pas ! Le stress engendre la chaleur. Il suffit de s'informer en toute décontraction et de ne pas trop se focaliser sur l'alimentation ! Profitez vraiment, le plaisir nous ramène à notre centre et nous en avons besoin en été.
Merci beaucoup pour ces informations fantastiques !
Voici les liens vers l'épisode :
Site web d'Anna : https://www.annatsu.at
Podcast d'Anna "High five pour votre alimentation saine" : https://www.annatsu.at/kategorie/podcast/
Page Facebook d'Anna : https://www.facebook.com/Annatsu/
Le compte Instagram d'Anna : https://www.instagram.com/annatsu_tcmernaehrung/
Le cours en ligne d'Anna "Detox sans régime": https://www.annatsu.at/detox-ohne-diaet/
Maintenant, je te conseille de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu écoutes, je serai vraiment très heureuse de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
Aujourd'hui, je m'entretiens avec l'adorable Anna Reschreiter, experte en nutrition MTC, sur les aliments rafraîchissants pour la saison chaude.
Anna Reschreiter est experte en nutrition selon les 5 éléments de la médecine traditionnelle chinoise (MTC en abrégé). Elle nous montre l'effet incroyablement génial des aliments les plus simples sur notre santé physique et mentale - et comment tu peux utiliser intelligemment le savoir millénaire de la MTC pour toi. Simple et applicable au quotidien.
Dans cette interview, Anna et Julia expliquent pourquoi la MTC ne fonctionne pas seulement dans l'espace asiatique, mais pourquoi ce savoir peut aussi être appliqué ici pour nous et dans notre contexte.
Par ailleurs, nous nous sommes un peu concentrées dans cette conversation sur les aliments qui peuvent te rafraîchir en été, sur la manière dont tu peux conserver tes précieux fluides corporels en été et sur la façon dont tu peux éviter que des aliments trop froids ne te causent des problèmes de digestion.
Pour finir, Anna dévoile également son astuce MTC super simple et super efficace contre les maux de tête, que tu devrais absolument essayer si tu en souffres, car les retours sont super prometteurs. Alors reste absolument avec nous jusqu'à la fin.
MTC
- un savoir complexe et millénaire
Aujourd'hui, j'ai la chance d'accueillir la chère Anna Reschreiter. Bonjour Anna !
Anna, tu es spécialiste de la MTC (médecine traditionnelle chinoise). Cela semble un peu vieux, je pense aux monastères chinois. Est-ce que c'est contemporain de s'y intéresser ?
Anna : Je pense que c'est plus contemporain que jamais. C'est très primitif. Non seulement c'est ancien, mais le savoir dont nous disposons est même millénaire.
Je trouve que c'est vraiment malin et astucieux de prendre le savoir millénaire qui fonctionne toujours et de le combiner avec notre nouveau savoir.
Combiner ce grand nombre de connaissances et pour moi, le savoir ancien en fait partie. Pour moi, la MTC, c'est aussi le savoir d'une grand-mère - qui savait pourquoi elle mettait du romarin sur les pommes de terre au romarin, ou pourquoi elle saupoudrait du cumin sur un rôti au cumin. Pour moi, cela aussi, c'est la MTC.
Est-ce important que ce soit chinois ? Ou s'agit-il en fin de compte d'une sorte de médecine empirique ?
Anna : C'est absolument une médecine empirique ! Elle existe aussi chez nous, mais elle s'est malheureusement perdue à l'époque à cause des bûchers de sorcières et de l'incrédulité.
Il y a beaucoup de connaissances sur les herbes et sur nos aliments, sur les marées, sur la lune, etc. Mais il a été très diabolisé (au sens propre du terme) chez nous à l'époque, mais pas en Chine. Là-bas, il a été transmis. Les maîtres apprennent ces anciens livres par cœur et le savoir se transmet ainsi de génération en génération.
Peut-on donc comparer le savoir européen et le savoir chinois ? Est-ce que c'est similaire ?
Anna : Oui, le savoir est très similaire. Il est certain que ce dont nous disposons via la MTC est beaucoup plus vaste. Elle est en outre influencée par le taoïsme et le bouddhisme, et il y a tellement de directions et de sources de connaissances différentes qui y sont intégrées.
Ce n'est pas seulement l'alimentation qui nous préoccupe. Il y a aussi l'acupuncture, la connaissance des méridiens, la connaissance de l'astrologie. C'est très, très vaste ! Nous avons tout cela à notre disposition et mon travail consiste à transmettre ce savoir millénaire de manière moderne, simple et adaptée à la vie quotidienne.
"Ce qui pousse autour de nous nous rend en bonne santé" !
Nous ne sommes pas chinois, nous ne vivons pas à La Chine. Il serait insensé de s'orienter maintenant uniquement vers les herbes chinoises lorsque nous cuisinons. Nous avons tellement d'herbes merveilleuses à notre disposition, qui poussent autour de nous.
Hildegard von Bingen disait déjà : "Ce qui pousse autour de nous nous rend en bonne santé ! Transformer ce savoir, c'est malin !
Et c'est bien sûr génial si tu peux traduire cela pour nous, pour que nous puissions appliquer ce savoir au quotidien ! Je pense qu'il y a une peur chez certains de ne pas pouvoir les mettre en pratique. Dans ce cas, il est précieux que quelqu'un comme toi choisisse les bonnes choses et les présente de manière à ce qu'elles soient utilisables au quotidien.
Anna : C'est de cela qu'il s'agit en fait. Il ne faut pas que ce soit compliqué ! On peut présenter n'importe quel savoir de manière compliquée et scientifique, mais cela ne sert à rien. Tu fais en sorte de présenter les choses de manière très claire et précise, de sorte que les gens puissent les mettre en pratique immédiatement.
C'est exactement ce que je veux faire.Il y a bien sûr des gens qui trouvent ça trop simple, mais la majorité est contente que je l'explique très simplement.
Comment la nourriture agit dans le corps pendant les saisons froides et chaudes
Anna : Quand on lit un livre, ou un blog, ou qu'on s'informe sur quelque chose - tout est clair et logique de toute façon. C'est merveilleux, mais la mise en pratique est la chose suivante. Avoir le savoir, c'est bien, mais ne pas le mettre en pratique, c'est du savoir gaspillé.
Une chose qui ressort pour moi dans la MTC, c'est la connaissance de "comment les aliments agissent dans le corps" - du point de vue thermique, ce qui réchauffe, ce qui refroidit. Et puisqu'il fait si chaud, ce serait un bon sujet. Je pense qu'inconsciemment, beaucoup de gens mangent des choses qui ont exactement l'effet inverse de celui qu'ils recherchent.
Et ce, même pendant les deux saisons (le froid et la chaleur). Nous mangeons souvent exactement ce qui ne correspond pas à la saison. Le grand classique, ce sont les fraises en hiver. Complètement idiot, car les fraises ont un effet rafraîchissant. De plus, elles n'ont pas bon goût parce qu'elles sont importées.
En hiver, nous voulons nous réchauffer et non nous rafraîchir ! Tout comme les fruits du Sud - les oranges et les mandarines, qui sont très consommées en hiver ! En été, ils sont merveilleux, ils sont rafraîchissants.
Recommandation alimentaire lors de journées chaudes
Que peut-on faire en été si l'on souffre de la chaleur ?
Anna : La nature nous a donné des aliments merveilleux. J'aime toujours souligner la VIE dans les aliments qui nous accompagnent magnifiquement tout au long de l'été. Ce sont tous les fruits, y compris les fruits tropicaux. Les fruits tropicaux poussent là où il fait chaud et là, ils rafraîchissent les gens.
Savourer des melons en été, c'est génial ! Nous avons des baies, des pommes, des abricots - nous avons tellement de fruits ! Les fruits et les baies sont fondamentalement rafraîchissants du point de vue thermique. L'acidité des baies est bonne dans la mesure où la transpiration nous fait perdre de précieux fluides corporels et que l'acidité nous contracte. L'acidité nous aide à conserver les précieux fluides corporels dans le corps.
Pourquoi les précieux fluides corporels sont-ils si importants en été ?
Anna : Je compare toujours cela au liquide de refroidissement de la voiture. Les précieux fluides corporels sont comme lorsque j'ajoute du liquide de refroidissement dans ma voiture. Il refroidit ma voiture et c'est exactement ce dont il s'agit dans notre corps.
Actuellement, tous les légumes d'été sont mûrs (tomates, concombres, courgettes, aubergines, etc.). Nous devrions en profiter en été ! Les légumes qui poussent en été sont ceux qui nous font du bien !
Les légumes nous rafraîchissent et nous apportent beaucoup d'eau. Ce sont là les principales choses auxquelles nous avons tendance à recourir en été. Les produits laitiers sont toujours volontiers, même en été. La MTC ne diabolise aucun aliment ! Tout dépend de la quantité et de qui les mange, quand et dans quel état physique.
Pourquoi est-ce que je dis cela justement pour les produits laitiers ? Parce que la MTC recommande plutôt de réduire autant que possible la consommation de ces produits. Le lait et les produits laitiers produisent assez rapidement des mucosités, ce qui génère de la fatigue, de la paresse, une peau impure, de la cellulite et du surpoids. Bien qu'en été, un yaourt avec des baies ou du melon (préparé soi-même) avec peut-être un peu de soda soit naturellement très rafraîchissant.
Comment éviter les problèmes de digestion dus à une alimentation trop froide
Du point de vue de la santé intestinale, je recommande également de consommer peu de produits laitiers et même de les supprimer au début, lorsqu'on réorganise son intestin. Je suis toujours un peu prudent. Sais-tu ce qu'il en est du yaourt à la noix de coco ou du lait d'amande ? Est-ce que c'est aussi plutôt rafraîchissant ?
Anna : Du point de vue thermique, c'est plus neutre que le lait de vache. Le problème du lait de vache, c'est vraiment son côté mucilagineux. Ce n'est pas une boisson, nous l'oublions souvent. Nous buvons souvent des cafés latte le matin, au travail, l'après-midi, avec une amie - cela fait quatre cafés latte par jour. Rien que la quantité de lait contenue dans le café au lait, et ensuite nous utilisons peut-être le lait pour autre chose, si nous voulons encore préparer un pudding le soir. J'ai des gens dans mon cabinet qui boivent entre un demi-litre et un litre de lait par jour ! C'est beaucoup trop !
Je constate aussi très souvent que beaucoup de gens ne sont pas du tout conscients de la quantité de lait qui peut être consommée en une journée.
Anna : Et c'est là que la MTC et les connaissances modernes jouent un rôle très important. D'un côté, l'alimentation occidentale dit que les produits laitiers sont très sains et la MTC dit que c'est une connerie. Si tu as une constitution trop frileuse et que tu as plutôt tendance à être fatigué, à avoir mal au ventre, etc., les produits laitiers ne sont pas faits pour toi !
Que penses-tu d'utiliser des glaçons pour les boissons ou de manger beaucoup de glace ?
Anna : Mettre de temps en temps quelques glaçons dans sa boisson, aller manger une glace de temps en temps, absolument ! Quand il fait chaud, profiter vraiment de la glace et la déguster sans mauvaise conscience ! Mais pas 1x par jour, ni tous les deux jours. Nous mangeons trop de ces choses et refroidir chaque boisson avec des glaçons, je ne trouve pas cela très intelligent.
Il s'agit vraiment, même en été, de ne pas laisser son centre, sa digestion se refroidir complètement. Dès qu'il y a du froid dans l'appareil digestif, le bol alimentaire reste plus longtemps au milieu de l'intestin, commence à fermenter et on a alors des douleurs abdominales et une tendance à la diarrhée. Je recommande également de veiller à manger des aliments cuits en été.
Autre chose : si je bois chaque boisson glacée en été, le corps doit d'abord amener le liquide froid à la température de service. Cela signifie : se réchauffer. Et lorsque le corps commence à se réchauffer, je commence à avoir chaud. Mon processus de réchauffement me réchauffe. C'est pourquoi les Arabes, les Asiatiques, etc. aiment boire du thé tiède. Je recommande le thé à la menthe, le thé à la mélisse, le thé à la camomille, les thés légèrement acides (hibiscus, cynorrhodon).
Les choses fermentées, comme le kombucha, ou les carottes fermentées devraient donc être bonnes en été, non ?
Anna : Absolument ! Non seulement pour les bactéries intestinales et pour la digestion, mais aussi grâce au goût légèrement acide qui retient les précieux sucs corporels dans le corps.
Donc, en résumé, on peut dire :
- faire attention à la saisonnalité parce que la nature nous montre ce que nous devons manger.
- ne pas trop refroidir les choses
- des choses cuites de temps en temps manger - même le matin ? Recommanderais-tu de prendre un petit-déjeuner chaud le matin ?
Anna : Oui, je le ferais. Je considère le petit-déjeuner comme le repas le plus important pour lancer le corps pour la journée et lui donner l'énergie et la force directement le matin. Je conseille toujours, par exemple si l'on aime le porridge, de le préparer le soir. Il suffit alors de le réchauffer le matin à une température prête à être consommée et il n'est pas nécessaire de le cuire le matin et d'attendre qu'il refroidisse.
Et s'il ne doit pas être si chaud, il n'est pas nécessaire de prendre des flocons d'avoine, car les céréales ont également des propriétés thermiques différentes. L'avoine est la céréale la plus chauffante. Si l'on mange en alternance, ou si l'on est justement dans une phase très chaude, on peut aussi prendre des flocons d'épeautre ou de millet.
Mais les céréales comme l'orge, l'épeautre, le couscous, ou le quinoa conviennent aussi merveilleusement comme petit composant cuit dans une salade rafraîchissante par exemple. Une salade de tomates, de concombres et de courgettes rafraîchit, reconstitue les précieux sucs corporels et les céréales cuites renforcent le centre et empêchent mon feu digestif de se refroidir.
Pourquoi les herbes et les épices sont-elles d'une importance capitale en MTC
Dans mon cours, je recommande toujours au début de recourir plutôt à des légumes cuits, car les crudités perturbent un peu l'intestin. On pourrait très bien dire que l'on cuit les tomates et les courgettes et qu'on les mange ensuite froides.
Anna : Exactement, ou les faire griller. Poivrons, courgettes, tomates, mais aussi les légumes typiques du barbecue. Ou si on fait un barbecue le soir, griller un peu plus et le garder pour le lendemain et le manger avec des légumineuses. J'ai toujours chez moi des pois chiches et des haricots rouges en bocaux d'une marque bio. Je les ai alors déjà cuits et prêts à être ajoutés à la salade.
Y a-t-il des épices que l'on peut soutenir et qui n'ont pas d'effet chauffant ou refroidissant ?
Anna : Nous aimons manger du porridge avec de la cannelle, des clous de girofle et/ou de l'anis étoilé. Cela réchauffe et c'est justement lorsque nous avons des symptômes de chaleur que je les éviterais. La muscade, l'ail et les oignons - qui se trouvent souvent dans la sauce barbecue - sont tout aussi échauffants.
Ce qui convient merveilleusement au porridge en été, c'est la vanille, le zeste d'orange râpé et séché (qui aide aussi le système digestif) et la cardamome. En Occident, nous avons tendance à nous mouiller. Nous grignotons beaucoup, nous mangeons beaucoup de pain, beaucoup de pâtes, beaucoup de produits laitiers - tout cela génère de l'humidité. La cardamome est quelque chose à laquelle on devrait vraiment ajouter une petite brise partout, parce que la cardamome transforme cette humidité en précieux fluides corporels. Lorsque nous préparons du cacao, du pudding, n'importe quel dessert, nous devrions toujours ajouter un peu de cardamome.
Alors de la poudre, pas les gélules ?
Anna : Les gélules sont super à cuire avec de l'eau ! On écrase deux capsules et on les fait bouillir dans un litre d'eau, on obtient alors une eau de cardamome dans un litre. C'est autre chose que de boire toujours de l'eau du robinet. On peut super bien utiliser la poudre pour l'ajouter à des desserts cuits.
Et pour revenir à ta question sur les herbes aromatiques, ce que nous avons souvent dans le jardin ou sur les marchés, c'est la menthe poivrée. La menthe poivrée est une herbe très rafraîchissante. On peut l'utiliser de manière très individuelle, également pour les plats de poisson, ou pour la salade. Le thym, le romarin, la marjolaine sont toutes des épices qui renforcent notre digestion et ne chauffent pas trop.
L'été est la saison des grillades - il ne faut pas renoncer à la viande !
Tu as évoqué la viande grillée, qui est très appréciée en été. Est-ce que cela a un effet réchauffant ?
Anna : Oui, beaucoup ! Surtout la viande d'agneau. La viande d'agneau et les crevettes sont les produits d'origine animale les plus échauffants que nous puissions faire subir à notre corps. Je le dis explicitement parce que les personnes qui ont des symptômes de chaleur (beaucoup ont des problèmes de peau, comme par exemple la dermatite atopique), la chaleur se voit sur leur peau. Ils doivent vraiment faire très attention. Rien que le processus de grillage est très échauffant, et si on y ajoute éventuellement une sauce à l'ail et un verre de vin rouge, c'est le "super-goût de la chaleur" pour le corps.
Cela concerne aussi les migraineux ! Les migraineux réagissent très fortement aux produits chauds. Il se peut que tu manges une brochette de crevettes avec des côtes d'agneau et que tu boives encore un peu de vin rouge avec et que tu aies une poussée de migraine !
Nous ne devons pas renoncer à la viande ! Du point de vue de la MTC, la viande est également quelque chose de merveilleux ! Elle reconstitue le sang, elle reconstitue les précieux fluides corporels, c'est une formidable source de protéines, elle nous donne de la force et de l'énergie, elle nous renforce.
Ce que je recommande vivement pour les grillades, c'est le poulet. C'est quelque chose de plus léger, qui ne chauffe pas autant. La viande de porc est toujours un peu problématique de mon point de vue. Sans vouloir marcher sur les pieds de quelqu'un, la qualité des produits de la viande est encore plus mauvaise en Allemagne que dans de nombreux autres pays.
Si on connaît un bon agriculteur bio, le bœuf et le porc sont bons. Ce que je recommande vivement, si l'on aime boire quelque chose pendant les grillades (surtout en cas de chaleur la nuit, pour les femmes souffrant de troubles de la ménopause, etc.), c'est de boire un verre de bière le soir ! Cela peut aussi être sans alcool. La bière est la boisson alcoolisée la plus rafraîchissante et la plus précieuse pour reconstituer les fluides corporels dont nous disposons ! Même si nous aimons boire un spritzer de vin blanc le soir, l'alcool est réchauffant.
Qu'en est-il des aliments épicés ? Et quel est le rapport entre l'envie de sucré et l'humidité ?
J'ai encore deux questions. Dans les pays chauds, on mange souvent du curry - est-il aussi rafraîchissant, bien qu'il soit piquant ? Ou qu'en est-il de la nourriture épicée en général ?
Anna : dans de nombreux pays asiatiques, où il fait chaud et humide, on mange beaucoup de choses grasses et chaudes. Si je me mets là-bas et que je leur dis de ne pas manger autant de choses grasses, c'est comme si le Chinois se mettait chez nous et nous prenait le pain.
Le pain, les pâtes et les sucreries ne nous font pas de bien, et là-bas, dans ces pays humides et chauds, ces aliments gras et épicés ne font souvent pas de bien non plus aux gens. Tout comme nous voyons ces symptômes d'humidité et de froid chez nous, nous voyons là-bas beaucoup de symptômes de chaleur et d'humidité.
Nous attirons souvent exactement ce que nous avons en nous. Les personnes qui ont tendance à l'humidité-froid aiment grignoter. Et c'est exactement la même chose dans les pays. Si l'on a de l'humidité et de la chaleur dans le corps, on devrait y éviter ces aliments charnus, gras et chauds et avoir une alimentation plutôt végétarienne/végétalienne et très légère et même, avant de voyager dans ce pays, éliminer l'humidité. Je propose un cours intitulé 'Detox sans régime', qui permet d'éliminer très facilement l'humidité du corps.
Quels sont les symptômes d'un excès d'humidité dans le corps ? La rétention d'eau en fait-elle partie ?
Anna : Aussi, exactement. Ou la fatigue. Quand nous sommes enrhumés et que le nez coule, que les oreilles et les sinus sont bouchés, c'est de l'humidité. Nous toussons, nous nous mouchons beaucoup. C'est tout ce mucus et cette humidité qui sont visibles dans notre corps. Nous avons l'impression d'être dans du coton quand nous sommes malades, et c'est aussi le cas de notre corps. Nous ne voyons pas l'humidité de manière évidente, mais le corps est fatigué par l'humidité. Il est endigué, nous sommes fatigués après les repas, nous pourrions dormir en permanence.
Selon l'endroit où se trouvent les dépôts, nous savons en MTC quel système énergétique et quel système d'organes sont particulièrement affaiblis. Nous travaillons avec le diagnostic de la langue. On montre le matin, la langue - si elle est large et présente des marques de dents sur le côté, cela vient de l'humidité. Elle ne fait pas que nous élargir, elle élargit aussi la langue. Lorsque nous dormons, la langue se heurte aux dents et nous avons alors ces marques de dents sur la langue à gauche et à droite.
Si nous supprimons le pain, les pâtes, les sucreries, les bananes et les produits laitiers pendant un certain temps, ces marques de dents disparaissent. C'est le test le plus simple. Une peau aux pores dilatés, des points noirs, une peau impure sont aussi des symptômes de suintement.
Céleri branche - astuce secrète contre les maux de tête
Tu as parlé de migraine tout à l'heure. Est-ce aussi un signe de trop grande chaleur ?
Anna : Oui. La migraine est quelque chose qui vient souvent de l'énergie du foie et cette chaleur monte dans le corps. C'est la même chose dans la chaleur de l'été. Quand on a chaud, les gens s'énervent aussi plus vite. La chaleur monte, il fait toujours plus chaud en haut qu'en bas. Comme quand on augmente le chauffage en hiver. La même chose se produit dans notre corps. La chaleur monte et s'accumule dans la tête, puis nous explosons - les uns parce qu'ils sont arrêtés à un feu rouge, les autres à cause de maux de tête. Les maux de tête sont généralement des symptômes de la chaleur ! Il y a aussi des types de maux de tête qui viennent de l'humidité, mais la plupart du temps, les migraines sont dues à la chaleur.
Veux-tu révéler la recette dont tu m'as parlé lors de l'entretien préliminaire ?
Anna : Je recommande volontiers le céleri en branches en cas de maux de tête ! On peut le faire bouillir à plusieurs reprises pour faire quelque chose contre la chaleur - la faire descendre en quelque sorte. Cela nous calme l'esprit. Nous allons certes plus souvent aux toilettes, car le céleri en branches a un effet drainant. On prend une demi-tige, on la coupe en tranches et on fait bouillir le céleri dans un demi-litre d'eau pendant cinq minutes. Ensuite, on boit l'eau tout au long de la journée et on peut aussi manger le céleri. L'autre jour, j'ai eu un gros mal de tête, j'ai fait bouillir directement une tige entière et j'ai bu l'eau. Cela m'a aidé ! Je ne peux pas faire de promesses de guérison, mais je vois aux gens qui en boivent que ça aide.
Autant lancer un appel. Si tu l'entends maintenant et que tu l'as essayé, écris-nous en dessous des notes d'épisode ou via Facebook si cela a fonctionné !
J'ai également posté cela sur mon compte Instagram, si l'on souhaite le lire.
Chère Anna, c'était tellement d'informations utiles ! Où les gens peuvent-ils te trouver s'ils veulent en savoir plus sur toi ?
Anna : On peut me trouver sur Internet à l'adresse www.annatsu.at, où l'on trouve tout sur moi et mon histoire, sur mes cours en ligne et mes e-books.
Sur Facebook, sous Anna Reschreiter, et sur Instagram, on peut aussi me trouver sous Anna Reschreiter.
J'ai lancémon podcast en février 2019, il s'appelle "High five pour ton alimentation saine" et on y trouve déjà de nombreux épisodes sur l'alimentation MTC.
Très bien. Qui sait, peut-être devrons-nous faire une suite quand il fera à nouveau froid. Si tu as le temps et l'envie, nous pouvons le faire avec plaisir ! Y a-t-il quelque chose que tu voudrais encore mentionner pour conclure ?
Les mots de conclusion d'Anna sur le thème des thermiques pour les mamans
Anna : Je suis la maman d'un petit garçon et ce qui est toujours très important pour moi de transmettre aux mamans, c'est de veiller autant que possible à ce que les enfants soient en bonne santé. de bien réchauffer le ventre de l'enfant. Même s'il fait chaud, ne pas aller manger de la glace tous les jours avec les enfants, ou leur mettre du yaourt à la banane tous les jours.
Surtout en hiver, quand il fait froid et que les enfants sont de toute façon toujours malades. Et donner aux bébés tous ces plats congelés, surgelés, précuits et congelés - mon cœur saigne ! C'est thermiquement froid !
Le lait de soja n'a pas non plus sa place chez les bébés et les jeunes enfants ! C'est le lait de céréales le plus froid thermiquement. Voilà ce que je pourrais dire en guise de conclusion en tant que maman, en ce qui concerne le thermique. Malgré ce que je vous ai appris, ne vous stressez pas ! Le stress engendre la chaleur. Il suffit de s'informer en toute décontraction et de ne pas trop se focaliser sur l'alimentation ! Profitez vraiment, le plaisir nous ramène à notre centre et nous en avons besoin en été.
Merci beaucoup pour ces informations fantastiques !
Voici les liens vers l'épisode :
Site web d'Anna : https://www.annatsu.at
Podcast d'Anna "High five pour votre alimentation saine" : https://www.annatsu.at/kategorie/podcast/
Page Facebook d'Anna : https://www.facebook.com/Annatsu/
Le compte Instagram d'Anna : https://www.instagram.com/annatsu_tcmernaehrung/
Le cours en ligne d'Anna "Detox sans régime": https://www.annatsu.at/detox-ohne-diaet/
Maintenant, je te conseille de t'abonner au podcast pour ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu écoutes, je serai vraiment très heureuse de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions diffuser plus largement les connaissances sur l'intestin et la santé.
