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Josephine Barbarino est à l'origine architecte et a mené une vie professionnelle passionnante et réussie. Jusqu'à ce qu'elle tombe de plus en plus malade. Lorsqu'on lui a diagnostiqué un diabète de type 2 nécessitant des injections d'insuline, elle a décidé de prendre sa santé en main.
Accompagnée par son médecin, elle est passée à une alimentation cétogène et a ainsi réussi à ramener sa glycémie à un niveau normal.
Aujourd'hui, elle se définit comme une activiste céto et est en train d'organiser la première conférence Keto Live à Bergün, en Suisse, pour laquelle elle a invité des intervenants de haut niveau comme le Dr Aseem Malhotra, le professeur Jörg Spitz, le professeur Thomas Seyfried et le Dr Stephen Phinney.
Les thèmes abordés dans l'interview sont les suivants :
Joséphine, comment en es-tu venue à parler d'alimentation ?
En fait, je suis architecte. J'ai eu une période très excitante et formidable, mais stressante, en tant qu'architecte. À un moment donné, j'ai eu quelques maladies chroniques, dont certaines n'étaient pas traitées correctement, et j'ai dû prendre pas mal de médicaments. Ensuite, j'ai été hospitalisée pour une suspicion d'accident vasculaire cérébral et, pour couronner le tout, on m'a diagnostiqué un diabète de type 2 en 2014.
Le fait que je doive tout à coup m'injecter de l'insuline a été un choc pour moi !
Avant, je prenais de la metformine, on m'a dit que j'avais un prédiabète, mais qu'on arriverait à le maîtriser. On m'a dit de faire plus de sport et de perdre un peu de poids. On ne nous explique rien. Personne ne m'a parlé d'alimentation. Mon beau-père est mort du diabète, mon grand-père aussi, et avec ce que je sais maintenant, des amis sont morts des suites de l'insulinorésistance.
Donc tu savais ce que cela signifiait ? Certaines personnes sous-estiment énormément les conséquences du diabète.
Je ne le sais aussi précisément que depuis que je suis moi-même concernée. Bien sûr, j'ai vu que mon grand-père et mon beau-père allaient mal. Mais je ne savais pas qu'il y avait un lien.
Les médecins ne me l'ont pas non plus dit. On ne m'a pas dit qu'en tant que diabétique, il était probable que je devienne aveugle ou que je sois amputée d'une jambe. On te dit seulement qu'il faut bien s'adapter.
Sous le choc, j'ai commencé à faire des recherches sur Internet et je suis tombée sur www.dietdoctor.com, ou plutôt sur une vidéo du Dietdoctor Andreas Eenfeldt sur Youtube. Et c'est ainsi que j'ai commencé à regarder de plus en plus et à apprendre des choses. Je suis ensuite allée voir mon diabétologue et lui ai dit que j'aimerais essayer le régime cétogène avant de commencer à prendre de l'insuline.
Il n'était pas du tout enthousiaste.
Ma tension artérielle était trop élevé, mon taux de cholestérol était très mauvais. Il m'a dit que si je commençais à changer d'alimentation maintenant, j'allais mourir.
Finalement, j'ai réussi à le convaincre d'essayer pendant 6 mois et au bout de 3 mois, le diabète avait disparu ou était en rémission. Il est très important de savoir qu'il faut s'en tenir à ce régime et que ce n'est pas une guérison. Je peux faire régresser la résistance à l'insuline. Je peux maîtriser la situation. Et ce qui m'a convaincu dans le régime cétogène, c'est que ce n'est pas un régime !
C'est un changement de mode de vie. Pour maîtriser les maladies avec cette méthode, il faut s'y tenir à long terme. L'important est de savoir ce qui peut nous arriver et de connaître les alternatives.
Et le fait que je puisse ou non manger un petit pain n'a pas grand chose à voir avec cela.
Je suis tout à fait d'accord avec toi ! Ce qui est formidable, c'est que grâce à la stabilité de la glycémie que l'on obtient ainsi, on n'a plus faim ! Ces envies ne sont plus là, cette compulsion 'tu dois manger quelque chose maintenant pour avoir de l'énergie' aussi.
Avant, la nourriture déterminait mon emploi du temps.
Oui, cela fait un peu partie du bon ton dans la société. J'en ai fait l'expérience lorsque j'étais en route avec quelqu'un. Il ne pouvait pas continuer à rouler parce qu'il devait d'abord manger quelque chose et ensuite il fallait qu'il y ait quelque chose, sinon il aurait probablement été en hypoglycémie. Cela montre à quel point on est en fait libre quand on n'est pas constamment à la recherche de nourriture.
C'est une expérience que tout le monde devrait vraiment tenter. Par exemple lors de challenges de 14 jours.
C'est là que l'on se rend compte à quel point cela nous change. Il suffit d'essayer et de se laisser aller.
Le régime cétogène est un instrument médical délirant et puissant. En français, nous utilisons le merveilleux terme de 'nourriture'. Notre nourriture est un moyen de vivre et il faut le comprendre ! Nous devons comprendre ce qui se passe dans notre corps.
Absolument !
Il est totalement important pour moi que davantage de médecins, de naturopathes et de praticiens connaissent cette alimentation. Je pense que les patients en savent presque plus aujourd'hui. Et ils doivent simplement pouvoir réagir lorsque le patient exprime le souhait de suivre cette alimentation.
En fait, on se heurte toujours à une résistance au début, bien que toutes les autres recommandations alimentaires ne reposent sur aucune base scientifique.
La plupart des maladies chroniques sont dues à un trouble du métabolisme et plus précisément à la résistance à l'insuline. Peu de médecins le savent et c'est assez effrayant. J'ai très souvent été confronté à cette ignorance. C'est pourquoi je me suis donné pour mission d'informer les médecins et les patients.
Dans un premier temps, j'ai pensé organiser une conférence dans l'espace germanophone et
Le programme de la conférence a été inspiré par cette étude sur la résistance à l'insuline, l'étude G.M. Raven intitulée "Insulin resistance as a predictor of age-related diseases" sur le lien entre la résistance à l'insuline et l'apparition de maladies non transmissibles (MNT) :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11502781
Mon plus grand objectif était de faire de cette conférence une conférence certifiée CME. Un certificat CME sert à maintenir et à actualiser durablement les compétences professionnelles des médecins. Chaque médecin doit en quelque sorte accumuler des points de formation.
J'ai réussi à ce que la Société suisse de médecine interne nous certifie 17 points de formation continue. Et depuis hier, il y a une autre merveilleuse nouvelle : l'association des naturopathes allemands nous a également reconnus ! En tant que naturopathe, on peut gagner 25 points dans toute l'Europe si on assiste à notre conférence !
Alors, un petit appel à mes auditeurs. Si vous avez ou connaissez un médecin, un naturopathe, un nutritionniste où vous pensez qu'il y a une certaine ouverture d'esprit, n'hésitez pas à partager cette information !
Il est très important que plus de gens croient qu'ils peuvent prendre eux-mêmes la responsabilité de leur santé et qu'ils posent une première pierre importante avec leur alimentation.
Plus on en parlera au public, plus on pourra aider de gens. Et au final, tout le monde profite bien sûr des économies réalisées en médecine.
Chère Joséphine, qu'est-ce qui nous attend à une telle conférence et quand a-t-elle lieu ?
Elle aura lieu du 10 au 14 juin au Kurhaus Bergün près de St. Moritz.
Tous les repas sont compris dans le prix de la conférence et ils sont tous cétogènes, ce qui permet aux visiteurs de découvrir l'alimentation cétogène.
Il y aura trois ateliers différents.
Les orateurs suivants participeront à la conférence :
Prof. Dr Thomas Seyfried (USA)
Dr Stephen Phinney (USA)
Prof. Jörg Spitz (DE)
Georgia Ede M. D. (USA)
Dr. Aseem Malhotra (UK)
Ivor Cummins (IRL)
Jean-Jacques Trochon (FRA)
Dr Ian Lake (UK)
Dr John Schoonbee (CHE)
Charlotte Summers (UK)
Arjun Panesar (UK)
Michel Lundell (SWE)
Elena Cross (DE/CHE)
Dorian Greenow (USA)
Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder (DE)
Mag. rer. nat. Julia Tulipan (AUT)
Patricia Daly (CHE)
Domini Kemp (IRL)
Dorian Greenow & Gemma Kochis (USA)
Je vais essayer de venir aussi. Tu trouveras de toute façon des oreilles attentives chez moi, je ne suis probablement pas ton groupe cible. Il sera important de faire venir des personnes qui n'ont pas encore été confrontées au thème de l'alimentation et qui ne travaillent pas vraiment dans ce domaine.
Il sera important de mettre en réseau des personnes qui pourront travailler ensemble à l'avenir.
C'est pourquoi j'ai délibérément invité certaines personnes, afin que l'on voie qu'il est possible de décharger les médecins tout en ayant une bonne prise en charge des patients.
Bien sûr, pour de nombreuses maladies (par ex. l'épilepsie, les maladies cardiaques), on a absolument besoin de l'accompagnement d'un médecin ! C'est pourquoi il est si important pour moi que nous informions de nombreux médecins. Ce n'est que lorsqu'ils ont des informations qu'ils peuvent donner les bonnes recommandations.
Merci beaucoup pour ton temps, chère Joséphine !
Nous avons tous intérêt à ce que davantage de professionnels de la santé comprennent les liens entre l'alimentation et la santé et les partagent avec leurs patients.
Je te recommande maintenant de t'abonner au podcast afin de ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu entends, je serais vraiment ravie de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions partager plus de connaissances sur l'intestin et la santé. peuvent se répandre.
Josephine Barbarino est à l'origine architecte et a mené une vie professionnelle passionnante et réussie. Jusqu'à ce qu'elle tombe de plus en plus malade. Lorsqu'on lui a diagnostiqué un diabète de type 2 nécessitant des injections d'insuline, elle a décidé de prendre sa santé en main.
Accompagnée par son médecin, elle est passée à une alimentation cétogène et a ainsi réussi à ramener sa glycémie à un niveau normal.
Aujourd'hui, elle se définit comme une activiste céto et est en train d'organiser la première conférence Keto Live à Bergün, en Suisse, pour laquelle elle a invité des intervenants de haut niveau comme le Dr Aseem Malhotra, le professeur Jörg Spitz, le professeur Thomas Seyfried et le Dr Stephen Phinney.
Les thèmes abordés dans l'interview sont les suivants :
- Pourquoi le diagnostic du diabète a tant choqué Joséphine à l'époque.
- Comment une vidéo Youtube de Dietdoctor lui a sauvé la vie.
- Quelle est sa mission en tant qu'activiste céto ?
- Quels sont les meilleurs orateurs internationaux qui participeront à la première conférence Keto Live ?
- Et : comment tu peux aider en parlant à tes médecins et thérapeutes de cette conférence à caractère de formation continue.
Succès professionnel et maladie soudaine : le diagnostic de diabète de Joséphine
Joséphine, comment en es-tu venue à parler d'alimentation ?En fait, je suis architecte. J'ai eu une période très excitante et formidable, mais stressante, en tant qu'architecte. À un moment donné, j'ai eu quelques maladies chroniques, dont certaines n'étaient pas traitées correctement, et j'ai dû prendre pas mal de médicaments. Ensuite, j'ai été hospitalisée pour une suspicion d'accident vasculaire cérébral et, pour couronner le tout, on m'a diagnostiqué un diabète de type 2 en 2014.
Le fait que je doive tout à coup m'injecter de l'insuline a été un choc pour moi !
Avant, je prenais de la metformine, on m'a dit que j'avais un prédiabète, mais qu'on arriverait à le maîtriser. On m'a dit de faire plus de sport et de perdre un peu de poids. On ne nous explique rien. Personne ne m'a parlé d'alimentation. Mon beau-père est mort du diabète, mon grand-père aussi, et avec ce que je sais maintenant, des amis sont morts des suites de l'insulinorésistance.
Donc tu savais ce que cela signifiait ? Certaines personnes sous-estiment énormément les conséquences du diabète.
Je ne le sais aussi précisément que depuis que je suis moi-même concernée. Bien sûr, j'ai vu que mon grand-père et mon beau-père allaient mal. Mais je ne savais pas qu'il y avait un lien.
Les médecins ne me l'ont pas non plus dit. On ne m'a pas dit qu'en tant que diabétique, il était probable que je devienne aveugle ou que je sois amputée d'une jambe. On te dit seulement qu'il faut bien s'adapter.
Comment Joséphine a découvert le régime cétogène et a mis son diabète en rémission
Comment en es-tu arrivée à prendre une nouvelle orientation ?Sous le choc, j'ai commencé à faire des recherches sur Internet et je suis tombée sur www.dietdoctor.com, ou plutôt sur une vidéo du Dietdoctor Andreas Eenfeldt sur Youtube. Et c'est ainsi que j'ai commencé à regarder de plus en plus et à apprendre des choses. Je suis ensuite allée voir mon diabétologue et lui ai dit que j'aimerais essayer le régime cétogène avant de commencer à prendre de l'insuline.
Il n'était pas du tout enthousiaste.
Ma tension artérielle était trop élevé, mon taux de cholestérol était très mauvais. Il m'a dit que si je commençais à changer d'alimentation maintenant, j'allais mourir.
Finalement, j'ai réussi à le convaincre d'essayer pendant 6 mois et au bout de 3 mois, le diabète avait disparu ou était en rémission. Il est très important de savoir qu'il faut s'en tenir à ce régime et que ce n'est pas une guérison. Je peux faire régresser la résistance à l'insuline. Je peux maîtriser la situation. Et ce qui m'a convaincu dans le régime cétogène, c'est que ce n'est pas un régime !
C'est un changement de mode de vie. Pour maîtriser les maladies avec cette méthode, il faut s'y tenir à long terme. L'important est de savoir ce qui peut nous arriver et de connaître les alternatives.
Changer de mode de vie plutôt que de suivre un régime
L'argument "mais je veux profiter de la vie" revient très souvent, comme si le plaisir de vivre dépendait de la nourriture. Nous - la société - célébrons la nourriture comme si c'était le but de notre vie.Le but de notre vie n'est pas 'je veux manger de la bonne nourriture tous les jours si possible', mais le but de notre vie est de nous développer, de poursuivre nos passions et de vivre une vie heureuse !Et le fait que je puisse ou non manger un petit pain n'a pas grand chose à voir avec cela.
Je suis tout à fait d'accord avec toi ! Ce qui est formidable, c'est que grâce à la stabilité de la glycémie que l'on obtient ainsi, on n'a plus faim ! Ces envies ne sont plus là, cette compulsion 'tu dois manger quelque chose maintenant pour avoir de l'énergie' aussi.
Avant, la nourriture déterminait mon emploi du temps.
Oui, cela fait un peu partie du bon ton dans la société. J'en ai fait l'expérience lorsque j'étais en route avec quelqu'un. Il ne pouvait pas continuer à rouler parce qu'il devait d'abord manger quelque chose et ensuite il fallait qu'il y ait quelque chose, sinon il aurait probablement été en hypoglycémie. Cela montre à quel point on est en fait libre quand on n'est pas constamment à la recherche de nourriture.
C'est une expérience que tout le monde devrait vraiment tenter. Par exemple lors de challenges de 14 jours.
C'est là que l'on se rend compte à quel point cela nous change. Il suffit d'essayer et de se laisser aller.
Le régime cétogène est un instrument médical délirant et puissant. En français, nous utilisons le merveilleux terme de 'nourriture'. Notre nourriture est un moyen de vivre et il faut le comprendre ! Nous devons comprendre ce qui se passe dans notre corps.
Absolument !
Il est totalement important pour moi que davantage de médecins, de naturopathes et de praticiens connaissent cette alimentation. Je pense que les patients en savent presque plus aujourd'hui. Et ils doivent simplement pouvoir réagir lorsque le patient exprime le souhait de suivre cette alimentation.
Pourquoi Joséphine est-elle devenue une militante céto ?
Quel est l'écho lorsque tu en parles aux médecins ou aux thérapeutes ?En fait, on se heurte toujours à une résistance au début, bien que toutes les autres recommandations alimentaires ne reposent sur aucune base scientifique.
La plupart des maladies chroniques sont dues à un trouble du métabolisme et plus précisément à la résistance à l'insuline. Peu de médecins le savent et c'est assez effrayant. J'ai très souvent été confronté à cette ignorance. C'est pourquoi je me suis donné pour mission d'informer les médecins et les patients.
Dans un premier temps, j'ai pensé organiser une conférence dans l'espace germanophone et Le programme de la conférence a été inspiré par cette étude sur la résistance à l'insuline, l'étude G.M. Raven intitulée "Insulin resistance as a predictor of age-related diseases" sur le lien entre la résistance à l'insuline et l'apparition de maladies non transmissibles (MNT) :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11502781
Mon plus grand objectif était de faire de cette conférence une conférence certifiée CME. Un certificat CME sert à maintenir et à actualiser durablement les compétences professionnelles des médecins. Chaque médecin doit en quelque sorte accumuler des points de formation.
J'ai réussi à ce que la Société suisse de médecine interne nous certifie 17 points de formation continue. Et depuis hier, il y a une autre merveilleuse nouvelle : l'association des naturopathes allemands nous a également reconnus ! En tant que naturopathe, on peut gagner 25 points dans toute l'Europe si on assiste à notre conférence !
Alors, un petit appel à mes auditeurs. Si vous avez ou connaissez un médecin, un naturopathe, un nutritionniste où vous pensez qu'il y a une certaine ouverture d'esprit, n'hésitez pas à partager cette information !
Il est très important que plus de gens croient qu'ils peuvent prendre eux-mêmes la responsabilité de leur santé et qu'ils posent une première pierre importante avec leur alimentation.
Plus on en parlera au public, plus on pourra aider de gens. Et au final, tout le monde profite bien sûr des économies réalisées en médecine.
Chère Joséphine, qu'est-ce qui nous attend à une telle conférence et quand a-t-elle lieu ?
Elle aura lieu du 10 au 14 juin au Kurhaus Bergün près de St. Moritz.
Tous les repas sont compris dans le prix de la conférence et ils sont tous cétogènes, ce qui permet aux visiteurs de découvrir l'alimentation cétogène.
Il y aura trois ateliers différents.
Les orateurs suivants participeront à la conférence :
Prof. Dr Thomas Seyfried (USA)
Dr Stephen Phinney (USA)
Prof. Jörg Spitz (DE)
Georgia Ede M. D. (USA)
Dr. Aseem Malhotra (UK)
Ivor Cummins (IRL)
Jean-Jacques Trochon (FRA)
Dr Ian Lake (UK)
Dr John Schoonbee (CHE)
Charlotte Summers (UK)
Arjun Panesar (UK)
Michel Lundell (SWE)
Elena Cross (DE/CHE)
Dorian Greenow (USA)
Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder (DE)
Mag. rer. nat. Julia Tulipan (AUT)
Patricia Daly (CHE)
Domini Kemp (IRL)
Dorian Greenow & Gemma Kochis (USA)
Je vais essayer de venir aussi. Tu trouveras de toute façon des oreilles attentives chez moi, je ne suis probablement pas ton groupe cible. Il sera important de faire venir des personnes qui n'ont pas encore été confrontées au thème de l'alimentation et qui ne travaillent pas vraiment dans ce domaine.
Il sera important de mettre en réseau des personnes qui pourront travailler ensemble à l'avenir.
C'est pourquoi j'ai délibérément invité certaines personnes, afin que l'on voie qu'il est possible de décharger les médecins tout en ayant une bonne prise en charge des patients.
Bien sûr, pour de nombreuses maladies (par ex. l'épilepsie, les maladies cardiaques), on a absolument besoin de l'accompagnement d'un médecin ! C'est pourquoi il est si important pour moi que nous informions de nombreux médecins. Ce n'est que lorsqu'ils ont des informations qu'ils peuvent donner les bonnes recommandations.
Merci beaucoup pour ton temps, chère Joséphine !
Nous avons tous intérêt à ce que davantage de professionnels de la santé comprennent les liens entre l'alimentation et la santé et les partagent avec leurs patients.
Je te recommande maintenant de t'abonner au podcast afin de ne manquer aucun épisode, et si tu aimes ce que tu entends, je serais vraiment ravie de recevoir une évaluation sur iTunes ou Apple Podcast. Car ces évaluations aident aussi d'autres personnes à trouver le podcast, afin que nous puissions partager plus de connaissances sur l'intestin et la santé. peuvent se répandre.
