Perché i piatti di legno sono più igienici di quelli di porcellana (DG 181)

Sapevi che il legno ha un effetto antibatterico?

Al momento ci troviamo a Mora, in Svezia, con il nostro camper. È il luogo in cui si trova il traguardo della famosa gara di sci di fondo Vasaloppet.
Mora si trova anche nella regione in cui vengono intagliati i famosi cavalli di legno Dala. Ovviamente, non ho resistito e ne ho comprato uno anche io.
In generale, il tema del legno e dell'intaglio è molto ricorrente qui. Le case sono fatte di legno e a Mora si producono anche coltelli famosi, compresi quelli usati per l'intaglio. Anche piatti e ciotole in legno sono frequenti.
Questo si adatta perfettamente all'argomento della puntata di oggi!
Prima di partire, ho parlato con un tornitore del legno al mercatino di Natale della nostra cittadina di Einsiedeln, che vendeva, tra le altre cose, piatti di legno. E ho pensato che i piatti di legno sono super pratici nel furgone, perché non si rompono facilmente se vengono sballottati un po'.
Ma è igienico, mi sono chiesto? E poi ho chiesto al tornitore!

In questo episodio imparerai:

Perché il legno si pulisce praticamente da solo (acido tannico antibatterico, forse batteri dell'acido lattico, il legno assorbe acqua e priva i batteri della loro vita)
Cosa ha vissuto il tornitore del legno da bambino sulle Alpi riguardo alle stoviglie in legno
Perché i taglieri in legno sono molto meglio di quelli in plastica e a cosa fare attenzione durante la pulizia (niente detersivo, bagnare entrambi i lati, non lasciarli a bagno nell'acqua e strofinarli regolarmente con olio o grasso).

La salute intestinale significa anche evitare le tossine, tra le altre cose. La plastica è quindi un elemento da usare con parsimonia o addirittura da evitare il più possibile.

LINK DA QUESTO EPISODIO

Il tornitore itinerante
Boutique in legno Senn Einsiedeln
Articoli su legno e igiene

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