Uno sguardo sobrio agli effetti negativi dell'alcol sulla flora intestinale e sulla mucosa intestinale

Una cosa che spesso scatena una forte resistenza tra i nostri clienti è l'argomento dell'alcol. O semplicemente eliminarlo. Anche se può sembrare innocuo e semplicemente piacevole, può avere un impatto negativo significativo sulla salute intestinale. Il fatto è che il corpo considera l'alcol una tossina. E ogni volta che sono presenti tossine, eliminarle dall'organismo diventa una priorità assoluta. Questo provoca l'arresto completo di altri processi metabolici, come il recupero o la perdita di grasso. Parlerò di questi processi e di altri effetti dell'alcol sulla salute intestinale nell'episodio di oggi.





Durante le mie consulenze, ho incontrato ripetutamente persone disposte a cambiare la propria dieta e persino ad assumere prodotti per la pulizia intestinale, ma quando la conversazione si è spostata sull'alcol, le barriere sono subito emerse. "Non voglio proprio rinunciare a un bicchiere di vino rosso o a una birra dopo il lavoro. È una questione di qualità della vita, ed è impensabile che io ci rinunci". Questo è ciò che dicevano i miei clienti.

Ho già parlato di questo argomento nel podcast. Ma è estate, e barbecue e alcol sono di nuovo un argomento importante. Quindi lo ripropongo. Ho alcune informazioni che si sovrappongono a un episodio precedente del podcast, ma anche alcune novità che spero possano completare il tutto.

È davvero strano che, come società, abbiamo un atteggiamento così diverso nei confronti degli effetti dell'alcol sul corpo rispetto a qualsiasi altra cosa mangiamo o beviamo. La maggior parte delle persone considera l'alcol parte di una vita piacevole. È semplicemente parte di essa. Metterlo in discussione viene spesso respinto con veemenza.

Io stesso provengo da una famiglia in cui il divertimento, il buon cibo e una buona bottiglia di vino sono molto apprezzati. Forse saprete che inizialmente ho studiato gestione alberghiera, e questo naturalmente includeva studi sulle bevande, in particolare sul vino. Degustavamo regolarmente il vino e in uno dei ristoranti della nostra scuola, dove pranzavamo regolarmente, ogni portata era accompagnata da un vino abbinato.

Ma questo è passato da tanto tempo. Oggigiorno, mi godo un bicchiere di vino ogni tanto. O un Aperol Spritz. Ma solo occasionalmente. Spesso per settimane, a volte niente per mesi.

E solo quando ho smesso di bere regolarmente ho notato di nuovo i potenti effetti dell'alcol. Oggigiorno, persino una birra può lasciarmi con un effetto a catena. Ecco perché sto particolarmente attento a non bere alcolici dopo aver guidato.

Cosa fa l'alcol al tuo intestino

L'alcol non solo ti rende brillo, ma può anche avere un impatto enorme sul funzionamento dell'intero apparato digerente, anche se non bevi nulla.

Prima ancora che l'alcol raggiunga il fegato, viene assorbito dal tratto digerente superiore. Mentre il fegato svolge la maggior parte del lavoro se bevi solo occasionalmente, se consumi quantità maggiori o più frequentemente, anche i batteri intestinali ti aiutano a metabolizzare l'alcol.

Un consumo eccessivo di alcol può inibire la produzione di enzimi digestivi, compromettendo gravemente la capacità di scomporre il cibo. Questo può causare gonfiore, difficoltà ad assorbire i nutrienti e sintomi come reflusso e indigestione.

Ecco perché, nel mio dettagliato articolo sul blog dedicato alla flatulenza, ho consigliato di evitare l'alcol se si soffre di flatulenza.

Come l'alcol attraversa l'intestino: il percorso dall'assorbimento all'escrezione

Per mettere la cosa in una luce leggermente diversa, descriverò il percorso che l'alcol compie attraverso l'organismo. Non appena si consuma alcol, il corpo inizia immediatamente a elaborarlo. L'alcol viene assorbito principalmente nello stomaco e nell'intestino tenue. Entro pochi minuti, entra nel flusso sanguigno e si distribuisce in tutto il corpo. Circa il 20% dell'alcol viene assorbito direttamente nello stomaco, mentre il restante 80% viene assorbito nell'intestino tenue. Da lì, entra nel flusso sanguigno e infine raggiunge il fegato, dove viene scomposto.

Tuttavia, il fegato può elaborare solo una certa quantità di alcol all'ora, circa 10 grammi, che equivale più o meno a una birra piccola o a un bicchiere di vino. L'alcol in eccesso circola nell'organismo finché il fegato non riesce a scomporlo. Durante questo periodo, l'alcol può anche avere effetti sull'intestino.

Effetti acuti dell'alcol sulla salute intestinale

Passiamo ora agli effetti acuti dell'alcol sull'intestino. Anche poco tempo dopo aver consumato alcol, si possono avvertire cambiamenti nell'intestino. Un effetto comune è l'irritazione dello stomaco e della mucosa intestinale. Questo può portare a sintomi come mal di stomaco, nausea e diarrea.

L'alcol può aumentare la produzione di acido gastrico, irritando le pareti dello stomaco e dell'intestino. Questo è uno dei motivi per cui ci si sente male dopo una notte di bevute eccessive. Ma non è tutto.

 

Cambiamento della flora intestinale

Uno degli effetti più importanti e forse meno noti dell'alcol è l'alterazione della flora intestinale, la comunità di trilioni di microrganismi che popolano l'intestino. Questi microbi sono fondamentali per la digestione, il sistema immunitario e la salute generale.

Studi hanno dimostrato che l'alcol può alterare l'equilibrio di questi microbi. Anche un consumo moderato di alcol può portare a una diminuzione dei batteri benefici e a un aumento di quelli nocivi. Questo può favorire l'infiammazione e aumentare il rischio di vari problemi di salute. Di seguito sono riportati i link agli studi.

Aumento della permeabilità della parete intestinale (sindrome dell'intestino permeabile)

Un altro problema causato dal consumo di alcol è l'aumento della permeabilità della parete intestinale, nota anche come sindrome dell'intestino permeabile. Normalmente, la parete intestinale funge da barriera, consentendo solo a determinate sostanze di entrare nel flusso sanguigno. Tuttavia, l'alcol può danneggiare le cosiddette giunzioni strette, ovvero le connessioni tra le cellule della parete intestinale. Questo consente a sostanze indesiderate come tossine e particelle di cibo non digerito di entrare nel flusso sanguigno.

Ciò può innescare una risposta infiammatoria sistemica e contribuire a vari problemi di salute, tra cui malattie autoimmuni e infiammazioni croniche.

Conseguenze a lungo termine del consumo regolare di alcol

Cosa succede se si consuma alcol regolarmente? Il consumo prolungato di alcol può causare danni gravi e permanenti all'intestino e alla salute. Il consumo cronico di alcol è associato a una varietà di malattie gastrointestinali, tra cui gastrite, ulcere gastriche, malattie epatiche e pancreatite.

Cambiamenti a lungo termine nella flora intestinale e un aumento costante della permeabilità intestinale possono aumentare il rischio di malattie croniche come la sindrome dell'intestino irritabile, le malattie infiammatorie intestinali e persino il cancro al colon. Inoltre, gli effetti negativi sul sistema immunitario possono rendere più suscettibili alle infezioni e ad altri problemi di salute.

Riepilogo

L'alcol modifica la composizione dei batteri intestinali, il funzionamento dell'intestino e aumenta la permeabilità intestinale (intestino permeabile).

E quali sono le conseguenze di tutto questo?

• Maggiore infiammazione nell'intestino e nel resto del corpo
• Compromissione del sistema immunitario (il 70-80% delle cellule immunitarie si trova nell'intestino)
• Effetti sull'umore attraverso l' asse intestino-cervello

Si sta discutendo anche del cosiddetto asse intestino-fegato. Se si beve eccessivamente, l'infiammazione intestinale può aggravare l'infiammazione e i danni al fegato.

Caso speciale di istamina e alcol

In questo contesto, vale la pena considerare anche la questione dell'istamina. L'alcol favorisce il rilascio di istamina da parte dell'organismo. Inoltre, l'alcol inibisce l'enzima DAO, responsabile della scomposizione dell'istamina. Ciò significa che l'istamina viene scomposta più lentamente e una maggiore quantità entra nel flusso sanguigno.

Come accennato in precedenza, l'alcol rende la parete intestinale più permeabile, aumentando l'assorbimento di istamina nell'intestino. Inoltre, l'alcol dilata i vasi sanguigni, aggravando ulteriormente i sintomi.

Questo è il motivo per cui anche l'alcol privo di istamina o a basso contenuto di istamina ha un effetto aggravante e quindi è problematico per le persone con intolleranza all'istamina.

Pertanto, consiglio di evitare del tutto le bevande alcoliche in caso di grave intolleranza all'istamina, problemi come la febbre da fieno o allergie, e di consumarle sempre con estrema cautela, anche in caso di sintomi più lievi. Inoltre, l'istamina viene assorbita più facilmente e rapidamente dall'organismo nei liquidi rispetto agli alimenti solidi.

Se desideri saperne di più sull'istamina, ti consiglio il mio articolo del blog sull'intolleranza all'istamina , o più correttamente, sull'istaminosi, oppure gli episodi 114 e 125 del mio podcast.

L'alcol rallenta la perdita di peso e la rigenerazione

Un altro svantaggio dell'alcol è che il corpo lo classifica come una tossina. E ogni volta che sono presenti tossine, la priorità principale del corpo è espellerle. Nel frattempo, il corpo sospende altri importanti processi metabolici perché al momento non sono prioritari.

Ecco perché la combustione dei grassi si interrompe dopo il consumo di alcol. Questo significa che se stai cercando di perdere peso, ti consiglio di astenerti dall'alcol durante questo periodo. Non tanto per le calorie, quanto proprio per questo effetto inibitorio sulla combustione dei grassi.

Per lo stesso motivo, l'alcol rallenta anche il recupero del corpo dopo uno sforzo fisico o un esercizio fisico. Ecco perché una birra o un drink dopo l'esercizio fisico non sono una buona idea. Nei giorni in cui ti alleni per raggiungere un obiettivo, aumentare la massa muscolare o migliorare le tue prestazioni, ti consiglio di evitare l'alcol, altrimenti l'effetto dell'allenamento andrà perso. A quel punto, tanto vale smettere.

Come proteggere meglio l'intestino quando si consuma alcol occasionalmente

Il fatto è che l'alcol non fa mai bene alla salute. Nemmeno in piccole quantità. Tuttavia, si potrebbe anche dire che se l'alcol viene consumato raramente e solo in piccole quantità, con lunghe pause tra un'assunzione e l'altra, potrebbe non essere salutare, ma almeno non vi farà ammalare.

Quindi, se ogni tanto vi va di berne un bicchiere, ecco alcuni consigli per voi:

• In generale, prima ancora di bere alcolici: nutri regolarmente il tuo intestino con cibi sani, naturali, benefici per l'intestino e antinfiammatori. Puoi anche assumere regolarmente un probiotico, come il nostro Select.
• Non usare l'alcol per dissetarti. Assicurati di aver bevuto abbastanza acqua prima di consumare una bevanda alcolica, goditela e bevi responsabilmente.
• Per me, apprezzare l'alcol significa anche berlo solo se piace. Questo significa scegliere vini di buona qualità. E il vino, in particolare, è noto per l'uso di molti pesticidi, quindi è altamente consigliabile scegliere vini biologici.
• Alternare un bicchiere d'acqua e una bevanda alcolica.
• Assicuratevi di non bere a stomaco vuoto, ma di consumare un pasto equilibrato prima.
• Mangia cibi particolarmente salutari per l'intestino il giorno dopo aver bevuto alcolici. Può essere difficile se hai solo voglia di qualcosa di grasso, ma cerca di nutrire il tuo corpo con cibi facilmente digeribili e nutrienti.
• Il giorno dopo, bevi una tisana digestiva per supportare il tuo apparato digerente e il tuo fegato. Anche le gocce amare come il nostro Elisir Amaro possono essere molto utili! O gli enzimi come il nostro Cleave.
• Anche il brodo fatto in casa è un rimedio che puoi provare per lenire lo stomaco e la mucosa intestinale.

Se attraversi una fase in cui bevi un po' più spesso perché sei invitato a diverse feste, prendi in considerazione l'assunzione di un probiotico come il nostro Arktibiotic Select e fibra di acacia per proteggere la mucosa intestinale.

Alcuni consigli se vuoi evitare completamente l'alcol

La percezione generale nella società è che tutto sia più facile con un bicchiere di alcol, perché allevia ansia e tensione e ha un effetto liberatorio ed euforico. Allo stesso tempo, per molte persone, eventi, feste o incontri sociali con familiari e amici sono inimmaginabili senza alcol.

Una volta abbiamo avuto come cliente un politico che sedeva nel Consiglio nazionale e ci disse che non poteva fare a meno del vino bianco perché i brindisi erano parte integrante delle sedute.

Se la si vede da questa prospettiva, allora è ovviamente difficile rinunciare all'alcol. Perché innesca una delle nostre paure primordiali: il senso di appartenenza. O peggio: essere abbandonati perché diversi.

Da qui il mio primo consiglio: difendi la tua diversità. Per i tuoi desideri. Ma senza fare proselitismo. "No" è una frase completa e non ha bisogno di giustificazioni. Non bevi alcolici? No.

A proposito, è anche importante che ti piaccia il motivo per cui non bevi. Che tu sia convinto di non volerlo fare.

Il mio prossimo consiglio è: se non vuoi distinguerti troppo, bevi una birra analcolica o un cocktail analcolico. Così ti sentirai a tuo agio. Questo potrebbe rendere la transizione un po' più facile.

Si può anche bere acqua minerale frizzante. Conosco una persona che la beve in un grande bicchiere da vino con qualche cubetto di ghiaccio e limone. Questo la rende più piacevole da bere e ha anche un bell'aspetto.

E il mio ultimo consiglio è: puoi divertirti ed essere divertente anche senza alcol. Rilassati. Chiacchiera. Goditi la compagnia. Sii semplicemente te stesso.

 

SINISTRA

Studi sull'alcol e l'intestino

Questi studi dimostrano che anche un consumo moderato di alcol può avere un impatto negativo sulla salute intestinale, alterando l'equilibrio del microbiota e favorendo i processi infiammatori nell'organismo. Ciò sottolinea l'importanza di un consumo consapevole e moderato di alcol per preservare la salute intestinale.

Studio di Leclercq et al. (2014)

Questo studio, pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences, ha esaminato gli effetti dell'alcol sulla barriera intestinale e sul microbiota. I ricercatori hanno scoperto che il consumo di alcol aumenta la permeabilità intestinale e porta a disbiosi, uno squilibrio nella composizione del microbiota intestinale. Questo favorisce l'infiammazione e può causare problemi di salute a lungo termine.

Studio dell'Università della California, San Diego (2022)

Questa ricerca ha dimostrato che il consumo di alcol altera l'equilibrio della flora intestinale. L'alcol altera la composizione della flora intestinale, riducendo i batteri benefici e aumentando quelli nocivi. Questo può portare a infiammazione e aumento della permeabilità intestinale, nota come sindrome dell'intestino permeabile.

Episodi del podcast

L'errore dell'istamina – Intervista con Kyra Kauffmann
Combattere l'istaminosi – Intervista al Dott. Florian Bilz

Articolo del blog

Flatulenza: la conoscono tutti
Prepara il tuo brodo vegetale
Intolleranza all'istamina: cos'è e come tenerla sotto controllo
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