Sapevi che le piante si proteggono dall'essere mangiate con l'aiuto di "pesticidi naturali" ? Queste sostanze di difesa sono anche chiamate antinutrienti, e verdure sane come i pomodori, così come cereali e legumi, contengono questi antinutrienti.
Se soffri di problemi intestinali da molto tempo o hai una malattia autoimmune, allora dovresti ascoltare questo episodio:
Tra le altre cose, parlo di:
Poiché il tema degli antinutrienti non ha un ruolo importante nella terapia tradizionale, vorrei condividere con voi alcune informazioni su questo argomento, soprattutto se soffrite di problemi digestivi da molto tempo nonostante seguiate una dieta sana.
Il termine antinutrienti si riferisce a nutrienti che ci privano di altri nutrienti, come i minerali, impedendoci di assorbire nutrienti benefici.
Si trovano principalmente nelle piante. I gruppi più numerosi sono lectine, acido fitico e glutine. Sono le difese naturali delle piante contro gli insetti e usano i loro nutrienti per difendersi dall'essere mangiate.
Le lectine si trovano nei legumi , nei cereali e nelle solanacee (pomodori, patate, peperoni, melanzane, ecc.). Queste lectine si legano a specifiche strutture di carboidrati e alle nostre pareti intestinali. Questo ci impedisce di assorbire correttamente alcuni nutrienti. Il risultato è un "intestino permeabile", un intestino permeabile, dove i componenti del cibo possono entrare nel flusso sanguigno e causare infiammazione e intolleranza.
Potete trovare un episodio del podcast sul tema " Leaky Gut " qui: https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-029/ oppure nel nostro articolo del blog sulla sindrome dell'intestino permeabile .
[caption id="attachment_22624" align="alignleft" width="300"]
Il nostro pacchetto Leaky Gut è stato creato appositamente per le persone che soffrono di sintomi di intestino permeabile.[/caption]
Quando le lectine si legano alla parete intestinale, possono diffondersi ad altri organi attraverso il flusso sanguigno, provocando una malattia autoimmune. Le lectine possono anche compromettere la digestione dei carboidrati.
Per questo motivo è molto utile mettere in ammollo i legumi ed evitare, se possibile, le solanacee (soprattutto in caso di problemi intestinali cronici o di malattie autoimmuni).
Un altro antinutriente è l'acido fitico, presente nei cereali integrali (soprattutto quelli con guscio), nei legumi e nella frutta secca, che impedisce l'assorbimento di minerali come il ferro. In caso di carenza cronica di ferro, è utile approfondire l'argomento dell'acido fitico.
Può anche bloccare gli enzimi di cui abbiamo bisogno per digerire le proteine, il che può portare a problemi digestivi.
Soprattutto quando vegetariani e vegani mangiano una quantità eccessiva di verdure e legumi, questo può anche portare a un limitato assorbimento di minerali. Consiglio di assumere un prodotto probiotico, che aiuta a scomporre l'acido fitico in modo più efficace. Un prodotto probiotico promuove anche la colonizzazione di batteri buoni.
Tuttavia, l'acido fitico ha anche effetti positivi: in primo luogo, ha un effetto antiossidante (soprattutto nella prevenzione del cancro al colon) e in secondo luogo, può regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Tra i consigli utili per neutralizzare gli antinutrienti ci sono: fermentazione, ammollo e cottura a temperature superiori a 75 gradi.
Il terzo antinutriente è il glutine. È composto da due proteine diverse, la gliadina e la glutenina. La gliadina aumenta la permeabilità intestinale e può anche causare la sindrome dell'intestino permeabile.
Se sospetti di soffrire di sindrome dell'intestino permeabile, ti consiglio di evitare i cereali per un po'. Per le persone con problemi intestinali, consiglierei anche di limitare l'assunzione di cibi crudi o, meglio ancora, di evitarli per un breve periodo di tempo.
Tieni presente che non voglio spaventarti e farti smettere di mangiare verdure, ma piuttosto che dovresti sapere che se mangi principalmente verdure e legumi, ciò non significa automaticamente che questa dieta sia particolarmente sana per te.
Oltre ai consigli sopra, consiglio di lasciare i legumi in ammollo per almeno 12 ore, o 24 ore per tutta la notte, se preferite. Potete anche mettere in ammollo la frutta secca e poi essiccarla brevemente in forno a 50 gradi Celsius.
Spero che questa puntata vi sia piaciuta e, soprattutto, che vi abbia aperto gli occhi su dove potrebbero ancora nascondersi i problemi, anche se state già facendo molto per la vostra salute.
Nella prossima puntata parlerò con Margret Ache e Iris Jansen di LCHF Germania . Le due hanno organizzato il primo congresso LCHF in lingua tedesca, che da allora si è tenuto quattro volte.
Personalmente sono molto emozionato per questa conferenza, perché lì incontrerò molte persone che la pensano come me e terrò anche una conferenza lì.
Vi consiglio vivamente di ascoltare questo episodio la prossima settimana :-).
Come ascoltatore del podcast, riceverai uno sconto del 15% sui nostri prodotti. Il tuo primo acquisto può essere applicato una sola volta ai prodotti non ancora scontati.
Per farlo, inserisci il codice voucher podcast15 prima di completare l'ordine.
Negozio online di Arktis BioPharma Svizzera , per tutti i residenti in Svizzera
Per tutti i residenti dell'UE, si prega di ordinare tramite il negozio online di Arktis BioPharma Germania , utilizzando lo stesso codice sconto
Ora, vi consiglio di iscrivervi al podcast per non perdervi nemmeno un episodio e, se vi piace quello che ascoltate, apprezzerei molto una recensione su iTunes o Apple Podcast. Queste recensioni aiutano anche altre persone a trovare il podcast, così possiamo diffondere la conoscenza sulla salute e il benessere intestinale più ampiamente.
Se soffri di problemi intestinali da molto tempo o hai una malattia autoimmune, allora dovresti ascoltare questo episodio:
Tra le altre cose, parlo di:
- Cosa sono gli antinutrienti?
- In quali alimenti si trovano?
- Gli antinutrienti lectine , acido fitico e glutine
- Cosa puoi fare per proteggerti da questi antinutrienti
- Perché dovresti continuare a mangiare verdure e legumi
Antinutrienti - l'opposto dei nutrienti
Poiché il tema degli antinutrienti non ha un ruolo importante nella terapia tradizionale, vorrei condividere con voi alcune informazioni su questo argomento, soprattutto se soffrite di problemi digestivi da molto tempo nonostante seguiate una dieta sana.
Il termine antinutrienti si riferisce a nutrienti che ci privano di altri nutrienti, come i minerali, impedendoci di assorbire nutrienti benefici.
Si trovano principalmente nelle piante. I gruppi più numerosi sono lectine, acido fitico e glutine. Sono le difese naturali delle piante contro gli insetti e usano i loro nutrienti per difendersi dall'essere mangiate.
Che tipo di danni possono causare gli antinutrienti all'organismo?
Le lectine si trovano nei legumi , nei cereali e nelle solanacee (pomodori, patate, peperoni, melanzane, ecc.). Queste lectine si legano a specifiche strutture di carboidrati e alle nostre pareti intestinali. Questo ci impedisce di assorbire correttamente alcuni nutrienti. Il risultato è un "intestino permeabile", un intestino permeabile, dove i componenti del cibo possono entrare nel flusso sanguigno e causare infiammazione e intolleranza.
Potete trovare un episodio del podcast sul tema " Leaky Gut " qui: https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-029/ oppure nel nostro articolo del blog sulla sindrome dell'intestino permeabile .
[caption id="attachment_22624" align="alignleft" width="300"]
Il nostro pacchetto Leaky Gut è stato creato appositamente per le persone che soffrono di sintomi di intestino permeabile.[/caption]Quando le lectine si legano alla parete intestinale, possono diffondersi ad altri organi attraverso il flusso sanguigno, provocando una malattia autoimmune. Le lectine possono anche compromettere la digestione dei carboidrati.
Per questo motivo è molto utile mettere in ammollo i legumi ed evitare, se possibile, le solanacee (soprattutto in caso di problemi intestinali cronici o di malattie autoimmuni).
Un altro antinutriente è l'acido fitico, presente nei cereali integrali (soprattutto quelli con guscio), nei legumi e nella frutta secca, che impedisce l'assorbimento di minerali come il ferro. In caso di carenza cronica di ferro, è utile approfondire l'argomento dell'acido fitico.
Può anche bloccare gli enzimi di cui abbiamo bisogno per digerire le proteine, il che può portare a problemi digestivi.
Soprattutto quando vegetariani e vegani mangiano una quantità eccessiva di verdure e legumi, questo può anche portare a un limitato assorbimento di minerali. Consiglio di assumere un prodotto probiotico, che aiuta a scomporre l'acido fitico in modo più efficace. Un prodotto probiotico promuove anche la colonizzazione di batteri buoni.
Tuttavia, l'acido fitico ha anche effetti positivi: in primo luogo, ha un effetto antiossidante (soprattutto nella prevenzione del cancro al colon) e in secondo luogo, può regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Consigli applicativi per la protezione dagli antinutrienti
Tra i consigli utili per neutralizzare gli antinutrienti ci sono: fermentazione, ammollo e cottura a temperature superiori a 75 gradi.
Il terzo antinutriente è il glutine. È composto da due proteine diverse, la gliadina e la glutenina. La gliadina aumenta la permeabilità intestinale e può anche causare la sindrome dell'intestino permeabile.
Se sospetti di soffrire di sindrome dell'intestino permeabile, ti consiglio di evitare i cereali per un po'. Per le persone con problemi intestinali, consiglierei anche di limitare l'assunzione di cibi crudi o, meglio ancora, di evitarli per un breve periodo di tempo.
Tieni presente che non voglio spaventarti e farti smettere di mangiare verdure, ma piuttosto che dovresti sapere che se mangi principalmente verdure e legumi, ciò non significa automaticamente che questa dieta sia particolarmente sana per te.
Oltre ai consigli sopra, consiglio di lasciare i legumi in ammollo per almeno 12 ore, o 24 ore per tutta la notte, se preferite. Potete anche mettere in ammollo la frutta secca e poi essiccarla brevemente in forno a 50 gradi Celsius.
Spero che questa puntata vi sia piaciuta e, soprattutto, che vi abbia aperto gli occhi su dove potrebbero ancora nascondersi i problemi, anche se state già facendo molto per la vostra salute.
Nella prossima puntata parlerò con Margret Ache e Iris Jansen di LCHF Germania . Le due hanno organizzato il primo congresso LCHF in lingua tedesca, che da allora si è tenuto quattro volte.
Personalmente sono molto emozionato per questa conferenza, perché lì incontrerò molte persone che la pensano come me e terrò anche una conferenza lì.
Vi consiglio vivamente di ascoltare questo episodio la prossima settimana :-).
Il tuo codice sconto come fedele ascoltatore di podcast
Come ascoltatore del podcast, riceverai uno sconto del 15% sui nostri prodotti. Il tuo primo acquisto può essere applicato una sola volta ai prodotti non ancora scontati.
Per farlo, inserisci il codice voucher podcast15 prima di completare l'ordine.
Negozio online di Arktis BioPharma Svizzera , per tutti i residenti in Svizzera
Per tutti i residenti dell'UE, si prega di ordinare tramite il negozio online di Arktis BioPharma Germania , utilizzando lo stesso codice sconto
Iscriviti al podcast Darmglück
Ora, vi consiglio di iscrivervi al podcast per non perdervi nemmeno un episodio e, se vi piace quello che ascoltate, apprezzerei molto una recensione su iTunes o Apple Podcast. Queste recensioni aiutano anche altre persone a trovare il podcast, così possiamo diffondere la conoscenza sulla salute e il benessere intestinale più ampiamente.
