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In questo primo episodio vorrei presentarmi un po' meglio e presentare il podcast.
In questo episodio imparerai:
Il mio percorso, come gran parte della mia vita, è plasmato dagli impulsi, dall'intuizione, da qualcosa di non pianificato e piuttosto spontaneo.
Ho studiato gestione alberghiera (a Losanna, in Svizzera) perché volevo lavorare all'estero. I viaggi, i paesi stranieri e le lingue straniere mi hanno sempre affascinato; parlo cinque lingue.
Ho poi fatto uno stage a Hong Kong, ho trascorso 6 mesi in Italia, due volte in Etiopia per un progetto di aiuto e, dopo la formazione, ho lavorato per un anno e mezzo in Florida, negli Stati Uniti, in un bellissimo e grande resort.
Accetto le persone così come sono, so confrontarmi con nuove culture e usanze e sono una persona con interessi diversificati.
Quando sono tornato in Svizzera, ero stanco di quello che consideravo un settore alberghiero obsoleto. Grazie ad alcune conoscenze, sono finito nel settore IT e poi in quello di Internet.
Quello è stato il mio primo contatto con il mondo online e con le possibilità di Internet.
Anche se in realtà mi piaceva il lavoro e mi sentivo a mio agio, alla fine ho lasciato per realizzare il mio sogno di viaggiare per il mondo. Avevo già più di 30 anni, ero single e senza figli, e pensavo: "Se non ora, quando?!". Poi sono andata alle Hawaii, ho trascorso tre mesi in Australia, ho viaggiato attraverso il Sud-est asiatico (Thailandia, Cambogia, Vietnam, Laos) e infine sono atterrata in Cornovaglia.
In questo periodo ho imparato molto su me stessa: a rinunciare a qualcosa anche se in realtà è una cosa buona, a non pensarci troppo a lungo, ma a fare semplicemente le cose ed essere contenta di me stessa.
Tornata in Svizzera, ho iniziato a lavorare in una palestra per caso. È lì che ho incontrato mio marito. All'epoca, lui lavorava già come nutrizionista, principalmente con gli atleti, effettuando analisi del sangue e creando miscele vitaminiche personalizzate. Ho iniziato ad assisterlo nei fine settimana, finché non ho deciso di diventare anch'io nutrizionista.
Lì ho imparato che non tutto ciò che sembra logico in teoria funziona anche in pratica. Ma si impara qualcosa da ogni dove e poi si mette in pratica. Questo non significa che ciò che veniva offerto fosse sbagliato; bisogna solo pensare con la propria testa e poi fare ciò che si vuole. Ho trovato significativo il fatto di essere stato l'unico in tutta la classe a prenderlo sul serio e a perseguirlo come una carriera a tempo pieno. Quindi, non è facile costruire qualcosa nel settore e guadagnarci da vivere.
Abbiamo poi aperto uno studio a Basilea, che abbiamo gestito con successo per oltre 10 anni e che ha aiutato oltre 5.000 persone a cambiare dieta.
Mi sono appassionato davvero al potere della nutrizione e ai suoi risultati quando ho capito il principio di un'alimentazione adeguata alla specie umana e l'ho applicato ai miei primi clienti.
Abbiamo poi scoperto l'analisi dell'equilibrio metabolico e creato piani nutrizionali personalizzati basati sulle analisi del sangue.
Il principio è: pochi carboidrati, niente grano, niente zucchero, tante verdure, grassi buoni e solo alimenti naturali. Ma soprattutto, una rigorosa fase di transizione di 14 giorni, senza eccezioni!
Grazie a questo metodo abbiamo ottenuto grandi risultati per molte persone dopo soli 10 giorni, come: pressione sanguigna normalizzata, umore decisamente migliore, niente più attacchi di panico, perdita di 5 kg e cose della vita quotidiana come il fatto che ora riesco di nuovo a salire le scale senza rimanere senza fiato.
Queste esperienze mi hanno portato a questa convinzione: è meglio apportare cambiamenti radicali e costanti fin dall'inizio, senza eccezioni! Finché le cose non migliorano sensibilmente. In seguito, si può (e si dovrebbe) tornare a rilassarsi.
Una delle domande più comuni che mi vengono poste è: non mi sarà mai più permesso mangiare pasta? Non berrò mai più alcolici? Non mangerò mai più dolci?
In realtà non capisco la domanda! Se ti dicessi che non ti è mai più permesso mangiare la cosa che ti piace particolarmente, quanto sarebbe realistico che tu continuassi a mangiarla? Assolutamente no, vero? E non ha alcun senso!
Ma all'inizio, quando si tratta di ridurre al minimo l'infiammazione, combattere le malattie, supportare il corpo nel suo processo di autoguarigione o creare motivazione, ha semplicemente senso essere il più rigorosi possibile, perché è l'unico modo per ottenere risultati visibili.
E posso dirlo con la mia esperienza di oltre 10 anni: di solito è la dieta a fare la differenza decisiva nel determinare se altre terapie iniziano a fare effetto o meno.
Dopo esserci inizialmente concentrati su nutrizione, analisi del sangue e integratori vitaminici, dopo alcuni anni abbiamo ampliato la nostra attenzione includendo anche il problema intestinale.
Abbiamo scoperto che vitamine e altri nutrienti possono essere assorbiti solo se anche l'ambiente intestinale è corretto! Dopo aver trovato questo obiettivo, riorganizzato l'ordine delle azioni e iniziato sempre dall'intestino, abbiamo davvero trovato il nostro posto e il nostro metodo con cui possiamo supportare al meglio i nostri clienti.
Dopo oltre 10 anni di gestione del nostro studio a Basilea, io e mio marito abbiamo deciso di dare una nuova direzione alla nostra vita e di passare dal modello di business offline a quello online. Questo significa che non abbiamo più uno studio con accesso libero, ma offriamo consulenza ai nostri clienti online tramite Zoom e con l'ausilio di corsi e webinar online .
Oltre alla nostra società di consulenza nutrizionale Gruber Gesundheit, da due anni siamo anche rappresentanti svizzeri di Arktis BioPharma , attraverso la quale distribuiamo probiotici, prebiotici e alcuni integratori alimentari come olio di pesce e vitamina D.
Tramite Arktis BioPharma organizziamo occasionalmente anche lezioni e convegni sul tema dell'intestino e della salute intestinale.
Sono sicuro che ci conosceremo molto meglio nel corso di questo podcast, perché non fingerò di essere qualcuno che non sono e includerò anche dettagli e informazioni personali. Questo non sarà un podcast elaborato, in cui tutto è puramente professionale, informativo e scientificamente accurato; condividerò anche spunti ed esperienze pratiche.
Se non ti piace e ti dà fastidio sentire ogni tanto un "uh" o un "oops", allora probabilmente questo podcast non fa per te.
Ma per darvi una piccola idea di chi sono, ecco alcuni fatti:
Ho un'opinione chiara, la mia opinione, ma non sono mai dogmatico, e ti invito semplicemente a non credere a nulla di ciò che dico! Piuttosto, metti in pratica ciò che dico nella tua vita e vedi se funziona per te.
Si mantiene ciò che funziona e si tralascia ciò che non funziona per te. Ma questo non significa che non possa funzionare per gli altri. Ciò che mi infastidisce così tanto nell'ambito della nutrizione e della salute sono queste battaglie di fede, questo atteggiamento del tipo "Ho trovato la verità, e poiché ho avuto successo, tutti gli altri devono fare lo stesso".
Se qualcuno ti dice di aver trovato la formula esatta e che devi solo ripeterla esattamente allo stesso modo per avere successo, allora il mio consiglio è: scappa e corri più veloce che puoi. Non ci sono guru; l'unico guru per te sei tu stesso.
Perché il podcast si chiama Darmglück?
Anche il mio corso online si chiama Darmglück, e trovo il nome così appropriato, che ho voluto che anche il mio podcast avesse lo stesso nome. Questo nome significa diverse cose!
Probabilmente avete sentito il detto: "La morte risiede nell'intestino". Trovo questa affermazione estremamente appropriata, ma vorrei esprimerla in modo più positivo e dire: "Anche la salute risiede nell'intestino!". E per me, salute e felicità sono strettamente legate, perché la salute è una componente fondamentale per essere veramente felici. Un corpo malato ci rallenta enormemente e a volte ci impedisce persino di vivere la vita come vorremmo.
La felicità intestinale, quindi, significa prendere in mano la propria felicità, riprendersi la responsabilità di sé e della propria salute. E per raggiungere questa salute, l'intestino è semplicemente un buon punto di partenza. Un intestino sano, una persona sana, per così dire.
In questo podcast scoprirete sicuramente perché l'intestino è così importante. Ma posso già spiegarvi una cosa: l'intestino è il nostro centro, il nostro nucleo.
Se fossimo un albero, il nostro intestino sarebbe la nostra radice. E cosa succede anche all'albero più grande, più bello e più forte quando sviluppa un problema alla radice? Si ammala!
Il termine "felicità intestinale" si riferisce anche alla connessione tra intestino e cervello, nonché all'influenza che l'intestino ha su fattori come umore, depressione, ansia e così via. La maggior parte dell'ormone della felicità, la serotonina, ad esempio, viene prodotta nell'intestino e non nel cervello, e molti segnali vengono inviati anche dall'intestino al cervello. Pertanto, anche la sensazione di felicità è direttamente collegata al nostro intestino.
E infine, ma non meno importante, una cosa molto importante per me riguardo al nome Darmglück è che sì, l'alimentazione e l'intestino sono importanti. Ma ci sono molte altre cose che ci nutrono e ci rendono felici.
L'ambiente in cui viviamo, le nostre relazioni e la nostra famiglia, il lavoro che svolgiamo, lo sport e l'esercizio fisico, la nostra spiritualità e anche i nostri hobby e il modo in cui viviamo la nostra vita.
La dieta è una delle grandi porte di accesso che possiamo attraversare, una porta che può davvero portare a cambiamenti positivi drastici e rapidi! Ma una volta avviato questo cambiamento e capito come funziona, è importante integrarlo anche in altri aspetti della vita.
Perché, secondo me, essere felici è uno degli obiettivi più grandi della vita e anche un nostro diritto di nascita. La felicità è uno stato che possiamo scegliere e plasmare attivamente. Ecco perché tutte le mie consulenze, il corso "Felicità Intestinale" e questo podcast si concentrano anche su argomenti legati allo stile di vita e alla mentalità. Altrimenti, anche i migliori cambiamenti nella dieta non funzioneranno, o ricadrai rapidamente nei vecchi schemi.
Quindi gli argomenti che puoi aspettarti nel podcast sono cose ovvie come:
Gli episodi del podcast usciranno una volta alla settimana, ogni martedì. Almeno, questo è il piano attuale. Se volete, fatemi sapere se vi piace questo ritmo, cosa vorreste sentire dal podcast, quali ospiti trovate interessanti o quali argomenti vorreste discutere.
Potete contattarmi tramite il nostro sito web www.gruber-ernaehrung.ch , dove potete anche iscrivervi alla nostra newsletter per rimanere aggiornati.
E potete trovarmi su Facebook sulla pagina Gruber Gesundheit e su Instagram sotto @juliaelisabethgruber
A proposito, se volete leggere di tanto in tanto i miei brevi pareri e commenti, seguitemi su Instagram, dove pubblico una Insta Story diverse volte a settimana.
Ora, vi consiglio di iscrivervi al podcast per non perdervi nemmeno un episodio. Se vi piace quello che ascoltate, apprezzerei molto una recensione su iTunes o Apple Podcast. Queste recensioni aiutano anche altre persone a trovare il podcast, così possiamo diffondere la conoscenza sulla salute e il benessere intestinale più ampiamente.
In questo primo episodio vorrei presentarmi un po' meglio e presentare il podcast.
In questo episodio imparerai:
- Come sono arrivato al tema dell'alimentazione e della salute intestinale
- Alcuni fatti personali su di me
- Perché il podcast si chiama Darmglück e qual è il suo significato
- Quali argomenti puoi aspettarti e con quale frequenza appare il podcast
- Come puoi contattarmi e dove altro puoi trovarmi
Il mio percorso, come gran parte della mia vita, è plasmato dagli impulsi, dall'intuizione, da qualcosa di non pianificato e piuttosto spontaneo.
Ho studiato gestione alberghiera (a Losanna, in Svizzera) perché volevo lavorare all'estero. I viaggi, i paesi stranieri e le lingue straniere mi hanno sempre affascinato; parlo cinque lingue.
Ho poi fatto uno stage a Hong Kong, ho trascorso 6 mesi in Italia, due volte in Etiopia per un progetto di aiuto e, dopo la formazione, ho lavorato per un anno e mezzo in Florida, negli Stati Uniti, in un bellissimo e grande resort.
Accetto le persone così come sono, so confrontarmi con nuove culture e usanze e sono una persona con interessi diversificati.
Quando sono tornato in Svizzera, ero stanco di quello che consideravo un settore alberghiero obsoleto. Grazie ad alcune conoscenze, sono finito nel settore IT e poi in quello di Internet.
Quello è stato il mio primo contatto con il mondo online e con le possibilità di Internet.
Anche se in realtà mi piaceva il lavoro e mi sentivo a mio agio, alla fine ho lasciato per realizzare il mio sogno di viaggiare per il mondo. Avevo già più di 30 anni, ero single e senza figli, e pensavo: "Se non ora, quando?!". Poi sono andata alle Hawaii, ho trascorso tre mesi in Australia, ho viaggiato attraverso il Sud-est asiatico (Thailandia, Cambogia, Vietnam, Laos) e infine sono atterrata in Cornovaglia.
In questo periodo ho imparato molto su me stessa: a rinunciare a qualcosa anche se in realtà è una cosa buona, a non pensarci troppo a lungo, ma a fare semplicemente le cose ed essere contenta di me stessa.
Tornata in Svizzera, ho iniziato a lavorare in una palestra per caso. È lì che ho incontrato mio marito. All'epoca, lui lavorava già come nutrizionista, principalmente con gli atleti, effettuando analisi del sangue e creando miscele vitaminiche personalizzate. Ho iniziato ad assisterlo nei fine settimana, finché non ho deciso di diventare anch'io nutrizionista.
Lì ho imparato che non tutto ciò che sembra logico in teoria funziona anche in pratica. Ma si impara qualcosa da ogni dove e poi si mette in pratica. Questo non significa che ciò che veniva offerto fosse sbagliato; bisogna solo pensare con la propria testa e poi fare ciò che si vuole. Ho trovato significativo il fatto di essere stato l'unico in tutta la classe a prenderlo sul serio e a perseguirlo come una carriera a tempo pieno. Quindi, non è facile costruire qualcosa nel settore e guadagnarci da vivere.
Abbiamo poi aperto uno studio a Basilea, che abbiamo gestito con successo per oltre 10 anni e che ha aiutato oltre 5.000 persone a cambiare dieta.
Mi sono appassionato davvero al potere della nutrizione e ai suoi risultati quando ho capito il principio di un'alimentazione adeguata alla specie umana e l'ho applicato ai miei primi clienti.
Abbiamo poi scoperto l'analisi dell'equilibrio metabolico e creato piani nutrizionali personalizzati basati sulle analisi del sangue.
Il principio è: pochi carboidrati, niente grano, niente zucchero, tante verdure, grassi buoni e solo alimenti naturali. Ma soprattutto, una rigorosa fase di transizione di 14 giorni, senza eccezioni!
Grazie a questo metodo abbiamo ottenuto grandi risultati per molte persone dopo soli 10 giorni, come: pressione sanguigna normalizzata, umore decisamente migliore, niente più attacchi di panico, perdita di 5 kg e cose della vita quotidiana come il fatto che ora riesco di nuovo a salire le scale senza rimanere senza fiato.
Queste esperienze mi hanno portato a questa convinzione: è meglio apportare cambiamenti radicali e costanti fin dall'inizio, senza eccezioni! Finché le cose non migliorano sensibilmente. In seguito, si può (e si dovrebbe) tornare a rilassarsi.
Una delle domande più comuni che mi vengono poste è: non mi sarà mai più permesso mangiare pasta? Non berrò mai più alcolici? Non mangerò mai più dolci?
In realtà non capisco la domanda! Se ti dicessi che non ti è mai più permesso mangiare la cosa che ti piace particolarmente, quanto sarebbe realistico che tu continuassi a mangiarla? Assolutamente no, vero? E non ha alcun senso!
Ma all'inizio, quando si tratta di ridurre al minimo l'infiammazione, combattere le malattie, supportare il corpo nel suo processo di autoguarigione o creare motivazione, ha semplicemente senso essere il più rigorosi possibile, perché è l'unico modo per ottenere risultati visibili.
E posso dirlo con la mia esperienza di oltre 10 anni: di solito è la dieta a fare la differenza decisiva nel determinare se altre terapie iniziano a fare effetto o meno.
Dopo esserci inizialmente concentrati su nutrizione, analisi del sangue e integratori vitaminici, dopo alcuni anni abbiamo ampliato la nostra attenzione includendo anche il problema intestinale.
Abbiamo scoperto che vitamine e altri nutrienti possono essere assorbiti solo se anche l'ambiente intestinale è corretto! Dopo aver trovato questo obiettivo, riorganizzato l'ordine delle azioni e iniziato sempre dall'intestino, abbiamo davvero trovato il nostro posto e il nostro metodo con cui possiamo supportare al meglio i nostri clienti.
Dopo oltre 10 anni di gestione del nostro studio a Basilea, io e mio marito abbiamo deciso di dare una nuova direzione alla nostra vita e di passare dal modello di business offline a quello online. Questo significa che non abbiamo più uno studio con accesso libero, ma offriamo consulenza ai nostri clienti online tramite Zoom e con l'ausilio di corsi e webinar online .
Oltre alla nostra società di consulenza nutrizionale Gruber Gesundheit, da due anni siamo anche rappresentanti svizzeri di Arktis BioPharma , attraverso la quale distribuiamo probiotici, prebiotici e alcuni integratori alimentari come olio di pesce e vitamina D.
Tramite Arktis BioPharma organizziamo occasionalmente anche lezioni e convegni sul tema dell'intestino e della salute intestinale.
Sono sicuro che ci conosceremo molto meglio nel corso di questo podcast, perché non fingerò di essere qualcuno che non sono e includerò anche dettagli e informazioni personali. Questo non sarà un podcast elaborato, in cui tutto è puramente professionale, informativo e scientificamente accurato; condividerò anche spunti ed esperienze pratiche.
Se non ti piace e ti dà fastidio sentire ogni tanto un "uh" o un "oops", allora probabilmente questo podcast non fa per te.
Ma per darvi una piccola idea di chi sono, ecco alcuni fatti:
- Sposata con Roman, senza figli, due gatti Leo e Luna e di recente un cane, un Bichon, di nome Lucy
- Viviamo a Himmelried in Svizzera e stiamo costruendo una seconda casa a Llucmajor a Maiorca, dove abbiamo una casa per le vacanze
- Nato 44 anni fa a Paderborn nella Renania Settentrionale-Vestfalia, parlo abbastanza bene il tedesco standard, ma so parlare anche il tedesco svizzero
- Un fratello che vive a Ibiza e ha due figli
- Mi piace cucinare, leggere e, oltre all'alimentazione e alla salute, mi piacciono argomenti come lo sviluppo personale, il marketing e lo sviluppo aziendale. Da un po' di tempo ho anche ripreso a dipingere.
Ho un'opinione chiara, la mia opinione, ma non sono mai dogmatico, e ti invito semplicemente a non credere a nulla di ciò che dico! Piuttosto, metti in pratica ciò che dico nella tua vita e vedi se funziona per te.
Si mantiene ciò che funziona e si tralascia ciò che non funziona per te. Ma questo non significa che non possa funzionare per gli altri. Ciò che mi infastidisce così tanto nell'ambito della nutrizione e della salute sono queste battaglie di fede, questo atteggiamento del tipo "Ho trovato la verità, e poiché ho avuto successo, tutti gli altri devono fare lo stesso".
Se qualcuno ti dice di aver trovato la formula esatta e che devi solo ripeterla esattamente allo stesso modo per avere successo, allora il mio consiglio è: scappa e corri più veloce che puoi. Non ci sono guru; l'unico guru per te sei tu stesso.
Perché il podcast si chiama Darmglück?
Anche il mio corso online si chiama Darmglück, e trovo il nome così appropriato, che ho voluto che anche il mio podcast avesse lo stesso nome. Questo nome significa diverse cose!
Probabilmente avete sentito il detto: "La morte risiede nell'intestino". Trovo questa affermazione estremamente appropriata, ma vorrei esprimerla in modo più positivo e dire: "Anche la salute risiede nell'intestino!". E per me, salute e felicità sono strettamente legate, perché la salute è una componente fondamentale per essere veramente felici. Un corpo malato ci rallenta enormemente e a volte ci impedisce persino di vivere la vita come vorremmo.
La felicità intestinale, quindi, significa prendere in mano la propria felicità, riprendersi la responsabilità di sé e della propria salute. E per raggiungere questa salute, l'intestino è semplicemente un buon punto di partenza. Un intestino sano, una persona sana, per così dire.
In questo podcast scoprirete sicuramente perché l'intestino è così importante. Ma posso già spiegarvi una cosa: l'intestino è il nostro centro, il nostro nucleo.
Se fossimo un albero, il nostro intestino sarebbe la nostra radice. E cosa succede anche all'albero più grande, più bello e più forte quando sviluppa un problema alla radice? Si ammala!
Il termine "felicità intestinale" si riferisce anche alla connessione tra intestino e cervello, nonché all'influenza che l'intestino ha su fattori come umore, depressione, ansia e così via. La maggior parte dell'ormone della felicità, la serotonina, ad esempio, viene prodotta nell'intestino e non nel cervello, e molti segnali vengono inviati anche dall'intestino al cervello. Pertanto, anche la sensazione di felicità è direttamente collegata al nostro intestino.
E infine, ma non meno importante, una cosa molto importante per me riguardo al nome Darmglück è che sì, l'alimentazione e l'intestino sono importanti. Ma ci sono molte altre cose che ci nutrono e ci rendono felici.
L'ambiente in cui viviamo, le nostre relazioni e la nostra famiglia, il lavoro che svolgiamo, lo sport e l'esercizio fisico, la nostra spiritualità e anche i nostri hobby e il modo in cui viviamo la nostra vita.
La dieta è una delle grandi porte di accesso che possiamo attraversare, una porta che può davvero portare a cambiamenti positivi drastici e rapidi! Ma una volta avviato questo cambiamento e capito come funziona, è importante integrarlo anche in altri aspetti della vita.
Perché, secondo me, essere felici è uno degli obiettivi più grandi della vita e anche un nostro diritto di nascita. La felicità è uno stato che possiamo scegliere e plasmare attivamente. Ecco perché tutte le mie consulenze, il corso "Felicità Intestinale" e questo podcast si concentrano anche su argomenti legati allo stile di vita e alla mentalità. Altrimenti, anche i migliori cambiamenti nella dieta non funzioneranno, o ricadrai rapidamente nei vecchi schemi.
Quindi gli argomenti che puoi aspettarti nel podcast sono cose ovvie come:
- Che cosa è un'alimentazione appropriata alla specie?
- Perché lo zucchero è dannoso
- Perché l'intestino è così importante per la nostra salute generale?
- Cosa sono i probiotici e i prebiotici
- Come faccio a sapere che il mio intestino ha un problema?
- Quali potrebbero essere le cause dei problemi digestivi persistenti e come posso risolverli?
- Diete diverse
- Consigli e trucchi su nutrizione e cucina
- Il tuo percorso verso l'intuizione e il sentimento viscerale
- Come affrontare le preoccupazioni
- Amore e collaborazione
- fitness
- Le abitudini e il nostro cervello
- Gli animali come nostri compagni
- Il tempo e come gestirlo
- Lo stress e come ci influenza
- E così via, argomenti legati allo stile di vita e alla mentalità
Gli episodi del podcast usciranno una volta alla settimana, ogni martedì. Almeno, questo è il piano attuale. Se volete, fatemi sapere se vi piace questo ritmo, cosa vorreste sentire dal podcast, quali ospiti trovate interessanti o quali argomenti vorreste discutere.
Potete contattarmi tramite il nostro sito web www.gruber-ernaehrung.ch , dove potete anche iscrivervi alla nostra newsletter per rimanere aggiornati.
E potete trovarmi su Facebook sulla pagina Gruber Gesundheit e su Instagram sotto @juliaelisabethgruber
A proposito, se volete leggere di tanto in tanto i miei brevi pareri e commenti, seguitemi su Instagram, dove pubblico una Insta Story diverse volte a settimana.
Ora, vi consiglio di iscrivervi al podcast per non perdervi nemmeno un episodio. Se vi piace quello che ascoltate, apprezzerei molto una recensione su iTunes o Apple Podcast. Queste recensioni aiutano anche altre persone a trovare il podcast, così possiamo diffondere la conoscenza sulla salute e il benessere intestinale più ampiamente.
