Il glutine e i problemi intestinali sono spesso visti in modo negativo. Dopo aver recentemente spiegato il mio punto di vista sui latticini e la salute intestinale in un episodio del podcast, l'argomento di oggi sono i cereali e il glutine nei problemi intestinali come gonfiore o diarrea .







In questa puntata parlo di:

• Quale può essere il problema del glutine in generale e del grano in particolare (intestino permeabile)?
• Il problema dei cereali senza glutine
• L'argomento della dieta Paleo
• Come rendere il grano più digeribile
• Come evitare semplicemente glutine e cereali se si hanno problemi intestinali

Link dall'episodio:

Episodio del podcast sui latticini e l'intestino
https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-142-sind-milchprodukte-gesund/

Articolo sull'intolleranza al grano
https://arktisbiopharma.ch/glutenunvertraeglichkeit/

Ricetta del muesli croccante
https://arktisbiopharma.ch/lecker-gesundes-kakao-knusper-muesli-ohne-zucker-und-ohne-gluten/

Ricetta del “riso” di cavolfiore
https://arktisbiopharma.ch/blumenkohl-reis-mit-dukkah/

Ricetta per torta al rabarbaro senza cereali e latticini
https://arktisbiopharma.ch/rhabarber-bananen-kuchen/

Libro "Cottura del pane alla perfezione con il lievito" di Lutz Geissler*
https://www.amazon.de/dp/3954531046?tag=wwwgrubererna-21

Intervista podcast sul pane a basso contenuto di carboidrati
https://arktisbiopharma.ch/darmglueck-folge-033/

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