Per molto tempo, le zuppe sono state considerate un pasto di bassa qualità, un pasto da poveri e un modo per riutilizzare gli avanzi. E, a dire il vero, quella che ci veniva servita come zuppa non era sempre una delizia. Molti di noi associano brutti ricordi d'infanzia alla zuppa, forse perché era qualcosa che mangiavamo quando eravamo malati.

A ragione, tra l'altro! Ma di seguito troverete maggiori informazioni sulla zuppa quando si è malati .

La zuppa è stata riabilitata: ci sono ristoranti che servono zuppe, abbiamo trovato ispirazione creativa in paesi lontani e le zuppe non sono più incolori e noiose, ma creative, colorate e piene di sapore .

C'è un proverbio russo che dice:

"Lasciami guardare nella tua pentola di zuppa e ti dirò chi sei!"

Sembra promettente, non l'avevo mai visto in questo modo prima, ma come la maggior parte dei proverbi, probabilmente c'è del vero!

In questo articolo vorrei darvi alcune buone ragioni per cui dovreste mangiare zuppa regolarmente se volete fare qualcosa di buono per la vostra salute.

1. Le zuppe sono ricche di nutrienti

Cuocendo lentamente e a lungo, si rilasciano anche i nutrienti della carne o delle ossa cotte insieme al cibo.

Inoltre, le vitamine e i minerali contenuti nelle verdure rimangono nella zuppa perché, a differenza delle verdure cotte in acqua, non si butta via l'acqua di cottura.

2. Buono per la digestione – Buono per la perdita di peso

Il cibo cotto e frullato è più facile da digerire rispetto a quello crudo . Inoltre, la zuppa ha un effetto riscaldante grazie al tempo di cottura più lungo, e quando il nostro apparato digerente è mantenuto caldo (per usare un termine figurato), funziona meglio.

È importante, ovviamente, masticare la zuppa . Se ci sono dei pezzi, nessun problema. Se è liquida, sorseggiala lentamente e tienila in bocca per un attimo per permettere al cibo di mescolarsi con la saliva. La saliva contiene già i primi enzimi digestivi che aiutano ad assorbire effettivamente i nutrienti.

3. Le zuppe possono essere preparate e portate via

Mangiare sano a volte è una questione di pianificazione . Può essere difficile mangiare sano, soprattutto quando si è in giro. È in questi casi che un thermos pieno di zuppa sana torna molto utile.

È possibile risparmiare tempo e denaro anche cucinando grandi quantità e congelandone una parte.

4. Le zuppe salutari aiutano ad aumentare la quantità di verdure nella tua dieta

Spesso i nuovi clienti ci dicono che mangiano pochissima verdura o che ai loro figli non piacciono le verdure .

Le zuppe aiutano te e la tua famiglia a mangiare più verdure quasi "incidentalmente", e il sapore delle verdure è anche meno evidente in una zuppa cremosa. Le zuppe sono quindi un buon modo per aumentare la tolleranza alle verdure, soprattutto per i palati più schizzinosi.

Perché le verdure sono così importanti? Contengono nutrienti importanti per noi, ma anche per i nostri simili, i batteri intestinali . Le verdure contengono anche acqua di alta qualità, ci riempiono di fibre e favoriscono la digestione .

5. Le zuppe salutari aiutano a ridurre lo stress

Innanzitutto, di solito puoi lasciare la zuppa sul fornello per un'altra mezz'ora senza problemi. Una volta che hai messo tutti gli ingredienti, puoi dedicarti ad altro senza perdere tempo ai fornelli. È quasi ancora meglio con l'Instant Pot (una pentola a cottura lenta e una pentola a pressione in uno) o il Bimby. Non devi assolutamente supervisionare la cottura e hai tempo per fare altro.

Una breve nota a margine: sì, so che c'è gente che dice che chiunque abbia un Bimby non sa cucinare. Ma io sì . Il Bimby è semplicemente uno strumento meraviglioso e ti ispira a cucinare cose che altrimenti non faresti. Se anche tu possiedi un Bimby e ne sei entusiasta, lascia un commento sotto questo articolo. Mi farebbe piacere sapere che non sono l'unica...

In secondo luogo: le zuppe aiutano anche a ridurre lo stress durante i pasti, da un lato grazie agli ingredienti antinfiammatori come le verdure verdi, e dall'altro lato perché una zuppa calda di solito viene mangiata lentamente con un cucchiaio e non semplicemente ingurgitata.

6. Le zuppe salutari disintossicano e favoriscono la perdita di peso

Poiché le zuppe sono meno stressanti per l'apparato digerente (vedi punto 2 sopra), possono aiutare l'organismo a eliminare le tossine più rapidamente. Le zuppe di sole verdure e le zuppe senza latticini sono particolarmente adatte alla disintossicazione. Le zuppe sono un buon modo per integrare più verdure a foglia verde nella propria dieta, poiché la loro clorofilla ha un benefico effetto disintossicante.

Tuttavia, consiglio di tritare le verdure a foglia verde e aggiungerle alla fine, lasciandole appassire senza riscaldare la zuppa. Potete trovare ricette di zuppe qui sul blog, come la zuppa detox o il brodo di pollo fatto in casa .

Le zuppe hanno un effetto dimagrante perché vengono mangiate lentamente (una zuppa calda non verrà divorata così velocemente, soprattutto se la si prende con un cucchiaio), il che fa sentire sazi più velocemente e più a lungo. Si assumono anche molte fibre preziose, importanti per perdere peso. Le zuppe sono anche in genere buone fonti di energia alcalina, ed è sicuramente utile per perdere peso evitare un eccesso di acidità nell'organismo!

Se il tuo obiettivo è perdere peso, ti consiglio di eliminare dalla tua zuppa ingredienti amidacei come patate, riso, pasta, ecc. Tuttavia, è importante includere proteine ​​e grassi, altrimenti non ti sentirai sazio a lungo!

7. Le zuppe salutari rafforzano il sistema immunitario

In particolare, i brodi di ossa preparati con ossa di pollo, ossa di manzo o persino lische di pesce contengono alti livelli di L-glutammina . Questo amminoacido aiuta ad alleviare l'infiammazione della mucosa intestinale.

Quando la mucosa intestinale è tesa, anche il nostro sistema immunitario funziona meglio. Leggi il nostro articolo sull'influenza , dove scoprirai molto sul legame tra sistema immunitario e alimentazione, e dove viene menzionata anche la zuppa!

Inoltre, le zuppe contengono spesso erbe che rafforzano il nostro sistema immunitario. Quindi , se siete malati, sentitevi liberi di ricorrere alla solita zuppa !



Spero di essere riuscita a stuzzicare la vostra voglia di zuppa! Qual è la vostra zuppa preferita? Quanto spesso mangiate la zuppa? E avete qualche suggerimento per zuppe salutari che piacciono particolarmente ai bambini? Fatecelo sapere nei commenti. Chissà, magari aiuterete un altro lettore!