Il mio articolo sui semi di chia rimane uno dei più letti del blog. I lettori mi pongono spesso un'ampia varietà di domande su questo cosiddetto "superfood". Ecco perché sono lieto di presentare l'articolo di oggi di Mai e Janik di Chiabolika, che ci raccontano come hanno scoperto i semi di chia e poi condividono con voi un'ottima ricetta.
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I semi di chia come superfood popolare

Dopo che gli Aztechi usarono la chia come fonte di energia per i loro guerrieri e messaggeri per migliaia di anni, anche noi abbiamo scoperto questo superfood. Siamo Mai e Janik, due atleti appassionati che attribuiscono grande importanza a un'alimentazione sana e consapevole. Abbiamo scoperto la chia attraverso il libro "Born to Run", che racconta l'incredibile storia del popolo Tarahumara.

I Tarahumara sono una piccola tribù montana che vive nei Canyon del Rame in Messico. Sono noti per le loro leggendarie ultramaratone, che possono coprire diverse centinaia di chilometri in una sola volta. Fanno affidamento esclusivamente sulla chia, una fonte di energia naturale.

La chia come fonte di energia per gli atleti

Siamo rimasti così ispirati da questa tribù di runner e dalla loro dieta che abbiamo continuato a studiare questa pianta miracolosa. Abbiamo scoperto che la chia è uno degli alimenti più ricchi di nutrienti al mondo!

I semi di chia ci sono sembrati l'alimento perfetto per le nostre attività sportive, così due anni fa li abbiamo ordinati per la prima volta. Per la nostra prima esperienza con la chia, abbiamo preparato la Chia Fresca , secondo la tradizione dei Tarahumara: la Chia Fresca prevede l'ammollo dei semi di chia in acqua e il loro successivo frullato con succo di lime e un po' di zucchero di canna grezzo. Certo, inizialmente abbiamo trovato la chia insolita per la sua consistenza gelatinosa, ma dopo qualche bevanda alla chia, ci siamo subito affezionati e non ne volevamo più fare a meno.

Da allora, la chia è diventata parte integrante della nostra dieta quotidiana e contribuisce a un'alimentazione equilibrata. Per le nostre attività sportive quotidiane, è particolarmente utile che i carboidrati contenuti nei semi di chia vengano scomposti molto lentamente dal tratto digestivo. Questo permette loro di essere utilizzati come una carica energetica di lunga durata . Questo ci dà notevolmente più energia sulla pista da corsa o sul campo sportivo. Dopotutto, non a caso chia non significa altro che "forza" nella lingua azteca.

La chia può essere facilmente incorporata in numerosi piatti : come muesli di chia o come condimento per insalate, yogurt e frullati.

Per iniziare subito a mangiare la chia, vi proponiamo una deliziosa ricetta che abbiamo testato di recente. Questo yogurt di chia, mirtilli e avena è davvero veloce e facile da preparare.

Suggerimento per la ricetta: yogurt di chia, mirtilli e avena

Ingredienti e preparazione

• Metti i mirtilli in un bicchiere
• Aggiungere fiocchi d'avena integrali, uvetta e frutta secca
• Coprire con lo yogurt
• Cospargere con 1 cucchiaio di semi di chia
• Infine, guarnire con una fragola

Buon appetito!

Informazioni sugli autori

Mai e Janik sono due grandi amanti della chia e la integrano in varie forme nella loro dieta quotidiana. I semi di chia sono un vero superfood per gli atleti e per chi vuole mangiare sano.





Hai domande sui semi di chia? Approfitta di questa occasione per postare la tua domanda nella sezione commenti.