Studi precedenti hanno dimostrato, tra le altre cose, che chi salta la colazione ha un rischio 4,5 volte maggiore di diventare sovrappeso. Ora, un nuovo studio condotto all'Imperial College di Londra spiega cosa succede nel nostro cervello quando saltiamo la colazione.
Il Dott. Tony Goldstone e i suoi colleghi hanno eseguito scansioni cerebrali (RM) su 21 soggetti normopeso per diversi giorni. In alcuni giorni, i soggetti non hanno fatto colazione; in altri giorni, è stata loro concessa una colazione abbondante di circa 730 kcal 1,5 ore prima della scansione. Durante la scansione cerebrale, i ricercatori hanno mostrato ai 21 partecipanti immagini di vari alimenti.
Sulla base di scansioni cerebrali, i ricercatori hanno scoperto che saltare la colazione stimolava le aree cerebrali che innescano il desiderio di cibi ipercalorici, solitamente molto dolci e grassi. Al contrario, quando i partecipanti facevano una colazione abbondante, queste aree cerebrali venivano stimolate molto meno.
Anche durante il pranzo offerto in seguito si è scoperto che i soggetti del test mangiavano il 20% in più a stomaco vuoto rispetto ai giorni in cui avevano fatto colazione.
Saltare la colazione? Significa avere voglia di qualcosa di buono!
Il Dott. Tony Goldstone ha commentato: "Sulla base dei risultati della risonanza magnetica e dell'osservazione di quanto si è mangiato a pranzo, abbiamo trovato ampie prove del fatto che il digiuno mattutino rende le persone più affamate, aumenta il desiderio di cibi ipercalorici e aumenta la quantità di cibo ingerito. Uno dei motivi per cui è così difficile perdere peso è perché il fascino dei cibi ipercalorici è così forte".
Se d'ora in poi fai colazione, hai già fatto il primo passo. Sarebbe perfetto se passassi a una colazione senza zucchero . Lo zucchero fornisce energia immediata al corpo, ma non dura a lungo. Ciò che segue sono cali di energia e voglie.
Quindi, se ti stai chiedendo perché hai così tanta voglia di bombe caloriche a pranzo o a cena, prova a fare una colazione abbondante ed equilibrata al mattino per qualche giorno.
Non riesci a mangiare nulla al mattino? Forse queste ricette ti tenteranno:
- Muesli di chia, mela e cannella
- Muesli alle mandorle
