La quinoa è originaria delle Ande in Sud America ed è da tempo popolare qui in Svizzera. La quinoa è un vero toccasana per la salute, poiché contiene proteine ​​vegetali, ferro, acido folico, magnesio, zinco e manganese. Chiunque abbia mai viaggiato in Sud America sa che a colazione servono deliziose bevande a base di quinoa, ad esempio con l'ananas. Ecco un'idea per una ricetta di porridge di quinoa, delizioso e saziante, per iniziare la giornata al meglio.

Ingredienti per 1 persona

80 g di quinoa
2 dl di latte intero (puoi usare anche latte di pecora, latte di mandorle, latte di riso o acqua)
1 pizzico di sale
¼ cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di vaniglia macinata
1 cucchiaio di noci tritate
1 cucchiaio di sciroppo d'acero

preparazione

Sciacquare la quinoa in un colino a maglie fini (preferibilmente con acqua calda) per evitare che assuma un sapore amaro.

Portare lentamente a ebollizione con il latte e la cannella e poi cuocere a fuoco basso seguendo le istruzioni sulla confezione.

Mescolate di tanto in tanto e verificate che non cuocia troppo o bruci. Se il liquido viene assorbito prima che la quinoa sia cotta, aggiungete un po' di latte o acqua.

Aggiungere quindi la vaniglia, versare il porridge in una ciotola e guarnire con le noci tritate e lo sciroppo d'acero.

Questa colazione può essere consumata calda o fredda.