Oggi vorrei presentarvi una ricetta a base di lenticchie con una miscela ayurvedica di 4 spezie che ha effetti disidratanti, digestivi e dimagranti.
Ricetta per la padella di lenticchie e verdure
Ingredienti (per 2 persone):
120 g di lenticchie rosse
200 g di fagiolini
2 pomodori
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1,5 cucchiaini di mix di 4 spezie
1 cucchiaino di ghee (o in alternativa burro)
Sale
foglie di coriandolo fresco per decorare
Preparazione:
- Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per circa 8 minuti, finché non saranno teneri, quindi scolarli.
- Nel frattempo, tritate le cipolle e l'aglio e tagliate a dadini i pomodori.
- Scaldate una padella dai bordi alti, fate sciogliere il ghee e soffriggete brevemente le cipolle, l'aglio e il composto di 4 spezie.
- Aggiungere le lenticchie lavate e versare 3 dl di acqua.
- Aggiungere i pomodori a cubetti. Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale. Lasciare cuocere il tutto per circa 8 minuti, fino a quando tutta l'acqua non sarà assorbita.
- Aggiungere i fagiolini cotti, condire a piacere, servire e guarnire con foglie di coriandolo tritate.
Se lo desiderate, potete servirlo con del riso basmati integrale o del pane di segale.
