Ti è mai capitato di non voler cucinare perché ti porta via troppo tempo? Allora probabilmente non vedi i benefici del cucinare per te stesso. Oppure non ti piace cucinare perché non sai cosa cucinare o come mettere in tavola qualcosa di delizioso ma sano in un lasso di tempo ragionevole? Oppure dici che devi ancora imparare a cucinare .

1) È meglio pianificare l'intera settimana in anticipo

Questo ti fa risparmiare tempo quando fai la spesa e ti evita anche di stare in piedi in cucina, aprendo e chiudendo il frigorifero, tirando fuori vecchi libri di ricette e borbottando tra te e te: "Cosa cucino oggi?". Usa un pianificatore di menu per l'intera settimana e fai la spesa in base a quello.

2) Preparare le ricette base in quantità maggiori

Ad esempio, puoi preparare il condimento per l'insalata per diversi giorni consecutivi, oppure cucinare grandi quantità di legumi o riso integrale. Non c'è niente di male nel cucinare ogni tanto il doppio della quantità di un piatto, così da poterlo mangiare due volte.

3) Sentitevi liberi di usare di tanto in tanto delle verdure surgelate (naturalmente senza condimento!)

Non richiede pulizia o taglio ed è facile da conservare. Poiché le verdure sono congelate fresche, spesso contengono più vitamine rispetto alle verdure esposte alla luce diretta del sole al supermercato per giorni.

4) Raccogli i tuoi utensili

Raccogli tutto il necessario per il tuo pasto (ciotole, coltelli, tagliere, spezie, alimenti non deperibili, ecc.) la mattina (o la sera prima), così sarà un gioco da ragazzi quando tornerai a casa la sera. Come minimo, dovresti avere tutti gli ingredienti preparati e tagliati prima di iniziare a cucinare. Gli chef professionisti chiamano questa "mise-en-place" .

5) Utilizzare solo una padella o pentola

Trova qualche ricetta che puoi preparare in una sola padella . In questo modo, non dovrai controllare più pentole e risparmierai anche tempo lavando i piatti. Saltare in padella o stufare sono ottimi a questo scopo.

6) Servizio di piatti in cucina

Disporre il cibo direttamente sui piatti in cucina (e lasciare le posate a portata di mano in modo che tutti possano prenderle). In questo modo si evita la fatica di lavare i piatti da portata e apparecchiare la tavola.

7) Utilizzare solo pochi ingredienti

Soprattutto quando il tempo è poco, usate ricette molto semplici con solo 2-3 ingredienti (massimo 5!). Anche i piatti più semplici sono deliziosi se preparati con amore ! Un'erba fresca o una spezia particolare aggiungono immediatamente un tocco speciale anche a un piatto semplice.

8) Tagliare le verdure e la carne a pezzetti

Più piccoli sono i pezzi, più breve è il tempo di cottura. Cuocere le verdure tritate finemente fino a quando non sono al dente richiede solo pochi minuti!

9) Non cucinare un contorno amidaceo

Invece di un contorno ricco di amido, servi semplicemente un pezzo di pane di segale con il tuo pasto. Questo ti farà risparmiare tempo e richiederà un'altra pentola.

10) I dispositivi giusti fanno risparmiare tempo

Investi in buoni coltelli e in alcuni elettrodomestici da cucina efficienti, come un robot da cucina , magari abbinato ad accessori per affettare finemente le verdure.

11) Per preparare il piatto, utilizzare il forno o la vaporiera.

I piatti preparati in questo modo non richiedono supervisione durante la cottura, il che significa che puoi dedicare il tempo ad altre cose (come pulire subito la cucina)! Personalmente, mi piace usare il Bimby per questo scopo.

12) Raccogliere i rifiuti di preparazione

Quando prepari il cibo, usa i sacchetti di plastica o i contenitori di cartone per raccogliere gli avanzi e poi buttarli via o compostarli. Questo ti eviterà di dover andare alla spazzatura più volte e ridurrà anche la quantità di pulizia successiva.

13) Pulisci e lava i piatti mentre il cibo cuoce.

Tra un compito e l'altro, c'è sempre tempo per rimettere a posto alcune cose. Non aver paura di mettere più cose possibile in lavastoviglie; le lavastoviglie di oggi consumano persino meno acqua del lavaggio a mano!

14) Il tuo amico, il bollitore

Fate bollire l'acqua sempre con un bollitore (a meno che non abbiate un fornello a induzione , che è altrettanto veloce): questo vi farà risparmiare facilmente qualche minuto.

15) Fare scorta di alimenti non deperibili e surgelati.

Ad esempio, piselli, broccoli, fagiolini e filetti di salmone nel congelatore, ceci, fagioli rossi in barattolo, pomodori secchi, funghi secchi, lenticchie, quinoa, uvetta, mirtilli rossi, semi di chia , nocciole, mandorle, semi di girasole, ecc. In questo modo avrai sempre qualcosa in casa se non hai abbastanza per andare a fare la spesa!



Non hai bisogno di altro tempo! Devi solo decidere. Ti piace cucinare ? Quanto tempo impieghi per portare in tavola qualcosa di delizioso e sano? E: hai un altro consiglio per risparmiare tempo in cucina?