Sapevi che molti adulti dicono di non saper cucinare o di non amare cucinare? Per molte persone, questo è il motivo principale per cui evitano l'argomento alimentazione sana.

Quando me ne sono reso conto per la prima volta, sono rimasto quasi un po' scioccato. Pensavo che cucinare non fosse mai stato così facile come oggi, dato che, in primo luogo, ci sono così tanti ingegnosi strumenti di cottura (Bimby, pentola a cottura lenta, ecc.) e, in secondo luogo, internet è pieno zeppo di ricette , blog di cucina e video tutorial. Per non parlare di libri di cucina e programmi TV, quindi la mancanza di informazioni non può certo essere il problema!

Imparare a cucinare: perché?

Chi ha davvero tempo per cucinare al giorno d'oggi? E c'è davvero un motivo per cucinare da soli? Dopotutto, si può comprare quasi tutto già pronto. So cosa significa lavorare a tempo pieno e tornare a casa stanchi la sera. " Non ho tempo per cucinare ", potresti pensare. Ti mostrerò alcuni motivi che potrebbero motivarti a metterti ai fornelli, dopotutto.

1. So cosa c'è nel mio cibo

Quando cucino per me, uso cibi "veri" . Perché non tutto ciò che finisce nei nostri piatti sarebbe stato riconosciuto dai nostri antenati come cibo! I sapori artificiali confondono le nostre papille gustative e i segnali del corpo, i grassi idrogenati aumentano l'infiammazione e i livelli di lipidi nel sangue, e gli zuccheri aggiunti nascosti ci inducono a mangiare più di quanto ci faccia bene.

2. Posso determinare io stesso la dimensione della porzione

Con i pasti pronti, la porzione è predeterminata. Quando cucini tu, puoi preparare la quantità di cibo di cui il tuo corpo ha bisogno. La maggior parte delle persone tende a mangiare troppo. Questo perché la maggior parte dei pasti che mangiamo non ci sazia davvero. Ma questa è un'altra storia.

3. Posso determinare da solo la composizione dei nutrienti

Molti piatti pronti contengono molti carboidrati, molto sale e poche verdure. Quando cucino da zero, ho la possibilità di coccolare il mio corpo con tante verdure, grassi di alta qualità e buone proteine. Così mi sento pieno di energia e sazio .

4. Ha un sapore migliore e stimola la creatività

Molti piatti pronti non hanno un sapore gradevole alla fine, e non assomigliano nemmeno all'immagine sulla confezione. Quando cucino da zero, posso condire i piatti come preferisco e dare libero sfogo alla mia creatività. Perché non provare con zenzero o coriandolo? Le erbe aromatiche del giardino o un tipo di olio speciale come l'olio di sesamo conferiscono immediatamente a ogni piatto un sapore unico.

5. Cucinare è rilassante

Se si pianifica in anticipo e si torna alla semplice routine della cucina, cucinare può essere davvero rilassante. Ci dà l'opportunità di ambientarci e poi, dopo aver cucinato, sederci a tavola in modo rilassato, invece di ingozzarci di cibo in piedi o davanti alla TV.

Anche la scienza è a favore della cucina casalinga. "Cucinare è un'abitudine sana", afferma ad esempio lo scienziato Mark Wahlqvist. Tra le altre cose, ha studiato come le persone anziane che cucinano regolarmente non solo mangiano in modo più sano, ma vivono anche più a lungo. Studi statunitensi hanno riscontrato risultati simili.

L'ispirazione fa la differenza quando si impara a cucinare

Sono convinta che molte persone sopravvalutino il tempo necessario per cucinare partendo da zero. E credo che molte persone sottovalutino l'impatto del cibo fresco e "vero" sul benessere e sulle prestazioni. Questo è uno dei motivi per cui, quando ancora avevamo la nostra pratica, offrivo regolarmente corsi di cucina per pasti veloci e semplici.

Poi ho pensato: "Ok, se i miei clienti non sanno cucinare, glielo insegno io". Così ho offerto un "corso di cucina per principianti". Ho mostrato loro come preparare uova strapazzate e pasti veloci per tutti i giorni .

E chi si è iscritto? Qualche principiante assoluto che non sapeva nemmeno a che temperatura impostare il fornello per preparare le uova strapazzate. Ma anche casalinghe e mamme che cucinano da 20 anni!

Quando ho chiesto a questi cuochi esperti, piuttosto stupito: "Perché vi siete iscritti?!", la loro risposta è stata: "Volevamo semplicemente trovare nuova ispirazione e, soprattutto, ricette sane ".

Fu allora che mi resi conto: non è che le persone non sappiano cucinare, ma piuttosto, in primo luogo, non sanno cosa cucinare e, in secondo luogo, non apprezzano particolarmente quello che considerano cibo sano.

Questa consapevolezza mi ha spinto ad avere il coraggio di pubblicare ricette sul mio blog. Perché non sono né uno chef stellato né un talentuoso food blogger che crea ricette fantastiche e le fotografa splendidamente. Piuttosto, ho una missione .

Come faccio a imparare a cucinarlo?

La mia missione è che tutti riconoscano il valore del cibo fresco e genuino per sé stessi e per il proprio benessere. E una volta capito questo, non c'è più modo di evitare di cucinare per sé stessi. Quindi, cosa ci vuole per ispirarti a cucinare?

1. Motivazione

La motivazione, secondo me, inizia dal sapere perché si fa qualcosa. Cucinare è importante perché tutto ciò che mangiamo finisce nel nostro sangue, si distribuisce in tutto il nostro corpo e siamo costruiti grazie a ciò che mangiamo.

E se vuoi davvero essere sicuro che il tuo corpo sia costituito da nutrienti sani, allora è essenziale cucinare il tuo cibo, perché solo così saprai cosa contiene veramente . Per me, questa è la base per un'alimentazione sana nella vita di tutti i giorni.

Se vuoi approfondire un po' il motivo per cui non sei riuscito a mangiare sano finora e vuoi anche trovare un po' di motivazione, ti consiglio l'articolo del nostro blog " 10 motivi per cui non riesci a mangiare sano ".

2. Ispirazione

Se trovi ricette salutari che sembrano deliziose e fattibili , è sicuramente più probabile che ti metta a cucinare!

Mi piace raccogliere ricette in formato elettronico su Pinterest, stamparle di tanto in tanto e, ogni tanto, acquistare un bel libro di cucina che mi piaccia anche visivamente.

Trova alcune fonti di ricette che ti piacciono e di cui ti fidi e consultale periodicamente nei giorni successivi per trovare ispirazione.

3. Iniziamo!

Il più grande nemico del fare è probabilmente il fattore tempo . Oppure, mentre leggevi questo articolo, non hai pensato: "Mmm, mi piacerebbe cucinare, ma purtroppo non ho tempo per mangiare sano ?".

La buona notizia è che cucinare pasti sani e deliziosi richiede molto meno tempo di quanto si possa pensare. E, cosa più importante, è possibile risparmiare tempo (e denaro) pianificando in anticipo cosa cucinare nei giorni successivi e facendo la spesa per l'intera settimana. Magari anche online , risparmiando ancora più tempo.

Il modo più semplice per iniziare è iniziare subito. Procurati uno o due libri di ricette che ti piacciono, sfogliali e segna tutte le ricette che vuoi cucinare in seguito. Pianifica gli orari in cui le preparerai sul tuo calendario e scrivi gli ingredienti che ti serviranno sulla lista della spesa.



E tu? Capisci le mie ragioni? Qual è il motivo per cui cucini da zero o no?
Sentitevi liberi di dirmi nei commenti qui sotto cosa vorreste trovare in un libro di cucina illustrato come questo! Vi piacciono le ricette illustrate? Quali ricette vorreste vedere? Cos'altro dovrebbe essere incluso oltre alle ricette? Chissà, magari potrò soddisfare una o due delle vostre richieste!