La mela al forno è attualmente uno dei miei dessert preferiti. La dolcezza della mela e dell'uvetta, il sapore leggermente aspro dello sciroppo d'acero, la croccantezza della frutta secca, il sapore burroso e il calore del piatto la rendono una conclusione perfetta per un pasto.
Dessert di mele al forno 1: Mela al forno senza glutine
Ingredienti per 2 persone:
2 mele di medie dimensioni
40 g di mandorle
40 g di nocciole
40 g di uvetta
2 cucchiai di ghee fuso (burro grasso)
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
facoltativo: 1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180-200 gradi.
Tagliare la parte superiore del picciolo delle mele.
Svuotate le mele con un coltellino da cucina. Fate attenzione a non danneggiare la parte inferiore della mela.
Tritate le noci e mescolatele in una piccola ciotola con l'uvetta, il ghee fuso e lo sciroppo d'acero. Aggiungete la cannella, se lo desiderate.
Disponete le mele su una teglia foderata con carta da forno o in una pirofila e riempitele con il composto. Se le mele sono troppo piccole e non c'è abbastanza spazio per tutto, potete semplicemente disporre il ripieno rimanente accanto.
Cuocere in forno a 180-200 gradi per circa 20-30 minuti, finché la mela non sarà dorata e morbida.
Lasciate raffreddare brevemente le mele prima di servirle. Questo dessert è particolarmente buono caldo, quindi non aspettate troppo!
Dessert di mele al forno 2: mela arrostita in padella (senza glutine)
Ingredienti per 2 persone:
2 mele di medie dimensioni
40 g di mandorle
40 g di nocciole
40 g di uvetta
2 cucchiai di ghee (burro grasso)
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
facoltativo: 1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
Tagliate le mele in quarti e privatele del torsolo. Poi tagliatele a fettine sottili.
Sciogliete il ghee in una padella e fate rosolare la mela per qualche minuto, mescolando.
Tritate le noci e aggiungetele in padella insieme all'uvetta e, se gradite, alla cannella. Continuate a friggere per circa 10 minuti, finché la mela non sarà morbida e le noci non saranno croccanti.
Togliete la padella dal fuoco e aggiungete lo sciroppo d'acero. Fatto!
Cosa ne pensi? Proverai la mela al forno? O hai una tua ricetta preferita con le mele? Mi piacerebbe molto sentire il tuo parere!
