Regolarmente, circa una volta a settimana, sento la frase: "La cosa principale è mangiare meno calorie di quelle che si bruciano". Oppure: "Se il tuo bilancio calorico è corretto, perderai automaticamente peso ". Semplicemente non è vero!

Contare le calorie? Meglio mangiare le cose giuste

Che io assuma 100 kcal dai broccoli o 100 kcal dagli Smarties, l'effetto sul corpo non è lo stesso!

Tutto ciò che mangiamo finisce nel nostro apparato digerente. E durante la digestione, il cibo viene assorbito nel flusso sanguigno . E il nostro sangue crea le nostre cellule, i nostri tessuti, i nostri organi e persino i nostri pensieri! Pensiamo in modo diverso se mangiamo pizza e hamburger o broccoli e pomodori. Proviamo sensazioni diverse se beviamo cola o acqua.

Siamo fatti di ciò che mangiamo. Da dove altro il nostro corpo otterrebbe i nutrienti per riparare le cellule, far crescere capelli e unghie e produrre ormoni ed enzimi, se non dal cibo?

Esempio 1: Pro-infiammatorio vs. antinfiammatorio

Se mangio cibi che favoriscono l'infiammazione e aumentano i livelli di insulina, come dolci o pizza pronta, questo favorisce anche lo stress e l'accumulo di grasso nel nostro corpo, tra le altre cose. Posso anche mangiare cibi con poche calorie e non perdere peso!

Esempio 2: Acidi grassi

Se il mio corpo vuole riparare una parete cellulare, ha bisogno di acidi grassi. Se assume grassi sani e di alta qualità dalla nostra dieta, li userà per svolgere il suo lavoro di riparazione. Tuttavia, se ha a disposizione solo grassi idrogenati di bassa qualità, userà anche quelli! Questo fa sì che la parete cellulare diventi più dura o rigida . E puoi probabilmente immaginare i problemi che affrontiamo quando le nostre cellule non sono flessibili ed elastiche.

Esempio 3: La carenza di nutrienti porta a mangiare troppo

Un terzo e ultimo esempio: se mangiamo cibo di scarsa qualità con troppi pochi nutrienti, prima o poi il nostro corpo sperimenterà una carenza di nutrienti. Ed è ormai dimostrato: le carenze nutrizionali portano a un'alimentazione eccessiva cronica , perché il nostro corpo ci mantiene affamati finché non sente che stiamo assumendo i nutrienti di cui abbiamo bisogno.

Smetti di contare le calorie

Ecco perché non è solo l'equilibrio calorico a fare la differenza, ma anche il fatto che io mangi cibo di alta qualità, "vero e vivo". La qualità del nostro cibo ha un impatto diretto sulla qualità della nostra vita. E non lo dico da una prospettiva teorica, ma da ciò che ho sperimentato ripetutamente.

E secondo me lo zucchero, ovvero l'effetto del cibo sui nostri livelli di zucchero e sulla secrezione di insulina, gioca un ruolo centrale nel determinare se scelgo gli alimenti giusti per me.

Vorresti sapere qual è il modo migliore per mangiare per affrontare la giornata con energia e concentrazione ? E poi avere ancora energia per le cose belle della vita la sera?