Per molte persone, l'ora di pranzo è l'ora dell'insalata. Eppure, le insalate fatte in casa spesso falliscono perché non si vuole preparare il condimento in casa. È facile prepararne una quantità maggiore e averne sempre abbastanza per diverse porzioni. Molti condimenti classici per insalata contengono latticini o uova.

Se vuoi evitare ingredienti di origine animale o sei intollerante alle uova o ai latticini, ma ti piacciono comunque i condimenti cremosi per l'insalata, allora vale la pena provare queste due ricette di condimenti vegani per l'insalata.

Ricetta per condimento vegano per insalata 1: condimento ranch americano

Il condimento Ranch è un condimento delicato e molto diffuso per l'insalata, in realtà preparato con latticello, cipolle, aglio ed erbe aromatiche.

2 cucchiai di burro di anacardi
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di acqua
3 cucchiai di succo di limone (circa 1/2 limone)
1 pizzico generoso di sale marino
1 cucchiaino di aglio in polvere biologico
1 manciata di erbe fresche tritate (ad esempio erba cipollina, aneto e prezzemolo)

Mescolare il burro di anacardi con acqua e succo di limone, quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene.

Questo condimento cremoso è perfetto per le insalate di foglie.

Oggi ho provato per la prima volta il condimento ranch per l'insalata e mi è piaciuto tantissimo.

Ora vorrei presentarvi il mio condimento vegano preferito. Questo condimento per insalata si prepara così:

Ricetta per condimento vegano per insalata 2: condimento per insalata di Julia

3 dl di olio d'oliva biologico spremuto a freddo
1 dl di aceto di mele
1 cucchiaio raso di senape (delicata o piccante)
1 cucchiaio di miscela di erbe essiccate
1 cucchiaino di sale marino non trattato

Versare in uno shaker per insalata o semplicemente in un barattolo con tappo a vite e agitare energicamente fino a ottenere una salsa cremosa. Questo condimento per insalata è ideale anche per la nostra ricetta "Insalata in barattolo" . Per conservare l'insalata più a lungo in frigorifero, disporla a strati in un barattolo per evitare che le verdure diventino mollicce. Perfetto per il lavoro.

Potete aggiungere all'insalata erbe fresche che preferite e che avete a disposizione nel vostro orto, così come cipolle fresche tritate o aglio schiacciato. Questi ingredienti freschi non sono consigliati per la salsa base.


Puoi dirmi nei commenti: come prepari il condimento per l'insalata? Lo fai tu o lo compri già pronto?