Hai mai cambiato la tua dieta o sei stato a dieta senza nemmeno usare il sale per condire i tuoi cibi per paura di sbagliare?

Quando si perde peso, molte persone perdono la voglia di mangiare più verdure e cibi freschi dopo pochi giorni, perché senza spezie tutto ha un sapore monotono.

Il fatto è, tuttavia, che quando ci siamo abituati per anni a mangiare cibi pronti, bevande zuccherate e fast food, le nostre papille gustative diventano sempre più desensibilizzate. Ma il gusto può essere allenato! Questo significa che quando passiamo a cibi freschi e genuini e spezie naturali, all'inizio può sembrare un po' insipido e monotono, ma le nostre papille gustative si adattano rapidamente e, dopo soli 14 giorni, notiamo di nuovo il sapore intenso di verdure, frutta o erbe aromatiche fresche.

Perdere peso con le spezie: aggiungono varietà ai nostri piatti

Non vedo alcun motivo per cui si debbano evitare le spezie quando si cambia dieta. Tutt'altro! Con spezie ed erbe aromatiche, possiamo aggiungere varietà ai nostri piatti ed esaltarne al meglio il sapore naturale. Un piatto semplice può essere trasformato in qualcosa di speciale con l'uso sapiente di una spezia!

E se ora vi dico che anche le spezie contribuiscono a far perdere peso, allora spero di avervi convinto...

A cosa bisogna fare attenzione quando si scelgono le spezie?

Quando acquistate miscele di spezie, assicuratevi di controllare gli ingredienti, leggete attentamente l'etichetta e se menziona qualcosa come maltodestrina, condimenti, aromi o anche coloranti, conservanti, zucchero, lattosio, numeri E , ecc., non compratelo. Questo vale anche per il sale! Non dovrebbe contenere agenti antiagglomeranti, alluminio o altri additivi.

Viaggiare in altri Paesi può, naturalmente, essere particolarmente stimolante quando si tratta di spezie. Lasciate che la gente del posto vi spieghi come condire i propri piatti e acquistate anche qualche spezia come souvenir. Cucinare a casa è sempre un piacere e ricorderete i meravigliosi momenti trascorsi in vacanza.

E se cercate un buon libro sulle spezie, con numerose ricette, vi consiglio vivamente il libro "Spezie" della mia chef preferita, Tanja Grandits.

Ma non sono solo il gusto e le emozioni a parlare a favore dell'uso delle spezie. Anche gli effetti di spezie ed erbe aromatiche sul nostro organismo possono essere sfruttati. Un esempio è questa miscela di spezie, che ho scoperto durante il corso "Spezie ed Erbe Aromatiche" di Yvonne Gloor. Prima di allora, non avevo mai sentito dire che le spezie potessero aiutare a perdere peso.

La miscela ayurvedica di 4 spezie aiuta a perdere peso

2 cucchiai di cumino macinato
2 cucchiai di coriandolo macinato
1 cucchiaio di cardamomo macinato
1 cucchiaio di curcuma in polvere

Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare in un barattolo con tappo a vite.

Mi piace usare questa miscela nei piatti a base di lenticchie o legumi, o per insaporire le verdure. Una ricetta deliziosa e salutare che utilizza questa miscela di spezie fatta in casa è il soffritto di lenticchie e verdure.

Questa miscela di spezie ha un forte effetto disidratante, digestivo e dimagrante.

Yvonne Gloor, nutrizionista ayurvedica

Quali sono le tue esperienze con le spezie? Hai una spezia preferita che usi spesso? O hai mai notato che usare certe spezie o erbe aromatiche ti ha aiutato a perdere peso?