Pendant longtemps, les soupes ont été considérées comme des repas de piètre qualité, des repas de pauvres et des restes. Et il faut bien avouer que ce qu'on nous servait autrefois comme soupe n'était pas toujours un plaisir pour les papilles. Plus d'un d'entre nous associe la soupe à de mauvais souvenirs d'enfance, peut-être parce que c'était quelque chose que nous recevions quand nous étions malades.

À juste titre d'ailleurs ! Mais nous reviendrons plus loin sur le thème des soupes quand on est malade.

Entre-temps, la soupe a été réhabilitée, nous avons nos propres restaurants de soupes, nous avons trouvé des inspirations créatives dans des pays lointains et les soupes ne sont plus incolores et ennuyeuses, mais créatives, colorées et pleines de saveur.

Il y a un proverbe russe qui dit :

"Laisse-moi regarder dans ton bol de soupe et je te dirai qui tu es" !

Cela semble prometteur, je n'ai jamais vu cela sous cet angle, mais comme pour la plupart des proverbes, il y a certainement quelque chose de vrai !

Dans cet article, je voudrais te donner quelques bonnes raisons de manger régulièrement de la soupe si tu veux faire du bien à ta santé.

1. Les soupes sont riches en substances nutritives

En cuisant longtemps et lentement, tu libères aussi des substances nutritives, par exemple de la viande ou des os cuits en même temps.

De plus, les vitamines et les minéraux des légumes restent effectivement dans la soupe, car contrairement aux légumes cuits à l'eau, tu ne jettes pas l'eau de cuisson ensuite.

2. bon pour ta digestion - bon pour perdre du poids

Les aliments cuits et en purée sont plus digestes que les crudités. En outre, la soupe a un effet réchauffant en raison de la cuisson prolongée, et si notre feu digestif est maintenu bien au chaud (pour le dire de manière imagée), il fonctionne mieux.

Il est bien sûr important que tu mâches aussi une soupe. S'il y a des morceaux, pas de problème. Si elle est liquide, il faut la manger lentement à la cuillère et la garder brièvement dans la bouche pour que la nourriture se mélange à la salive. Car c'est dans la salive que se trouvent déjà les premières enzymes digestives qui t'aident à absorber effectivement les nutriments.

3. les soupes peuvent être facilement préparées et emportées

Manger sainement est parfois aussi une question de planification. En effet, il peut être difficile de manger sainement, surtout lorsque tu es en déplacement. Une bouteille thermos avec une soupe saine est alors la bienvenue.

En outre, tu peux économiser du temps et de l'argent en cuisinant de grandes quantités et en en congelant une partie.

4. les soupes saines aident à augmenter la part de légumes dans l'alimentation

Nous entendons régulièrement de nouveaux clients dire qu'ils ne mangent presque pas de légumes. Ou que leurs enfants n'aiment pas les légumes.

Les soupes vous aident, toi et ta famille, à manger plus de légumes presque "en passant", et le goût des légumes est également moins visible dans une soupe crémeuse. Les soupes sont donc une bonne méthode pour Augmenter le seuil de tolérance des légumes, en particulier chez les mangeurs délicats.

Pourquoi les légumes sont-ils si importants ? Ils contiennent des nutriments importants pour toi, mais aussi des nutriments importants pour nos colocataires, les bactéries intestinales. En outre, les légumes contiennent de l'eau de qualité, nous rassasient grâce à leurs fibres et favorisent également la digestion.

5. des soupes saines aident à réduire le stress

Premièrement, tu peux généralement laisser ta soupe sur le feu une demi-heure de plus sans problème. Une fois que tous les ingrédients sont entrés, tu peux t'occuper d'autres choses et tu n'as plus besoin de rester devant le fourneau. C'est encore mieux avec l'Instant Pot (slowcooker et autocuiseur en un seul appareil) ou le Thermomix. Là, tu n'as vraiment plus besoin de surveiller quoi que ce soit et tu as le temps de faire autre chose.

Petite remarque en passant : oui, je sais, il y a des gens qui disent que celui qui a un Thermomix ne sait pas cuisiner. Mais moi, je peux. Le Thermomix est tout simplement un outil merveilleux qui incite à cuisiner des choses que l'on ne ferait peut-être pas autrement. Si tu possèdes toi aussi un Thermomix et que tu es enthousiaste, n'hésite pas à écrire un commentaire sous cet article, je serai heureuse de savoir que je ne suis pas la seule dans ce cas...

Et deuxièmement : les soupes aident également à réduire le stress lors des repas, d'une part grâce à des ingrédients anti-inflammatoires comme les légumes verts, et d'autre part parce qu'une soupe chaude se mange normalement à la petite cuillère et ne s'avale pas.

6. les soupes saines détoxifient et aident à perdre du poids

Étant donné que les soupes ne pèsent pas sur la digestion (voir point 2 ci-dessus), elles peuvent aider le corps à éliminer plus rapidement les toxines de l'organisme. Les soupes de légumes purs et les soupes sans produits laitiers sont particulièrement adaptées à la désintoxication. Les soupes sont un bon moyen d'introduire également plus de légumes à feuilles vertes dans ton alimentation, qui ont un bon effet détoxifiant grâce à la chlorophylle.

Je te conseille toutefois de couper les légumes à feuilles vertes en petits morceaux et de ne les ajouter qu'à la fin, en les laissant juste s'affaisser, sans faire bouillir la soupe une nouvelle fois. Tu trouveras sur le blog des recettes de soupes, comme la soupe détoxou le bouillon de poule maison.

L'effet amaigrissant des soupes est dû au fait qu'elles sont mangées lentement (une soupe chaude ne s'avale tout simplement pas aussi vite, surtout si tu la prends à la cuillère), car tu seras ainsi mieux et plus rapidement rassasié. En outre, tu reçois ainsi beaucoup de précieuses fibres alimentaires, qui sont également importantes pour perdre du poids. De plus, les soupes sont généralement de bonnes sources d'alcalinité, et pour perdre du poids, il est certainement utile de ne pas avoir trop d'acidité dans le corps !

Si ton objectif est de perdre du poids, je te conseille de supprimer de la soupe les ingrédients riches en amidon comme les pommes de terre, le riz, les pâtes, etc. Il faut toutefois y ajouter un peu de protéines et de matières grasses, sinon la satiété ne dure pas longtemps !

7. des soupes saines renforcent le système immunitaire

Les bouillons d'os de poulet, de bœuf ou d'arêtes de poisson contiennent notamment beaucoup de L-Glutamine. Cet acide aminé aide à soulager les inflammations de la muqueuse intestinale.

Si la muqueuse intestinale est étanche, les défenses de notre corps fonctionnent mieux. Sur notre blog, tu peux également lire l'article sur la grippe, où tu apprendras également des choses sur le lien entre le système immunitaire et l'alimentation, et où la soupe est également mentionnée !

De plus, les soupes contiennent souvent des herbes qui renforcent également nos défenses immunitaires. Si tu es malade, n'hésite donc pas à recourir à la soupe, qui a fait ses preuves !

J'espère que j'ai pu te faire apprécier la soupe ! Quelle est ta soupe préférée ? À quelle fréquence manges-tu de la soupe ? Et as-tu peut-être une suggestion de soupes saines que les enfants apprécient particulièrement ? Écris-nous dans les commentaires, qui sait, tu aideras peut-être un lecteur ou une lectrice à faire un pas de plus !