L'un ou l'autre d'entre vous a certainement déjà remarqué que j'aime les graines de chia:-) En outre, je me penche actuellement sur le thème de la réduction du sucre. Et cela va très bien avec mon idée de recette de pudding au chia pour toi.

déjà que

• les graines de chia peuvent être conservées plus longtemps qu'on ne le pense, car elles ne rancissent pas grâce à leurs qualités antioxydantes
• les graines de chia sont une source de protéines de grande qualité, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels
• le chia est très riche en fibres, ce qui est bénéfique pour notre santé intestinale

Comme les graines de chia maintiennent également un faible taux de sucre dans le sang, elles sont idéales pour un petit-déjeuner sain, car on reste rassasié très longtemps. Mais tu peux aussi utiliser cette recette pour un snack de l'après-midi ou comme dessert sain.

Comme tu le vois, le chia peut être utilisé de manière très variée. Je peux te recommander deux autres idées de recettes sur notre blog : Le muesli au chia avec des pommes et de la cannelle et les graines de chia dans le yaourt, qui constituent une idée de petit-déjeuner saine et variée avec des noix et différents fruits.

Aujourd'hui, j'aimerais te présenter d'une part la recette de base du pudding au chia et l'affiner ensuite directement avec de la mangue et de la noix de coco. Tu peux merveilleusement varier la recette de base - avec différentes sortes de laits végétaux, de jus, de fruits et d'épices.

Recette du pudding au chia, à la noix de coco et à la mangue

Ingrédients pour 2 portions

de lait de coco bio (alternativement lait d'amande, lait d'avoine, etc.)
30g de graines de chia

pincée de vraie vanille Bourbon mélangée et 1/3 de cuillère à café de cannelle moulue

Pour le nappage :

mangue mûre

cuillères à soupe de jus de citron

cuillère à café de sésame

Préparation

1. Bien mélanger le lait de coco et les épices. Laisser gonfler les graines de chia dans le lait de coco assaisonné pendant une nuit ou au moins quelques heures. Remuer quelques fois au début avec un fouet pour éviter les grumeaux et veiller à ce que toutes les graines soient bien "mouillées".
2. Peler la mangue et retirer le noyau. Réduire la moitié de la mangue en purée avec un peu de jus de citron. Couper le reste de la mangue en petits cubes et les ajouter à la purée.
3. Présenter le pudding au chia dans un joli verre et décorer le dessus avec la mangue. Saupoudrez de graines de sésame et votre pudding au chia est prêt.

À mon avis, il est suffisamment sucré, car d'une part le lait de coco a déjà un goût sucré et la mangue est également très sucrée (si elle est vraiment mûre !). En outre, la cannelle et la vanille contribuent également au goût sucré. Si tu préfères un goût encore plus sucré, tu peux aussi ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'érable au pudding au chia.

Régale-toi avec ton petit-déjeuner sain !

As-tu déjà essayé les graines de chia ? Comment utilises-tu les Tu aimes les graines ? Je me réjouis de ton commentaire !