Faire son propre chocolat est beaucoup plus facile qu'on ne le pense. En plus, il a un goût divin et est certainement plus sain que beaucoup d'alternatives du supermarché. En tout cas, tu sais exactement ce qu'il y a dans ton chocolat fait maison.

Comme un mode de vie sain est largement influencé par une alimentation équilibrée, je suis toujours en train de développer, d'essayer et d'écrire des recettes. C'est ainsi que j'ai fait du chocolat maison pour la première fois de ma vie.

D'une certaine manière, la motivation m'avait toujours fait défaut, car je pensais que c'était un peu compliqué. Jusqu'à ce que je me rende compte : Tu n'as besoin que de trois ingrédients et il ne te faut que 30 minutes pour manger le chocolat. C'est donc une recette éclair ! Et qui convient aussi aux végétaliens.

Ustensiles nécessaires pour la recette

Tu n'as pas besoin d'un moule spécial, mais tu peux étaler la masse de chocolat en forme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la laisser refroidir.

Faire du chocolat soi-même : Ingrédients de base pour 1 tablette

100g de beurre de cacao

60g de cacao pur en poudre

cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de miel)

pincée de sel non traité (facultatif, je l'ai supprimé)
Autres ingrédients à volonté (noix hachées, fruits secs hachés, zeste d'agrumes confits)

Préparation de la chocolatoloade maison

Hacher le beurre de cacao en petits morceaux (ou en utiliser un qui vient déjà en morceaux) et le mettre dans une petite casserole. Remplir une casserole plus grande d'eau et porter l'eau à ébullition. Retire la casserole du feu.

Fais ensuite fondre le beurre de cacao au bain-marie. Pour ce faire, place le bol contenant le beurre de cacao dans la grande casserole remplie d'eau chaude. Veille à ce que l'eau ne pénètre pas dans la petite casserole. Tu veux seulement faire fondre le beurre de cacao, pas le diluer. En outre, le beurre de cacao ne doit pas être trop chaud.

Tamise la poudre de cacao dans un bol (pour éliminer les éventuels grumeaux), puis mélange-la bien avec le beurre de cacao fondu et le sirop d'érable.

Verse le chocolat épais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étale-le en un rectangle à l'aide d'une spatule. Pour moi, la masse avait exactement la bonne consistance, ni trop liquide, ni trop ferme.

Laisser tel quel ou saupoudrer de la garniture à volonté. J'ai utilisé des amandes hachées et des raisins secs. Laisser durcir dans un endroit frais. Personnellement, je les ai mis brièvement au congélateur (environ 10 minutes), mais je ne sais pas si ce serait mieux au réfrigérateur. Chez moi, il n'y a tout simplement pas de plaque à pâtisserie dans le réfrigérateur ;-)

Couper en carrés avec un grand couteau, goûter et conserver le chocolat au réfrigérateur.

Bien sûr, tu peux aussi utiliser des moules à chocolat comme par exemple des cœurs ou verser le chocolat au fond de moules à cupcakes, tu obtiendras alors des thalers ronds.



Fais-moi savoir dans les commentaires si tu l'as essayé ! Et si cela t'a plu ! Peut-être as-tu aussi une astuce pour réussir encore mieux le chocolat ? Ou avec quoi tu l'as décoré ?