Le soir, tu es assis sur le canapé, devant la télévision. Tu as passé une journée fatigante. Tu es à plat et tu te réjouis de regarder un nouvel épisode de ta série préférée.

Tes yeux se dirigent vers le tiroir de ton buffet. C'est là que tu conserves du chocolat et d'autres friandises. "Non, aujourd'hui je reste de glace," te dis-tu. Après tout, tu n'as renoncé au sucre que depuis quelques jours. Mais c'est un peu idiot. De la déception. Un peu de colère. Et aussi un soupçon de tristesse. Et maintenant, tu te prives de ton rituel préféré, la douce récompense après une dure journée de travail... Que penses-tu de la suite de l'histoire ?

Manger moins de sucre" fait-il peut-être partie de tes résolutions du Nouvel An chaque année ? Cela n'aurait rien d'extraordinaire. Nombreux sont ceux qui se mettent régulièrement en tête de manger enfin moins de sucreries - et échouent encore et encore.

Ce qui peut te paraître surprenant : l'incapacité à renoncer aux sucreries n'est généralement pas due à un manque de discipline ou de volonté, mais à une mauvaise stratégie.

Renoncer au sucre : Voilà pourquoi c'est si difficile

Renoncer au sucre est difficile à plusieurs égards. D'une part, parce que le sucre est effectivement une sorte de

substance addictive et peut déclencher une envie physique, sous forme d'hypoglycémie par exemple. Une mauvaise humeur, une fringale, voire une sensation de tremblement accompagnée de vertiges et, dans les cas extrêmes, un risque d'évanouissement, te montrent que

ton corps a maintenant un besoin urgent de sucre. Toute la discipline du monde ne sert alors à rien, avant que tes yeux ne deviennent noirs, tu préfères certainement prendre un bonbon, une boisson sucrée, une banane ou un café avec du sucre. D'un autre côté, le sucre est aussi une nourriture de l'âme, du moins c'est ce que l'on nous suggère. Les douceurs sont volontiers utilisées comme

récompense, pour se calmer ou pour se consoler. Si tu veux alors te passer de sucre à l'aide de ta volonté, mais que tu n'as pas de stratégie pour te récompenser, te calmer ou te consoler en cas de besoin (et ce sans manger ou boire), il y a de fortes chances que tu rechutes à la première ou à la deuxième crise. Cela signifie donc que si tu veux te passer de sucre, il te faut premièrement une stratégie pour maîtriser la faim physique ou le besoin physique de sucre, et deuxièmement une stratégie pour neutraliser le côté émotionnel de l'envie de sucre.

Pourquoi je ne recommande pas les succédanés du sucre

On me demande souvent : "Que penses-tu de la stévia ?" ou "Est-ce que ça va si je bois du Coca zéro ?". A cela, je ne peux que répondre que je ne pense pas que les succédanés ou substituts du sucre soient recommandés, car :

1.) Ils n'aident pas à se débarrasser de la faim de sucre ou de la dépendance au sucre.

2.) Ils rendent également dépendant.

3..) Ils perturbent les signaux de mon corps et ralentissent mon métabolisme (je prends donc du poids plus rapidement !)

C'est surtout le dernier argument qui a du poids !

À mon avis, si tu veux sucrer quoi que ce soit, tu devrais donc plutôt utiliser du sucre, du sirop d'érable ou du miel (avec parcimonie bien sûr et pas tous les jours non plus !). En effet, ces édulcorants sont des édulcorants "honnêtes", qui ne trompent pas le corps et ne brouillent pas les signaux. De plus, ils ne contiennent pas autant de fructose que le sirop d'agave, également très populaire, que je ne recommande pas non plus.

Néanmoins, il peut parfois être judicieux de renoncer complètement aux sucreries pendant un certain temps. Ce n'est pas forcément pour le reste de ta vie, mais suffisamment longtemps pour briser ta dépendance au sucre.

Ton corps réclame des sucreries

Dans cet article, je te donne des conseils pour éliminer les causes physiques de ta fringale de sucre.

Pour que tu saches comment une telle fringale physique de sucre se produit, il est important de comprendre le mécanisme suivant :

Les glucides sont composés en dernière instance de sucre. Tous les glucides, qu'ils aient un goût sucré ou non. Parmi les glucides, on trouve les pâtes, le pain, le riz, les pommes de terre, etc. (donc tous les "accompagnements" typiques), mais aussi les légumes, les fruits, les sucreries et toutes les boissons sucrées, y compris les jus de fruits fraîchement pressés ou les smoothies.

Maintenant, nous ne devons bien sûr pas jeter le bébé avec l'eau du bain et renoncer immédiatement aux légumes et à tous les fruits. La distinction suivante est en effet décisive : il existe des glucides dits rapides et des glucides dits lents.

Les légumes et certains fruits très riches en eau font partie des glucides lents. Les produits à base de farine blanche, les sucreries, les jus et les fruits pauvres en eau comme la banane ou les fruits secs font partie des glucides rapides.

Pour simplifier, on peut dire que les glucides rapides sont rapidement transformés en sucre. Ainsi, le taux de sucre dans le sang augmente rapidement et fortement. Un taux de sucre élevé entraîne une production importante d'insuline par ton corps afin de faire baisser le taux de sucre. Et cette quantité importante d'insuline fait redescendre ton taux de sucre très rapidement, souvent même en dessous du niveau initial.



Et comment te sens-tu lorsque ton taux de sucre est bas ?

Exactement. Tremblant, de mauvaise humeur et affamé. Tu as immédiatement besoin de nouveau sucre pour te sentir à nouveau bien.

Éviter l'hypoglycémie

Pour éviter que le sucre ne grimpe trop vite et trop haut, il est important de consommer des glucides lents plutôt que des glucides rapides.



Si le taux de sucre monte lentement, que la production d'insuline est faible et que le taux de sucre diminue lentement pendant plusieurs heures, tu es équilibré, de bonne humeur, capable de te concentrer et surtout rassasié pendant tout ce temps. Cela ne te semble-t-il pas bien ?

Les conseils suivants doivent t'aider à suivre précisément cette stratégie. Et ne te laisse pas berner par la simplicité de ces conseils - 95 % de nos clients n'en appliquent pas un seul avant de venir nous voir !

Conseils pour faire monter lentement le taux de sucre

Conseil 1 : boire de l'eau

Les boissons sont une source de sucres rapides particulièrement souvent oubliée. Et comme elles ne contiennent pas de fibres freinant la consommation et que le sucre est déjà présent sous forme dissoute, ces sucres passent particulièrement vite dans le sang.

Tu devrais également éviter les boissons prétendument saines comme les jus (même fraîchement pressés), les sodas, les smoothies, les sirops faits maison et le thé glacé si tu veux te débarrasser de tes envies de sucré.

Cela ne signifie pas que tu ne dois plus jamais en boire. Mais pour te débarrasser de ces envies, tu devrais d'abord y renoncer complètement.

N'oublie pas : boire de l'eau est la chose la plus naturelle au monde. L'argument "je n'aime pas l'eau" ne compte pas pour moi. Sans eau, nous mourrons. Et le corps a besoin d'eau pure pour maintenir toutes ses fonctions. Si tu le charges constamment de liquides dont il doit d'abord filtrer péniblement l'eau, il ne faut pas s'étonner que tu deviennes mou, de mauvaise humeur ou même malade.

Conseil n° 2 : prendre un petit-déjeuner - et sans sucre

Tu ne peux pas imaginer le nombre de personnes qui me disent qu'elles sautent leur petit-déjeuner. Et lorsque je leur pose la question, ils se souviennent qu'ils mangent au plus tard à 10 heures une viennoiserie du boulanger, un yaourt sucré ou des céréales. Ainsi, une augmentation rapide du sucre et l'envie de sucré qui en résulte dans l'après-midi sont déjà programmées.

Mais même si tu prends ton petit déjeuner le matin et que tu manges des choses comme des cornflakes avec du lait, des petits pains avec de la confiture et du jus d'orange ou que tu manges un escargot aux raisins en route pour le travail, cela te conduit à avoir à nouveau très vite faim de sucré.

La journée commence comme elle se poursuit.

C'est pourquoi je te conseille de prendre le matin des variantes de petit-déjeuner pauvres en sucre, en protéines et en graisses, comme par exemple un yaourt grec avec des flocons de noix de coco et une pomme, des œufs brouillés avec des champignons et des courgettes, du muesli au chia ou encore une soupe de légumes avec un peu de poulet dedans.

Sois créatif. Et essaie de nouvelles choses jusqu'à ce que tu trouves les variantes qui te plaisent et qui te rassasient longtemps. Et tu verras qu'il n'est pas si difficile de trouver un délicieux petit-déjeuner sans sucre.

Si tu maintiens ainsi ton taux de sucre à un niveau bas dès le début, tu seras rassasié jusqu'à midi ou tu feras alors de meilleurs choix alimentaires pour le déjeuner.

Si tu manges déjà pauvrement en sucre et sainement et que tu n'as tout simplement pas faim le matin et que tu te sens en forme et performant même sans nourriture, rien ne t'empêche de ne manger qu'à midi pour la première fois.

Conseil n° 3 : assaisonne tes plats

Fais-tu partie de ceux qui pensent qu'une nourriture saine ne doit être cuite qu'à la vapeur et ne doit pas être assaisonnée, parce que le sel est mauvais pour la santé, que les graisses sont de toute façon à éviter et que l'on ne sait pas ce qu'il y a d'autre dans les épices ?

Oublie cela tout de suite ! Ta nourriture doit avoir du goût! Si ton repas a un goût ennuyeux, ton corps se rebellera et exigera de toi, après le repas, quelque chose qui ait un goût intéressant. Et le dessert a toujours un goût intéressant !

Alors : utilise du sel gemme ou du sel de l'Himalaya de qualité pour l'assaisonnement et alterne ensuite avec différentes herbes (fraîches ou séchées), des épices pures comme le cumin, le paprika en poudre, du poivre fraîchement moulu ou un bon mélange de curry sans maltodextrine ni autres additifs.

Conseil 4 : utilise de bonnes graisses

La graisse est délicieuse et rassasie. Et c'est à tort que la graisse a acquis une mauvaise réputation. Toutefois, comme pour presque tout, cela dépend bien sûr de la qualité. Les graisses que je recommande sont surtout l'huile de coco pressée à froid, le ghee, le beurre de vaches nourries à l'herbe (p. ex. Demeter), l'huile d'olive pressée à froid ou l'huile de colza.

Les bonnes graisses t'aident non seulement à brûler les graisses, à te sentir rassasié et à absorber les vitamines liposolubles, mais elles sont aussi importantes pour l'intestin et le cerveau.

Bien sûr, il ne faut pas exagérer avec la quantité, mais cela arrive rarement de toute façon, car on ne peut pas vraiment se gaver de graisse. Et tu ne devrais pas manger de glucides rapides en plus des graisses. Ce qui nous amène déjà au dernier conseil.

Conseil 5 : mange moins de glucides rapides

Tu vois, j'ai écrit exprès moins. Tu peux aussi les supprimer complètement. Mais si tu n'es pas prêt à renoncer complètement à des choses comme les pâtes, le riz blanc ou ta banane, je te conseille simplement de les réduire drastiquement.

Le matin, je les supprimerais complètement si tu veux te débarrasser de ton envie de sucré, aux repas principaux tu peux tout simplement prendre beaucoup de légumes et peu de glucides rapides, par exemple une poignée en accompagnement. Ou une petite banane en dessert. Tu dois toutefois veiller à être rassasié, satisfait et performant pendant les quatre à cinq heures qui suivent le repas.

Pour tous ceux qui préfèrent écouter plutôt que lire, je recommande volontiers mon podcast sur le bonheur intestinal. Avec de nombreux sujets de santé passionnants, des conseils et des astuces pour un style de vie sain au quotidien ainsi qu'une alimentation équilibrée. Écouter maintenant l'épisode 3 "Le sucre : ami ou ennemi ?":

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Renoncer au sucre : D'autres conseils pour y arriver

Je te conseille de faire un "inventaire" et d'observer la quantité de sucre que tu manges en ce moment. Les conseils suivants t'aideront en outre à éviter le sucre au quotidien et à suivre un régime sucré:

1.) Pour les desserts ou dans le café / thé, utiliser des épices comme la cannelle ou la vanille, qui donnent l'impression d'être sucrées.

2..) Les noix, par exemple sous forme de purée d'amandes, de lait de coco ou même de mélange de céréales ont un goût légèrement sucré et t'aident à calmer l'envie de sucré sans sucre.

3.) Utiliser des légumes-racines sucrés ou des patates douces, car ils ont déjà un goût sucré (surtout s'ils ont été cuits au four). Cela peut tout à fait conduire à ce que ton envie de sucré soit déjà satisfaite par le repas principal et que tu n'aies ensuite "pas besoin" de sucré.

4.) Utilise aussi parfois un fruit pour un dessert, tu n'auras alors pas besoin de sucre supplémentaire, comme par exemple dans ce Chia Pudding Coco-Mangue

5. Procure-toi notre "Bundle adé-sucré". Les produits Galactose, Bitter et Grow qu'il contient te soutiennent de manière optimale dans ton projet.


N'hésite pas à écrire dans les commentaires ce que tu as pensé de cet article, les questions qui te sont venues à l'esprit ou ton expérience personnelle en matière de réduction du sucre. Ce sont justement ces histoires personnelles qui apportent énormément aux autres lecteurs !