Des études antérieures ont notamment démontré que les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont 4,5 fois plus de risques de devenir obèses. Une nouvelle étude menée à l'Imperial College London explique ce qui se passe dans notre cerveau lorsque nous ne mangeons pas le matin.

Le Dr Tony Goldstone et ses collègues ont effectué des scanners cérébraux (IRM) sur 21 volontaires de poids normal pendant plusieurs jours. Certains jours, les sujets n'avaient pas pris de petit déjeuner du tout, d'autres jours, ils avaient eu droit à un copieux petit déjeuner d'environ 730 kcal 1,5 heures avant le scanner. Pendant le scanner cérébral, les chercheurs ont montré aux 21 participants des images de différents aliments.

Sur la base des scanners cérébraux, les chercheurs sont parvenus à la conclusion que le fait de ne pas prendre de petit-déjeuner avait pour conséquence de stimuler les zones du cerveau qui déclenchent des fringales de nourriture riche en calories, généralement très sucrée et grasse. En revanche, si les participants avaient pris un petit-déjeuner copieux, ces zones cérébrales étaient beaucoup moins stimulées.

Lors du déjeuner offert ensuite, il s'est avéré que les participants mangeaient 20% de plus avec l'estomac vide que les jours où ils avaient pris leur petit-déjeuner.

Sauter le petit-déjeuner ? Cela signifie une fringale !

Le Dr Tony Goldstone a déclaré à ce sujet : "Tant sur la base des résultats de l'IRM que de l'observation de la quantité de nourriture consommée au déjeuner, nous avons trouvé des preuves suffisantes que le jeûne matinal rend les gens plus affamés, augmente leur envie de nourriture hautement calorique et augmente la quantité de nourriture consommée. L'une des raisons pour lesquelles il est si difficile de perdre du poids est que l'incitation à manger des aliments hautement caloriques est si grande".

Si tu déjeunes à partir de maintenant, le premier pas est déjà fait. L'idéal serait maintenant que tu prennes un petit-déjeuner sans sucre. Car le sucre donne certes rapidement de l'énergie à ton corps, mais cela ne dure pas longtemps. Il s'ensuit des baisses d'énergie et des fringales.

Si tu te demandes pourquoi tu as tant envie de bombes caloriques à midi ou le soir, essaie pendant quelques jours de prendre un petit-déjeuner rassasiant et équilibré le matin.

Tu ne peux tout simplement pas encore manger le matin ? Ces recettes te donneront peut-être envie :

• Muesli au chia, à la pomme et à la cannelle
• Muesli à l'amande