Pour beaucoup de gens, l'heure du déjeuner est l'heure de la salade. Et pourtant, la salade faite maison échoue souvent parce que les gens n'ont pas envie de préparer eux-mêmes la sauce à salade. Pourtant, il est facile d'en préparer une grande quantité et d'en avoir toujours en réserve pour plusieurs portions. De nombreuses sauces à salade classiques contiennent des produits laitiers ou des œufs.

Si tu veux renoncer aux ingrédients d'origine animale ou si tu es intolérant aux œufs ou aux produits laitiers, mais que tu aimes quand même les sauces à salade crémeuses, cela vaut la peine d'essayer ces 2 recettes de sauces à salade végétaliennes.

Recette de sauce à salade végétalienne 1 : sauce ranch américaine

La sauce ranch est une sauce à salade douce très appréciée, qui est en fait fabriquée à partir de babeurre, d'oignons, d'ail et d'herbes.

2 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de jus de citron (environ 1/2 citron)
1 généreuse pincée de sel marin
1 cuillère à café d'ail en poudre bio
1 poignée d'herbes fraîches hachées (par ex. ciboulette, aneth et persil)

Mélanger la purée de noix de cajou avec l'eau et le jus de citron, puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Cette vinaigrette crémeuse convient parfaitement aux salades vertes.

J'ai essayé la vinaigrette Ranch pour la première fois aujourd'hui et j'ai été enthousiasmée.

J'aimerais maintenant te présenter mon favori personnel. Voici comment fonctionne cette sauce à salade végétalienne :

Sauce à salade végétalienne Recette 2 : La sauce à salade de Julia

3 dl d'huile d'olive bio pressée à froid
1 dl de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe rase de moutarde (douce ou forte)
1 cuillère à soupe de mélange d'herbes séchées
1 cuillère à café de sel marin non traité

Verser dans un shaker à salade ou simplement dans un bocal à vis et secouer vigoureusement le tout jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. La sauce à salade est également idéale pour notre idée de recette de salade en bocal. Pour conserver la salade plus longtemps au réfrigérateur, il suffit de l'empiler dans un bocal en verre afin que les feuilles ne soient pas détrempées. Parfait pour le travail.

Tu peux ajouter à la salade les herbes fraîches que tu aimes et que tu as dans ton jardin, ainsi que des oignons fraîchement hachés ou de l'ail pressé. Ces ingrédients frais ne doivent pas être ajoutés à la sauce de base.


Tu peux me le dire dans les commentaires : Comment prépares-tu ta vinaigrette ? La fais-tu toi-même ou achètes-tu une sauce toute prête ?