Aujourd'hui, j'aimerais te présenter cette recette de salade en bocal. Comme l'une des objections les plus fréquentes à une alimentation saine est le facteur temps, j'aime bien ce genre de recettes "life hack".

Car cette recette peut être préparée sans problème quelques jours à l'avance. Ensuite, à midi, tout se passe en un clin d'œil et le repas est sur la table.

Comment faire pour que les feuilles de salade ne soient pas détrempées ?

Préparer la salade quelques jours à l'avance ? Avec de la sauce ? Cela provoque chez beaucoup un léger sentiment de dégoût, car personne n'aime les salades détrempées. Il est évident que la sauce rend la salade détrempée.

Le secret de la salade en bocal est le suivant : la sauce reste au fond du bocal, tu peux donc utiliser des feuilles de salade vertes fraîches et la salade reste croquante et fraîche ! En effet, tu ne la mélanges à la sauce que lorsque tu la secoues hors du bocal.

Ainsi, tu peux sans problème préparer tes salades à l'avance pour toute une semaine de travail, car elles se conservent 5 jours au réfrigérateur. Il est seulement important que les bocaux soient toujours stockés à la verticale et qu'ils ne soient pas non plus inclinés pendant le transport.

L'idée de base est que tu respectes un certain ordre lorsque tu remplis le bocal. D'abord la sauce, puis les ingrédients plus lourds qui peuvent mariner un peu, comme les légumes crus, les haricots ou les légumes cuits.

Plus tu remontes, plus les ingrédients sont légers, et à la fin, tu mets les feuilles de salade verte le plus près possible du bocal et tu le visses bien. Tant que le bocal ne se renverse pas accidentellement, les feuilles de salade seront bien protégées et n'entreront pas en contact avec la sauce jusqu'à ce que tu les manges.

Salade en bocal : comment mélanger la salade et la sauce ?

Lorsque tu es prêt à manger ta salade, il te suffit d'ouvrir le couvercle et de secouer le tout dans un saladier. Comme le contenu du bocal peut être assez compact, il se peut que tu doives le secouer assez fort. Ainsi, la sauce se mélange immédiatement aux ingrédients de la salade.

Et si le mélange n'est pas suffisant, il suffit d'en rajouter une fois que tout est dans le saladier.

Quel type de bocal dois-je utiliser ?

Il est recommandé de choisir un bocal avec un couvercle qui ferme bien. Pour une personne en tant que plat principal, il est préférable d'utiliser un bocal d'une capacité d'environ 1 litre, pour une salade d'accompagnement, 500 ml suffisent. Pour les familles ou les fêtes, il existe même des bocaux encore plus grands.

Dans tous les cas, il est important que le verre ait un col large / une grande ouverture. Si l'ouverture est trop étroite, tu peux faire entrer les ingrédients, mais pas les faire sortir.

Combien de temps la salade se conserve-t-elle dans le bocal ?

Si le couvercle est bien fermé et que le bocal est en position verticale, cette salade se conserve 5 jours. Tu dois toutefois veiller à ne pas utiliser de légumes (comme l'avocat) ou de fruits mous. Tu ne les ajouteras que le jour où tu mangeras la salade.

Il en va de même pour les ingrédients rapidement périssables, comme le fromage frais, les œufs ou le poisson. Il est préférable de ne les ajouter que le jour où tu les consommes. Tu peux simplement les mettre dans le haut du bocal ou les emporter séparément.

Instructions pour la salade en bocal

Ingrédients :

• 1 à 4 cs de Sauce à salade végétalienne
• Légumes crus et cuits, haricots et céréales cuites, fruits frais et secs, noix, fromage et autres ingrédients de la salade
• Salade verte à feuilles
• 1 litre de bocal à col large et à couvercle fermant bien

Préparation

de la sauce à salade

1 à 4 cuillères à soupe de ta sauce à salade préférée dans ton bocal. Selon le type de salade et ton goût personnel, ajoute-en parfois plus, parfois moins.

Légumes

Ensuite, ajoute les légumes coupés en cubes, en tranches ou en rondelles, comme les carottes, les concombres, les poivrons rouges et jaunes, le fenouil ou les betteraves rouges cuites.

Haricots et céréales
Ajoute ensuite des légumineuses cuites comme les pois chiches, les lentilles, les haricots rouges ou les haricots blancs (si tu veux les utiliser) et, également en option, des céréales cuites comme le quinoa, l'orge, les pâtes, le taboulé ou le riz.

Protéines
Ajoute maintenant des ingrédients protéinés comme le fromage, le thon, le blanc de poulet, les œufs durs ou les cubes de tofu uniquement si tu manges la salade aujourd'hui. Si tu la prépares pour un autre jour, n'ajoute pas ces ingrédients maintenant et ajoute-les seulement le jour où tu la mangeras.

Légumes tendres / fruits
N'ajoute des légumes tendres ou des fruits comme l'avocat, la tomate, les olives, la grenade, les fraises, la mangue ou les abricots secs que si tu manges la salade le jour même. Si tu prépares la salade plusieurs jours à l'avance, n'ajoute ces ingrédients que le jour où tu la mangeras.

Noixet graines
Ajoute maintenant les noix et les graines, comme les noix hachées, les amandes ou les graines de tournesol.

Salade verte
Ajoute enfin les feuilles de salade verte. Coupe des feuilles de laitue, de mâche, d'épinards, de chicorée ou tout ce que tu veux. N'hésite pas à tasser la salade dans le verre.

Servir

Pour servir la salade, secoue-la dans un saladier ou une grande assiette creuse. En la secouant, la salade se mélange déjà à la sauce, mais tu peux bien sûr aider à la mélanger encore un peu.

Cette salade en bocal peut parfaitement être préparée à l'avance, et il n'y a pas de limites à ton imagination. L'important est simplement que tu n'ajoutes les ingrédients rapidement périssables que le jour de la consommation, comme décrit ci-dessus. Et que le bocal reste debout tout le temps dans le réfrigérateur et aussi pendant le transport, et qu'il ne puisse pas se renverser. Car si la sauce ne reste vraiment qu'au fond, tous les autres ingrédients restent frais et croquants.

Tu peux conserver les bocaux ainsi préparés jusqu'à 5 jours au réfrigérateur !