Les graines de chia font partie de ce que l'on appelle les "super-aliments", dont les Américains sont si friands. Elles sont originaires du Mexique et sont de plus en plus populaires chez nous aussi. J'avais déjà parlé de ces graines puissantes.
Aujourd'hui, j'ai abordé la question des graines de chia lors d'une consultation, car elles nous fournissent une énergie durable et peuvent donc être consommées avant un entraînement ou une compétition. En outre, elles conviennent très bien comme petit déjeuner sain, car leur teneur élevée en protéines et en fibres les rend très rassasiantes.
J'ai promis à mon client cette recette, que je partage bien sûr volontiers avec toi:more
Ingrédients
1.5 dl d'eau
2 cuillères à café de purée d'amandes
2 cuillères à soupe de graines de chia
0.5 cuillère à café de cannelle
1 pointe de couteau de vanille moulue
1 pomme râpée
Éventuellement du sirop d'érable pour sucrer le tout
Préparation
Mélange les graines de chia avec l'eau, la purée d'amandes et la cannelle et la vanille et laisse reposer environ 15 à 30 minutes (ou mets au réfrigérateur pendant la nuit) pour que les graines de chia gonflent. Veille à bien mélanger les graines de chia avec le liquide, afin que toutes les graines soient mouillées. Sinon, il y aura des grumeaux.
Avant de servir, ajoute la pomme râpée.
Personnellement, le muesli est assez sucré comme ça, mais ceux qui le souhaitent peuvent y ajouter un peu de sirop d'érable ou de miel.
Comme je l'ai dit, tu peux aussi laisser tremper les graines de chia pendant la nuit au réfrigérateur et n'y ajouter que la pomme le matin. Pour gagner du temps, je ne "râpe" pas la pomme à la main, mais dans un hachoir multiple. Cela prend 5 secondes. Ainsi, ton petit-déjeuner sain est prêt en un tour de main !
Les graines de chia dans le yaourt sont également une délicieuse alternative si ton petit-déjeuner doit être plus léger.
As-tu déjà essayé les graines de chia depuis que j'ai écrit sur le sujet la dernière fois ? As-tu d'autres conseils sur ce que l'on peut faire avec des graines de chia ?
