De très nombreuses personnes sautent le petit-déjeuner. Les raisons les plus souvent invoquées sont soit le manque de temps, soit le manque de faim. Certains ne mangent effectivement rien jusqu'au déjeuner, mais d'autres prennent un petit pain au chocolat, un yaourt ou une banane à la pause de 10 heures. Parce que la faim se fait tout de même sentir à un moment donné, ou parce qu'ils ont une baisse d'énergie.
C'est pourquoi ta journée devrait commencer par un petit-déjeuner équilibré
Les experts en nutrition soulignent régulièrement l'importance du petit-déjeuner. Voici quelques raisons pour lesquelles il en est ainsi :
- Tu peux mieux te concentrer le matin
- Tu es de meilleure humeur si tu alimentes ton corps (et ton cerveau) en nutriments dès le matin.
- Les personnes qui prennent un petit-déjeuner ont moins de fringales plus tard.
- Un bon petit-déjeuner stimule le métabolisme
- Sois un bon exemple pour tes enfants et montre-leur que cela vaut la peine de prendre 15 minutes le matin pour commencer la journée de manière saine.
- Tu réduis ainsi le risque de développer un diabète de type 2 (selon une étude de l'American Journal of Clinical Nutrition portant sur plus de 40 000 participants, le simple fait de sauter le petit-déjeuner une fois par semaine augmentait le risque de diabète de 20 %).
- Il a un effet positif sur ton poids corporel
Ce que tu devrais manger exactement le matin est bien sûr à considérer individuellement. Ce que je te recommande en tout cas, c'est de manger le matin quelque chose qui ne fasse pas trop grimper ton taux de sucre.
Le sucre, voleur d'énergie
Le sucre ? Un voleur d'énergie ? Je croyais que le sucre me donnait de l'énergie !
C'est vrai, le sucre est une source d'énergie rapide. Mais malheureusement, l'énergie ne dure pas longtemps. Plus ton taux de sucre augmente rapidement et fortement, plus il redescend rapidement. Cela signifie que j'ai à nouveau faim au bout de deux heures ! Ou je me sens fatigué(e) et déconcentré(e). C'est pourquoi je t'invite - contrairement à notre tradition et aux variantes de petit-déjeuner les plus populaires comme les mueslis sucrés, les yaourts aux fruits, le jus d'orange et les petits pains à la confiture - à manger le moins de sucre possible au petit-déjeuner. Et aussi de veiller à manger moins de sucre en général.
Top 10 des ingrédients du petit-déjeuner sans sucre
1. Œufs
Les œufs sont sains et constituent un ingrédient très apprécié au petit-déjeuner. Par exemple, les œufs brouillés aux champignons et aux poivrons ou les œufs brouillés au tofu pour les végétaliens. N'hésite pas à essayer la variante sucrée avec de la pomme et de la cannelle. C'est aussi très bon.
2. Graines de chia
Les graines de chia sont des graines puissantes qui maintiennent le taux de sucre à un niveau bas. Elles peuvent super bien être combinées avec des fruits, car elles absorbent bien le goût.
3. Flocons d'avoine
Très bons à consommer en porridge, il suffit de les faire bouillir avec de l'eau et de les laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Compléter avec de la cannelle, de la muscade et des noix.
4. Yaourt nature
Pour les produits laitiers, utilise le taux de matière grasse normal et ajoute par exemple une pomme râpée ou un flocons de noix de coco non sucrés.
5. Avocat
Ecrasé à la fourchette et assaisonné d'un peu de jus de citron et de sel, il fait une excellente pâte à tartiner.
6. Fromage
Combiné avec des carottes ou des poivrons et une tranche de pain de seigle, c'est un super petit-déjeuner.
7. poulet/poitrine de poulet
Si tu es de toute façon aux fourneaux le soir pour préparer ton dîner, tu peux tout de suite faire cuire une poitrine de poulet dans une autre poêle. Laisse-la refroidir et coupe-la en petites lamelles. Avec un peu d'avocat et une tranche de pain de seigle, c'est un super petit-déjeuner qui rassasie longtemps.
8. Nibs de cacao
J'ai découvert les nibs de cacao* (à base de cacao pur). Légèrement amers et croustillants, ils complètent à merveille le yaourt nature, le muesli aux flocons d'avoine ou encore saupoudrés sur un smoothie.
9. Purée d'amandes
J'aime bien étaler de la purée d'amandes* sur des tranches de pommes, je trouve cela tout simplement super. Ou j'utilise la purée d'amandes dans un muesli, comme "édulcorant", car les amandes ont un goût sucré.
10. Tofu
C'est super comme "œufs brouillés", avec du curcuma, de la purée d'amandes et, pour ceux qui l'aiment déjà le matin, de l'oignon.
J'aimerais maintenant t'entendre dire : quelles sont tes variantes préférées pour le petit-déjeuner ? As-tu déjà fait l'expérience d'un petit-déjeuner riche en sucre ou pauvre en sucre ? N'hésite pas à laisser un commentaire, je me réjouis de tes réactions !
