A mes yeux, le colostrum est un produit très intéressant. Nous avons notre propre colostrum dans notre offre, par le biais de la distribution des produits Arktis Biopharma en Suisse.

Bien que je pourrais donc moi-même simplement écrire un article sur le colostrum, je préfère donner la parole dans cet article à un spécialiste reconnu dans le domaine du colostrum : Mon "concurrent" et ami Sven Altorfer. Il est le fondateur et propriétaire de l'entreprise Beaster et crée des produits autour du colostrum. Je l'ai rencontré et lui ai posé quelques questions sur lui en tant que personne ainsi que sur le parcours de son entreprise et le produit colostrum.

Maladie chronique - le chemin de Sven vers la performance et son propre produit

Du fumeur en surpoids au triathlète

En novembre 2004, la situation de Sven n'était pas particulièrement bonne. Il pesait 136 kg et était fumeur. Le 12 novembre 2004, il a pris une décision : "La vie doit changer".

Il avait lu beaucoup de choses sur l'exercice physique et surtout sur l'alimentation, qu'il a commencé à mettre en pratique.

En janvier 2007, Sven a atteint son objectif de poids de 94 kg.

Et comme il arrive souvent : quand on a atteint un objectif, on s'en fixe un autre. Ce nouvel objectif était le suivant : participer à un triathlon !

La découverte de la médecine naturelle

Pour atteindre cet objectif, il a dû revoir sa copie, notamment parce qu'il était très souvent malade à cette époque. Environ 2 fois par an, il était victime d'une grippe avec une très forte fièvre, qu'il combattait ensuite pendant des semaines avec des médicaments. Les symptômes s'amélioraient certes avec le traitement, mais la grippe devenait de plus en plus fréquente et forte.

Puis soudain, ce n'était plus seulement la grippe, mais aussi une bronchite. Celle-ci n'était pas maîtrisable et prenait déjà des allures chroniques.
Grâce à cette histoire de souffrance, il a découvert des thèmes tels que la naturopathie, l'homéopathie et l'art de la médecine chinoise et a fait ses premiers essais concluants avec la propolis.

En poursuivant ses études bibliographiques, il a découvert le colostrum. Celui-ci l'a beaucoup aidé, surtout dans les phases aiguës. Il a eu l'impression que son système immunitaire était devenu beaucoup plus stable. Il a certes encore eu la grippe, mais de loin plus aussi fortement et longtemps.

Différentes qualités de produits à base de colostrum

Lors de ses recherches, il a remarqué qu'il existe différentes qualités de produits à base de colostrum, qui sont surtout influencées par la fabrication. L'étude intensive de la littérature a permis de déterminer le processus optimal pour obtenir la meilleure biodisponibilité lors de la fabrication du produit final.

Sven a ensuite contacté des producteurs de colostrum du monde entier pour voir quels pays disposaient du plus grand savoir-faire ou où il existait une certaine culture autour du colostrum. C'est ainsi qu'il a trouvé de très bons producteurs aux Etats-Unis et en Nouvelle-Zélande.
Il trouvait toutefois fou, quand on a des vaches pratiquement à sa porte, de transporter le colostrum sur de telles distances. De plus, les exploitations de ces deux pays étaient très grandes et s'étaient spécialisées dans un processus de séchage, le séchage par atomisation. Or, le séchage par atomisation génère de la chaleur, ce qui a une influence négative sur la biodisponibilité.

Sven savait toutefois ce qu'il voulait :

Filtration à froid

Des tests microbiologiques sont alors effectués et le produit est mis en quarantaine pendant trois mois. Des tests de stress sont également effectués.

Lyophilisation douce

Lyophilisation lente et douce en sachets, ce qui dure environ 12-24h et permet d'obtenir une forme cristalline.

Vaches avec des cornes

Sven avait lu plusieurs rapports et études sur les vaches avec et sans cornes. Sur la base de ces rapports, seules les vaches avec cornes entrent en ligne de compte pour lui.
Les cornes de la vache ont une influence considérable sur le métabolisme de l'animal. L'ablation des cornes perturbe l'ensemble de l'équilibre hormonal et du métabolisme d'une vache, l'élimination des toxines est limitée et la structure des protéines du lait est modifiée. Une étude en cours tente actuellement de prouver que la caséine des vaches écornées se transforme en un produit hautement allergène. Ce que nous pouvons constater nous-mêmes par nos réactions, c'est que les personnes dites allergiques aux protéines du lait ou au lactose n'ont aucun problème lorsqu'elles achètent leur lait chez un agriculteur où les vaches sont dans les pâturages et ont des cornes, ou lorsque les clients boivent du lait Demeter.

Malheureusement, nous n'avons plus en Suisse qu'environ 10% de vaches avec des cornes, ce qui rend difficile de couvrir les besoins avec des vaches ou du colostrum indigènes.

Beaster - Présent et avenir

Au début, Sven n'était pas en mesure de construire sa propre installation de production. Il ne savait même pas quels seraient les besoins et s'il pourrait vendre une capsule ou non. Aujourd'hui, il est en train de réfléchir à une installation.

En Suisse, comme nous l'avons déjà mentionné, il y a encore un autre obstacle : nous avons trop peu d'exploitations avec des vaches à cornes pour mettre en place toute la logistique. Actuellement, Sven se procure les matières premières en Autriche et en Allemagne. Mais il ne peut pas faire passer la frontière à ces matières premières sans les transformer. Il doit prétraiter les matières premières dans l'UE afin de les rendre aseptiques (non stériles). En Suisse, il termine le reste en sous-traitance.

Les recettes des produits à base de colostrum de Beaster sont toujours élaborées par Sven. Il est aidé par un ami technologue en denrées alimentaires, mais celui-ci atteint souvent ses limites en raison des exigences élevées de Sven en matière de qualité de ses produits. Ce qui ne semble pas possible, Sven veut le rendre possible. Une qualité élevée avec le moins de compromis possible, telle est sa devise.

De la recette au produit fini, il faut souvent compter 1 an et plus.

Pour les recettes des produits, d'autres obstacles viennent généralement s'ajouter. Par exemple, obtenir de la poudre de protéines avec les mêmes exigences que celles qu'il pose au colostrum. Il faut surtout voir qu'il est un tout petit poisson lorsqu'il s'agit d'acheter des matières premières. Et quand on a en plus des exigences aussi élevées que les siennes, il y a parfois des vents contraires.

L'objectif de Sven est de pouvoir à l'avenir réaliser toute la production en Suisse.

Qu'est-ce que le colostrum ?

Ingrédients

Le colostrum est le premier lait de la vache et il sert à protéger les veaux en cas d'urgence. Il contient tous les nutriments dont le système immunitaire a besoin. Pas seulement le système immunitaire animal, mais aussi le système immunitaire humain !

Le colostrum contient un taux élevé de protéines et relativement peu de lactose.

Utilisation et effet du colostrum

L'utilisation du colostrum se fait entre autres dans les situations suivantes :

• renforcement du système immunitaire
• Prévention du rhume des foins
• Problèmes intestinaux
• Cicatrisation des plaies
• Dermatite atopique
• Herpès et aphtes dans la bouche
• Problèmes de gencives
• Maux de gorge
• Grippe
• Accompagnement en cas de chimiothérapie
• Stabilisation

Avec l'âge, il peut entraîner une stabilisation des hormones, surtout chez les femmes, et les symptômes de la ménopause peuvent s'améliorer.

Le colostrum est également très utilisé dans le sport. Comme le système immunitaire est toujours fortement sollicité dans le sport, il aide surtout à protéger les athlètes contre les infections. La teneur élevée en protéines aide et soutient également le processus de régénération. La fatigue musculaire diminue sensiblement.

Dosage

Le dosage est de 10 ml par jour. Sven et moi l'utilisons tous les deux de telle sorte que nous recommandons de commencer avec 30-40ml par jour et de réduire après 1-2 mois. Nous recommandons tous les deux de prendre d'abord du colostrum liquide, car l'absorption par la muqueuse buccale fonctionne très bien, surtout si l'intestin est perturbé.

Ensuite, on peut aussi passer à la forme de capsules ou de poudre.

Tu as une question sur le colostrum ? L'as-tu déjà essayé toi-même ? Alors écris-nous un commentaire ! Nous nous réjouissons de ton feedback.