Mon article sur les graines de chia est et reste l'un des plus populaires du blog. Les lecteurs et lectrices y posent régulièrement les questions les plus diverses sur ce soi-disant "super-aliment". C'est pourquoi je me réjouis beaucoup de l'article d'aujourd'hui de Mai et Janik de Chiabolika, qui nous racontent comment ils ont découvert les graines de chia et qui te présentent ensuite une super recette.
more

Les graines de chia, un superaliment très apprécié

Alors que les Aztèques utilisaient déjà le chia depuis des millénaires comme source d'énergie pour leurs combattants et leurs messagers, nous avons nous aussi découvert ce super-aliment pour nous. Nous sommes Mai et Janik, deux sportifs passionnés qui attachent une grande importance à une alimentation saine et consciente. C'est grâce au livre "Born to Run", qui raconte l'incroyable histoire des Tarahumara, que nous avons pris goût au chia.

Les Tarahumara sont un petit peuple de montagne qui vit dans les Copper Canyons mexicains. Ils sont connus pour leur capacité à parcourir plusieurs centaines de kilomètres d'affilée lors de leurs légendaires ultra-courses. Pour cela, ils misent entièrement sur le chia, une source d'énergie naturelle.

Le chia comme source d'énergie pour les sportifs

Nous avons été tellement enthousiasmés par ce peuple de coureurs et leur alimentation que nous avons continué à faire des recherches sur cette graine miraculeuse. Nous avons pu constater que : Le chia est l'un des aliments les plus riches en nutriments au monde !

Pour nos activités sportives, les graines de chia semblaient être l'aliment idéal et nous avons donc commandé des graines de chia pour la première fois il y a deux ans. Pour notre première expérience avec le chia, nous avons préparé de la chia fresca, comme le font traditionnellement les Tarahumaras : Pour la chia fresca, les graines de chia sont gonflées dans de l'eau et affinées avec du jus de citron vert et un peu de sucre brut. En raison de sa consistance gélatineuse, nous avons d'abord trouvé le chia inhabituel, il faut bien l'avouer, mais après quelques boissons au chia, nous y avons rapidement pris goût et ne pourrions plus nous en passer.

Depuis, le chia fait partie de nos menus quotidiens et contribue à notre alimentation équilibrée. Pour notre quotidien sportif, il est surtout utile que les glucides des graines de chia soient décomposés très lentement par le système digestif. Ils peuvent ainsi être utilisés comme source d'énergie à long terme. Sur la piste de course ou sur le terrain de sport, nous avons ainsi sensiblement plus d'énergie. Ce n'est pas sans raison que, dans la langue des Aztèques, chia ne signifie rien d'autre que "force".

Le chia s'intègre facilement dans de nombreux plats. Sous forme de muesli au chia ou comme topping dans les salades, les yaourts et les smoothies.

Pour un démarrage rapide avec le chia, nous vous donnons une délicieuse recette que nous avons testée récemment. Le yaourt au chia, aux myrtilles et aux flocons d'avoine est vraiment rapide et facile à préparer.

Suggestion de recette : Yaourt aux myrtilles et aux flocons d'avoine au chia

Ingrédients et préparation

• Mettre les myrtilles dans un verre
• Ajouter les flocons d'avoine complets, les raisins secs et les fruits secs.
• Recouvrir de yaourt
• Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Terminer par une fraise

Bon appétit !

À propos des auteurs

Mai et Janik sont deux fans absolus de chia et intègrent le chia sous différentes formes dans leurs menus quotidiens. Pour tous les sportifs et ceux qui souhaitent s'alimenter de manière consciente, les graines de chia sont un véritable super aliment.

Tu as des questions sur les graines de chia ? Alors profite de l'occasion pour poser ta question dans le champ de commentaire.