Le houmous n'est pas seulement un plat très apprécié au Proche-Orient, il est également très tendance en Europe depuis un certain temps. Les pois chiches qu'il contient ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi bons pour la santé. Ils contiennent une bonne quantité de vitamines B(B1, B6, B9/acide folique) et également une grande quantité de minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc. Tu trouveras certes un grand choix d'houmous au supermarché, mais tu peux aussi très facilement faire ton propre houmous avec notre recette - délicieusement frais et délicieusement crémeux. C'est très simple et rapide. Pour ton houmous maison, tu as seulement besoin de pois chiches, d'huile d'olive, de tahini et d'épices.

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Faire facilement du houmous soi-même - Voici comment faire

Le houmous du supermarché est certes vite acheté, mais il est loin d'être aussi délicieux et moelleux que la variante faite maison. La quantité et la qualité du sésame (tahini) sont très importantes pour obtenir un houmous savoureux. Dans de nombreuses recettes, on ajoute peu de tahini et beaucoup d'huile d'olive au houmous. Tu ne devrais pas faire cela, car l'huile d'olive ne doit pas être mise dans le houmous, mais sur le dessus du houmous au moment de le servir.

Tu trouveras du bon tahini dans les magasins asiatiques ou les magasins de légumes turcs.

De quels ingrédients a-t-on besoin pour faire du houmous soi-même ?

Tu peux préparer ton houmous crémeux et délicieux avec seulement quelques ingrédients. Il te suffit pour cela des ingrédients suivants :

1 boîte de pois chiches en saumure (env. 260g de poids égoutté)
3 cuillères à soupe de jus de citron (de préférence fraîchement pressé)
3 cuillères à soupe de pâte de sésame fluide (tahini) 100% sésame
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cumin pour la note typiquement orientale
env. 1 dl d'eau glacée (rend l'houmous moelleux)
En option : ail, finement mixé avec le jus de citron

cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid (pour décorer)

La préparation - veiller au bon ordre

Comme mentionné ci-dessus, il est particulièrement important d'avoir la bonne quantité et la meilleure qualité possible de pâte de sésame (tahini) pour l'houmous fait maison. Il est maintenant important de respecter l'ordre de préparation :

Mettre le jus de citron, l'ail et le sel dans le mixeur.

Ajouter la pâte de sésame (tahini), bien mixer et battre en crème avec l'eau glacée.

Ajouter maintenant les pois chiches dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une masse crémeuse.

Pour décorer le houmous terminé, ajouter l'huile d'olive. Le houmous frais parfait est prêt. Avec des bâtonnets de légumes crus à tremper (carottes, poivrons, concombres, céleri en branches), tu as concocté un déjeuner ou un dîner sain et délicieux. Même si tu as des invités, le houmous fait maison est parfait à partager.

Combien de temps le houmous fait maison se conserve-t-il ?

Tu peux conserver ton houmous maison jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique (tupperware ou verre). Il est préférable de toujours sortir le houmous du réfrigérateur, même 30 minutes avant de le servir, afin qu'il ne soit plus aussi froid et qu'il puisse développer son goût.

Le houmous se marie très bien avec des falafels, du pain pita, des légumes grillés, des nachos et des wraps. On peut également ajouter du houmous à la vinaigrette ou à la pâte.

Tu aimes les pois chiches ? En as-tu déjà mangé au moins une fois ? Me donneras-tu ta recette préférée ? Je me réjouis de ton commentaire !