As-tu déjà changé ton alimentation ou es-tu au régime et, par peur de faire quelque chose de mal, n'as-tu même pas utilisé de sel pour assaisonner ?

En perdant du poids, de nombreuses personnes perdent souvent l'envie de manger plus de légumes et d'aliments frais au bout de quelques jours, car sans épices, tout a un goût si monotone.

Mais le fait est que si nous nous sommes habitués pendant des années à manger des produits finis, des boissons sucrées et de la restauration rapide, nos papilles gustatives deviennent de moins en moins sensibles. Or, le goût peut être entraîné ! Cela signifie que si nous changeons notre alimentation pour des aliments frais et authentiques et des épices naturelles, cela peut certes nous paraître un peu fade et monotone au début, mais nos papilles gustatives s'adaptent rapidement et, au bout de 14 jours environ, nous remarquons à nouveau le goût intense des légumes, des fruits ou des herbes fraîches.

Perdre du poids grâce aux épices : elles apportent de la variété à nos plats

Je ne vois pas pourquoi on devrait renoncer aux épices lors d'un changement d'alimentation. Au contraire ! Les épices et les herbes nous permettent d'apporter de la variété dans nos plats et de soutenir de manière optimale le goût propre des aliments. Un plat simple peut être transformé en quelque chose de spécial grâce à l'utilisation réussie d'une épice !

Et si je te dis maintenant que les épices jouent également un rôle dans la perte de poids, j'espère t'avoir convaincu...

À quoi faut-il faire attention avec les épices ?

Fais absolument attention aux ingrédients des mélanges d'épices, lis bien les indications de contenu et s'il y a quelque chose comme maltodextrine, condiment, arôme ou bien sûr aussi colorants, conservateurs, sucre, lactose, numéros E, etc. sur le mélange, ne l'achète pas. Cela vaut également pour le sel ! Là aussi, il ne devrait pas contenir d'antiagglomérant, d'aluminium ou d'autres additifs.

Les voyages dans d'autres pays peuvent bien sûr être particulièrement inspirants en matière d'épices. Laisse les autochtones t'expliquer comment ils assaisonnent leurs plats et achète l'une ou l'autre épice en guise de souvenir. En cuisinant à la maison, on se réjouit à chaque fois et on repense aux bons moments passés en vacances.

Et si tu es à la recherche d'un bon livre sur les épices, y compris de nombreuses recettes de cuisine, je te recommande vivement le livre "Gewürze" de ma cuisinière préférée Tanja Grandits.

Mais le goût et les émotions ne sont pas les seuls arguments en faveur de l'utilisation des épices. On peut également tirer profit de l'effet des épices et des herbes sur notre organisme. Ce mélange d'épices, que j'ai découvert lors du cours sur les épices et les herbes d'Yvonne Gloor, en est un exemple. Auparavant, je n'avais encore jamais entendu dire que les épices pouvaient aider à perdre du poids.

Le "mélange des 4 épices" ayurvédique aide à perdre du poids

2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de cardamome moulue
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

Bien mélanger le tout et verser dans un bocal à vis.

J'utilise volontiers ce mélange pour des des plats de lentilles ou de légumineuses, ou encore pour assaisonner des légumes. Une recette délicieuse et saine avec ce mélange d'épices fait maison est la poêlée de lentilles et de légumes.

Ce mélange d'épices a un fort effet d'élimination de l'humidité, de stimulation de la digestion et de réduction du poids.

Gloor, diététicienne ayurvédique

Quelles sont tes expériences avec les épices ? As-tu une épice préférée que tu utilises souvent ? Ou as-tu déjà remarqué que l'utilisation de certaines épices ou herbes t'a aidé à perdre du poids ?