Savais-tu qu'il y a beaucoup d'adultes qui disent ne pas savoirou ne pas aimer cuisiner ? Pour beaucoup de gens, c'est la raison principale pour laquelle ils évitent de parler d'alimentation saine.

La première fois que j'en ai pris conscience, cela m'a presque choqué. Je pensais en effet que cuisiner n'avait jamais été aussi simple qu'aujourd'hui, alors que, premièrement, il existe tant d'aides culinaires géniales (Thermomix, Slowcooker, etc.) et que, deuxièmement, Internet déborde de recettes, de blogs culinaires et de vidéos d'instructions de cuisine. Sans parler des livres de cuisine et des émissions de télévision - le manque d'informations ne peut donc définitivement pas être un problème !

Apprendre à cuisiner - pourquoi d'ailleurs ?

Qui a encore le temps de cuisiner aujourd'hui ? Et y a-t-il encore une raison de cuisiner soi-même ? Après tout, presque tout est déjà prêt à l'achat. Je sais ce que c'est que d'avoir une activité professionnelle à 100% et de rentrer fatigué le soir. Tu penses peut-être : "Je n'ai pas le temps de cuisiner". Je vais te montrer des raisons qui te motiveront peut-être à te mettre aux fourneaux.

1) Je sais ce qu'il y a dans mes plats.

Lorsque je cuisine moi-même, j'utilise de "vrais" aliments. Car nos ancêtres n'auraient pas reconnu comme nourriture tout ce qui atterrit dans nos assiettes ! Les goûts artificiels perturbent nos papilles gustatives et les signaux de notre corps, les graisses hydrogénées augmentent les inflammations et les taux de lipides sanguins et les sucres cachés ajoutés font que nous mangeons plus que ce qui est bon pour nous.

2. je peux déterminer moi-même la taille des portions

Dans les plats préparés, la taille des portions est prédéfinie. Si tu cuisines toi-même, tu peux cuisiner la quantité dont ton corps a besoin. La plupart des gens ont tendance à manger trop. Et ce parce que la plupart des repas que nous mangeons ne nous rassasient pas vraiment. Mais c'est une autre histoire.

3. je peux déterminer moi-même la composition nutritionnelle

De nombreux plats préparés contiennent beaucoup de glucides, beaucoup de sel et peu de légumes. Si je cuisine moi-même, j'ai la chance d'offrir à mon corps beaucoup de légumes, suffisamment de graisses de qualité et de bonnes protéines. Je suis alors performant et rassasié.

4) C'est meilleur et cela stimule la créativité.

De nombreux plats préparés n'ont finalement pas si bon goût et ne ressemblent pas non plus à la photo de l'emballage. Lorsque je cuisine moi-même, je peux assaisonner mes plats comme je l'entends et laisser libre cours à ma créativité. Pourquoi ne pas utiliser du gingembre ou de la coriandre ? Les herbes du jardin ou un type d'huile particulier, comme l'huile de sésame, donnent immédiatement une touche personnelle à un plat.

5. cuisiner en toute décontraction

Si l'on prévoit un peu à l'avance et que l'on revient à une cuisine simple, cuisiner peut même être tout à fait relaxant. Cela nous permet d'abord de nous sentir vraiment chez nous, puis de nous détendre après avoir cuisiné. de pouvoir s'asseoir tranquillement à table au lieu de s'empiffrer de nourriture debout ou devant la télévision.

Même la science est favorable à la cuisine maison. "Cuisiner est un comportement sain", déclare par exemple le scientifique Mark Wahlqvist. Il a notamment étudié le fait que les personnes âgées qui cuisinent régulièrement ne mangent pas seulement plus sainement, mais vivent aussi plus longtemps. Des études menées aux États-Unis parviennent à des résultats similaires.

L'inspiration fait la différence lorsqu'on apprend à cuisiner

Je suis convaincu que de nombreuses personnes surestiment le temps nécessaire pour cuisiner soi-même. Et je pense que beaucoup de gens sous-estiment l'effet des aliments frais et "vrais" sur le bien-être et les performances. C'est l'une des raisons pour lesquelles j'ai régulièrement proposé des cours de cuisine rapide et simple lorsque nous avions encore notre cabinet.

Je me suis alors dit : ok, si mes clients ne savent pas cuisiner, je vais leur apprendre. Et j'ai proposé un "cours de cuisine pour débutants". J'y ai montré comment faire des œufs brouillés. Et des plats rapides de tous les jours.

Et qui s'est inscrit ? Quelques vrais débutants qui ne savaient même pas à quelle température il fallait régler la cuisinière pour faire des œufs brouillés. Mais aussi des ménagères et des mères de famille qui cuisinent depuis 20 ans !

Lorsque j'ai demandé à ces cuisinières expérimentées, tout interloquées : "Mais pourquoi vous êtes-vous inscrites ?!?", elles m'ont répondu : "Nous voulions simplement trouver de nouvelles inspirations et surtout des recettes saines ".

C'est là que j'ai compris : Ce n'est pas que les gens ne savent pas cuisiner, c'est que, premièrement, ils ne savent pas quoi cuisiner et que, deuxièmement, ils n'aiment pas particulièrement ce qu'ils entendent par "nourriture saine".

Cette prise de conscience m'a permis d'oser publier des recettes sur mon blog. Car je ne suis ni une grande cuisinière ni une blogueuse culinaire douée, qui conçoit des recettes fantastiques et les photographie joliment. Mais j'ai une mission.

Comment apprendre à cuisiner ?

Ma mission est que chacun reconnaisse la valeur de la nourriture fraîche et authentique pour lui-même et son bien-être. Et une fois que l'on a compris cela, il n'y a pas d'autre solution que de cuisiner soi-même. Que faut-il donc pour te donner envie de cuisiner ?

1) Motivation

La motivation commence, à mon avis, par savoir pourquoi tu fais quelque chose. Cuisiner est important parce que tout ce que nous mangeons se retrouve dans notre sang, est distribué dans notre corps et que nous sommes construits à partir de ce que nous avons mangé.

Et si tu veux vraiment être sûr que ton corps est construit à partir de bonnes substances, il est indispensable de cuisiner soi-même, car c'est la seule façon de savoir ce qu'il y a vraiment dans la nourriture. Pour moi, c'est la base d'une alimentation saine au quotidien.

Si tu souhaites approfondir un peu plus les raisons pour lesquelles tu n'as pas réussi à manger sainement jusqu'à présent et si tu veux également trouver un peu de motivation, je te recommande notre article de blog "10 raisons pour lesquelles tu n'arrives pas à manger sainement".

2. inspiration

Si tu trouves des recettes saines qui ont l'air délicieuses et réalisables, alors la probabilité que tu te mettes aux fourneaux est certainement plus grande !

J'aime collectionner des recettes par voie électronique sur Pinterest, j'imprime aussi des recettes de temps en temps et j'achète aussi de temps en temps un beau livre de cuisine qui m'attire aussi visuellement.

Trouve quelques sources de recettes qui te plaisent et en lesquelles tu as confiance et retourne-y de temps en temps au cours des prochains jours pour trouver de l'inspiration.

3. lance-toi !

Le plus grand ennemi de l'action est probablement le facteur temps. Ou bien ne t'es-tu pas dit en lisant cet article "Hmmm, j'aurais bien envie de cuisiner, mais je n'ai malheureusement pas le temps de me nourrir sainement".

La bonne nouvelle, c'est que cuisiner sain et délicieux prend beaucoup moins de temps que tu ne le penses peut-être. Et surtout, tu peux économiser du temps (et de l'argent), premièrement en planifiant à l'avance ce que tu vas cuisiner dans les prochains jours et deuxièmement en faisant également tes courses pour toute la semaine. Éventuellement même en ligne, cela permet de gagner encore plus de temps.

La manière la plus simple de se mettre à l'œuvre est de se lancer immédiatement. Procure-toi de préférence un ou deux livres de recettes que tu aimes, feuillette-les et marque toutes les recettes que tu veux cuisiner ensuite. Prévois dans ton calendrier quand tu les réaliseras et inscris les ingrédients nécessaires sur ta liste de courses.

Qu'en est-il pour toi ? Peux-tu comprendre mes raisons ? Ou quelle est ta raison de cuisiner toi-même ou de ne pas le faire ?
N'hésite pas à m'écrire dans les commentaires ci-dessous ce que tu aimerais trouver dans un tel livre de cuisine illustré ! Est-ce que de telles recettes illustrées t'attirent ? Quelles recettes souhaiterais-tu y trouver ? Qu'est-ce qui devrait encore y figurer en plus des recettes ? Qui sait, je pourrais peut-être prendre en compte l'un ou l'autre de ces souhaits !