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Le diete vegane e vegetariane sono di tendenza. Il numero di vegetariani in tutto il mondo è in crescita da decenni. La maggior parte dei vegetariani sceglie di non mangiare animali per motivi etici : gli allevamenti intensivi, il trasporto degli animali, la crudeltà verso gli animali e il processo di macellazione sono – giustamente – ripugnanti.