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Lange Zeit galten Ballaststoffe als nicht nützlich, weil man annahm, dass sie direkt ausgeschieden werden und der Darm so keine Energie aus ihnen ziehen kann. Mittlerweile wissen Ernährungswissenschaftler es besser und sagen klar, dass Ballaststoffe wichtig für unsere Gesundheit sind. Sie sollten Bestandteil unserer Nahrung sein, weil sie helfen können Krankheiten vorzubeugen.

Was sind Ballaststoffe überhaupt?

Ballaststoffe sind Inhaltsstoffe aus hauptsächlich pflanzlichen Lebensmitteln. In tierischen Lebensmitteln kommen sie kaum vor. Ballaststoffe unterteilen sich grundsätzlich in wasserlösliche und wasserunlösliche Gruppen.

 

Welche Wirkung haben Ballaststoffe?

Wasserunlösliche Ballaststoffe können Wasser binden, im Darm aufquellen und auf diese Weise die Verdauung anregen und Darmbeschwerden wie Verstopfungen vorbeugen.

Ballaststoffe verdicken den Spreisebrei, machen so länger satt und werden deshalb gerne zum Abnehmen eingenommen. Wer sich ballaststoffreich ernährt, kann so Übergewicht vorbeugen.

 

Ballaststoffreiche Lebensmittel auf den Speiseplan setzen

Ballaststoffe sind hauptsächlich in Obst, Gemüse und Getreide vorzufinden.

Bei Getreide solltest du überwiegend auf Vollkornprodukte setzen, da sie die meisten Ballaststoffe enthalten. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Kohlsorten enthalten viele wertvolle Pflanzenfasern.

Grundsätzlich empfehlen wir immer sich möglichst bunt zu ernähren. Achte dabei darauf auf diejenigen Obst- und Gemüsesorten zu setzen, die dir schmecken und die dir auch gut bekommen.

Claudia-Patricia

Claudia-Patricia

Powerfrau mit Herz, Expertise und ausgeprägtem Sinn für Kundenservice. „Als studierte Fachwirtin im Gesundheits- und Sozialwesen blicke ich auf eine Expertise von über 20 Jahren im Health Care Management und Gesundheitswesen zurück. Ich habe meine Leidenschaft zum Beruf gemacht und liebe es von ganzem Herzen, in einem gesunden Unternehmen wie der Arktis Biopharma zu arbeiten, dieses weiter mit aufzubauen und Kunden mit meiner Expertise beratend zur Seite zu stehen.

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